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厦门超技仪器设备有限公司
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解决方案
利用质构仪(物性分析仪)评估 sevelamer-老鼠骨质生物力学特性
应用领域
检测样品
检测项目
萨格勒布(Zagreb)大学医学院的研究人员一直在研究经过喂食 sevelamer（新型磷酸结合剂）老鼠骨骼的生物力学特性（biomechanical properties）。使用 sevelamer 来降低患者的高血磷（磷酸盐）已经有 10 年了，这类患者由于严重的肾脏病正在进行透析。
从血液中去除一些磷酸盐，但是很难除去足够的磷以保持磷平衡。降低血液中的磷酸盐含量，可以帮助保持骨骼强壮，防止体内矿物质不安全的堆积，并可能降低由于高磷酸盐含量导致的心脏病和中风的风险。
Sevelamer 片通过控制饮食中的磷酸盐，以便将其分配到你的身体中，给老鼠喂食含有 Sevelamer 片的标准饮食 25 周。采用三点弯曲试验测定 (three-point bending test) 股骨中轴的皮层质骨的力 学 性 能 ， 而 压痕试验(indentation test) 是用来测定在骨髓腔的股骨远程干的骺端髓腔松质骨的力学性能。分析的参数包括：最大载荷（maximum load）、刚度（stiffness）、能量吸收（energy absorbed）、韧性（toughness）和极限强度（ultimate strength） ，显示 Sevelamer 片显著改善骨生物力学性能，主要影响松质骨的质量。
本文的全部细节可以在 Coll. Antropol. 35 (2011) 2: 557-563 中题为‘Biochemical Properties of Bones from Rats Treated with Sevelamer’中找到。作者-Natasa Dra?a, Ana Tikvica, Domgoj Eljuga, Damir Semenski, Mladen
Brn?ic 和 Slobodan Vuki?evi? 在萨格勒布大学中心医院外科部的矿化组织医学、机械与动力工程学院、造船学和食品科技与生物技术学院实验室中进行研究。
如果您还有其他问题，请联系：lotun168@gmail.com
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2013年10月食品月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了物性分析在烘焙制品中的应用。在技术运用中利用P/5探头对夹心饼干硬度进行了测试。
Q&A中对TPA测试的条件进行了说明。
超技仪器公司即将参加10月份的第十一届中国国际肉类工业展览会，请大家多多关注超技仪器。
超技仪器将在11月将在北京举办质构仪基础和进阶培训班，具体时间参见月刊正文，欢迎大家报名参加！
超技公司联系方式：
北京：Tel：010-85999920，Fax：010-85999920-800；
上海：Tel：021-64845711，Fax：021-64846993
共1台
SMS物性分析仪(质构仪)在 奶酪的延展性测试
应用领域
检测样品
检测项目
来自世界各地不同地区、不同口味和质地的数以千计各式各样奶酪–是什么使他们如此吸引人呢？
对于当今更加挑剔的消费者，不仅仅只有注重口味，也关注质地必须恰如其分；在市场上，可延展性或拉伸性对奶酪的成功与否有直接的影响。
有谁会想要披萨上覆盖的是硬奶酪，而不是更可口、入口即化具有延展性拉性状的呢？
奶酪延展性测试装置是由一个容器和双面叉形探头组成。将叉形组件放入容器中，并将容器内装满已知重量的奶酪，加热奶酪至其融化。将装有样品的容器和叉形探头装置放在仪器底座中央，该装置牢固地可以固定在质构仪主机上。质构仪力臂拉着叉形组件通过融化的奶酪，测量其延展性和拉伸阻力。
在追求味道和质地至高无上的世界，恰到好处的干酪产品就显得至关重要。让你的嘴巴远离披萨同时，拉出一路的熔融丝路…；如果你的奶酪在市场上没有具备弹性的、拉丝的或粘性的，那么…是时候该重新思考你的配方与策略了。对奶酪有进一步兴趣？ 或想查看我们可以测量的其他乳制品特性。
请点击 http://www.stablemicrosystems.com/DairyProductTesting.htm
或联系：lotun168@gmail.com
共1台
O.W型乳液的质地特性
应用领域
检测样品
检测项目
勒阿弗尔大学的科学家们目前已经开始使用物性分析仪(质构仪)来研究涂抹膏霜后皮肤的感觉特性。
通过感官和仪器来分析O / W（oil-in-water）型乳液的质地特性。这个研究的最主要目的是通过测定参数来预测使用美肤面霜后的肤感属性情况。
