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赛默飞色谱与质谱
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解决方案
利用气相色谱-质谱质谱联用仪进行高灵敏度的亚硝胺分析
应用领域
食品/农产品检测样品
啤酒检测项目
理化分析本文所述的利用TSQ 8000 GC-MS/MS 进行食品中的亚硝胺检测的GC-MS/MS 方法可以直接用于常规的食品安全控制。本方法使用的标准GC-MS/MS 三重四极杆仪器也被广泛应用于常规食品安全控制的其他领域，例如杀虫剂、POPs，或多环芳烃。本方法检测迅速，能够支持高样品通量，并且提供的结果具有非常高的灵敏度和精确度。本方法使用常规的电子轰击源进行离子化并实现低浓度的亚硝胺定量，我们推荐将本方法作为前述使用液态CI试剂的化学离子化的离子阱方法的高产出的替代方案。
共1台
使用Q Exactive Focus液相色谱质谱联用系统快速灵敏测定肉、血浆和牛奶中的多类兽药残留
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
兽药残留本实验使用超快速液相色谱和Thermo Scientific Q Exactive FocusTM台式 OrbitrapTM质谱联用系统建立了一种新方法，其包含快速色谱方法和可变数据非依赖采集（vDIA）质谱方法。该法具有总分析时间短、选择性高和灵敏度高等优点，并且其采集的数据能够用于其它目标物和非目标物筛查。本实验利用vDIA方法制作标准曲线，并对样品中已知和未知目标化合物进行分析。vDIA允许设置多个MS/MS隔离窗口，窗口宽度可从50Da到800Da。通常较小的窗口宽度用于低质量区域以扩展动态范围和提高灵敏度，较大的窗口宽度用于更高质量区域以改善工作周期。该法的典型方法设置如本文所示，用5组MS/MS隔离窗口覆盖全扫描的整个质量数范围，同时保持MS/MS分析速度与快速色谱分离相匹配。
共1台
赛默飞第三方检测实验室食品行业检测整体解决方案
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
食品安全关系到人们的身体健康。国家制定《食品安全法》，有力的保障公众身体健康和生命安全。《食品安全法》的实施，市场对第三方检测的需求越来越多，同时，对于食品检测实验室的检测技术、应用能力、检测结果也提出更高的要求。为了使第三方检测实验室不断满足食品检测市场的需求，赛默飞为第三方检测实验室在检测设备、应用技术支持、售后服务方面提供完整的解决方案 。
共3台
赛默飞基于CSR技术和Time-SIM功能GC-MS 测定大米中农药多残留
应用领域
食品/农产品检测样品
其他粮食加工品检测项目
农药残留本文基于《GB/T 19649-2006 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》，结合赛默飞特有的ASE提取技术、CSR大体积进样技术和Time-SIM功能建立了测定大米中常检农药多残留检测方法。采用ASE对大米农残进行提取，实现了前处理自动化，而且提取效率高；以5 m预柱起承载样品的作用，在普通分流不分流进样口就可以实现大体积进样，当进样量为5 μL，灵敏度提高了近5倍；同时采用Time-SIM功能通过TraceFinder软件进行数据采集和数据处理，让操作更加方便快捷。实验结果表明各组分在0.02～0.5 μg/mL浓度范围内，相关系数R2>0.999，线性关系良好，该方法各组分测定低限0.01 mg/kg，添加量分别为0.05、0.1和0.2 μg/mL时，回收率在59.36～126.32%之间，相对标准方差RSD在0.89～6.76%之间（n=4），重复性良好，基本满足分析检测的要求。
共3台
Vanquish平台：提高山竹果皮中的??酮类的分离度和检测的通量
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
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共3台
TSQ 8000系列质谱仪应用指南
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
本应用指南针对TSQ 8000系列质谱仪在食品安全、环境保护、生物代谢组学、食品包装材料、中草药、精神类药分析中的12个应用，详细给出分析案例，帮助客户解决实际分析难题。
共1台
食品中9种合成色素同时检测的方法
应用领域
食品/农产品检测样品
糖果检测项目
食品添加剂在食品加工过程中，为求得食品色泽艳丽或保持原有色泽，增进人们食欲并提高食用价值，往往需要添加着色剂。食用着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常有食用合成色素和食用天然色素两大类。食用合成色素主要指用人工化学合成方法所制得的有机化合物，我国允许使用并使用较多的合成色素有：日落黄、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、新
红、亮蓝、靛蓝。由于合成色素一般较天然色素色彩鲜艳、坚牢度大、性能稳定、易于着色并可任意调色、成本低廉、使用方便，近年来，随着食品工业的发展，合成色素在食品加工和储藏中的应用越来越广泛。现在国家出台的相关规定，促使食用色素生产商更加严格规范化，用量和使用范围受到严格限制。
