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梅特勒托利多
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解决方案
应用案例_Balance_水分测定仪_“Kinder”巧克力的松脆填充物
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析四十年前， F e r r e r o 位于德国的生产厂开始生产“ K i n d e r S c h o k o l a d e ” 。这种带有牛奶填充物的小巧克力块很快成为了各年龄层消费者喜爱的零食， 并且一直畅销至今。在“Kinder Country”，经过彭化的谷物确保了松脆的口感 - 但条件是水份要进行控制。
共2台
使用金属检测机检查肉类产品中的金属污染物
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
重金属猪肉加工企业依靠梅特勒托利多Safeline的X射线检测系统和金属检测机，最大限度提高了食品安全性和产品质量。
梅特勒托利多X射线检测系统独有创新的自学习功能，可自动给进行设置而无需反复校准。此系统自动分析产品的差异，可在生产过程中保持最高灵敏度，从而有助于减少合格品的误剔除。
共4台
用微量天平检测谷物中的有毒物质高真菌代谢物的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
粮食加工品检测项目
真菌毒素XP微量天平的至高称量准确性，确保0.1mg标准品的精确称量。此外，全新微量天平具有较大的称量范围，可以将分析容器安全的放在秤盘上进行加样和称量。天平的外部和内部防风罩，以及创新网格秤盘(SmartGrid)，可以避免称量室收到气流的干扰，即使在安全柜中，也可快速获得稳定称量结果。而红外感应器(SmartSens)，可以实现无需用手接触的称量操作，避免称量过程的样品散落。
共5台
用分析天平检测矿泉水的灌装量和矿物质含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析Feldschlosschen Getranke股份公司利用梅特勒托利多分析天平对其Rhazunser品牌饮料进行质量控制，以便监控生产过程中的灌装量和产品矿物质含量是否都正确。
Rhazuns的质量控制负责人Niels Jacobi先生解释说，我们之所以选择梅特勒托利多作为我们的天平供应商，是因为它非常可靠，每年只需要一次简单的维护就能够保证我们的至高质量标准。
共6台
梅特勒托利多实验室全套电化学分析仪器解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
理化分析梅特勒托利多提供完整的实验室电化学分析仪器解决方案。无论您需要测定的是pH、ORP、电导率、溶解氧，还是需要进行滴定分析，我们都能满足您的需求。
共3台
利用TGA对食品添加剂麦芽糊精的湿度进行检测
应用领域
食品/农产品检测样品
粮食加工品检测项目
非法添加芽糊精是非常容易消化的碳水化合物，被广泛用作食品添加剂。它们通常被用作食品制造的粘合剂、稳定剂、粘稠剂和抑制物。另外，它还被用作运动员和从事体育行业人员的营养饮料和高能量渗透型饮品中的一种能量来源。麦芽糊精通常为经过喷雾干燥的粉末。使用TGA吸附分析仪可以对麦芽糊精的湿度进行检验···
共4台
使用电位滴定仪测定食品中游离脂肪酸FFA的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
营养成分当消费者每次购买一袋薯片后，他们认为这些薯片的口感肯定是一样的，而且每一次都是一样的。影响口味的一个因素是炸制薯片的油。在大量生产过程中，乳沟每炸制一批薯片都换油，这肯定会导致效率降低也不切实际，因此需要在正在使用的油中混入新油，以保证口感的一致性。但每次对油进行加热，有种的游离脂肪酸FFA水平都会升高，这会大大影响产品的最终口感。因此，将FFA量保持在较低的水平就变得非常重要了···
共1台
利用TGA对运动饮料中麦芽糊精的湿度进行检测
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
非法添加麦芽糊精是非常容易消化的碳水化合物，被广泛用作食品添加剂。它们通常被用作食品制造的粘合剂、稳定剂、粘稠剂和抑制物。另外，它还被用作运动员和从事体育行业人员的营养饮料和高能量渗透型饮品中的一种能量来源。麦芽糊精通常为经过喷雾干燥的粉末。使用TGA吸附分析仪可以对麦芽糊精的湿度进行检验···
