牛奶样品以乙腈沉淀蛋白，并超声萃取后，不需要经过衍生，直接进样分析，测定牛奶中雌酮、17β-雌二醇、雌三醇3种天然雌激素和己雌酚、己烯雌酚2种合成雌激素含量，方法简单、灵敏度高、重复性好。

牛奶样品以乙腈沉淀蛋白，并超声萃取后，不需要经过衍生，直接进样分析，测定牛奶中雌酮、17β-雌二醇、雌三醇3种天然雌激素和己雌酚、己烯雌酚2种合成雌激素含量，方法简单、灵敏度高、重复性好。

采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJCRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。

本文使用岛津公司开发的以精氨酸为衍生剂的降解糖柱后衍生荧光检测系统，并选择配位体交换色谱法为分离手段，测试了半乳糖等6中降解糖的线性关系、最小检测限、重现性，同时测定了酱菜汁中的各种糖组分的含量。

本文使用岛津公司开发的以精氨酸为衍生剂的降解糖柱后衍生荧光检测系统，并选择配位体交换色谱法为分离手段，测试了果糖等6中降解糖的线性关系、最小检测限、重现性，同时测定了酱菜汁中的各种糖组分的含量。

本文使用岛津公司开发的以精氨酸为衍生剂的降解糖柱后衍生荧光检测系统，并选择配位体交换色谱法为分离手段，测试了葡萄糖等6中降解糖的线性关系、最小检测限、重现性，同时测定了酱菜汁中的各种糖组分的含量。

本文使用岛津公司开发的以精氨酸为衍生剂的降解糖柱后衍生荧光检测系统，并选择配位体交换色谱法为分离手段，测试了蔗糖等6中降解糖的线性关系、最小检测限、重现性，同时测定了酱菜汁中的各种糖组分的含量。

糖类作为生物的能源，具有重要的作用。糖类中的多糖是指超过10个以上的单糖组成的聚合糖。多糖的生物活性与分子量密切相关，因此对其分子量的测定也尤为重要。本文以食品级和工业级的多糖为例，进行相关分子量的测定，并对检测结果进行了讨论。

本文使用岛津公司开发的以精氨酸为衍生剂的降解糖柱后衍生荧光检测系统，并选择配位体交换色谱法为分离手段，测试了6种降解糖的线性关系、最小检测限、重现性，同时测定了酱菜汁中的各种糖组分的含量。

GPC-GCMS是GPC提纯系统与 GC/MS在线连接而成的装置。从试样的提纯到农药的分析完全自动化。本系统是应用食品中残留农药快速筛选的“食品中残留农药快速分析法”（1997年，厚生省通知）开发的装置。更进一步加快了分析速度，简化了操作，实现了农药残留的多组分的同时分析。

对于许多食品，人们需要获悉其中蛋白质的含量，但是直接测定蛋白质的含量比较困难，通常通过测定氮原子的含量来间接推算其中蛋白质的含量。三聚氰胺（含氮量66%)与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，因此被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。继2008年9月国内发生三鹿奶粉三聚氰胺事件后，伊利雪糕、大白兔奶糖、亨氏米粉、立顿奶茶等奶制品也相继被检测出含有三聚氰胺，严重损害了国内消费者的利益。 本文参考国标GB/T 22388—2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法中的样品提取纯化过程，采用反相离子对色谱法测定冰淇淋中三聚氰胺含量，重现性好，灵敏度高。

GPC凝胶净化色谱和SPE固相萃取是目前在食品安全检测实验室常用的样品前处理方式。在线GPC可以实现GPC净化的在线完成，对乳制品中三聚氰胺的分析中能够进行较好的去除基质，使衍生化进行得更加彻底，检测限可以达到0.01mg/kg。

使用岛津液相色谱仪（LC-20AT、LC-20AD、LC-10AvpPLUS）测定奶粉及液态奶制品中三聚氰胺的残留。详细步骤请查看全文。

参照NY/T 1372-2007，使用岛津的GCMS-QP2010 Plus测定了奶粉及液态奶制品中三聚氰胺的残留。

《岛津分析通讯》是由日本岛津制作所为中国分析测试界人士提供的免费赠阅刊物。创建本刊的目的是向中国分析界同仁介绍岛津推出的新产品和先进的应用技术。本刊的主要内容包括：岛津新产品的介绍、应用报告、学术讨论以及分析测试技术经验交流等。我们希望《岛津分析通讯》能在中国的分析测试研究事业中发挥作用，同时也期待着通通过本刊更进一步实现岛津与各用户在业务和感情上的沟通。 作者:林竹光1 范玉兰1 马玉1 金珍1 谭君1 陈美瑜1 陈招斌1 涂逢樟2 刘勇3 1 厦门大学化学化工学院化学系,现代分析科学教育部重点实验室 2 龙岩学院化学与材料工程系 3 广州市疾病预防控制中心 摘要：将气相色谱-负化学离子源-质谱法（GC-NCI-MS）应用于蔬菜水果中九种有机玻璃磷农药残留的分析，初步解析了这些农药的NCI-MS阴离子结构和断裂机理，并且初步控计了GC-NCI-MS法分析蔬菜水果中有机磷农药残留时基体效应的影响问题，采用空白试样基体匹配校准曲线（MC）法定量分析，有效地降低了试样基本效应的影响。

