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核心参数
产地类别： 进口
【关于总极性组分TPM值】
TPM值（Total Polar Meterials）是油脂的一个评测指标，用于测量煎炸油中的总极性组分含量。
当煎炸油在高温下，会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大，被称为极性组分。极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味，还会危害到人体健康，许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量作为法定界限，超过该界限值的煎炸油必须废弃，更换新油。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%，也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外，TPM值常用于判断更换煎炸油的参考指标之一。
【关于酸价值AV】
酸价值(Acid Value)，是指中和脂肪、脂肪油或类似物质中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。油脂 经过加热后，游离脂肪酸增多，酸价值也随之增高，我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，食用油的酸价值不得超过5%，因此，酸价可以作为判断油质劣变的指标之一。根据《GB/T 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，食用植物煎炸油应保持在以下合理指标范围：极性组分含量≤27% 酸价≤5
ATAGO（爱拓）煎炸油测定仪 DOM-24 适用于公共卫生监督所、食品监督局及餐饮行业的煎炸油品质检测，达到检验煎炸油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制，更为质监部门现场快速检测提供参考数据。
有效帮助掌握油品更换的时间。
同时测量 总极性组分（TPM%）和酸价值（AV）
保持双手与油品之间的安全距离（约30cm），有效降低灼伤的风险。
随时监测油品使用情况，控制成本
降低油耗，减少浪费，快速便捷
NFC功能（近场通讯），测量数据可直接与安卓手机连接，省去手写记录，数据可直接连接电脑，有助数据分析。
使用钛合金材质，机身轻巧，非常适合携带现场检测。
有效帮助监测食用油品的品质与安全。
爱拓食用油品分析煎炸油极性组分酸价值检测仪DOM-24 的工作原理介绍
食用油品分析煎炸油极性组分酸价值检测仪DOM-24 的使用方法?
爱拓煎炸油极性组分酸价值检测仪DOM-24 多少钱一台?
食用油品分析煎炸油极性组分酸价值检测仪DOM-24 可以检测什么？
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有害食品，我们坚决不约
应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。
食品/农产品
2018/04/02
地沟油的危害并非来自于“地沟”二字
听到“地沟油”三个字，人们首先会联想食物残渣，潲水横流，脏乱不堪的场景，其实地沟油的最大危害并非来自于“地沟”二字，而是来自“多次加热”和“氧化”，加上大量有毒的黄曲霉毒素。
食品/农产品
2018/03/21
企业名称
广州市爱宕科学仪器有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
9144010156396492XU
成立日期
2010-12-01
注册资本
20
经营范围
批发业
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公司地址
广州市天河区天河北路 235号广州环贸中心3501B-3502A
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公司名称： ATAGO爱拓中国分公司
公司地址： 广州市天河区天河北路 235号广州环贸中心3501B-3502A 联系人： 市场部 邮编： 510610 联系电话： 400-860-5586
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