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梅特勒托利多
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解决方案
大豆色拉油中酸值的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析油脂的酸值是评定油脂品质的主要指标。检测酸值能掌握油脂的新鲜程度、能知道其中的有效成分脂肪酸甘油脂被氧化的程度。通过酸值可粗略了解油脂是否超标来判断其酸败的可能性。
《GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸价和酸度测定 (等同ISO660-1996)》中6 电位计法：在无水介质中，以氢氧化钾异丙醇溶液，采用电位滴定法滴定试样中的游离脂肪酸。大豆油中酸值的结果，以中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数计，单位为mg(KOH)/g。
共1台
乙醇中水分含量的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析对于许多过程(比如化学反应)和产品(比如食品)来说，水分含量是一个重要的参数。在许多实验室中，测定原材料及成品中水分含量的标准方法是卡尔费休滴定法。这种方法是基于水和卡尔费休试剂之间的选择性反应，使用电位滴定仪来测定的。它具有优异的精密度，准确性和选择性，可在很短的时间内测定从100%到ppm级别的水分含量。卡尔费休方法为许多国际标准中测定液体、固体甚至是气体样品水分含量的推荐方法。
共1台
番茄酱中氯化钠含量的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
酿造酱检测项目
理化分析氯化钠是自然界中最常见的一种物质。了解食品中盐的含量不仅对口味很重要，对健康以及符合标准也是非常重要的。一种测定NaCl最常用的方法是酸性介质中的硝酸银沉淀滴定法。其结果以氯化钠的含量百分比来表示。
共1台
食醋中醋酸含量的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
食醋检测项目
理化分析食醋是由含酒精的液体发酵而成的，就像酒一样。它的主要成分为水和大约5%的醋酸。这种酸是在酶的作用下，由乙醇转化而来的。一个简单而精确的测定醋酸含量的方法是用氢氧化钠(NaOH)直接滴定。
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即食品便捷解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
在即食食品制作过程中，提高生产效率固然重要，但是高效应对不断变化的客户需求、越来越严格的食品安全要求和对于产品质量的更高要求同样至关重要。在梅特勒- 托利多，我们构建了全面的称重与测量解决方案，帮助您提升企业绩效。此外，我们提供多项服务以保证您的系统持续运行且精准无误，并且帮助您尽可能地遵循法规要求。
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PA_溶氧测量系统
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析工业过程中的溶解氧或者气相氧的测量用于控制氧气浓度、优化过程和产量。医药工业对卫生设计和验证目的追踪性有较高的要求。在食品和啤酒行业中，传感器要耐受多次CIP（原位清洗）或者SIP（蒸汽消毒）过程以便长久使用而且干净卫生。
除了在线测量外，离线或者近线测量系统也经常用配有数据记录、取样装置和接口的小型便携式变送器/传感器系统在不同场地进行控制以便下载存储的测量值。
梅特勒托利多提供各类不同的测量系统用于不同行业特别具体的要求，包括传感器、护套、变送器和服务。
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Balance_应用案例_利用一键称重实现热失重分析
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析使用天平触摸屏上的One Click TM快捷键即可方便的启动方法。LabX2010软件将会按照您实验室的标准SOP操作步骤在天平上逐步显示，并引导用户进行每一步操作。One Click一键称量热失重分析可轻松集成到LIMS 或其他内部系统中，真正为您提供一个综合的解决方案。LabX 软件支持的One Click?一键称量热失重分析– 简单安全高效！
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Balance_应用案例_快速水分仪在食品行业的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析四十年前， F e r r e r o 位于德国的生产厂开始生产“ K i n d e r S c h o k o l a d e ” 。这种带有牛奶填充物的小巧克力块很快成为了各年龄层消费者喜爱的零食， 并且一直畅销至今。在“Kinder Country”，经过彭化的谷物确保了松脆的口感 - 但条件是水份要进行控制。