各种食用油脂的融化过程使用DSC进行测定。进行橄榄油的融化测定，可以观察到-29.8℃时由于低温结晶而出现的放热蜂,-5.4℃时的融解蜂。

《岛津分析通讯》是由日本岛津制作所为中国分析测试界人士提供的免费赠阅刊物。创建本刊的目的是向中国分析界同仁介绍岛津推出的新产品和先进的应用技术。本刊的主要内容包括：岛津新产品的介绍、应用报告、学术讨论以及分析测试技术经验交流等。我们希望《岛津分析通讯》能在中国的分析测试研究事业中发挥作用，同时也期待着通通过本刊更进一步实现岛津与各用户在业务和感情上的沟通。 《气相色谱质谱联用测定油炸方便面中丙烯酰胺含量的方法研究》 作者：李永香1， 曹书霞2， 钟南京3 1. 郑州市疾控中心 2. 郑州大学化学系 3. 河南工业大学 摘要 ：建立油炸方便面中丙烯酰胺的气相色谱-质谱联用（GC/MS）内标分析方法。采用柱前溴化衍生的方法，以甲基丙烯酰胺为内标，分别就方便面中丙烯酰胺的提取、富集、净化、分离 、检测等过程中的分析检测影响因素进行了实验研究，并采用GC/ECD、GC/FTD、GC/MS分析测定对比，在37.5μg /kg加标水平样品回收率范围 61.0 ～96.0% ，平行测定7次相对标准偏差9.8%，标准系列在实际样品含量范围0～5.00mg/L范围内线性良好。选择离子检测方式定量检测下限为：(S/N=10) 33.2μg/kg，选择离子检测方式定性检测下限为：(S/N=3)9.98μg/kg。该方法定性、定量准确度均优于气相色谱法，适合于常规油炸方便面中丙烯酰胺的测定。

《岛津分析通讯》是由日本岛津制作所为中国分析测试界人士提供的免费赠阅刊物。创建本刊的目的是向中国分析界同仁介绍岛津推出的新产品和先进的应用技术。本刊的主要内容包括：岛津新产品的介绍、应用报告、学术讨论以及分析测试技术经验交流等。我们希望《岛津分析通讯》能在中国的分析测试研究事业中发挥作用，同时也期待着通通过本刊更进一步实现岛津与各用户在业务和感情上的沟通。 《GC/MS内标法同时测定食品中31种有机磷农残的实验方法研究》 作者：李永香1 黄勇2 李发生3 房其美1 王玉红4 明佳佳1 1.郑州市疾控中心 2.河南省公安刑事科学技术研究所 3.河南省疾控中心 4.郑州市农产品质量检验中心 摘要:本文研究了31种有机磷农药的色谱和质谱行为，并根据大量实验结果制定出了GC/MS内标法同时测定该31种农药残留的GC/MS方法，不仅克服了气相色谱测定农药残留的缺点，也克服了GC/MS外标法在测定前处理过程、进样过程、仪器状态变化、试剂变化等过程中引进的保留时间漂移等各种无法克服的干扰和误差，在实际样品含量的测定范围内（0—5.0mg/kg）线性良好（相关系数在0.9936-0.9999之间）；全扫描模式仪器定性检出下限(S/N=3,n=5)：1.59×10ˉ 3～1.22×10ˉ1ng之间；仪器定量检出下限(S/N=10,n=5)：5.28×10ˉ3～4.08×10ˉ1ng之间；全扫描模式方法定性检出下限(S/N=3,n=5)：1.99×10ˉ3mg/kg～1.37×10ˉ2mg/kg之间；方法定量检出下限(S/N=10,n=5)在：6.61×10ˉ3mg/kg～4.78×10ˉ2mg/kg之间；对加混标终浓度为0.5mg/kg样品重复性条件下测定两次，测定结果的绝对误差小于各算术平均值的5.2%-13.5%，内标回收率指示物回收率在72.70%--97.58%之间；不同样品基质中，目标化合物平均回收率在93.76～108.9%之间。

《岛津分析通讯》是由日本岛津制作所为中国分析测试界人士提供的免费赠阅刊物。创建本刊的目的是向中国分析界同仁介绍岛津推出的新产品和先进的应用技术。本刊的主要内容包括：岛津新产品的介绍、应用报告、学术讨论以及分析测试技术经验交流等。我们希望《岛津分析通讯》能在中国的分析测试研究事业中发挥作用，同时也期待着通通过本刊更进一步实现岛津与各用户在业务和感情上的沟通。 《水产品鳗鱼中硫丹的检测》 作者：孙茂营；詹小冈 厦门龙鹏食品有限公司 摘要：硫丹作为一种农药，多见报道于农作物中残留的检测，而对于在水产中的检测还未见过，本文重点研究硫丹在水产品鳗鱼中检测的方法，使用乙腈提取，正己烷除脂，过PSA固相萃取柱，进气相色谱使用电子捕获检测器检测。

