肉品新鲜度K值是三磷酸腺苷降解产物次黄嘌呤腺苷、次黄嘌呤之和与三磷酸腺苷关联化合物总量( ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx )的百分比。它是目前公认最精确的反映新鲜度的指数,是衡量食品新鲜度的关键因子。-些对肉品新鲜度要求严格的国家如日本等国多采用K值指标作为判定肉品新鲜度的标准，取代传统的挥发性盐基氮指标。我国水产行业标准《SC/T 3048-2014》已明确规定将K值作为衡量鱼类等水产品的新鲜度指标。    肉品越新鲜，K值越小，反之越大，以常见鱼类为例:（1）0%≤K值≤10%，极为新鲜的鱼，属于一级鲜度，适用于生鱼片食用;（2）10%值≤20%，较为新鲜的鱼，属于二级鲜度，适用于生鱼片食用;（3）20%值≤40%，良好新鲜的鱼，属于三级鲜度，适用于寿司配料食用;（4）40%值≤60%，不太新鲜的鱼，属于四级鲜度，仅适用于煮熟后使用:（5）K值>60%，不新鲜的鱼，处于分解状态，不适用于食用。    MFT-2型肉品新鲜度测定仪是我公司自主开发的一款全新的自动化程度比较高的肉品新鲜度K值检测系统, 采用电泳分离技术，将被测肉品样品中关键的能量代谢产物三磷酸腺苷ATP和二磷酸腺苷ADP等分离,同时也将代表腐败因子的次黄嘌呤核苷HxR和次黄嘌呤Hx等产物分离。三磷酸腺苷ATP的分解代谢产物经过紫外线照射后显示出明显的荧光分级，这种分级很快被识别，并通过专用的图像分析手段快速分析从而精准的计算出代表样品新鲜度的K值结果，从而准确评价肉、鱼和家禽等新鲜度。该产品可有效用于食品加工企业、餐厅、超市、饭店等食物加工中各种肉类原材料的质量以及品质的检测。  这种方法的优势是检测结果同液相色谱法同样准确，由于不需要分析每种物质的具体浓度含量，所以影响检测结果准确性的环节较少，操作简单，分析速度快，检测成本低，对实验环境及操作人员技能要求不高，因此具有非常好的实用性。 

北京盈盛恒泰科技有限责任公司专注物性分析20年，集先进技术为一体，凭借多年行业经验，联合美国FTC共同开发了一系列全新多功能、高精度新型高精度物性分析仪，专业用于化妆品行业物性指标分析的仪器，可用于科研院所和高校的物性研究与教学应用，也可用于工厂和企业实验室的原料质量控制、配方研究、生产工艺研究以及产品研发等。公司通过了ISO质量体系认证，所有产品符合ASTM、BS、 ISO、DIN等国际标准。 化妆品的品质及其是否受消费者青睐都取决于化妆品的质地、外观、气味和功效等因素。准确可靠的产品质地分析更是至关重要，其不仅可以帮助厂家决策出正确的产品成份结构，而且能够找到最恰当的生产方法，从而得到理想的产品。盈盛恒泰FTC质构仪做出了一系列测试方法，可以对处于任一生产环节的各类化妆品进行测试，以分析和量化化妆品的质构特征，从而更好的指导企业生产。 质构仪可针对日化行业，在化妆品、皮肤、头发护理等方面进行测试的专业物性分析仪，可以客观评价日用品、组织、头发的力学特性，对力学指标结果给出准确的数量化描述。有机硅材料经过半个世纪的发展，现已广泛应用到膏、霜、蜜、发蜡、发乳、护发素、唇膏、头发喷雾剂等化妆品领域。化妆品的质量、使用感受、舒适程度与其物性特征密切相关。实验案例分享样  品：唇膏“新"，唇膏“原"检测仪器：盈盛恒泰FTC国产质构仪结果分析：原"和“新"的唇膏高度一致，唇膏“新"的膏体表面硬度、膏体内部的硬度均明显降低，数值上明显低于“原"。穿刺实验表现出来的粘附力二者并没有明显差异，粘附力均为 0.4N 左右。起始模量为曲线第一个峰的曲线的斜率，也可以反映产品膏体的强度，“新"的数值也低于“原"。可见唇膏“新"的整体强度均低于“原"，膏体从表面到内部均更为柔软。硬度的评估是对原材料质量控制的有效手段，在研究和产品开发方面，可以通过监控硬度变化，评估唇膏类样品在运输和储存会受到的影响。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司专注物性分析20年，集先进技术为一体，凭借多年行业经验，联合美国FTC共同开发了一系列全新多功能、高精度新型高精度物性分析仪，专业用于化妆品行业物性指标分析的仪器，可用于科研院所和高校的物性研究与教学应用，也可用于工厂和企业实验室的原料质量控制、配方研究、生产工艺研究以及产品研发等。公司通过了ISO质量体系认证，所有产品符合ASTM、BS、 ISO、DIN等国际标准。 化妆品的品质及其是否受消费者青睐都取决于化妆品的质地、外观、气味和功效等因素。准确可靠的产品质地分析更是至关重要，其不仅可以帮助厂家决策出正确的产品成份结构，而且能够找到最恰当的生产方法，从而得到理想的产品。盈盛恒泰FTC质构仪做出了一系列测试方法，可以对处于任一生产环节的各类化妆品进行测试，以分析和量化化妆品的质构特征，从而更好的指导企业生产。 质构仪可针对日化行业，在化妆品、皮肤、头发护理等方面进行测试的专业物性分析仪，可以客观评价日用品、组织、头发的力学特性，对力学指标结果给出准确的数量化描述。有机硅材料经过半个世纪的发展，现已广泛应用到膏、霜、蜜、发蜡、发乳、护发素、唇膏、头发喷雾剂等化妆品领域。化妆品的质量、使用感受、舒适程度与其物性特征密切相关。案例分享质构仪用于头发梳理性检测应用A和B洗发水清洗后的发束，柔顺度要优于未洗发束，梳理过程中的力量均明显降低，梳理总功也降低很多。另外A清洗后的发束的最大峰值、平均梳理力、梳理总功均要略低于B。头发的梳理性是检验洗发香波或护发产品护理效果的一项重要指标。

