关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-860-5168转1174
仪器信息网认证电话，请放心拨打
稠状食品质地分析
2020/07/30 14:13
阅读：34
分享：
方案摘要：
产品配置单：
英国SMS超技质构仪 物性分析仪-TA.XT PlusC
型号： TA.XT PlusC
产地： 英国
品牌： SMS
¥40万 - 80万
参考报价
联系电话
方案详情：
除了脆脆的食品（如脆皮食品）外，消费者还喜欢手感柔软的食品，在英国工
业化的加工食品通常以柔软和奶油状的形式销售，此类食品的广告在年轻时就建立
了感官和舒适感，小时候与泥食品的联系是生病时选择汤的原因之一。
下载本篇解决方案：
更多
通过质构仪评估白菜顺逆纤维的质地特性
将白菜分层多批次进行测试，进而得到相关的质构特性参数然后得知白菜的纤维度，并进一步观察顺纤维和逆纤维的剪切实验用于白菜测试的差异性。
食品/农产品
2024/03/20
