赛默飞世尔科技采用ICS-5000免化学试剂离子色谱系统与X SERIES 2 ICP-Q-MS等离子体质谱仪联用技术，建立了IC-ICP-MS 法检测苹果汁中的微量元素的方法，这其中就包括有机砷和无机砷的形态和含量测定。 赛默飞世尔科技检测了从超市购买的四个品牌的苹果汁，考察ICS-5000 与 X SERIES 2 ICP-Q-MS相结合的鉴别能力。利用ICS-5000多功能离子色谱系统的色谱分离和 X SERIES 2 ICP-Q-MS等离子体质谱仪的卓越鉴别能力，研究人员已经开发出检测微量金属物质（包括砷）的高灵敏度IC-ICP-MS 联用检测方法。经过简单的10倍稀释后，该方法即可用于分析不同的果汁类饮品。

汞是一种重要的和有毒的环境污染物，对人类是致命的。它有三个不同的存在形式:金属元素、无机盐、有机食品化合物(例如,甲基汞,乙基汞和苯基汞)。元素汞是挥发性的,如火山喷发,但大多数是由人类的活动产生的。其中75%是发电厂、垃圾焚烧、五金加工和水泥生产产生的。

无机锡及其化合物会使肠道吸收不良，并造成身体的持久危害。同时，少量的金属就能影响饮品的口味和储藏。传统的火焰原子吸收光谱法测定锡的灵敏度低，定量低浓度的锡比较困难。本方法采用石墨炉原子吸收光谱法测定锡既能保证分析的灵敏度，同时，大大缩短分析周期，提高了工作效率。

由于兴奋剂检测可轻而易举地查出运动员是否服用了苯丙胺,至20世纪70年代初,使用这类药物的运动员已明显减少。取而代之的是50年代以来相继问世的多种合成类固醇，这类可以使肌肉增大和力量增强的兴奋剂同时严重干扰体内激素平衡。因为一直未研究出准确而可靠的检测方法，国际奥委会迟至1975年才宣布禁用合成类固醇。因此，对合成类固醇类激素的检测不仅在体育运动中，而且在食品安全方面都有重要意义。 本文建立了猪、牛、羊及鸡肌肉和肝脏、牛奶和鲜蛋等动物源性食品中睾酮、甲基睾酮、黄体酮、群勃龙、勃地龙、诺龙、美雄酮、司坦唑醇、丙酸诺龙、丙酸睾酮及苯丙酸诺龙等11种合成类固醇类激素药物的液相色谱-串联质谱测定方法。 1. 实验部分 1.1 仪器与试剂 TSQ Quantum三重四极杆串联质谱仪（赛默飞世尔科技Thermo Fisher Scientific公司），配置有电喷雾电离源（ESI）；Surveyor MS Pump液相色谱系统，包括Surveyor AS自动进样器。 2 结果与讨论 2．1 方法灵敏度（定量限，LOQ）：本方法在猪、牛、羊、鸡肌肉组织、鸡蛋中，睾酮、甲基睾酮、黄体酮、群勃龙、勃地龙、诺龙、美雄酮、司坦唑醇、丙酸诺龙、丙酸睾酮及苯丙酸诺龙的检测限均可达到0.1 μg/kg， 本方法在各肌肉组织、鸡蛋、牛奶中的睾酮、甲基睾酮、黄体酮、群勃龙、勃地龙、诺龙、美雄酮、司坦唑醇、丙酸诺龙、丙酸睾酮及苯丙酸诺龙的定量限为0.5 μg/kg。 欲索取全文, 请Email至: sales.china@thermofisher.com 或qingling.liao@thermofisher.com

样品基体： 食品和饮料 作用： 亚硫酸盐广泛用于食品防腐剂和增白剂。目前FDA（美国食品和药品管理局）批准的可用作食品添加剂的亚硫酸盐类试剂有：二氧化硫，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠和亚硫酸氢钾等。 仪器： DX-500色谱仪 GP40梯度泵或IP25（带有真空脱气装置） LC20 ED40电化学检测器（铂工作电极） EO1淋洗液组织分配器或淋洗液脱气系统 Peaknet 工作站

样品基体： 奶制品 仪器： DX-500色谱仪 GP40梯度泵 LC25或LC30 ED40电化学检测器 EO1淋洗液组织分配器或淋洗液脱气系统 AS3500自动进样器 Peaknet 工作站 Whatman 2V Filters，185mm（whatman） OnGuard RP前处理柱 试剂和标准： 去离子水 17.8MΩ·cm以上 浓硝酸 冰乙酸 KI

研究了离子色谱法分析加碘食盐中的微量碘的分析方法.用硫化钠将加碘盐中的碘酸根还原成碘离子,用乙醇提取碘离子,用较高浓度的碳酸钠-碳酸氢钠淋洗液;紫外检测波长215nm;碘的回收率在96.1%～99.8%之间.方法简便、快速. 戴安仪器：DX2010i

戴安公司应用研究中心运用ICS系列离子色谱和IonPac AS11-HC型高容量分析柱,一次进样分析啤酒样品中的16种无机阴离子和有机酸. 该方法使用了戴安公司最新免试剂离子色谱技术(RFIC),具有快速可靠,重复性好,而且灵敏度高.很适用于啤酒行业的使用.