在近期成功举办的第五届食品科学与人类健康国际研讨会中，我公司深感荣幸能够受“北京食品科学研究院"以及“中国食品杂志社"邀请参加此次大会，并共同参与举办“食品感官分析标准化评价技术"分论坛。此次分论坛聚焦于食品感官科学的前沿领域，旨在探讨感官分析技术的标准化应用，促进食品品质评估的科学性与准确性。通过深入交流与探讨，我们期待为食品行业的科技创新与可持续发展贡献智慧和力量。前沿科技展品荟萃展会现场，各类前沿科技展品琳琅满目，特别是我们精心策划的展品展示区，成为了整个展会的一大亮点，备受瞩目。从气味分析系统电子鼻、味觉分析系统电子舌、物性分析质构仪、肉类新鲜度测定仪，无一不展示着科技的无限可能。展品不仅具有前沿的技术含量，还具备很强的实用性。它们能够直接应用于食品生产、加工、包装等各个环节，提高生产效率和产品质量。现场观众通过体验区内的互动设备，对产品的精准性和便捷性给予了高度评价。精彩论坛思想碰撞北京盈盛恒泰分会场以“食品感官分析标准化评价技术"为主题，邀请了国内外在食品感官分析领域具有深厚造诣的专家学者作为演讲嘉宾。嘉宾们围绕食品感官分析技术的最新进展、标准化评价体系的建立、感官分析在食品质量控制中的应用等议题进行了深入剖析和分享，为推动感官设备在感官检测领域的规范和标准化建设提供了宝贵的学术见解和实践经验，同时也为推动智能科技产业的可持续发展贡献了智慧与力量。奖品丰富惊喜连连在此，我们衷心感谢每一位远道而来、共襄盛举的嘉宾与朋友们。为了表达我们最诚挚的谢意与欢迎，我们特别精心准备了精美礼品，希望能为大家的参与增添一份额外的喜悦与惊喜，让欢乐与惊喜成为今日最难忘的记忆。未来，我们将继续秉承初心，不断创新与进取，为大家带来更多精彩纷呈的活动与体验。愿这份特别的活动能够成为您心中一份珍贵的记忆，愿幸运与喜悦永远伴随在各位的左右。共创行业美好未来随着本次展会的圆满落幕，我们不仅见证了行业内的创新成果与前沿技术，更深刻感受到了合作与交流的强大力量。每一场精彩的演讲、每一次深入的对话、每一件匠心独运的产品，都如同璀璨星辰，点亮了行业前行的道路。北京盈盛恒泰始终秉持着“以科技共创行业未来，以真诚服务每一位客户"的理念，不断前行。我们深知自身肩负着推动行业可持续发展的重任，我们期待在未来的日子里，能够与更多志同道合的伙伴携手并进，共同开创更加辉煌的未来。最后，让我们带着这份收获与感动，再次踏上新的征程。相信在不久的将来，我们会再次相聚，共同见证更多行业奇迹的诞生。感谢大家的关注与支持，期待我们下一次更加精彩的相遇！

       在各式菜肴中都有一些固定搭配，如中式早餐中常说的豆浆油条、豆汁焦圈；或是日本清酒要搭配寿司、生鱼片等；亦或蛋糕、面包需搭配咖啡、奶茶、牛奶等饮品。  “餐" 和“饮" 本身就是人们日常的刚性需求，解决的是人们“饥" 和“渴" 的生理需要。在中国传统的就餐习俗中，大家习惯了“四菜一汤"、“八菜一汤"这样既营养全面又吉利的搭配。饮品不仅起解渴的作用，更多的时候饮品与菜肴的搭配：有时是滋味的碰撞增益；有时是强调菜肴的风味；有时又是降低菜肴对感官的刺激……这种食味相加所得的美味一饮品与菜肴的适配性研究是一项有趣且意义重大的研究课题，二者的适配性评价，大部分是通过口尝来研究。目前日本INSNENT电子舌（味觉分析系统）也开始在这项研究中发挥作用，一台设备就能让美味数据化，可视化，你相信吗？

  随着人们生活水平的提升，化妆品成为了人们日常生活中的一个重要消费品，深受广大女性朋友的喜爱。种类繁多的化妆品成为和人们实际生活密切相关的必需品之一，在此背景下化妆品的质量问题也成为了人们关注的重点。 不论是霜膏类产品、唇膏类产品，还是彩妆类产品其产品的质构特点与产品的稳定性、质量，以及在使用过程中的感受都密切相关，通过质构仪对这些产品进行质构分析来评估其产品的质量是非常重要的技术手段。  ENS系列新型高精度物性分析仪是我公司联合FTC公司共同开发的一款全新多功能、高精度的专业用于食品、农产品以及医药等行业物性分析的仪器。该设备操作简单灵活，分析软件功能强大，可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品、化妆品、医药、烟草、包材等样品的硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度以及穿透强度等各项物性指标，是实验室研发和质控的有力工具。看盈盛恒泰致力于物性分析标准化建立，在化妆品行业开发一系列标准探头，为物性分析提供更为科学数据支持。  化妆品检测推荐探头：ENS系列物性分析仪核心优势：高性能电机：检测力量大，位移控制精度高，设备稳定好； 应用范围广：多种探头可选，探头均符合相关国际检测标准，也可根据客户需求定制探头，满足客户不同的实验需求 ；检测精度高：多种力量感应元可选，针对不同的样品选择合适的力量感应单元，保证检测精度和有效性，系统可自动校准，结果精度高； 软件功能强大：可选择各种检测分析模式、绘制分析曲线等，具有检测模式自由编程功能，数据内部编程计算功能，检测过程记录和回放等功能。

近日，中国商业联合会在北京召开了2023年度中国商业联合会奖颁奖仪式。该奖项旨在表彰在全国商业行业科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中做出突出贡献的单位和个人，以此推动商业行业科技进步。北京盈盛恒泰科技有限责任公司被评为“全国商业科技创新型企业"荣誉称号。近年来，北京盈盛恒泰更是锚定前沿技术，积极投身智能创新设备的研发与应用，并取得显著成果。这一荣誉不仅是对公司技术实力的直接认可，更是对其长期以来坚持创新驱动、深化技术积累、推动科技智能技术在多领域应用落地战略方针的高度肯定。未来，我们将继续秉承创新驱动发展的理念，深化数智化技术在行业领域的应用探索，凝聚智慧、不懈努力，为行业赋能！荣誉证书展示颁奖仪式现场                                                                                                                                                  

第五届食品科学与人类健康国际研讨会即将于8月3-4日在湖北武汉举办，本次会议将聚焦食品科学与营养领域的前沿研究进展和动态，着眼于食品行业科技创新，以产业需求牵引科技供给，再以前瞻性、突破性的科技供给创造有效需求。针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为广大食品科研工作者和生产者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。以求通过科技创新推动我国食品产业新质生产力的发展。诚挚邀请尊重的各位朋友：我们诚挚邀请您参加第五届食品科学与人类健康国际研讨会。盈盛恒泰受“北京食品科学研究院以及中国食品杂志社"邀请参加此次大会，并共同组织“食品感官分析标准化评价技术"分会场，欢迎大家届时参会。