以O / W典型的美肤霜（cosmetic creams）、质地有差异的不同样品作为目前研究工作的进行。为了能区分和描述乳液的感官质构特性，这种感官质地分析方法因应此需求被开发了出来。
研究团队选择了八种皮肤涂抹性参数，规范了准确的定义和严格的评估程序。这些特性是：光泽、形状的完整、穿透力、压缩力、粘连性、延展性、吸收性和粘附性。乳状液的样品，仪器特定特性主要集中在流变和质地分析方面。不同的流变学测量，尤其是流变、蠕变(creep) 和动态振荡(dynamic oscillation)测试都进行了试验。此外，物性分析仪(质构仪)通过运用传统的穿刺、压缩、挤出试验，以及额外专门设计的、使其更能符合我们感官关联性的测试，进行了一些乳霜的延展涂抹的质地分析。
每个乳霜样品最终得到了80多个物性分析仪(质构仪)参数。在平均值基础上计算得到的皮尔森相关系数，显示了仪器参数和感官质地属性之间高显着的相关性。为了预测乳液的涂抹性能，在平均值基础上还进行了线性、多元线性回归和PLS（偏最小二乘）回归分析计算。建立了六个特性的令人满意的预测模型，并通过交叉验证进行了检验确认。
光泽度、压缩力、粘连性和涂抹性，分别可以通过一个仪器参数进行预估（R2＞0.93）。良好的外形完整性是由同一个应变延展试验得到的两个峰的参数测得的（R2 = 0.869）。穿透力也是通过质构和流变学资料共同反映的(R2=0.931)。
共1台
冰淇淋蛋卷的可靠强度试验
应用领域
检测样品
检测项目
该方案可测量冰淇淋蛋卷的主要质地的物性参数，例如：脆性(Brittleness)、韧性(Toughness)和酥性(Crispiness)，冰淇淋蛋卷完善的锥形蛋卷形状和装置设计能够准确地支撑样品，可以为设计消费者满意的产品提供客观依据，进而促使产品上市成功。
圆锥形强度测试装置—在Stable Micro Systems的TA.XT plus物性分析仪(质构仪)上，使用新型支撑平台来进行蛋卷强度试验，模拟施加压力造成蛋卷断裂，以测量出把冰淇淋填充到蛋卷时所需的力。
冰淇淋一直都是一个受欢迎的、有竞争力的产品，尤其在夏季。为了满足消费者对味道和质地的需求，冰淇淋蛋卷的制造商也需要考虑蛋卷在安全处理、运输和经销过程中的结构强度。我们的新型冰淇淋锥形支撑平台是一个可以评估产品质构特性、极具效益的工具，它可以帮助制造商改进配方、调整圆锥体的设计，以确定最终口味和耐久性。Stable Micro Systems设计制作的冰淇淋支撑装置，已申请通过欧盟新试样设计专利(Community Registered Design)，它可以调整冰淇淋支撑平台以适应所有锥形品种，包括华夫饼和平底甜筒，并提供两个冰淇淋勺的仿真装置，以适应不同直径的样品；冰淇淋锥形装置是一个能够适应试验样品的特殊变化的装置，因此，这个装置像其他许多附件一样，可以通过我们的应用开发团队修改和重新配置，以扩大产品的适用范围。
共1台
2013年9月化工月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍SMS公司的TA质构仪在泡沫强度方面的应用。
技术运用和论文点击分别为大家介绍了泡沫强度研究进展、及利用质构仪和P/100W探头测试的洗衣粉泡沫强度结果。
专题介绍为通过仪器背板的扩充端口，测量更多物性参数值。
Q&A对如何将macro语句栏中的语句按字母顺序排列进行了解答。
超技仪器9月和11月将分别在上海和北京举办质构仪培训班，具体时间参见月刊正文，欢迎大家报名参加！
超技公司联系方式：
北京：Tel：010-85999920，Fax：010-85999920-800；
上海：Tel：021-64845711，Fax：021-64846993
共1台
2013年9月食品月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了物性分析在肉制品中的应用。在技术运用中利用P/100探头对肉皮胨的硬度、弹性等质构特性进行了测试。
Q&A中对如何快捷地在基本活动语句栏找到一个宏命令做了解释。
超技仪器公司即将参加10月份的第十一届中国国际肉类工业展览会，请大家多多关注超技仪器。
超技仪器将在9月将在上海、广州举办质构仪基础和进阶培训班，具体时间参见月刊正文，欢迎大家报名参加！
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共1台
物性分析在食品领域中的酱汁的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
调味品检测项目
营养成分酱汁能够为色拉、意大利面、肉类以及鱼类赋予颜色，提供集中释放或者鲜明的味道，改变其质地等任何事情。
