英国领先的果蔬采后研究中心

格林威治大学自然资源研究所农产品质量中心（PQC）

       农产品质量中心是易腐农产品存储方面的专家，并具有为生鲜农产品行业提供高质量独立研究的知识，技能和设施。使用行业标准的标记（例如质地和颜色）以及呼吸和植物挥发性化合物的更高级分析进行测试，以测试产品对压力的响应。我们可控气氛监测系统和包装设施能够在不同的温度和湿度水平下试用各种大气条件，并在可以模仿商业环境的环境中加工农作物。无论进行研究以调查农作物的质量，了解物流或包装变化的影响，优化新产品的存储，这里都能找到答案

       PQC的核心是Jim Mount实验中心，这是英国领先的控制气氛研究存储设施

      具有可调节的温度范围，从-2°C到30°C。可控制的气氛存储，可对10至500Kg的产品进行自动监控。监测呼吸，乙烯和乙醇的产生。精确监控质量特征的能力，包括质地，颜色，糖，酸，淀粉评估。保质期评估设施。

此外，该中心还受益于格林威治大学和NIAB EMR的各种先进设施。

现场设施，产品分析，病理学和存储微生物学，分子生物学，LC和GC MS的挥发性和成分分析，感官评估，消费者可接受性，食品安全，扫描和透射电子显微镜，共聚焦光学显微镜，70余套SafePod/LabPod可控气氛存储系统

在研项目：

2019年8月1日（新闻稿）

Structural and biochemical factors affecting apple response to long term low-oxygen storage  ---影响苹果对长期低氧储存的响应的结构和生化因素

Ros Fisher

在长期储存过程中保持苹果质量变得越来越重要，以使种植者能够有效地与进口水果竞争。同时，动态气调保鲜（DCA）等技术的发展使实时监控存储期间新鲜农产品的状况比以往更加容易。

基于自然资源研究所（NRI），格林威治大学和NIAB-EMR合作的农产品质量中心（PQC），该项目由NRI研究员Ros Fisher博士负责，项目主管Debbie Rees和理查德·科尔根（Richard Colgan）。

用来研究结构和生化因素几种技术，这些因素决定了为什么某些苹果品种可以在比其他苹果品种低得多的氧气水平下储存而不会造成损害。SafePod和LabPod Mini可以单独使用，也可以与HarvestWatch TM  叶绿素荧光监测仪一起使用，以研究呼吸特性和应激反应。共聚焦显微镜和TA.XT Plus研究水果的质地，而HPLC-MS靶向代谢组学研究了关键代谢产物。VisiSens TD和活性氧组织打印等创新技术也正在开发中。

克兰菲尔德大学植物科学实验室采后研究

植物科学实验室
克兰菲尔德大学植物科学实验室，被定义为世界上规模最大，装备最精良的小组之一。研究人员在几个公共房间的办公室里工作，这有利于科学家之间的联系。实验室和一些冷藏室占据了两个较高的楼层。在室外设施AgriEpiCentre中，有生长室和几个冷藏室，配有研究静态和动态受控气氛影响的设备以及用于农艺研究的设备（土壤压实测试等）。


研究方向和投资者
在植物科学实验室进行的工作旨在开发技术，以减少食物浪费，同时将新鲜蔬菜产品的存储和保质期延长到最终消费者的家中，同时保留食物的质量。
为此，对新鲜产品进行了收获后的生理和生化研究。定向和非定向代谢组学研究（寻找特定物质或寻找未知物质）；有关改善生化特性的研究，并开发了传感器来评估产品和包装。
作为客户，他们拥有诸如上述的百事可乐，联合利华，庄信万丰，怀特罗斯，MMUK（Mu?oz集团的一部分），乐购和AHDB等公司。后者是农业和园艺发展委员会，由农民资助，并与英国不同的研究小组合作，以解决其成员的问题。此外，植物科学实验室（如BBSRC（生物技术和生物科学研究委员会））获得政府资助，用于实现收获后地区的项目。


实验室

实验室中的两种植物都由植物科学实验室在其实验室中进行各种现代化的设备进行水果和蔬菜的生理，功能和分子生物学研究。

为了了解生理质量，使用了实时呼吸分析仪（用于测量每公斤和每小时产生的CO2的毫克数），乙烯传感器（用于测量乙烯的产生），色度计和用于图像分析的科学相机（L，C * ，H *），自动质地计（强度测量，N），自动滴定仪（酸度，以克/升为单位），pH计。为了测量功能质量，他们配备了多个分光光度计，HPLC（高效液相色谱）和UPLC（超高效液相色谱）。

此外，他们还拥有专用设备，例如

-SafePod/LabPod （可控气氛监测系统，动态气调实验、低氧研究）
-TD-GC-ToF MS（挥发性测量），
-UPLC-QToF MS（超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱），可进行快速的高分辨率色谱分离，
-UPLC-Qtrap-MS，也基于液相色谱法，可测量目标和非目标代谢物。


项目实时监控存储产品，QCAP，质量通过检测挥发性
在QCAP项目“新鲜农产品的实时交互式存储质量控制”寻求开发一种价格合理的工具，以便主要在存储设施中的农民可以实时控制其产品质量。正在开发能够检测产品发出的不同类型气体的传感器，这些产品可用作生理缺陷和腐烂的生物标记。预计可以减少3％到10％的损失。这是Interreg呼吁的一部分，该呼吁旨在促进西北欧洲研究机构与公司之间的相互关系，并促进这些地区的经济发展。


研究项目
保留英国种植的苹果的香气 ; 该项目旨在减少对进口产品的依赖，Avalon Produce Ltd.，RH Group，Greenyard，Chelsea Technologies Group Ltd.和Tesco参与其中。
使用动态气调试验系统，该领域的领先公司Cobrey Farms作为与Cranfield大学的主要合作伙伴而参与其中。
实施新的具有成本效益的ICPC替代品（控制马铃薯发芽），以可持续地存储马铃薯。这是一项由InnovateUK资助的研究，百事可乐作为项目协调公司。

Maria Anastasiadi 博士

Anastasiadi博士的研究重点在于表征各种新鲜农产品的生化特性，因为这受到基因组成，环境条件和农业实践以及收获后处理和储存条件的影响。这涉及结合实验室技术（例如HPLC，LC / MS和GC / MS）的应用，以捕获与质量，健康促进特性，应激反应和风味特征有关的多种关键代谢产物。此外，各种计算机应用了多种方法，包括基于统计的多元分析和机器学习技术，目的是揭示多元和高通量数据集中的隐藏模式，并构建预测性的生理和时间模型，以帮助行业改善新鲜农产品的质量并最大程度地减少浪费。其他应用包括为新的育种计划提供信息，以选择具有增强健康促进特性和理想品质特性的品种，并开发天然富含健康促进植物营养素的新型植物性食品。

Anastasiadi博士目前正在研究的项目包括：

使用动态气调实验系统延长英国芦笋的生长季节。该项目正在寻求理解和控制影响英国生长芦笋质量和可接受性的因素。
赞助商：创新英国，生物技术和生物科学研究委员会（BBSRC），合作伙伴：Cobrey Farms，国际控制大气（SCS）。

SCS公司LabPod 动态气调保鲜系统，用于在AgriEpiCentre中测试动态受控气氛