第一届中国（国际）风味科学论坛暨第四届中国食品风味科学青年论坛2024年8月7-10日   宁夏·银川风味是食品及其他产品最重要的商品属性之一，为交流和展示最新研究动态与成果，促进风味科学领域学者之间的学术交流，宁夏大学拟定于2024年8月7日至10日在银川市举办“第一届中国（国际）风味科学论坛—暨第四届中国食品风味科学青年论坛"。会议信息 论坛内容论坛主题：风味健康双导向的美好生活会议时间：2024年8月7日至10日会议地点：宁夏 银川 银川国际交流中心1.风味感知(Flavor Perception: From Receptor-Ligand Recognitionto Brain Response)2.风味功能与健康(Relationship Between Flavor and Well-being)3.风味调控与呈现(Flavor Generation, Regulation, Release andRepresentation)4.感官评价与消费者科学(Sensory and Consumer Science)5.风味分析技术(Next-Generation Technologies for Flavor Analysisand Discovery)6.食品风味与感官科学技术课程研讨盈盛恒泰 诚邀莅临北京盈盛恒泰科技有限责任公司成立于2005年，是一家集研发、制造和营销于一体的高新技术企业。公司目前是美国、德国、意大利、日本等多个品牌仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。我们持续引进国外技术解决国内食品行业检测难题，坚持做到“引进-吸收-再创造"，实现对其的追赶、最终超越。北京盈盛恒泰的诸多设备广泛应用于食品检测相关行业，多年来以专业、专注、诚信、担当为核心理念，成就了在业界的口碑，始终坚持以客户的需求为导向，不断改良产品性能，研发各类新产品，得到了行业及众多用户的认可和支持。8月7日-10日，我司将如期参展，与您相约银川。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！

电子舌技术已经应用于食品的风味评价、加工、鉴别和品质管理等方面，作为一种可以快速检测批量样品，对样品味觉特征实现量化的仿生仪器，电子舌未来的应用前景十分广阔。基于电子舌技术对鲜食花生味觉指标的评价还未见的相关报道，“吉林省农业科学院花生研究所”采用电子舌技术对33份鲜食花生品种（系）干燥籽仁的味觉指标行鉴别研究，利用主成分分析法对所测数据进行分析，为鲜食花生感官分析提供新的方法。一、实验检测设备味觉检测仪器电子舌采用了人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价样品的苦、涩、酸、咸、鲜、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。电子舌具有强大的测试分析能力，适用于各种需要进行客观味觉评估的环节。味觉分析系统     TS-5000Z，日本INSENT公司二、实验检测结果电子舌检测结果采用TS-5000Z味觉分析系统收集33份鲜食花生材料（包含9个品种和24个高世代品系TC，后者来自吉花02-1-4和中花26的杂交组合）干燥籽仁的味觉相关指标数据，对5种基本味（酸、甜、苦、咸、鲜）和涩味进行主成分分析（PCA），确定了苦味、涩味、鲜味、咸味和甜味为有效的味觉指标。通过对有效味觉指标PCA分析，对第1主成分贡献较大的是咸味、鲜味和甜味，对第2主成分贡献较大的是咸味、鲜味和苦味。扶花1号等9个品种与TC品系具有明显的差异，对TC1～TC进行PCA聚类区分，鲜味、苦味、甜味等对第一主成分贡献较大，咸味对第二主成分贡献最大，其次是苦味等；对扶花1号等9个品种的花生进行PCA聚类分析，咸味对第一主成分贡献最大，其次是涩味等；甜味对第二主成分贡献最大，其次是涩味回味和苦味等。苦味方面，TC20～TC24的苦味最强，为6.5～7.0，其余品种苦味在6.5以下；涩味方面，TC5和TC6的涩味和涩味回味均偏低外，黑甜花和黑珍珠涩味回味最大，其它样本的涩味均为3.0～4.5；甜味方面，四粒红的甜味最大，黑珍珠的甜味最小，甜味值在21以上的品种有16个，TC品系的大部分样本的甜味值较高；鲜味和咸味方面，扶花1号等9个品种和TC17、18、19的鲜味较低，TC20～TC24的鲜味也相对偏低，其它TC品系的鲜味则较大；吉花403、吉花43和冀花甜1号、冀花甜2号4个品种接近，且鲜味和咸味均最低。三、实验结论探讨本研究为鲜食花生的味觉指标评价提供一种新思路，对鲜食花生的风味指标的确立及分析具有一定的指导意义，同时对智能感官分析在鲜食花生的育种及深加工的应用提供了参考。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司联合美国FTC公司共同开发的一款全新多功能、高精度的ENS系列国产质构仪，专业用于食品、农产品、医药、材料、化妆品以及烟草等行业的物性指标检测。本讲座主要从国产质构仪特点、主要探头、最新应用案例和应用方向进行讲解，欢迎大家参会。北京盈盛恒泰 邀请您参加腾讯会议会议主题：盈盛恒泰ENS系列国产质构仪新品培训会会议时间：2024/06/28 14:00-15:00该会议开启了报名功能，请点击链接报名后入会：https://meeting.tencent.com/dm/Ele0oib7Y4Eq#腾讯会议：389-535-628复制该信息，打开手机腾讯会议即可参与

近日，贵州毕节市纳雍县农业局电子舌、电子鼻项目安装调试完毕，顺利交付客户使用。设备安装调试过程以交流探讨和实操演练的方式开展，由我司技术工程师现场操作演示，讲解相关使用常识，加深实验人员对仪器设备性能的了解，并对日常操作中容易出现的问题进行剖析，便于使用人员更加精准地掌握新仪器的操作流程和使用要点。现场研究人员对我们的工作非常满意，称赞我司工程师在整个安装和调试过程中表现专业。对日本INSENT电子舌和德国AIRSENSE电子鼻给予肯定，这两台科研级设备将为他们的研究工作提供很大的帮助。我们将继续努力，为客户提供先进的科研仪器和专业的服务，做好品质产品，为科研事业做出贡献。