共4台
卵磷脂粉末生产过程中的水分测定
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析卵磷脂是食品工业中使用非常广泛的一种天然乳化剂，也是很多巧克力和糖果配方中必不可少的成分之一。ADM是全球最大的卵磷脂生产商之一，总部位于伊利诺斯州的迪凯特。当他们需要在食品级卵磷脂生产中进行水分控制时，他们采用的是梅特勒托利多技术。
由于卵磷脂有乳化和稳定的作用，所以它是一种常用于食品行业的天然成份。卵磷脂是巧克力和糖果产品中的基本成份，能够使巧克力润滑，可以提高口香糖软度，有利于焦糖的切块，并可将太妃糖中渗出的油脂减至最少。
共2台
使用天平对酒类产品进行灰分检测
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
理化分析根据欧盟法规，酒品必须经过灰分分析，合格后才能进入市场。通过酒品热处理后得到的残余灰分来检测矿物质含量，这是利用梅特勒托利多XP天平内置软件轻松完成的一种典型差重称量应用。
灰分的量与酒品中的矿物质含量直接成比例。例如，如果葡萄采摘时间过早，或者酸度太高，为了改变这种情况而采取的中和过程可能会导致大量矿物质凝结。
共7台
使用卤素水分测定仪监测巧克力的水分含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析Ferrero（费列罗）旗下的Kinder巧克力享誉全球。它有五种谷物组成的混合物首先要进行膨化和烘烤，然后与牛奶填充物进行混合，最后包上一层牛奶巧克力。其中，水份是保持填充物内谷物松脆结构的重要因素。
每隔一小时，Ferrero巧克力工厂的工作人员就使用梅特勒托利多卤素水分测定仪测定烘烤的谷物的水份，将其水份控制在3.5-4.5%的可接受范围内，保持质量的一致性。
共2台
使用电位滴定仪测定矿泉水和软饮料的酸碱度
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析作为全球最大的矿泉水品牌之一，圣沛黎洛公司需要快速、可靠、简单的质量控制。完全自动化的梅特勒托利多仪器不仅适用于实验室里的质量控制，一适用于生产过程控制，确保饮料具有适宜的酸度和甜度。
共1台
使用卤素水分测定仪监控速溶咖啡冲剂中的水份含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析咖啡制造商采用冷冻干燥、喷雾干燥和凝聚干燥技术来保证速溶咖啡中新鲜焙制咖啡豆的口味。
而无论选择哪种技术，都必须进行水份的监测。
梅特勒托利多仪器可以帮助确保水份含量保持在2-5%之间，满足法规要求的同时，又能提供美妙的咖啡香味。
共3台
pH值检测提高肉类产品的保质期
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
理化分析通过检测肉类的pH值，可以判断肉类的保存期限，也可以判断肉类性质，有助于对肉类的二次加工。
对于肉及肉制品，检验方法参照国家标准GB/T 9695.5-2008。
国家肉类食品综合研究所使用梅特勒托利多Inlab Solids Pro电极测试肉类样品。
共5台
利用pH值检测保证果汁的甜酸度适中
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜及水果制品检测项目
理化分析在合适的pH范围内，果汁不仅滋味柔和、气色协调、甜酸适口、无异味，而且在货架期内具有更好的稳定性。
果汁pH值的测定可以参照国家标准GB 10468-1989
哇哈哈集团使用梅特勒托利多的电极进行果汁饮料测试。
共5台
pH值检测帮助提高茶类饮料的口感和色度
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析茶饮料的pH直接影响茶饮料的稳定性。pH过高，茶饮料极易褐变；pH过低，影响口感。
实践证明，pH为5.5-6左右时口感比较好，且不影响茶饮料的色度。
共5台
pH值检测提高茶类饮料的口感和色度
应用领域
食品/农产品检测样品
茶叶及制品检测项目
理化分析茶饮料的pH直接影响茶饮料的稳定性。pH过高，茶饮料极易褐变；pH过低，影响口感。
实践证明，pH为5.5-6左右时口感比较好，且不影响茶饮料的色度。
共5台
pH值检测提高味精鸡精的品质
应用领域
食品/农产品检测样品
调味品检测项目
理化分析味精的主要成分是谷氨酸—钠盐，其pH值在7左右。在饮料食品生产许可条件审核细则（2010版）中，生产企业出厂必备的检验项目中包含味精的pH值。国家标准GBT 896 7-2007的测试方法中对味精的pH范围作了明确的规定（6.7-7.5）。