作为杀虫剂和除草剂广泛使用的N-甲基氨基甲酸酯是造成全身性伤害的代表性农药，掌握这些农药在农作物中的残留情况极为重要。 采用快速前处理结合快速液相色谱分析，实现了氨基甲酸酯类的快速分析，分析时间可控制在1个半小时以内。

采用凝胶色(GPC)对蔬菜水果进行前处理。样品粉碎丙酮萃取后，过柱、浓缩后的溶液注入GPC系统进行分离，去除其中大分子的基质，如磷脂、叶绿素、脂肪等，收集小分子的农药、馏分浓缩后注入GC，GC-MS，HPLC等进行农药残留的检测。

糖是自然界分布最广泛的有机化合物群之一，是生物的能源，具有非常重要的作用。糖主要分布在植物、食品中，是决定食品风味的最主要的成分之一，因此，糖类的分析具有非常重要的意义。目前，糖类分离的手段主要是采用液相色谱，检测手段主要为示差折光检测器。 对几种常见的低分子量的糖类进行了分析，实验采用了比较便宜的常规分析柱氨基柱作为分离手段，并研究了该方法的稳定性。

动物性组织基质复杂，脂肪和蛋白质含量高，此类样品前处理关键在于去除脂肪。目前常用的前处理方法有液?液分离、固相萃取等。这些方法操作较为繁琐。QuEnChERS以快速、简便、价格低廉的分析方法已成为常用的前处理方法之一。本文采用QuEChERS前处理方法，结合岛津程序升温进样-三重四极杆气相色谱质谱仪（PTV-GC-MS/MS）建立了同时分析动物性组织中多农残的检测方法。该方法利用程序升温进样，在低温进样时去除乙腈，提高了色谱柱的耐用性。同时三重四极杆串联质谱具有抗干扰能力强、灵敏度高等特点，这使其在复杂基质背景下仍能完成目标化合物的准确鉴定。该方法具有简单、快速、灵敏、可靠等特点，完全满足对动物性组织中农药残留检测的要求。

有机锡类农药是用于杀菌和杀螨的含锡有机化合物农药，包括三唑锡、三苯基羟基锡、苯丁锡等这类化合物常用做杀螨剂类农药。常用检测的方法有气相色谱法、气质联用法，但由于蔬菜水果基质比较复杂，用气相和气质的方法干扰大，三重四极杆气质联用仪具有抗干扰能力强、准确、灵敏度高等优点，能够有效的检测蔬菜水果中有机锡类农药残留。

本文采用QuEChERS前处理方法，结合岛津程序升温进样-三重四级杆气相色谱质谱仪（PTV-GC-MS/MS）建立了快速检测蔬菜中54种农药残留同时检测的分析方法。其中程序升温(PTV)进样口的溶剂消除不分流进样模式可以在进样时低温去除乙腈，以提高色谱柱耐用性。另外，与单级质谱相比，三重四极杆串联质谱具有抗干扰能力强、灵敏度高和高通量离子传输效率等特点，这使其在复杂基质背景下仍能完成目标化合物的准确鉴定。

岛津红外显微镜AIM-9000具有高灵敏度，可以对微小异物进行准确地定性分析。岛津公司特有的自来水管道异物分析专用数据库Tapwater Contaminants，收录了包括实际收集到的异物材质以及市场上常用供配水管件在内的各种橡胶类、金属填充物、管件包装材料等潜在异物源。自来水管道异物数据库能够很好应对了当前生活饮用水和自来水管异物检测，并可拓展至饮品、食品、化工等行业生产工艺过程监控。同时，岛津还开发了独特的EDXIR-Analysis联用软件，可以对测试样品进行无机有机联用定性分析。

采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJCRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。

牛奶样品以乙腈沉淀蛋白，并超声萃取后，不需要经过衍生，直接进样分析，测定牛奶中雌酮、17β-雌二醇、雌三醇3种天然雌激素和己雌酚、己烯雌酚2种合成雌激素含量，方法简单、灵敏度高、重复性好。

蜂蜜样品以水溶解，乙腈盐析提取目标组分，离心，取上清液过滤后直接进样分析，方法简单、灵敏度高、重复性好。

本解决方案使用岛津Nexera UC Online SFE-SFC-MS系统建立了鸡肉中磺胺类药物残留检测的分析方法，该方法实现样品前处理（SFE）和样品分析（SFC）在线联用，简化了鸡肉样品的前处理过程。Online SFE-SFC-MS分析方式可以磺胺类药物残留检的快速检测手段，该方法可为生产行业、检验行业及部门提供参考。