软膏剂(Ointments)是系指药物与适宜基质均匀混合制成，具有一定稠度的半固体外用制剂。软膏具有一定粘稠度，而且可以根据药物与基质的混合程度不同分为溶液型和混悬型软膏。药物在基质中的分散状态存在差异，溶液型软膏的药物颗粒非常小，可共熔或溶解于基质中；而混悬型的软膏，其药物颗粒大小高于溶液型，通常为细粉状，可以均匀分散混合在基质中。乳膏制剂就是将药物混合分散在乳状液型的基质中，最后形成了均匀混合而成的半固体制剂。乳膏剂可以根据所使用的乳化剂的不同，分类为油包水型乳膏与水包油型乳膏两种。常用的油包水型乳膏有羊毛脂和脂肪醇，水包油型乳膏有钠皂和脂肪醇硫酸钠类等。这类药物的配方属于水油乳化、固液分散的多相体系，从药物配方来看，配方本身的稳定性存在很大差异，这就为数字化表征带来了挑战。从力的微观角度，表征药物制剂的原料质量、配方稳定性、制剂涂抹特性、延展性等以及质量的一致性评价，对药物制剂的设计，处方组成，制备工艺等具有重要意义。盈盛恒泰ENS系列国产质构仪可用于软膏乳膏等的延展性测试。盈盛恒泰ENS系列国产质构仪优势特点高精度：能够精确测量，提供准确的测试数据。自动化：采用软件自动化控制测试流程，减少人为误差，提高测试效率。可靠性：经过严格的质量控制和测试验证，符合相关标准，确保仪器的可靠性和稳定性。数据分析：能够对测试数据进行分析和记录，为质量控制和产品改进提供依据。

膏药剥离强度是指膏药在贴附在皮肤上后，需要施加多大的力量才能将其从皮肤上剥离的程度。通常来说，膏药剥离强度越大，膏药在皮肤上的附着力就越强，不容易脱落。这对于膏药的使用效果和持久性都有一定的影响。一般来说，膏药剥离强度需要在一定的范围内，既要有足够的附着力，又不能太难剥离，以免对皮肤造成不必要的伤害。膏药贴剥离强度测试通过模拟膏药贴在实际使用过程中的黏附和剥离情况，测量膏药贴的剥离强度。盈盛恒泰ENS系列国产质构仪可以用于评估膏药贴的质量、还可以用于研究不同材料、工艺和配方对膏药贴黏附性能的影响，同时，它也可以帮助生产企业控制生产过程中的关键参数，确保产品质量的稳定性。这款仪器还可以用于其他需要测量剥离强度的领域，如用于胶黏剂、医用贴剂、复合膜、薄膜、电池隔膜、胶粘带、不干胶、人造革、编织袋、离型纸、纸张、电子载带等相关产品的剥离、抗拉强度与伸长率、剪切等性能测试等等。盈盛恒泰ENS系列国产质构仪优势特点高精度：能够精确测量医用贴膏剂在剥离过程中的强度，提供准确的测试数据。自动化：采用软件自动化控制测试流程，减少人为误差，提高测试效率。可靠性：经过严格的质量控制和测试验证，符合相关标准，确保仪器的可靠性和稳定性。数据分析：能够对测试数据进行分析和记录，为质量控制和产品改进提供依据。

夏天到了，吹着晚风，吃着烧烤，配着啤酒，简直是专属于夏天的浪漫！酒精其实热量仅次于脂肪，被称作“液体面包"，减脂期能不能喝酒呢，今天分享一期啤酒热量的话题。常见的啤酒不含糖，但像淡色啤酒发酵时间短的，或是额外加糖的啤酒，热量会略高。身体会先代谢酒精，喝酒时吃太多会囤积起来，尽量不吃碳水、高油的食物，可以选择蔬菜类食物下酒。一瓶500ml的啤酒虽然只有一百多大卡，但是在喝酒的场景里，一般不止喝一瓶，再加上酒精刺激食欲，下酒菜一吃，也能轻轻松松热量爆炸哦~赶紧艾特酒搭子一起来看看各种啤酒的热量值吧！（图片来源于网络，如有侵权请联系删除）你知道如何快速测得啤酒（不止啤酒，其他酒也适用啊）的热量仪值吗？今天我们介绍一款热量值快速检测的好设备：日本JWP食品热量成分检测仪（Calory Answer）采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量时间仅为5分钟。主要特点1、战胜传统理化测试手段耗时繁琐的缺陷，直接测得热量指标。2、混合类食物，如中餐菜肴亦可直接测试。3、快速测量，普通食品5分钟得出结果。4、同时还可获得蛋白质、脂肪、碳水化合物及水分等指标。5、内置庞大数据库，确保测试结果的准确性。6、人性化操作及数据管理系统，结果方便导出。7、操作简单方便，非专业人员也可使用。应用方向营养成分检测及相关应用能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精、盐分开发新产品功能性食品，如高体力消耗者、肥胖、糖尿病、孕妇等营养指导幼儿园、医院、学校、疗养院、酒店等

展会推荐丨2024中国生物医药产业发展大会暨博览会2024年6月1日-3日  中国·广州会议介绍近年来，中国生物医药产业迅速发展，已经成为经济增长的新动力和科技创新的制高点。随着政策支持、技术创新、市场拓展等多方面因素的推动，中国生物医药产业迎来了更为广阔的发展空间。同时，全球生物医药产业格局也在不断调整，中国在全球生物医药产业中的地位日益重要。为了促进中国生物医药产业的进一步发展，推动产业升级和创新，2024中国生物医药产业发展大会暨博览会应运而生。组织机构联合主办中国生命科学博览会组委会、广东省生物技术产业化促进会、深圳市医药行业协会、中国精准医疗产业博览会组委会、广东省民营医院行业协会、广东标杆会展有限公司协办单位深圳市生物医药促进会、东莞市医疗器械行业协会 、上海市生物医药科技发展中心、南方医学网支持单位中国科学院（拟）、珠海中科先进技术研究院、清华大学生命科学学院（拟） 、中国工程院（拟）、北京大学系统生物医学研究所（拟）、生物岛实验室（拟）大会分论坛1、焦点活动开幕式、院士论坛、生物医药领袖峰会、世界生物⿊科技大会、主论坛2、生物医药单抗、双抗、ADC、mRNA、小核酸药物、免疫细胞治疗、干细胞治疗、AAV基因治疗、基因编辑治疗、溶瘤病毒治疗、肿瘤疫苗高峰论坛、重组蛋白药物、融合蛋白药物、重组酶类药物、多肽药物、病毒载体、疫苗、新型偶联药物、外泌体治疗、靶向蛋白降解药物、创新药研发、新药靶点、生物类似药、CRO、CDMO、AI 制药、生物制药工程、生物制药装备、生物药工艺、药物递送、制剂开发、质控与分析、生物药注册、生物药原材料、商业化生产、生物制品供应链、生命科学工具、下⼀代肿瘤疗法、下⼀代自免疗法、下⼀代CNS疗法3、生物诊断免疫诊断、生化诊断、分⼦诊断、即时检验、血液体液诊断、微生物诊断、临床质谱、精准医疗、肿瘤早筛、基因测序、三方医检、伴随诊断、代谢组学、蛋白质组学、液体活检、生育健康、生物标志物、多组学、宏基因组、单细胞、生物医学影像、Ai诊断、诊断原材料、LDT、MRD4、生物技术合成生物学未来产业、甲基化技术、类器官、基因编辑、生物计算、生物医学大数据、生物信息分析、生物芯片、脑科学、生物安全、生物样本库、生物能源、3D生物打印、手术机器人、生物医用材料5、实验室实验室仪器设备、实验室试剂耗材、实验动物、智慧实验室、实验室建设6、生物商业投融资、企业出海、商务拓展、产业园区、数字营销关于我们北京盈盛恒泰科技有限责任公司成立于2005年，是一家集研发、制造和营销于一体的高新技术企业。公司目前是美国、德国、意大利、日本等多个仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。我们持续引进技术解决国内食品行业检测难题，坚持做到“引进-吸收-再创造"，实现对其的追赶、最终超越。北京盈盛恒泰的诸多设备广泛应用于医药、食品、农产品检测相关领域，多年来以专业、专注、诚信、担当为核心理念，成就了在业界的口碑，始终坚持以客户的需求为导向，不断改良产品性能，研发各类新产品，得到了行业及众多用户的认可和支持。日本INSENT电⼦舌、德国AIRSENSE电⼦⿐、美国FTC质构仪等仪器在新药研发、制剂工艺的优选、配方的改良、药材的鉴定、药品的质控、药物的分析等多个药学领域中得到了广泛应用，极大推动药学研究的发展。本次展会公司将携旗下多款产品和全新解决方案精彩亮相，并重磅发布新产品：高精度扭矩测试仪。我司将如期参展，与您相约广州。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！时间：6月1日-3日地点：广州·中国进出口商品交易会展馆展位号：15.2号馆A02-2

