LLOYD品牌系列材料试验机是AMETEK公司旗下的精确材料物理强度分析仪器，专注于材料测试领域50多年，广泛应用于塑料、包装、汽车、医疗器械、制药、纺织、纸制品、木制品、金属、电子产品、建筑材料等质量控制、生产、实验室、研发、教育和科研领域。具有稳定性强、精确度高、适用范围广、经久耐用等优点，深受广大用户的认可，成为材料测试领域的专业品牌。

The objective of this study was to evaluate the effect of addition of honey on the sensorial attributes, total antioxidant capacity and textural properties of biscuits . The stability of the formulation during a one month storage period was also checked. To fulfill the objectives control and honey fortified biscuits were prepared in the laboratory.The firmness of dough for control & experimental biscuits ranged from 8.68 鈥?19.55 kgf. Addition of 5gms honey produced significantly higher (P ≤.05) firmness as compared to control (12.16 kgf) & 15gms honey fortified biscuits (8.68 kgf). Addition of honey increased the adhesiveness from 0.12 (10gm honey biscuit) to 0.17kgf. mm (15gms honey biscuit).

LLOYD（劳埃德）测试系统源自于英国，是美国AMETEK（阿美特克）集团旗下产品。LLOYD材料试验系统专注于轻工检测，以8000Hz的采样速率，最高2032mm/min的测试速度广泛应用于世界500强企业中。LLOYD材料测试系统可准确、便捷的完成材料拉伸，压缩，弯曲，穿刺，剥离，撕裂，摩擦，蠕变，松弛，低频疲劳等多种测试项目。丰富的治具方案可在保证数据准确性的同时为用户提供极大的操作便利性。同时，作为测控系统的核心，专业的Nexygen Plus 3操作软件广受广大用户的认可。软件自带庞大的国际标准库，除了ASTM, DIN, EN, ISO, JIS等国际标准，用户也可便捷的自建标准文件。

使用质构仪测定了荔枝果肉的硬度．研究了测试时探头速率、不同样本质量和样本摆放方向等参数对荔枝果肉硬度测定结果的影响 结果表明：测定时探头速率在2O 1O0 ram／rain和200～500 ram／rain组内差异不显著，但组间差异显著。样本质量对果肉的单位硬度无显著影响；样本摆放方向对测定结果有显著影响。利用设定的参数测定淮枝、黑叶和白腊3个品种荔枝果肉的硬度．其中白腊品种的果肉硬度显著高于淮枝和黑叶品种。荔枝罐藏后在3O℃ 下贮藏30d，果肉硬度明显下降。结论：在荔枝采后度加工中，使用质构仪进行测定，可以客观地反映果肉硬度等质构特性的变化。

以淀粉作为基质的可食用膜阻隔性质不仅受到淀粉中直链淀粉与支链淀粉含量差异的影响，还会受到塑化剂的影响。由于淀粉质可食用膜干燥失水后容易开裂，所以添加多元醇作为塑化剂来增加可食用膜干燥后的完整性。

由于披萨这种食品在中国的普及, Mozzallera 干酪(又称莫扎里拉、马苏里拉干酪)在中国消费量逐年增长。Mozzallera 干酪具有良好的功能特性、融化性和拉伸性。尤其拉伸性, 更优于其它干酪, 使得Mozzallera 干酪更适合用于披萨, 并给食用带来乐趣。本文利用豆乳替代部分牛乳原料制作Mozzallera 干酪, 但由于大豆蛋白和酪蛋白的结构特点完全不同, 大豆蛋白的加入, 对干酪产品的质构必然会产生影响。因此, 本文研究了豆乳部分替代牛乳对制作的混合干酪样品其质构的影响, 为进一步优化大豆混合干酪制作工艺提供理论依据, 对大豆食品的创新具有重要意义。

基于茶多酚的各种生理活性、保健功能，以及之前对于多酚与蛋白质相互作用对蛋白质功能特性影响的研究，本文选用茶多酚和现磨豆浆为原料，研究探讨了茶多酚对不同凝固剂生产的豆腐凝胶强度的影响，进一步阐明茶多酚对大豆蛋白凝胶强度影响的机理，为开发新型豆腐凝固剂，丰富豆腐花色品种奠定一定的理论基础。

LLOYD品牌的TA1物性分析仪（质构仪）是AMETEK公司旗下的精确感官分析仪器，专注于食品、制药、化工等领域的物性分析，具有稳定性强、精确度高、适用范围广、操作简便等优点，深受广大用户的认可，成为物性分析领域的专业品牌。采用多套探头，可以测定乳制品的粘性、涂布性、硬度、延展性、挤出强度等多项指标。