随着消费者寻找方法来提高食谱，酱汁和汤类产品进入了厨房。全球的酱汁市场呈现高度的多样性和分裂性，涵盖范围广泛的产品类型，包括意大利面酱，烹调酱，瓶装和餐桌用酱，色拉酱、蛋黄酱和调味品。
亚洲有全球最大的酱汁市场，同西方相比有着相对较高的消费水平，新产品开发是往往由附加值更高的市场在西方，尤其是在欧洲，在这些多样性的国家菜系与需求日益增长,为了便利性和高水平的竞争而产生的持续日益复杂的新产品开发相结合。在这样的竞争市场条件下，区分产品对于生产商来说就显得尤为重要。
一种方法就是改变酱汁的质地和外观。酱汁的香味、质地、颜色和口感是无穷无尽的，并且仍然具有巨大的开发潜力。然而有一点是明确的，为了确保产品稠度均衡，我们需要用客观的方法来分析产品的质构特性，在控制区或者研究以及产品开发中进行应用。生产商评价食品材料精确，客观的实验方法已经建立很长一段时间。尤其现在食品厂商寻找更新的试验方法来精确快速的评价产品的特性。质构分析特性包括稠度、挤压性、包装袋粘性和剥离所需要的力值。为了使产品更具竞争性，生产商必须采用更高级的技术，创新性的产品以及快于竞争者的产品换代速度。不同寻常的风味颜色和质地在酱汁产品中是非常新奇的。与此同时，质构仪已经普遍应用于产品质量控制，产品开发实验室人员手机信息，为消费者提供新颖的产品，来满足他们的感官体验。
在目前这个特殊的测试领域，我们提供所有测试方法和设备的概述和细节摘要。想得到免费的酱汁测试概述请联系：lotun168@gmail.com
共1台
可食性膜的微生物稳定性
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
微生物可食性薄膜并不是一种新生产品，大多数人已经非常熟悉其中的叶胶和米纸。但是可食性薄膜的一些功能并不是很好理解，比如可以用作表面涂层以提高耐久性、增强美观、防止水分转移或控制水分从外部转移到食品内部，也可以将可食性薄膜用来输送活性食品级添加剂或功能性成分，从而有助于食品的稳定性和营养价值。
可食性薄膜也同时具有很多争议—作为食品成分，它应该无味、无毒并且符合全球食品法规；作为包装材料，它需要足够坚韧，以满足预先确定的机械性能，从而保护食品质量以及在处理和运输过程中保持其完整性。
使用物性分析仪(质构仪)，可以记录包括拉伸、剪切和压缩测试在内的一些列测量结果。除了测量材料的应力和形变，涂膜特性比如粘性也是至关重要的。产品可能需要粘附到一种食品上、固定涂层或者给予光泽，另外，薄膜的实际功能也可能会减少粘附性。
共1台
SMS物性分析仪 (质构仪) 材料科学篇：轻松去除口香糖
应用领域
检测样品
检测项目
轻松移除口香糖以省去数百万的清洁费用。在口香糖胶基中加入亲水聚合物，当我们咀嚼口香糖时，亲水聚合物就会吸收唾液并同时软化口香糖。
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物性分析仪可以测量更多参数
应用领域
检测样品
检测项目
SMS 物性分析仪(质构仪) 可以透过仪器背板的扩充端口，测量更多物性参数值，充分完善产品质量、感官或者模拟制程的关连性。
音频检测装置，粉体流变测试仪，D/R吹泡系统测量压力和体积，测量温度和湿度，测量电阻：电阻转换单元，同步图形与视频：视频系统。
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2013年8月化工月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了SMS公司的TA质构仪(物性分析仪)-TA批量测试方案的设定。在技术运用中介绍了利用质构仪测试香皂的硬度和粘性。
Q&A中对如何将多条曲线创建为一个群组图进行了回答。
超技仪器又有新人加入了，希望大家多多关注超技仪器！
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2013年8月食品月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了物性分析在肉制品中的应用。在技术运用中利用P/5探头对猪饲料的硬度和酥脆性等质构特性进行了测试。
Q&A中对如何将多条曲线创建为一个群组图进行了解答。
超技仪器公司于7月27日和28日在北京办公室举办年会。
超技仪器将在9月和11月分别在上海和北京举办质构仪培训班，具体时间参见月刊正文，欢迎大家报名参加！
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DFS94C 水溶性聚合物的新应用
应用领域
检测样品
检测项目
恭喜雷丁大学（University of Reading）的 Vitaliy Khutoryanskiy博士上个月获得了麦克贝恩勋章（McBain Medal），他应用TA.XT plus质构仪（物性分析仪）研究了水溶性聚合物在混合溶液中的行为。