合适的水份造就良好的口感
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ANA_超越系列滴定仪轻松测定游离脂肪酸含量
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析当消费者购买一袋薯片后，他们可能认为这些薯片的口味肯定相同 - 而且每次都是相同的。影响口味的一个因素是炸制薯片的油。在大量生产过程中，如果每炸制一批薯片都换油，这肯定会导致效率降低也不实际，因此需要在现使用的油中混入新油，以保证口味的质量。但是，每次对油进行加热时，油中的游离脂肪酸 (FFA) 水平都会升高。而油中 FFA 的量可能会大大影响最终产品的口味。因此，将 FFA 量保持在较低的水平就变得非常重要了。本文将介绍一个成功案例，如何通过一次专业产品演示和一段时间的免费试用来实现双赢的解决方案。
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ANA_快速而简单的质量控制_滴定仪_应用案例
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析梅特勒托利多超越系列滴定仪，有着优良的性价比和高度自动化的特点。根据型号不同，可同时连接多个滴定管和传感器，进行自动多步滴定、返滴定等各种复杂滴定测试。选用不同电极还可进行各种类型的滴定，例如：酸碱滴定、络合滴定、非水滴定、氧化还原滴定，甚至卡尔费休水分测定、气体水分测定等。
超越系列滴定仪的最大特征是One Click® Titration一键滴定
超越系列滴定仪是操作简单、分析高效和安全可靠的滴定解决方案的一个崭新的里程碑
新型即插即用电极和Rondo30自动样品进样器
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PA_应用案例_酿酒行业的简易ISM电极管理
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
理化分析Ingold是化工、制药和食品饮料行业的过程检测专家，为pH/氧化还原、溶氧、电导、浊度和二氧化碳检测提供最高质量的解决方案。同时，Thornton作为一个绝对的市场领先者，致力于电导/电阻、pH/氧化还原、溶氧、总有机碳、溶解臭氧和流量检测，为制药、半导体和电厂行业提供高纯水分析。
共8台
PI_应用案例_采用梅特勒托利多在线检测设备最大限度提高食品安全性和产品质量
应用领域
食品/农产品检测样品
肉制品检测项目
理化分析梅特勒托利多为食品、制药、日化等行业提供在线金属和非金属异物检测解决方案。帮助客户符合HACCP，FDA的认证要求和其他卫生安全标准，如IFS，BRC，进而保护品牌形象，让客户可以专注于提高生产效率和生产质量。
再严格的生产规程也无法完全杜绝人为和自然的金属和非金属污染，比如设备的磨损、零件的脱落等自然因素，以及长时间工作造成人工抽检的不可靠因素都让100%的自动化在线检测成为必需。
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PA_智能传感器管理
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
理化分析智能传感器管理系统（ISM）是用于过程分析测量解决方案的一种创新概念，通过一种全新的维护概念简化传感器操作、提高可靠性并降低传感器的生命周期成本。
ISM独特解决方案以三大支柱为基础：融入传感器中的智能测量技术，实时诊断功能以及测量点安装的高度灵活性。
ISM的优势
智能性：融入传感器的数字测量技术提供广泛的参数范围
可预测性：实时诊断，避免计划外停机
可定制性：ISM为特定需求的行业提供度身定做的解决方案
自适应性：实现在线诊断信息的无缝整合
共4台
PA白皮书-ISM在啤酒业实现更卓越的过程可靠性
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
理化分析在线分析测量系统在整个酿造过程中都极有价值，可用来监测产品质量、溶解气体含量、水到啤酒相变等。 要实现可靠操作，测量传感器必须处于良好状态，但是很难确定何时需要维护或校准。 带有内置智能功能的尖端过程分析系统解决了这一问题。
通过我们的白皮书了解智能测量解决方案如何实现以下功能：
预测和显示自身维护时间
降低传感器使用寿命成本
提升过程的可靠度
共5台
应用案例_Balance_水分测定仪_速溶咖啡生产过程的优化
应用领域
食品/农产品检测样品
调味品检测项目