根据烟叶细胞内溢出物质及烟叶表面分泌物特有的粘附特性，利用质构仪，给予烟叶样品一定压力、一定时间挤压后，上拉探头，测定完全分离探头与烟叶样品两者之间的最大力，即挤压后烟叶的粘附力，建立了烟叶粘附力测定方法；并依据此方法对不同等级烟叶的粘附力进行分析，以期为烟叶质量评价以及配方人员选用烟叶提供依据；同时可根据烟叶粘附力的差异为打叶复烤、制丝工艺参数设置以及烟叶预压打包、贮存、运输过程减少烟叶压油板结提供数据支持。

TA1物性测试仪又叫质构仪，可对样品的物性概念作出数据化的表述。由于其在食品行业的应用逐渐广泛，测定的物理性状能较好的反映食品质量的优劣，已经得到了研究者们充分的肯定。质构仪可用于测定休闲食品的质构或物性，测试指标包括：硬度、粘性、脆性、稠度、剪切强度等。

基于调剖堵水产品与食品工业产品如明胶等的相似性，引入食品工业中性能定量评价中常用的质构评价方法，以体膨颗粒为例开展调剖堵水用化学剂质构仪定量强度评价探索。

TA1质构仪广泛用于肉制品的质构测定。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，它反映了肉中各种蛋白质的结构特性、脂肪的分布状态。

肉的嫩度是肉质构和口感的重要指标，肉的嫩度受宰杀前畜龄、不同部位的肌肉、营养状况和宰杀后尸僵和成熟、加热处理等因素的影响，如何准确测定肉的嫩度对于生产者、科研人员来说非常重要。

质地特性是果蔬极其重要的品质因素, 物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的果蔬质地特性, 其结果具有较高的灵敏性与客观性, 目前已经开始运用于果蔬及其加工制品的物性研究及监测。

TA1质构仪在面粉、面条、米饭、乳制品、烘培食品、薯片和糖果等休闲食品、水产畜牧及其加工品、蔬菜、水果、果冻、果酱、调味酱等凝胶产品、包装材料等食品领域得到了广泛的应用，在面粉、面团方面，可根据不同的探头装置来测定其粘弹性、蠕变、松弛、拉伸强度、延展性、附着力等指标。

TA1质构仪在面粉、面条、米饭、乳制品、烘培食品、薯片和糖果等休闲食品、水产畜牧及其加工品、蔬菜、水果、果冻、果酱、调味酱等凝胶产品、包装材料等食品领域得到了广泛的应用。在本实验中，采用75mm柱形探头对羊肉样品进行TPA实验，测定羊肉在不同处理条件下的硬度和弹性。

TA1质构仪在面粉、面条、米饭、乳制品、烘培食品、薯片和糖果等休闲食品、水产畜牧及其加工品、蔬菜、水果、果冻、果酱、调味酱等凝胶产品、包装材料等食品领域得到了广泛的应用，在面制品方面，已经有AACC 16-50 面条硬度测试方法和AACC 74-09 面包硬度测试方法等国际标准。

操作、维护简单方便 可升级闪存 高速32位CPU全数字化控制器 宽大的测试台可满足更大样品的试验，工作台可满足最大的方形样品尺寸达400mm×400mm 8kHz的高采样速率，4通道同步采集，确保数据的精确度和可追溯性 传感器具备150%的无永久变形的过载保护能力 传感器具有自动诊断和自动校准检查功能 同轴度小于11%, 远远优于GB(优于25%), ASTM/ISO(优于20%) 符合标准BS EN 61010-0 1993 (安全要求用于电子设备测试控制和实验室使用), 89/392/EEC安全指示EMC: BS EN 50081: 1992, BS EN 50082-1 1997 软件功能齐全，可按测试标准、操作人员、材料的不同而随意编辑不同的测试方法 通用USB接口. 可随时更换计算机并可使用笔记本电脑控制

新一代的单柱高精度材料试验机LS1，其最大载荷可达1kN (225 lbf) ，适用于常规的质量控制试验或者复杂的多步试验，这款多功能材料试验机可以进行一系列的测试包括拉伸强度、压缩、弯曲、剥离、剪切强度、动态和静态摩擦系数以及各种适用于其他行业的试验。

LLOYD公司作为专业的材料测试仪器提供商，专注于设计研发各种力学测试的解决方案，尤其在低负载的力学测试方面尤为出色，经过不断的更新换代，目前的LS系列单柱台式型材料试验机已成为最主要的力学试验机之一。

爱色丽作为色彩控制领域的佼佼者，逐年更新完善对于电子工业的色彩解决方案。从色彩设计、色彩调配到色彩控制都有着完善的解决方案。