茶多酚的分析检测

2011/07/01 14:28

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2011/07/01

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茶叶中儿茶素类化合物是茶叶中含量较丰富的一类功能性活性成分，在新茶中的质量分数(以干叶计)为 1 2 %～ 3 2 %。由于具有广泛的保健和药理功效以及较强的食品抗氧化特性，茶叶中儿茶素近年来已成为医药和食品研究领域的热点之一，本文采用上海禾工VERTEX STI 5000分析茶叶及茶多酚中儿茶素，方便，准确，快速。实验部分本实验在VERTEX STIP5000高压恒流泵、UV5000紫外可见检测器、Rheodyne 7725i高压进样阀、Vertex AQ-C18. 色谱柱上完成色谱条件色谱柱： Vertex AQ-C18 5μm 4.6×200 mm 流动相：等强度洗脱为CH3OH-H2O-TFA(体积比为25∶75∶0.05) 梯度洗脱的流动相A为甲醇,流动相B为体积分数为0.05%的TFA水溶液,梯度程序为22%A(4 min) 11 min40%A(6 min)4 min22%A。A的体积分数恒定在22%(即处于初始状态)平衡5 min,以便下一次进样。流速： 1.0mL/min 柱温： 35℃ 检测波长： 278 nm或210 nm 样品：西湖龙井，世纪茶多酚Ⅰ号标准品： EGC,D-C,EC,EGCG和ECG,纯度均为98% 进样量： 20μL

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