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解决方案
DFS-高分辨气相色谱/质谱联用仪：复杂基质样品中痕量二恶英的检定
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析近30年以来，普通人群中二恶英的毒性当量水平和人体负荷
水平一直在下降[1][2]。90%以上人群是通过食品接触到二恶英
和二恶英类化合物的[2]。随着食品、饲料和组织中二恶英水平
的不断降低，要想有效控制如此低的二恶英暴露水平，对定
量限、选择性和质量控制水平的要求比以往更严格。
共2台
基于先进的 GC-MS/MS 技术对食品中的多溴二苯醚执行快速、超高灵敏度分析
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
食品添加剂本项研究的目的是评估配置先进电子电离（AEI）源的 Thermo Scienti-
c™ TSQ™ 9000 三重四极杆 GC-MS/MS 系统的定量性能，分析低浓度
食品中的多溴二苯醚（PBDEs）。
共2台
iCAP 7000 Series ICP-OES测定大豆油中磷元素
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析使用的Thermo Scienti¬c iCAP 7000 ICP-OES，具有优异光学系统结构设计，可用光谱级次范围高达200次，有效解决了复杂基体光谱背景的干扰。通过优化仪器参数条件、选择合适的观测方式、选择合理的分析谱线、优化背景扣除和数据积分像素点位置，采取标准曲线法的测量方式，对大豆油直接稀释进行测定，可以很好的满足大豆油样品中高低含量磷元素的检测需求。
共1台
HPLC 法结合新型复合模式色谱柱测定发酵食品中有机酸
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
理化分析Acclaim Mixed-Mode WAX-1色谱柱独特的复合模式键合相，同时兼具反相和弱阴离子交换两种交换模式，此方法报告中4种有机酸主要通过离子交换模式进行保留，相比C18而言，具有不需要高水相，不需要添加离子对试剂的优势。方法重复性良好，4种有机酸在10-1000ppm范围内线性关系良好，高浓度有机酸峰形尖锐对称。本方法非常适合用于发酵食品中单羧酸的检测。
共1台
采用电雾式检测器对蒸馏白酒中三氯蔗糖进行高灵敏测定
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
营养成分本实验采用AccucoreTM柱，结合电雾式检测器建立了白酒中三氯蔗糖的灵敏快速测定方法。与ELSD方法比较，不但灵敏度更高，而且CAD检测器在中低浓度范围响应基本接近线性，选择合适的浓度范围后可直接进行线性拟合，结果统计比ELSD的“双对数拟合”更加方便。
根据方法学考察结果显示，各项数据优于现有的国家标准方法，可作为白酒中三氯蔗糖检测的方法参考。
共2台
采用GC-MS 对植物油中的邻苯二甲酸酯的常规检测
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析• 创新性Thermo Scientific AEI 离子源具有无与伦比的
灵敏度，邻苯二甲酸酯的仪器检测限达到较低的水平
（ppt, 0.01 ng/mL）。
• 在0.5-250 ng/mL 范围内（相当于植物油中5-2500
μg/kg）证实了待测的13 种邻苯二甲酸酯的良好线性。
所有化合物显示的线性响应系数R2 > 0.998，平均响
应因子RSD <10％。
• 三个加标水平的回收率在80％和102％之间，完全满
足方法要求。
搭载了AEI 离子源的ISQ 7000 GC-MS 系统提供了无与
伦比的灵敏度和稳定性水平，这是由于离子源几何结构
的改进，提高了离子化效率并使离子束更窄。 这将使用
户可以更加灵活地稀释样品，减少进样量，或采用分流
方法同时仍能达到所需的检测限。降低GC-MS 系统上的
基质负荷意味着降低昂贵的仪器预防性维护频次，比如
耗材更换及离子源清洗，从而提升实验室盈利能力和生
产力。
共2台
兽药残留分析应用文集
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
兽药残留本文集针对于兽药残留中的抗生素、磺胺类、驱肠虫类、镇静剂类药物等项目建立了相关液相色谱解决方案，从而为有效监控动物源性食品中兽药残留提供了强有力的检测手段，对发展畜牧业的产品质量和稳定食品安全大环境产生重大意义。
共1台
傅里叶红外光谱法在食品异物分析中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析食品异物污染会导致消费者对食品经营者失去信任，进而造成经济损失。因此，采取措施防止污染，并在消费者投诉时迅速识别可疑物质可以有效减少企业损失。树脂，纤维，毛发，橡胶和金属等都是食品中常见异物，分析人员需要根据异物的大小和形状选择合适的分析方法。Nicolet Summit傅里叶红外光谱仪具有操作简单、重复性好、维护成本低等优势，搭配Everest ATR（衰减全反射附件）附件可以在几秒内获得食品中异物的红外光谱。搭配OMNICTM SpectaTM多组分检索软件，可以快速对未知混合物的组分进行检索，还可以半定量分析各组分的含量，有效提升分析效率。