第一届大食物观 • 未来食品科技创新国际研讨会2024年5月16-17日 中国 北京 树立“大食物观"“大食物观"的出发点和落脚点是顺应民众食品消费结构的变化趋势，确保民众吃得安全健康、营养均衡。以大食物观指导未来食品科技创新，对于提升我国整体食物供给与科技战略安全，并提升社会的可持续发展水平具有重要的战略意义。 未来食品科技创新未来食品领域融合了合成生物学、物联网、人工智能、增材制造、食品科学、微生物学等众多颠覆性前沿技术，需要开展大量的原始创新工作，这也是本次研讨会的聚焦点。通过展示国内外最新科研成果，搭建科研单位与企业产学研结合的平台，共同促进我国替代蛋白产业和未来食品科技创新发展快速踏入新里程。会议组织机构主办单位北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社《食品科学》杂志、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志合作单位北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、河北农业大学食品科技学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院、登赫（上海）生命科学有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司PART 01  会议内容分组议题 1.食品生物制造2.替代蛋白技术3.食品感官科学与口腔加工4.精准营养与疾病预防5.食品加工高新技术6.食品装备与智能制造7.食品安全大数据与检测技术8.智能化和绿色食品包装9.食品交叉学科研究特设专场1.青年学者专场2.博士生专场3.硕士生专场会议形式1.国内外知名专家、教授发言2.参会代表相关研究成果发言3.论文海报展示4.参展企业产品展示PART 02  会议流程会议信息 时间：2024年5月16-17日地点：北京丰大国际大酒店日程安排PART 03  关于我们北京盈盛恒泰科技有限责任公司 公司成立于2005年，是一家集研发、制造和营销于一体的高新技术企业。公司目前是美国、德国、意大利、日本等多个一线品牌仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。我们持续引进国外先进技术解决国内食品行业检测难题，坚持做到“引进-吸收-再创造"，实现对其的追赶、最终超越。5月16-17日，我司将如期参展，与您相约北京。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！参展设备

肉品新鲜度K值是三磷酸腺苷降解产物次黄嘌呤腺苷、次黄嘌呤之和与三磷酸腺苷关联化合物总量( ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx )的百分比。它是目前精确的反映新鲜度的指数,是衡量食品新鲜度的关键因子。一些对肉品新鲜度要求严格的国家如日本等国多采用K值指标作为判定肉品新鲜度的标准，取代传统的挥发性盐基氮指标。我国水产行业标准《SC/T 3048-2014》已明确规定将K值作为衡量鱼类等水产品的新鲜度指标。    肉品越新鲜，K值越小，反之越大，以常见鱼类为例:①0%≤K值≤10%，极为新鲜的鱼，属于一级鲜度，适用于生鱼片食用;2)10%值≤20%，较为新鲜的鱼，属于二级鲜度，适用于生鱼片食用;③) 20%值≤40%，良好新鲜的鱼，属于三级鲜度，适用于寿司配料食用;4)40%值≤60%，不太新鲜的鱼，属于四级鲜度，仅适用于煮熟后使用:⑤K值>60%，不新鲜的鱼，处于分解状态，不适用于适用。MFT2型肉品新鲜度测定仪是我公司自主开发的一款全新的自动化程度比较高的肉品新鲜度K值检测系统, 采用电泳分离技术，将被测肉品样品中关键的能量代谢产物三磷酸腺苷ATP和二磷酸腺苷ADP等分离,同时也将代表腐败因子的次黄嘌呤核苷HxR和次黄嘌呤Hx等产物分离。三磷酸腺苷ATP的分解代谢产物经过紫外线照射后显示出明显的荧光分级，这种分级很快被识别，并通过专用的图像分析手段快速分析从而精准的计算出代表样品新鲜度的K值结果，从而准确评价肉、鱼和家禽等新鲜度。该产品可有效用于食品加工企业、餐厅、超市、饭店等食物加工中各种肉类原材料的质量以及品质的检测。

什么样的牙膏最好用，当然是符合消费者使用期望的最好用。牙膏制品品质特别是质地特性会被消费者所关注，如牙膏中没有颗粒状物质，不存在气泡，质地均匀，且稠度适当，方便挤出等等，这些会因为加工工艺以及原料选择的不同而呈现不同的质地特征，这些指标的量化可以帮助化妆品生产商找到最恰当的生产工艺，从而取得理想的结果。 牙膏的质地和稠度是通过调节粘合剂的含量、固液比和湿润剂比率来控制的，产品的稠度决定了从包装中挤出产品所需的力。通过ENS系列国产质构仪特定装置可以测出牙膏挤出力，力值越高，样品就越粘稠，消费者就越难把里面的东西挤出来。质构仪以具体的量化实验数据告诉您，牙膏是否好用，是否符合大多数消费者的期望。ENS系列国产质构仪的不同探头及试验模式可以用于化妆品领域不同方向的物性测试，口红(唇膏)的硬度测试，口红(唇膏)的弯曲力测试，眼影的粉饼强度测试，保湿面霜的粘稠度测试，天然或合成发质的拉伸强度测试，肥皂的硬度测试，洗发水的稠度测试，牙膏的挤出强度测试，头发梳理特性测试实验，眼线笔尖硬度评估。从而对化妆品的研发、生产、包装、运输、存放等工艺及过程提供有力的数据支撑。

