普通小麦溶剂保持力与碱性水保持力的分析_夏云祥

2014-09-22 14:15

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资料摘要：

摘要: 选用19份品质差异较大的小麦品种为试材, 对其溶剂保持力和碱性水保持力进行测定与分析。结果表明, 不同品种间溶剂保持力和碱性水保持力均存在极显著差异; 水保持力、碳酸钠保持力、蔗糖保持力、乳酸保持力与碱性水保持力间极显著正相关, 复相关系数分别为01597, 01 648, 01527和01694。采用最短距离法对供试小麦品种的溶剂保持力和碱性水保持力进行聚类分析, 结果聚为3大类及若干亚类。同时根据动态聚类结果对各类中小麦品种的溶剂保持力和碱性水保持力进行了初步分析, 以期为不同专用类型小麦品种的选育提供理论参考。关键词: 小麦; 溶剂保持力; 碱性水保持力; 聚类分析

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