味精行业知名企业太太乐的检测实验室使用梅特勒托利多的Inlab Expert Pro电极来控制味精的pH。
共5台
pH检测帮助提高罐头食品的口感、质量和保质期
应用领域
食品/农产品检测样品
罐头检测项目
理化分析pH值是罐头生产厂商产品出厂的必检项目。
梅特勒托利多Inlab Power(pro)电极具有预加压参比系统，保证电解液于样品接触；
内置温度探头自动获取样品的温度；
玻璃电极已于清晰，最适合测定粘稠的罐头类样品。
共5台
矿泉水纯净水pH、电导率检测解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析在饮料差评生产许可条件审查细则（2010版）中，瓶（桶）装纯净水必须符合生活饮用水标准，且出厂检测必须检测pH、电导率。
电导率是纯净水的特征性指标，反映的是纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。
梅特勒托利多Inlab 741 ISM智能电极采用不锈钢材质，具有高精度、最少样品带出率、唯一的电极常数等特点，非常适合纯水电导率测量。
共5台
DR45、SC30在香精香料行业中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
调味品检测项目
理化分析目前，香精、香料的种类很多，测定香精、香料的浓度，对于保证其质量是十分重要的。香精、香料中可能含有一些杂质，杂质的存在会引起香精、香料密度和折光率的变化，所以，在香精、香料检验中，密度和折光率是两个非常重要的控制指标，例如：QB 1505-1992 《食品用香精》、QB 1506-1992 《烟用香精》、QB 1507-1992 《日化用香精》等产品标准中，提出了密度和折光率的控制指标。
暂无关联产品
测定维生素C含量的新方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
营养成分维生素C含量是食品和饮料行业质量控制的一个重要指标。本文阐述了一种测定维生素C含量的新方法。该方法与传统的方法相比较，它在速度、准确度、灵敏度等方面具有较大的优势。
暂无关联产品
测定维生素含量的新方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
营养成分维生素C含量是食品和饮料行业质量控制的一个重要指标。本文阐述了维生素C的安培滴定法。与传统方法相比，它在速度、准确度、灵敏度等方面具有较大的优势。
梅特勒托利多开发了一种新的自动滴定仪，不但可以采用伏安法的电流法滴定，也提供了相应的计算程序。
暂无关联产品
梅特勒托利多卤素水份测定仪应用介绍之全脂牛奶篇
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
理化分析选择样品：UHT全脂牛奶（3.8%牛奶脂肪，均质化，1
升）
参考方法：烘箱法
仪器：烘箱、铝盘、清洁移液器、梅特勒托利多
AX205 变量程天平、干燥器
样品制备/操作：
在110℃下，将铝盘在烘箱中烘干1小时，随后将其放
入冷却干燥器中。应用移液器将牛奶移入已预先称量
并干燥的铝盘中，进行称量。在90℃，将样品在烘箱
中浓缩蒸发30分钟。随即在102℃对样品进行干燥。在
预定的干燥时间结束后，将样品放入冷却干燥器中再
进行称量。重复上述操作直至规定的衡重范围。
样品重量 5g
干燥温度 102℃
干燥时间 4小时（2/1/1）
水份含量（平均6次测量） 87.45%
标准偏差 0.01％
卤素水份仪方法
仪器：梅特勒托利多HR73卤素水份测定仪，配置的
铝盘、配置的玻璃纤维过滤器
样品制备/操作：
对HR73进行设置。将带有玻璃纤维过滤器的铝盘去
皮。用移液器将样品平均分布在铝盘中并盖上玻璃纤
维过滤器。开始干燥程序。
仪器设置:HR73、软件版本1.10
干燥程序 阶梯加热方式
关闭模式 5（140秒内平均重量流失少于1mg）
干燥温度 77℃
样品重量（±10％） 2.5g
斜率 无
定时器设置 无
第一阶段时间 3分钟
第一阶段温度 180℃
第二阶段时间 2分钟
第二阶段温度 105℃
自由关闭模式 无[mg]/无[秒]
结果：
水份含量（平均6次测量） 87.16%
标准偏差 0.54％
平均干燥时间 8分钟
共1台
联系方式：
公司名称： 梅特勒托利多
公司地址： 上海市桂平路589号 联系人： 徐贶麒 邮编： 200233 联系电话： 400-659-9826
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