共1台
红外光谱技术在快速检测反式脂肪酸含量中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析红外光谱方法利用衰减全反射采样附件(Attenuated Total Reflectance-ATR)，具有方便、快速、高重复性的特点。脂肪样品中的反式脂肪酸可以被直接测试，无需进行样品前处理制样。且ATR附件采样面积小，适合在从食品中萃取脂肪时样品量少的特点。
共1台
红外光谱在食品分析的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析红外光谱学作为四大光谱学之一，通过红外特征光谱表征物质的分子结构，被广泛应用于化工、医药、石油、高分子等领域。红外光谱技术应用于食品安全检测虽然较短，但由于其分析速度快，操作成本低，使用方便，具有环保、高效的特点，使其在这一领域具有很大的前景。在食品监督管理的应用中，傅立叶变换红外光谱仪已是一种常规的检测工具，在不同的应用方向为科研工作者提供了重要的解决方案。本文则是针对不同的食品分析问题，基于赛默飞分子光谱技术而提出的解决方案。
共1台
食品放射性检测应急响应解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析历时六年，福岛核电站问题再次引发热议，第一核电站二号机核反应堆容器内的一些区域的估测核辐射量再创新高，引起民众恐慌。该次核电站事故引发的核泄漏已对日本部分区域食品造成了放射性污染，对整个北半球也造成了全面影响。
共1台
表面增强拉曼光谱法快速测定保健酒中西地那非
应用领域
食品/农产品检测样品
其他酒检测项目
非法添加近年来, 一些不法厂家在巨大利益的驱动下, 在保健品中非法添加化学药品以增强疗效[1]。西地那非是抗疲劳保健品非法添加中最常见的壮阳类化学成分。在没有医师的指导下, 长期大量服用含有西地那非的保健产品, 极易引发毒副作用, 会出现头晕、恶心、青光眼等症状, 甚至会造成肾功能、心脏功能及心血管系统的损伤, 严重威胁消费者的生命安全。
目前, 实验室常见的检测方法包括液相色谱-质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry, LC-MS/MS)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)和薄层色谱法等。上述检测手段虽然具有高灵敏度和高准确性, 但由于仪器昂贵, 且操作繁琐, 无法实现在保健品生产加工乃至整个流通环节中的快速检测。
拉曼光谱技术是一种研究分子结构的指纹光谱, 广泛应用于食品安全、医药等领域。
共1台
热释光辐照食品检测解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
固态复合调味料检测项目
理化分析食品辐照是利用电离辐射与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应，对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术，全球每年经辐照处理的食品逾50万吨。但欧盟和日本对辐照处理的食品仍持相当严格和谨慎的态度，执行指令1999/3/EC规定在欧盟只允许辐照处理草药、香料和植物调味料一类物质。在美国，任何辐照处理的食品或是含有经辐照处理的食品配料的食品必须标识。中国自1998年以来也规定未经标识的辐照食品不准进入国内市场。因而辐照食品检测被要求应用于食品的进出口检验和食品生产QC过程中。
共1台
表面增强拉曼光谱快速检测糕点及白酒中糖精钠的研究
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
食品添加剂本研究建立了表面增强拉曼光谱快速检测糕点及白酒中糖精钠的方法。基于溶剂萃取法，利用二氯甲烷对糕点及白酒中的糖精钠进行提取，制备金溶胶后将其浓缩作为增强基底，并优化增强基底的条件来获得最佳拉曼信号。
共1台
基于离子电极法的饮料中的钾离子的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
瓶装饮料中的钾离子含量离子选择性电极是一种电化学传感器，它的电位与溶液中给定离子的活度的对数呈线性关系，对某一特定离子具有特殊的选择性，与离子色谱相比具有很多明显的优势，已有几十种商品化离子选择性电极,在医疗行业、饮用水、食品饮料、地表水、工业生产用水、污水等领域得到广泛的应用。
共1台
奶油奶酪的涂抹性能——温度与脂肪含量的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析奶油奶酪这类松软的，可涂抹的食品通常是具有粘弹性的物质。它们的结构特征决定了用户的接受度，比如可涂抹性。这个特性一来可以决定此类物质是否在使用温度下可以轻易规则的变形并均匀分布，二来也会决定被涂抹的基底物质，比如松软白面包的承受能力。现在有多种方法来测量与这类食品的流变性能，而其流变性能则与其涂抹性能直接相关。Breidinger and Steffe[1] 等人通过桨叶式夹具测试屈服应力，屈服应变等数据建立了这类可涂抹性食品的织构图。这类具有可涂抹性的半液体软物质食品很难使用旋转流变仪用常规平行板或者同轴圆筒夹具来测量，因为在测量过程中很有可能出现壁滑以及在细小测量间隙的加样过程中出现过多样品破坏。因此，对于此类流变测试，通常推荐使用桨叶式夹具。