Khutoryanskiy博士富有想象力地利用聚合物和胶体开发生物医学新材料，由此获得了国际声誉。他的研究应用在药物、基因传递和涂料方面的水溶性聚合物、水凝胶、粘膜粘附性的聚合材料、刺激响应聚合物（stimuli-responsive polymers）和聚合物纳米材料（polymeric nanomaterials）方面。他开发的新材料有助于管理者更好地给药、改善伤口的治疗，他的其它创新也有助于抵抗疾病，这都使他被
大家所知。
共1台
2013年7月化工月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了药学学者使用TA.XT plus进行研究，获得了麦克贝恩勋章。在技术运用中利用P/36R探头对草珊瑚含片的崩解强度等质构特性进行了测试。
Q&A中对如何设定第二Y轴中distance的距离为相对距离进行了解答。
超技参加参加第十届个人护理品高峰论坛！
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2013年7月食品月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了物性分析在食品领域中的酱汁的应用。在技术运用中利用A/BE探头对面酱的坚实度、粘稠度等质构特性进行了测试。
Q&A中对如何设定第二Y轴中distance的距离为相对距离进行了回答。
超技仪器北京公司搬家了，希望大家多多关注超技仪器！
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SMS TA 的批量测试(Batch testing)方案设定
应用领域
检测样品
检测项目
快速、准确、简单的测试批量/大量样品，可以极大的提高企业运作效率
并节约成本，成为当下企业所追求的目标。SMS 公司为了满足用户在此方
面的需要，不断提高软件和设备，可以透过Exponent 软件来达到此目的。
共1台
Eco Physics氮氧化物分析仪CLD 60系列各产品介绍
应用领域
检测样品
检测项目
瑞士 ECO Physics 公司是以化学发光法原理生产各种氮氧化物相关分析仪器的专业公司，十余年来专心制造各种高级的 NO/NO2/NOx/NOy/NH3…分析仪，在欧洲氮氧化物仪器中有极高名誉，产品依测定范围来分：可从%到ppt。
依应用来分可包含烟道监测、环境空气质量分析、背景值及高空大气研究等，还可应用到半导体及人体呼吸吐气侦测等。反应时间最快可以达到0.1秒。产品精确稳定。
产品包含：
1.CLD 62规格
2.CLD 62 Ox规格
3.CLD 63规格
4.CLD 64规格
5.CLD 66规格
共1台
2013年5月份食品月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了SMS公司的TA质构仪(物性分析仪)-通用型注射针测定装置。在技术运用中利用P/0.5探头对果冻的凝胶特性进行了测试。
Q&A中对如何更改坐标轴的标题和数值的字体、字形和大小进行了回答。
超技仪器将在5月21日和22日在北京举办质构仪进阶培训班，欢迎大家报名参加！
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2013年5月份化工月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊为大家介绍了SMS公司的TA质构仪(物性分析仪)-通用型注射针测定装置。在技术运用中利用A/TG探头对创口贴的延展性进行了测试。
Q&A中对如何更改坐标轴的标题和数值的字体、字形和大小进行了回答。
超技仪器预定于5月21日和22日在北京举办质构仪进阶培训班，欢迎大家报名参加！
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北京：Tel：010-85999920，Fax：010-85999920-800；
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DFS90C 提高自动化操作效率的裝置
应用领域
检测样品
检测项目
自动化的批量操作已是要求高效率的现代趋势。SMS TA也不停进步研发相关设备，透过以下一些自动化的工具配，希望满足用户的全方位需求。
自动进样器索引系统 (ALIS)
条形码扫描仪
遥控开关
共1台
2013年3月份化工月刊
应用领域
检测样品
检测项目
本期月刊以包装材料为主题，为大家介绍了使用质构仪测试包装材料的方法。在技术运用中利用A/UPC探头装置对包装杯杯盖的剥离强度进行了测试。
Q&A中对如何有效利用Help文档查找已知样品物性的测试方法进行了回答。
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2013年3月份食品月刊