[目的]建立离子交换－电导检测离子色谱法测定食品中亚硫酸盐的检测方法。[方法]选用IonPac AS9－SC分离柱,1.80mmol/L Na2CO3 -1.70mmol/L NaHCO3 ,淋洗液,外接水自动再生,甲醛作SO32-的稳定剂,样品经10mmol/L NaOH溶液浸提后,过滤进样分析。【结果】方法的相关性好（r<0.9990），标准及样品测定的相对标准偏差分别为RSD<1.74％、RSD<3.91％，样品的加标回收率：89.2％～108.8％，检出限0.33mg/kg。与分光光度法作对比测定的结果表明，该方法的准确度高，适用性好。【结论】：本方法线性范围广、测定结果准确、操作简便，对许多样品适应性好，结果令人满意。

加速溶剂萃取是一种样品前处理手段。本文介绍了加速溶剂萃取原理及其在食品和农残分析中的应用研究情况 所用仪器：戴安ASE

选用AS9-HC高容量阴离子交换色谱柱,不需预处理除去干扰离子,可直接进样。测定了两种水样,其中一种检出溴酸根。方法检出限0.005mg•1~(-1),水样加标回收率91.3—93.4％,采用全新的自动化样品处理技术——加速溶剂萃取(AcceleratedSolventExtraction)萃取面包中的溴酸根,经AS9-SC阴离子交换色谱柱分离,选择最佳淋洗条件,电导检测。方法检出限0.07mg•1~(-1),对十二种市售面包进行测定,均未检出溴酸根,样品加标回收率79.9—114％。 所用仪器：戴安ASE200

研究了离子色谱法分析加碘食盐中的微量碘的分析方法。用硫化钠将加碘盐中的碘酸根还原成碘离子，用乙醇提取碘离子，用较高浓度的碳酸钠－碳酸氢钠淋洗液；紫外检测波长215nm；碘的回收率在96.1%～99.8%之间。方法简便、快速。

利用离子色谱脉冲安培检测器对蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蔗糖的测定方法进行了研究。采用CARBOPAC PA1分离柱和脉冲安培检测器，对淋洗分离条件进行了实验，选择50mmol/LNaOH作淋洗液，可使蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蔗糖很好的分离。检出限分别为：葡萄糖2µg/kg，果糖2µg/kg，蔗糖5µg/kg。加标回收率为90％～108％。该方法只需简单的前处理，无基体干扰，分离效果好，测定准确度高，适用于蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蔗糖的测定。

AN342 用加速溶剂萃取（ASE）技术对大体积的鱼肉样品进行PCBs的测定 PCBs： 多氯联苯 POPs： Priority Organic Pollutants 样品基体：鱼肉组织 仪器： Dionex ASE300 （带有100mL萃取池） Dionex 萃取采集瓶（250mL） HP6890 GC-ECD 试剂： 二氯甲烷（优级纯） Hydromatrix硅藻土 氧化铝（除去萃取液中共萃取的油脂物质） 萃取条件： 系统压力： 10Mpa（1500psi） 温度： 125℃ 加热时间： 5min 静态时间： 3min 溶剂： 二氯甲烷 冲洗体积： 60％ 吹扫时间： 120秒 静态循环次数：3次 总萃取时间：每个样品18min 溶剂总量： 每个样品120－140mL 样品制备： 称取30g鱼组织，标准加入50uL PCB同类标准溶液（正己烷中），分别含有50~250ug/mL PCB同类物质。最终样品浓度为80~400ng/g。样品与20g Hydromatrix硅藻土混合并研磨，然后装入已装有10g氧化铝的100mL萃取池中。

戴安公司离子色谱在食品饮料分析中的应用实例 （连载五）——碳水化合物 糖与糖醇的同时确定 食品饮料中常含有糖与糖醇，使用CarboPac PA10 分析柱，可在例行检测中一次进样既可完成测定， 在等浓度淋洗条件下，在丙三醇，木糖，山梨 （糖）醇和甘露糖的后边单糖和二糖被快速地淋洗 出来。 营养性甜味剂 HPLC每天都在糖工业中用于检测有机酸与碳水化合 物。其中，各种金属型强阳离子交换柱经常使用， 但HPAE-PAD以其极大的优点成为强有力的替代方 法。 甜味剂中的杂质 通常的结晶糖产品如蔗糖、麦芽糖、乳糖、右旋糖 （葡萄糖）与左旋糖（果糖），它们的纯度很高， 加入食品中有明确的功能。它们中的痕量杂质可简 易快速地检测出，右图为典型的蔗糖分析。 食品中的糖 如图A所示，调味番茄酱等食品中的糖类很容易被 测定。样品的处理为简单的提取、稀释和过滤。图 B所示为奶油硬糖中的葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦 芽三糖的检测，样品稀释2000倍并在进样之前经过 0.2μm的滤纸过滤。图C中，已加调味剂的土豆片 中的糖经过简单的提取后可直接检测，未知峰可能 是其它糖或易氧化成分，如醛。 糖浆中的糖 糖浆中的糖的分析采用了国际糖类标准分析方法委 员会1994年所指定的标准分析方法，该方法如图所 示。该方法的认定基于11个试验室的国际合作，使 用此方法得到的测试结果的重现性极好，且与联合 试验室的平行测试结果非常一致。此方法的优点 有：1）没有非糖杂质的共洗脱；2）大大减少了由 于杂质的共洗脱而对糖类估计过量的可能性；3） 不要求柱加热。 高脂肪食物中的糖 检测高脂肪食品中糖分的一个难题是脂肪会干扰糖 类的色谱分离，但可以在样品分析前萃取除去脂 肪。(图：巧克力中的糖)。 因受版面限制，不能刊登图谱，该资料已由戴安公 司印制成册，如需要，请向戴安公司市场部免费索 取。电话：010 67100336