共1台
巧克力融体的流动行为——ICA 标准分析
应用领域
食品/农产品检测样品
巧克力及制品检测项目
理化分析融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有非常适合的粘度及屈服应力。同样，最终产品的外观及口感也直接受到其粘性行为的影响。对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司，比如巧克力曲奇制造商来说，测试其粘度已经成为一个标准的质量控制方法。为了满足客户在质控过程中快速，简单，更加可靠的进行粘度测试，新一代赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪（图1）已经问世。这台设计独一无二，基于质控应用的仪器具有很多新的特点。比如，它的灵敏度的高度提升保证了其可以使用更小的测量夹具，并可以节约用户的样品以及温度平衡的时间和清理时间。同时也提高了其测量更低的剪切速率的能力，改善了其利用数学模型进行模拟计算的可靠性，比如用卡松模型来拟合计算样品的屈服应力
共1台
桨叶式转子测量果酱、巧克力酱及花生酱的屈服应力
应用领域
食品/农产品检测样品
酿造酱检测项目
理化分析果酱，巧克力酱和花生酱这类产品的标准质控方法之一是在其原始容器中测量产品的屈服应力。为了完成这类测试，需要使用桨叶式转子，并将其垂直放入到盛放样品的原始容器中，以免破坏其原始结构。为了精确高效的完成此类质控实验，需要使用一台具有简单灵活升降控制功能的流变仪配备通用样品夹持器，以便适应各种形状的容器，还要求该仪器的软件可以自动进行测试，数据评估以及质控结果记录。另外还可以选择加载一只与转子平行的温度传感器以便记录样品的真实温度。食品产品的屈服应力是表征其性能比如产品的稳定性，口感，流动性，分散性及加工性能的重要参数，而且会受到食品成分及配方的影响。
共1台
近红外快速定量测定茶叶中常规理化成分
应用领域
食品/农产品检测样品
茶叶检测项目
营养成分疾本文利用近红外对茶叶中水份、茶多酚、氨基酸11种常规组分含量的快速分析方法进行可行性研究。使用传统分析方法对茶叶中各组分含量测定步骤繁杂、效率低、成本高，检测结果需要几天甚至几个月的时间才能得到。通过对近红外光谱图进行化学计量学偏最小二乘回归，并结合相关一阶导数或二阶倒数及Norris平滑虑噪的光谱预处理方法，在一分钟就可以得出11种组分含量结果。各组分模型建立后的化学实测值和近红外光谱预测值的相关系数r均在0.96以上，各组分模型的相关性很好，各项成分的校正均方差（RMSEC）均较小。因此，可以利用近红外对茶叶常规组分含量进行快速分析。
共1台
近红外快速分析酱油半成品中常规理化指标
应用领域
食品/农产品检测样品
酱油检测项目
理化分析通过近红外采集一定数量的酱油中间品酱油半成品光谱图，关联通过国标方法检测出的酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量，结合化学计量学中的相关算法，建立总酸、氨基酸态氮和盐分含量的近红外模型。相关系数分别为0.9848、0.9997、0.9912，线性非常好，预测值与模型计算值偏差较小。可以利用近红外快速检测出酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量，极大提高常规理化指标的分析速度，减少人为误差，并能及时反馈生产，提高生产效率！
共1台
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
营养成分白酒是中国传统酒类品种，白酒经过酒醅发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成，基酒是白酒勾兑的原料，通过品鉴和仪器分析得到的指标用于指导成品酒勾兑生产。基酒和成品的酒精度、总酯、总酸和己酸乙酯是白酒企业质量控制工作中参考的的重要指标，传统实验室方法分析白酒酒精度常用密度计法进行测量，总酯和总酸常用滴定法进行测量，而己酸乙酯等指标常用气相色谱法进行分析。气相色谱在白酒企业是一种常规、普遍使用的仪器，但是采用毛细管气相色谱法分析一个样品的时间一般不会少于40分钟，尤其是总酯和己酸乙酯的气相色谱法更是非常费时、费力。因此，白酒企业也在寻求近红外光谱法等能快速准确分析白酒多品质指标的方法。
共1台
食品安全完全解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
多种成分分析从研发、检测、监控到食品安全危机响应和调查，赛默飞都是您值得信赖的伙伴。有别于传统供应商，我们提供以“一切服务于您的检测”为宗旨的方法咨询和应用支持，以及涵盖仪器设备、试剂以及LIMS实验室信息管理系统的无敌产品组合。这一切使我们在食品安全脱颖而出。
共1台