今日的消费者要求有一头更健康、具有光泽的秀发。造型剂主要功能为透过增加头发纤维的硬度来改变发型。但是顾客并不喜欢造型剂带来的沾黏、坚硬或不自然。这样的需求可以用一个"touchable(可触摸的)"的概念来加以描述，其包含了许多的物理与美学的特性。所谓"touchable"包括发型的弹性、头发的柔软度、发型的记忆特性以及没有黏性。下一个世代的头发定型产品必须能够测定这样的感官需求。 客观的头发物性特征评价方法需要应用在评估不同头发造型剂产品上，而这些物理特性可以经由改善配方来达到。头发梳理柔顺性测试评估头发特性的测定方法是梳理测定，湿发梳理测定的方法概要是将头发处于一个湿润的状态，接着使用物性测定仪连接特制的梳子，测定当梳子经过头发纤维时所需要的力量。本实验主要是为了评估不同护发素对头发柔顺性的测试。实验测试流程描述正确安装探头，调用头发梳理检测程序，点击开始后探头自动运行寻找位移零点。调试完毕后将发束安装到夹具上，整理成宽度在5-6cm的发片，以100mm/min的速度从上到下进行梳理，软件自动记录梳理过程中的力量值，并在软件上显示力量与位移的图形。梳理完毕后探头自动回到初始位置。

第六届全国食品风味化学与感官分析大会暨第二届全国预制菜产业高质量发展大会地点：重庆·梁平时间：2024年4月27-30日会议简介为践行健康中国战略，深层次掌握和探讨预制菜产业发展现状及未来趋势，中国食协营养委员会联合全国⻝品风味化学与感官分析大会组委会、全国预制菜产业高质量发展大会组委会以及重庆市梁平区人⺠政府于2024年4月27-30日，在重庆梁平组织召开“第六届全国⻝品风味化学与感官分析大会"暨“第二届全国预制菜产业高质量发展大会"。主办单位中国⻝品工业协会营养指导工作委员会、重庆市梁平区人民政府、全国食品风味化学与感官分析大会组委会、全国预制菜产业高质量发展大会组委会协办单位浙江工业大学化工学院食品安全与真实性及溯源研究团队、思聚仪器仪表(上海)有限公司、安捷伦科技 (中国)有限公司、鲁东大学食品工程学院支持单位中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国农科院中式食品加工与装备创新团队、长沙理工大学食品与生物工程学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、岛津企业管理(中国)有限公司承办单位重庆市梁平高新技术产业开发区管理委员会、食品风味与营养专家组、食品感官与营养专家组、重庆市西部营养科学研究院、北京工商大学分子感官科学团队、青岛科大海洋生物活性因子健康食品工程研究中心、上海应用技术大学现代食品营养与风味创新团队、浙江工商大学食品口腔加工团队会议主要议题食品风味科学前沿分析技术；食品风味化学与感官分析在食品各个领域中的应用研究；预制菜、果蔬加工、肉乳制品、海洋食品、发酵制品、香精香料，烟酒茶、咖啡、饮品、调味品、天然产物等领域；风味调控与呈现；新生代对食品风味审美的变化；氯化铵是否能成为第六种味觉；食品安全技术应用与创新；预制菜的产业发展趋势；预制菜肴加工、储运和复热过程中的风味保真和复观；食品营养与感官品质融合与优化；热诱导对风味吸附能力的影响的研究；预制菜营养强化；分析鲜味对人的刺激反应；整体实验室设计；“三减"与食品风味关系；Al+量化数值与感知的关联判断；各种最新的前处理技术和风味指纹分析方案；预制菜风味改善(色香味)；预制菜市场分析和行业趋势；预制菜冷链保鲜与安全控制；预制菜风味保真及提升技术研究；天然香原料的检测、判定与认证标准；感官交互与消费者研究；地方特色食品的风味还原解析；供应链管理；健康中国行动和国⺠营养政策解读等。会议相关信息会议地点：重庆·梁平会议时间：2024年4月27-30日议程安排4月27日  全天报到4月28日  参观园区、大会报告4月29日  全天会议（大会报告、青年学者论坛）4月30日  上午返程公司参展介绍北京盈盛恒泰科技有限责任公司成立于2005年，是一家集研发、制造和营销于一体的高新技术企业。公司目前是美国、德国、意大利、日本等多个一线品牌仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。我们持续引进国外先进技术解决国内食品行业检测难题，坚持做到“引进-吸收-再创造"，实现对其的追赶、最终超越。北京盈盛恒泰的诸多设备广泛应用于食品检测相关行业，多年来以专业、专注、诚信、担当为核心理念，成就了在业界的口碑，始终坚持以客户的需求为导向，不断改良产品性能，研发各类新产品，得到了行业及众多用户的认可和支持。4月27-30日，我司将如期参展，与您相约梁平。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！

TFF 2024 酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛2024年4月24日-26日  四川·泸州会议介绍为进一步提升酒类品质，加强酒类基础理论和应用技术研究，科学构建中国酒品质的表达体系，以标准化引领产业创新发展，实现以标准为核心，以数字化为手段，提升酒类品质，由 FFPSI 食品风味感知科学与创新技术论坛组委会联合中国食品发酵工业研究院及苏州食味感官技术交流中心拟定于 4 月下旬在四川举办“TFF2024 酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛"。届时将邀请酒类领域的相关专家学者、企业研发、品控等部门科技人员及食品监管部门人员共同参与，围绕“酒品现代化酿造工艺、酒品感官标准化评价、酒类风味分析技术及品质表达体系"等相关热点内容进行深入交流研讨。会议组织机构联合主办中国食品发酵工业研究院有限公司、FFPSI食品风味感知科学与创新技术论坛组委会、苏州食味感官技术交流中心承办执行苏州聚慧群技术交流有限公司、苏州林楚企业管理咨询有限公司协办单位四川省葡萄酒与果酒行业协会、四川轻化工大学生物工程学院、安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心会议相关信息会议时间：2024年4月24日~26日会议地点：四川省 泸州市 泸州酒城宾馆大会议题1.【酒类风味分析与感官评价新技术】2.【酒类品质表达技术体系研究进展】3.【分析仪器及酿酒先进装备】4.【白酒智能酿造数字化建设】5. 展示：新产品、新技术、新工艺、新成果6. 品鉴会：白酒、葡萄酒、果酒、鸡尾酒新品大会议程北京盈盛恒泰科技有限责任公司北京盈盛恒泰科技有限责任公司成立于2005年，是一家集研发、制造和营销于一体的高新技术企业。公司目前是美国、德国、意大利、日本等多个一线品牌仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。我们持续引进国外先进技术解决国内食品行业检测难题，坚持做到“引进-吸收-再创造"，实现对其的追赶、最终超越。北京盈盛恒泰的诸多设备广泛应用于食品检测相关行业，多年来以专业、专注、诚信、担当为核心理念，成就了在业界的口碑，始终坚持以客户的需求为导向，不断改良产品性能，研发各类新产品，得到了行业及众多用户的认可和支持。4月24日-26日，我司将如期参展，与您相约泸州。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！