营养成分Deutsche Extrakt Kaffee GmbH 采用冷冻干燥、喷雾干燥和凝聚干燥技术来保持速溶咖啡中新鲜焙制咖啡豆的口味。而无论选择哪种技术，都必须进行水份的监测。梅特勒托利多仪器可以帮助确保水份含量保持在 2-5% 之间，满足法规要求的同时，又能提供美妙的咖啡香味。
Deutsche Extrakt Kaffee GmbH (DEK) 为德国零售市场提供各种混合成分和不同质量的速溶咖啡。其位于柏林的生产工厂全天候生产咖啡粉，符合 HACCP 和 ISO 9001 标准。在工厂内，浓缩的咖啡提取物将通过冷冻干燥或喷雾干燥转化成可溶解的固体粉末。然后再将这种通过喷雾干燥获得的细粉末凝聚为小颗粒。
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应用案例_RAININ_分子分解料理厨房的情况苹果鱼子酱的创造者
应用领域
食品/农产品检测样品
其他检测项目
理化分析“分子分解料理”是时尚菜肴领域中的最新热门讨论话题；这种话题让最富经验的业余厨师也垂涎三尺。我们在拜访 Max Eichmann 时有幸发现了这种有趣研究领域的更多信息，并且了解了 RAININ® 瑞宁的多道移液器是如何成为他厨房中不可或缺的工具的。Max Eichmann 先生在瑞士城市 Niedergösgen 的 GaultMillau 评比中获得18点排名。
共8台
应用案例_Balance_从灰尘到美酒, 称量使一切变得不同
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
理化分析根据欧盟法规，酒品必须经过灰分分析，合格后才能进入市场。通过酒品热处理后得到的残余灰分来检测矿物质含量，这是利用梅特勒托利多 XP 天平内置软件轻松完成的一种典型差重称量应用。
灰分的量与酒品中的矿物质含量直接成比例。例如，如果葡萄采摘时间过早，或者酸度太高，为了改变这种情况而采取的中和过程可能会导致大量矿物质凝结。
完全燃烧干缩酒类提取物之后产生灰份。通常情况下，将 25 ml 酒品加入铂坩埚，并进行初始称量之后，通过水浴、烘箱或红外线照射对酒品进行浓缩。并进行初始称量之后，该酒品将在水浴锅、干燥炉或红外线照射下进行浓缩。然后用煤气灯仔细地对所有残余提取物进行燃烧，完成灰化。
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用精密天平进行香精样品分析和配置
应用领域
食品/农产品检测样品
调味品检测项目
理化分析为了配置出最好的香精，某瑞士饮料公司需要一台可读性为10毫克，最大称量值为6千克的精密天平。基于这一点，梅特勒托利多XP6002SDR精密天平不仅能够加速样品分析，同时还能在开发过程中简化称量步骤。
共5台
pH值测定应用于黄酒生产控制
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
理化分析中华人民共和国国家标准（GB/T 13662-2008）中，加强了pH值的控制指标。黄酒的pH范围一般死3.5-4.5.黄酒标准中的pH值质保，主要是为了控制配置黄酒的质量。
古越龙山使用梅特勒托利多电极进行黄酒测试。
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通过电导率检测提高制糖行业白糖白砂糖的纯度
应用领域
食品/农产品检测样品
调味品检测项目
理化分析电导灰分是制糖也一个非常重要的检测指标，反映的是糖中可溶性无机盐的含量。
电导灰分含量偏高会直接影响糖的精度。国家标规定了白砂糖、绵白糖、单晶/多晶冰糖的电导灰分含量要求，并建议用电导率的方法来检测。
优级白砂糖的电导灰分：0.30%
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用滴定分析检测葡萄酒的pH值和二氧化硫含量
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
理化分析位于意大利托斯卡纳的班菲酒庄是全球著名的葡萄酒生产商。梅特勒托利多提供的滴定系统为维护该葡萄酒制造商的杰出声誉发挥了重要的作用。
班菲的质量控制实验室采用梅特勒托利多的滴定系统进行了各种葡萄酒巩固已分析，检测羡慕包括二氧化硫含量、pH值、氧化还原电位和VC含量等。
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用滴定分析检测葡萄酒的维生素C含量
应用领域
食品/农产品检测样品
饮料/酒类检测项目
营养成分位于意大利托斯卡纳的班菲酒庄是全球著名的葡萄酒生产商。梅特勒托利多提供的滴定系统为维护该葡萄酒制造商的杰出声誉发挥了重要的作用。
班菲的质量控制实验室采用梅特勒托利多的滴定系统进行了各种葡萄酒巩固已分析，检测羡慕包括二氧化硫含量、pH值、氧化还原电位和VC含量等。
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使用DMA技术分析饮料罐涂层，提高饮料的保质期