应用领域
检测样品
检测项目
超技动态
蛇年寄语
专题介绍
SMS质构仪在禽肉和禽蛋中的应用
家禽肉嫩度测定装置Meullenet-Owens Razor Shear
技术运用
使用质构仪（Texture Analyser）测试布丁的凝胶强度。
论文点击
论文点击：淀粉对鸡蛋蛋白凝胶特性的影响
Q&A
Question:如何用质构仪测试肉的失水率？
共1台
2013年2月份化工月刊
应用领域
检测样品
检测项目
超技仪器又有新人加入啦
成功举办了上海基础训练班和进阶训练班
在上海举办2013年年会，公司组织大家出游
专题介绍
创口贴质地的检测
技术运用
使用质构仪（Texture Analyser）测试淀粉溶液的粘度
论文点击
论文点击：质构仪测定淀粉糊糊丝长度的方法
共1台
2013年2月份食品月刊
应用领域
检测样品
检测项目
超技动态
超技仪器又有新人加入啦
成功举办了上海基础训练班和进阶训练班
专题介绍
新型颗粒压缩装置
颗粒药剂Pharmaceutical Granules
不管是单一微粒（single particles）或附聚物（agglomerates）的机械特性（Mechanical properties）会影响制药单元操作（pharmaceutical unit operations），而且也影响固体药剂的溶解（dissolution）与药效释放（rug release）作用。
共1台
家禽肉嫩度测定装置-Meullenet-Owens Razor Shear
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
其他Stable Micro Systems公司刚刚宣布推出的Meullenet-Owens Razor Shear （MORS）刀片。它被人们誉为测量家禽肉嫩度（消费者认同的关键属性）的最快捷、最准确、最简单的破坏性测试方法的工具，家禽肉的嫩度一直使用既昂贵又费时的感官评价来进行评估。
MORS方法是使用一个极其锋利的、具有一定尺寸的刀片，将其连接到TA.XTplus物性分析仪(质构仪)上，进行切割/剪切试验。由于刀片很精细，仅能切入20mm，MORS测试仅使样品有一个很小的切口，不致于如传统的仪器或人工切割试验造成样品整体结构破坏。
共1台
大米口感测定装置-ISO 11747新标准方法
应用领域
食品/农产品检测样品
大米检测项目
口感“大米”这种主食是所有时代、数十亿人的饮食基础。因其本身作为一种基本的和广泛的消费食品，同时也是加工和方便食物的一个组成部分，大米越来越受到人们的欢迎。
对于大米测试，除了一个新的国际标准（ISO 11747）的发布，Stable Micro Systems公司开发了一种新的--大米挤压装置，这种装置既符合标准测试规范，又可以克服漫长、劳动密集、困难的感官检验等问题。种植者、加工者和食品制造商现在已经可以客观准确的分析大米样品的抗挤压性，从而可以选择栽培品种，满足其本身的结构需求以及客户和消费者的要求。
共1台
2013年1月份化工月刊
应用领域
检测样品
检测项目
超技动态
超技仪器又有新人加入啦
大家好，超技仪器公司又有新人加入了！雍娟-担任北京助理职位，杨建坤-担任北京销售职位。我们是一个年轻的团队，富有青春活力，积极上进。在竞争激烈的市场下，有激情才能创造卓越，希望他们作为公司新的一员，能很快融入这个大家庭，与大家一同成长一同奋斗；希望他们可以有明确的定位，不管遇到什么困难，都要有一个好的态度，态度决定一切。 即将举办的活动
新的一年即将来到了，在这里要特别感谢大家对超技仪器公司的大力支持。
为了满足质构仪用户的需求，超技仪器公司即将在2013年1月8日在上海分公司举办质构仪基础培训班；1月9日和10日在上海分公司举办质构仪进阶培训班，欢迎大家踊跃报名参加，报名热线：010-85999920；021-64845711。
共1台
DFS85C SMS最新的食品体积测定定仪
应用领域
检测样品
检测项目
传统上,烘焙产品的体积测量是通过种子置换法获得的，面包放置含有油菜种子或珍珠大麦的标准容器中进行体积测量。
虽然这种方法已是公认的几十年来烘焙品质的指标，但现在被认为是粗糙的、不准确的、繁琐和费力的。
共1台
食品月刊LC1301C
应用领域
检测样品
检测项目
超技仪器又有新人加入啦
即将举办的活动
新的一年即将来到了，在这里要特别感谢大家对超技仪器公司的大力支持。
为了满足质构仪用户的需求，超技仪器公司即将在2013年1月8日在上海分公司举办质构仪基础培训班；1月9日和10日在上海分公司举办质构仪进阶培训班，欢迎大家踊跃报名参加，报名热线：010-85999920；021-64845711。
测试巧克力粘性的新型探头
使用质构仪（Texture Analyser）测试巧克力的硬度。
论文点击：大豆蛋白凝胶显微结构研究
共1台