展会回顾丨精彩直击！盈盛恒泰期待与您再相聚2024 FFC国际功能性食品大会展会回顾行业盛典北京盈盛恒泰自成立以来，始终专注于食品检测解决方案多年，用心做好品质产品，争当行业领导者。本次大会作为行业最具规模和影响力的展会，为我们提供了一个聚焦前沿技术和市场走势的交流平台。精彩瞬间展会期间，北京盈盛恒泰的工作人员从沟通的细节处着手，通过专业的讲解和周到的服务，让每一个来到我们展位的来客，都有一种宾至如归的感觉，随处可见火热对接的场景，大家乘兴而来，满载而归。科技赋能一个个吸睛的展品、精彩绝伦的演讲、从实验级到科研级致力于满足不同客户的需求，每一款设备都展示了北京盈盛恒泰对产品精益求精的追求。日本INSENT电子舌：客观数字化的评价样品基本味觉感官指标，多种图形表达功能，适合不同测试结果的形象化展示。德国AIRSENSE电子鼻：采用MOS传感器阵列技术，结合数学分析方法，通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测。国产物性分析仪：质构仪可用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。日本JWP热量检测仪：采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，检测时间只需5min。落幕不散场，未来终可期。我们始终紧跟时代的步伐，与产业的脉搏同频共振，绝不满足于墨守成规、随波逐流。不断终追求科技创新，致力于打造令大家眼前一亮并为之倾心的实验设备，未来我们还将推出诸多优秀产品，让我们一起期待吧~

市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，通知中首次明确预制菜定义和范围，推进预制菜标准体系建设，加强预制菜食品安全监管，统筹推进预制菜产业高质量发展。 预制菜标签上的营养信息对于控制饮食和选择健康食品至关重要。通过了解热量、各种营养成分和百分比，以及留意额外的营养信息，消费者可以更好地做出明智的食品选择,并从中获得所需的营养。当然这台检测仪器不能少！那就是我们这台上过CCTV10科教频道《破译卡路里》的日本JWP食品热量分析仪（卡路里分析仪），它采用近红外光谱技术，仅仅需要5分钟，便能直接测出各种菜品的热量，即卡路里值，同时还可以得到蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分等指标，这样便能轻松得到营养成分检测结果，再将数据做成“营养标签"展示在产品上，做到了“餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权"。 

设备更新参考指南北京盈盛恒泰为您提供全套解决方案近日，国务院印发了《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》。在科学仪器行业迅速掀起了设备更新浪潮。北京盈盛恒泰积极响应国家政策，提供全方位的设备更新服务，我们致力于为客户提供优质设备，以满足大家使用需求，并通过先进技术和耐心服务，助力教学、科研及医疗领域，发展生产力。公司拥有众多核心产品，可供选择:主营产品：电子鼻、电子舌、质构仪（进口和国产）、辣度仪、发酵特性分析仪、食品热量分析仪、肉品新鲜度测定仪、凯氏定氮仪、杜马斯定氮仪、碳氮元素分析仪、脂肪仪、纤维素仪、膳食纤维仪、油脂氧化分析仪、恶臭气味监测仪、多组分在线气体监测仪、快速毒气检测仪、水质监测仪、傅里叶红外光谱仪及常规实验室前处理仪器等。北京盈盛恒泰科技有限责任公司成立于2005年，是一家集研发、制造和营销于一体的高新技术企业。公司目前是美国、德国、意大利、日本等多个一线品牌仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。我们持续引进国外先进技术解决国内食品行业检测难题，坚持做到“引进-吸收-再创造"，实现对其的追赶、最终超越。北京盈盛恒泰的诸多设备广泛应用于食品检测相关行业，多年来以专业、专注、诚信、担当为核心理念，成就了在业界的口碑，始终坚持以客户的需求为导向，不断改良产品性能，研发各类新产品，得到了行业及众多用户的认可和支持。

ENS系列新型高精度国产质构仪，采用美国FTC技术开发的一款全新多功能、高精度的专业用于食品、农产品、医药、化妆品、烟草、化工和材料等行业物性指标分析的仪器。可用于科研院所和高校的物性研究与教学应用，也可用于工厂和企业实验室的原料质量控制、配方研究、生产工艺研究以及产品研发等。 如果说如今的美容博客都会预测下一季的流行趋势，这些预测定能让您眼花缭乱。炫彩，美白，烟熏，双色，粉白，亮闪，完美底霜，光泽闪耀，精细透明以上这些，还有很多诸如此类的词汇，揭示了化妆品行业的专家们如同变色龙般地鼓励消费者购买更多的美容装备。化妆品也俗称战妆，而事实上化妆品生产商之间的竞争也时刻弥漫着火药味。在这个方兴未艾、竞争激烈的行业里，厂家只有做好充分的准备才能跟上行业的发展步伐，只有依靠产品的卓越品质才能在竞争中屹立不摇。化妆品的品质，及其是否受消费者青睐都取决于化妆品的质地、外观、气味和功效等因素。准确可靠的产品质地分析更是至关重要，其不仅可以帮助厂家决策出正确的产品成份结构，而且能够找到最恰当的生产法，从而取得理想的结果。如今，人们更加崇尚年轻和美丽，消费者越来越关注个人形象并不遗余力地追求至善至美，从而使得新产品的开发机会远多于以往。质构仪做出了一系列测试方法，以分析和量化化妆品的质构特征，例如硬度，粘质，洗发水的柔顺效果等等。质构分析仪能对处于任一生产环节的各类化妆品进行测试，确定出所需参数，进而据此打造出完美无缺的产品。

   盈盛恒泰ENS系列新型高精度国产质构仪，采用美国FTC技术开发的一款全新多功能、高精度的专业用于食品、农产品、医药、化妆品、烟草、化工和材料等行业物性指标分析的仪器。可用于科研院所和高校的物性研究与教学应用，也可用于工厂和企业实验室的原料质量控制、配方研究、生产工艺研究以及产品研发等。    ENS系列国产质构仪在果蔬物性测试领域的应用主要是检测其成熟度、硬度、弹性、脆性、断裂强度、柔软性等等，研究人员用质构仪对果蔬的质地进行研究时，大多选用 TPA 和穿刺的方法，应用领域包括在测试苹果、草莓、水蜜桃、枇杷、杨梅、芒果、桃、圣女果、蓝莓、猕猴桃、辣椒、马铃薯、水果黄瓜、梨、西瓜、无花果、果桑、卷心菜等果蔬的质构及流变学特性。  