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析DMA是一种高灵敏度的工具，在饮料行业的涂层开发方面具有重要的价值。其结果补充和加强了TMA数据，并直接给出了有关机械刚性和阻尼性的信息。这些信息有助于保质期的测试。
共4台
超越系列滴定仪轻松测定游离脂肪酸含量
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
营养成分当消费者购买一袋薯片后，他们可能认为这些薯片的口味肯定相同 - 而且每次都是相同的。影响口味的一个因素是炸制薯片的油。在大量生产过程中，如果每炸制一批薯片都换油，这肯定会导致效率降低也不实际，因此需要在现使用的油中混入新油，以保证口味的质量。但是，每次对油进行加热时，油中的游离脂肪酸 (FFA) 水平都会升高。而油中 FFA 的量可能会大大影响最终产品的口味。因此，将 FFA 量保持在较低的水平就变得非常重要了。本文将介绍一个成功案例，如何通过一次专业产品演示和一段时间的免费试用来实现双赢的解决方案。
共1台
应用案例_ANA_寻找合适的 pH 电极 通过 Electrode ValueBox
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析pH 值测量在化妆品行业中是一项非常重要的实验。还有一个更大的挑战是针对各种应用的具体需求找到合适的 pH 电极。梅特勒托利多对其基于网络的 pH 电极选择指南进行改善，可以协助化妆品行业为每个应用选择最合适的电极。
pH 值测量在化妆品行业中是一项最重要的任务。而该行业中需要分析的样品又是 pH 测量领域最大的难题之一。单单粘稠度一项就足以大大增加测量难度。例如，像面霜和胶体这样粘性很强的样品通常是以油类或脂肪类基础物质为基体的。另外，像染发剂这样的产品还包含了染色成分，其中一部分为微细色素，这些可能会在电极隔膜上产生堆积。因此，要找到一个能够获得精确测量和结果的合适电极就成为了一项重要而又艰巨的任务。
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应用案例_ANA_简单的见习生涯, SevenEasy™ pH 计
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析对于见习生来说，很重要一点是要在真正进入业务领域之前熟悉最新的实验室技术和设备。梅特勒托利多 pH 计为这些初学者提供了一个简单、高效的开端，让他们有信心迎接将来富有挑战的职业生涯。
目前，一个位于德国的大型实验室化学品供应商会对他们的见习生进行培训，希望他们能够使用八台 SevenEasy™ 仪表测量 p H 值。这些仪表直观的操作和易用性非常适用于这些初学者。它们的界面非常友好，操作步骤也非常浅显易懂。SevenEasy™ pH 计基于精确的电化学测量技术，因此保证了卓越的可靠性和结果重现性。
共4台
应用案例_ANA_简单安全 - One Click一键水份测定
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析很多化妆品的性能，如粘稠性、外观或成分活性都取决于水份。安全和可靠的水份测定对于获得稳定的高质量原材料和最终产品来说都是至关重要的。
很多样品水份测定的标准方法是卡氏滴定法。这种应用特别适于水份测定，因为滴定剂会与水份子进行化学计量反应。到水份反应结束所加入的滴定剂量用于计算样品中的水份。
梅特勒托利多的新型卡氏水份滴定仪一次按键即可完成上述所有步骤。将样品放在滴定杯中，按一个按钮即可开始滴定。几秒钟之后，水份的量将显示在一个很大的彩色屏幕上。过一会，最终结果将显示在该屏幕上，可以打印，也可以保存在相连的微机软件 LabX titration 数据库中。
共2台
白皮书-ISM 技术优化水质检测以符合法规要求
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析水是制药生产中最广泛使用的赋形剂。无论药品生产地点在哪里，生产公司都必须符合药品销售地国家的药典（USP、EP、ChP、JP、IP）要求。制药公司正面临新法规带来的日益严峻的挑战，为此他们尽量采用在线测量。
美国食品与药品管理局 (FDA) 将过程分析技术 (PAT)定义为通过关键工艺过程参数 (CPP) 的监测来设计、分析和控制制药过程的一种方法和理念，这影响到药物的关键质量属性 (CQA)。PAT 鼓励制药生产商通过定义 Cpps(关键工艺过程参数)，同时对这些 Cpps 采用即时的方式（最好是在线方式）进行监控，从而达到对工艺过程的完全了解。这可以在提高检测效率的同时减少过度加工，改善一致性并降低废品率。
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联系方式：
公司名称： 梅特勒托利多
公司地址： 上海市桂平路589号 联系人： 徐贶麒 邮编： 200233 联系电话： 400-659-9826
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