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蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍

2009/09/16 16:16

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发布时间:
2009/09/16
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参考标准:

方案摘要:

蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定。 1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。

产品配置单:

分析仪器

FOSS自动凯氏定氮仪

型号: KT200&DT208

产地: 瑞典

品牌: 福斯

¥10万 - 20万

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