“玉林师范学院"通过对菠萝果皮粉馒头的理化性质、质构特性、体外消化率等进行测定，探究其对降低人体血糖的影响及人们的可接受程度，为菠萝果皮等废弃物的开发及利用提供参考和技术支持。质构特征检测仪器：TMS-Pro质构仪，美国FTC公司菠萝果皮粉添加量对馒头质构特性的影响:由表4可知，与空白组相比，馒头的硬度、咀嚼性显著增大，内聚性、弹性显著减小，而黏附性无显著性变化，胶黏性先降低后升高。菠萝果皮含有的膳食纤维较多，其纤维素是一种不可被人体分解的物质，添加菠萝果皮粉，面筋的筋力会相对减小，从而影响面筋性质。质构结果表明菠萝果皮粉的大量添加会增大馒头的硬度，使馒头缺乏弹性且黏牙，影响馒头品质。注：国产和进口质构仪多种方案可选。

研究不同原料对干煸牛肉品质的影响至关重要。“四川旅游学院"选择牛里脊、牛后腿肉和牛臀肉作为研究对象,通过营养特性分析、质构分析、色泽分析、挥发性风味物质分析和感官评价,比较分析牛里脊、牛后腿肉和牛臀肉的品质特性,进而为干煸牛肉的标准化、工业化生产提供理论依据。热量检测仪器：CA-HM食品热量成分检测仪，日本JWP公司质构分析仪器：TMS-Pro食品物性分析仪，美国FTC公司 不同部位牛肉质构分析牛肉的质构可以通过硬度、弹性和咀嚼性等指标进行评价,硬度通常是指样品经历首次压缩时的压力峰值,弹性通常用来描述样品经首次压缩后再次恢复的程度,而咀嚼性可呈现出样品对施加压力的持续抵抗力。由表3可知,3种样品在硬度、弹性和咀嚼性指标上差异性显著(P牛后腿肉的3个指标均高于牛里脊和牛臀肉,归因于与牛里脊和牛臀肉相比,牛后腿肉是牛运动较多、负荷较大的部位,其结缔组织覆盖率高,表现出较大的硬度和咀嚼性,并且牛后腿肉胶原蛋白含量较高,表现出高弹性。处理时间相同,不同原料制得的干煸牛肉在质构方面存在较大差异。

FFC 2024国际功能性食品大会2024年3月29-31日  中国·山东一年一度的“FFC功能性食品大会"已连续召开14届，汇聚业内顶级专家、龙头企业等数千位功能食品界代表，共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准等，搭建管理、科研、原料、终端、OEM、装备、经销商等全产业链交流和对接平台，打造功能食品产业生态链，解决功能食品发展全过程问题。具有我国功能食品产业发展风向标、信息面宽且产业链长等特点的品牌会议，引领我国功能性食品产业高质量发展。为进一步提高会议规格和务实性，首次升级为国际会议，届时，将邀请全球顶级国际专家、龙头企业等出席大会，探讨国际前沿新技术、新成果、新趋势，开拓国际视野。在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！FFC · 组织机构1、主办单位FFC国际功能性食品大会组委会、青岛农业大学食品科学与工程学院2、联合主办江南大学国家功能食品工程技术研究中心、国家市场监督管理总局功能食品质量与安全重点实验室（浙江省食品药品检验研究院）3、协办单位青岛特种食品研究院、中国海洋大学食品科学与工程学院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、青岛市海洋生物活性物质与精准营养食品工程研究中心、北京联合大学生物化学工程学院、山东农业大学食品科学与工程学院、南昌大学食品学院、华南理工大学食品科学与工程学院、西华大学食品与生物工程学院、山东省特殊医学用途配方食品产业技术创新战略联盟、齐鲁工业大学食品科学与工程学院、烟台大学生命科学学院、鲁东大学食品工程学院、中华全国供销合作总社济南果品研究所、大连工业大学食品交叉科学研究院、沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、青岛大学生命科学学院、迪辅乐生物(上海)有限公司、广州市莱檬生物科技有限公司、广东冠清柠生物科技有限公司、杭州环特生物科技股份有限公司、山西省名优土特新产品协会、青海天佑德科技投资管理集团有限公司4、承办单位西昌学院、北京味康食品科技交流中心、北京金玖盛国际会展有限公司FFC · 会议信息会议时间2024年3月29-31日，29日周五报到、布展会议地址山东省 青岛市  银沙滩温德姆酒店会议亮点1.国内唯一聚焦“功能性食品"专业会议；2.规格高、规模大、信息面宽、产业链全；3.所有报告均是一年内新课题、新成果、新观点；4.科企及全产业链直面对接，科技创新、技术落地；会议使命：开拓国际视野、引导行业规范发展FFC · 会议内容特邀报告1.全球功能食品发展现状与趋势；2.碳水化合物与人体健康；3.海洋功能食品与大健康产业；4.未来功能食品技术与产品创新；5.功能性食品市场监管与法规标准。专题论坛1.2024泰山学术论坛；2.保健食品新规解读；3.特殊食品法规标准及科技创新；4.功能性食品营销模式与渠道；5.食品营养与健康；6.药食同源类功能食品开发与创新；7.益生菌营养与科技创新；8.生物活性肽营养与产品创新；9.海洋资源功能性食品开发与产业发展；10.粮食类功能性食品与营养健康；11.功能食品原料/配料开发与应用；12.生物技术与功能食品开发应用；13.新成果、新技术与新工艺。新成果、新产品、新装备展示1.功能性食品、保健食品、特医食品、膳食补充剂及原料/配料等新产品、新成果；2.食品营养成分提取、分离、纯化、安全检测等新技术与装备。FFC · 关于我们北京盈盛恒泰科技有限责任公司成立于2005年，是一家集研发、制造和营销于一体的高新技术企业。公司目前是美国、德国、意大利、日本等多个一线品牌仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。我们持续引进国外先进技术解决国内食品行业检测难题，坚持做到“引进-吸收-再创造"，实现对其的追赶、最终超越。北京盈盛恒泰的诸多设备广泛应用于食品检测相关行业，多年来以专业、专注、诚信、担当为核心理念，成就了在业界的口碑，始终坚持以客户的需求为导向，不断改良产品性能，研发各类新产品，得到了行业及众多用户的认可和支持。3月29-31日，我司将如期参展，与您相约青岛。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！