共5台
HPLC-UV 同时分离检测饲料中（DON，3-DON，15-DON）多种呕吐毒素
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
采用液相色谱仪紫外检测器分离检测饲料中多种呕吐毒素（DON，3-DON，15-DON），其3-DON，15-DON 为同分异构体，能够方便快速地检测饲料中的多种呕吐毒素，具有灵敏度高、重现性好等优点。
共4台
离子色谱法测定饮用水中亚氯酸盐、氯酸盐、溴酸盐、二氯乙酸及三氯乙酸
应用领域
食品/农产品检测样品
包装饮用水检测项目
环境污染物本文采用高容量的IonPac AS19阴离子交换色谱柱，通过优化影响分离的各种条件，建立了直接进样离子色谱分析饮用水中5种消毒副产物（即亚氯酸盐、溴酸盐、氯酸盐、DCAA和TCAA）的分析方法。方法采用OH-作为淋洗液，背景电导和噪音都很低，因此灵敏度高，形成干扰的Cl-也能通过SPE小柱去除。
共5台
抑制型电导检测离子色谱法测定水中的草甘膦
应用领域
食品/农产品检测样品
包装饮用水检测项目
农药残留使用新型的氢氧根淋洗系统进行梯度洗脱，因氢氧根体系中和后为H2O，基线变化少，噪音低，因此灵敏度高，故完全能满足饮用水中草甘膦的测试要求。
共5台
非抑制离子色谱法测定膨化食品中的硼砂
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
非法添加硼酸测定方法主要有比色法[iv-viii]、电感耦合等离子体原子发射光谱法[ix-x]、高效液相色谱法[xi]以及荧光法[xii]及离子色谱法[xiii-xiv]。GB/T 21918-2008采用前两种方法测定硼酸[xv]，两种方法灵敏度均较高，但操作上较为繁琐。分子荧光法容易受到pH值、环境温度及湿度影响。
共5台
毛细管离子色谱法测定饮用水中的常见阴离子
应用领域
食品/农产品检测样品
包装饮用水检测项目
理化分析采用抑制电导检测，进样量0.4 μL。将该方法用于饮用水中常见阴离子的测定，和常规离子色谱相比，具有进样量小，淋洗液消耗极低，检出限更低等特点，结果令人满意。
共5台
离子色谱-串联质谱法同时测定牛奶中氯酸盐和亚氯酸盐
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
理化分析本文以IC-MS/MS为检测手段，建立了同时测定亚氯酸盐和氯酸盐的离
子色谱方法。方法极大地降低了基体干扰，提高了分析方法的信噪比和灵敏
度，该方法应用于牛奶样品中亚氯酸盐和氯酸盐的同时测定，取得了良好的
结果。
共5台
在线样品前处理-离子色谱法测定阿胶中的六价铬
应用领域
食品/农产品检测样品
其他特殊膳食产品检测项目
重金属由于分光光度法精度不高，离子交换柱分离-电感耦合等离子体质谱法操作繁琐，离子色谱-电感耦合等离子体质谱法仪器昂贵，根据可行性和可推广性，拟参照离子色谱法的研究思路，对阿胶中重金属铬（Ⅵ）进行定量检测。
共5台
利用高效阴离子色谱-安培检测法进行燕窝中糖的概况分析
应用领域
食品/农产品检测样品
其他特殊膳食产品检测项目
营养成分用离子色谱法进行测定，可对门冬氨酸和谷氨酸中阴离子的测定进行准确判
断，方便进行质量控制，操作简单，一次进样即可同时分析两种阴离子。
共5台
淋洗液在线发生 - 离子色谱法 - 脉冲安培检测蒸馏白酒中氰化物
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析本文旨在建立一套离子色谱
检测白酒中氰化物的简单方法，借助于离子交换色谱柱的
分离能力减少样品基体对于氰化物结果的干扰。
共5台
离子色谱-电感耦合等离子体光谱联用检测食品样品中硼砂（硼酸）
应用领域
食品/农产品检测样品
挂面检测项目
非法添加离子色谱柱的分
离机理使其容易保留游离态的硼，因此在ICP-OES或ICPMS
前端增加分离单元可以准确样品中的游离硼。本文主
要研究了离子色谱与ICP-OES联用技术用于食品中游离硼
检测的可能性。
测试
共4台
赛默飞气相色谱法测定牛奶中的双甲脒及其代谢物残留量
应用领域
食品/农产品检测样品
婴幼儿配方乳粉检测项目
兽药残留建立高效的气相色谱检测方法，灵敏、快速测定牛奶中的双甲脒及其代谢物的含量牛奶中的双甲脒及其代谢物在酸性条件下水解为2,4- 二甲基苯胺，正己烷提取后，经过衍生，气相色谱仪分析方法检出限远远低于食品安全国家标准中规定的双甲脒最大残留限量0.05mg/kg
共1台
赛默飞T-SIM 功能结合596 种农残数据库快速建立多农残筛查方法
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
农药残留利用农药的单四极杆质谱扫描的数据库，库中包含596 种农药的名称、保留时间、定量离子、定性离子等信息，并结合thermofisher 独一无二的T-SIM功能快速建立用户所需要的多农残分析的仪器采集方法和数据处理方法，解决了建立多农残监控SIM 方法中繁琐的分组时间确定问题，简化了多农残SIM方法建立过程中的离子输入；此外保留时间校准软件，可以实现数据库可以在任何一台使用相同类型色谱柱的仪器上进行使用，常规的色谱柱的维护也能保证一致的保留时间，因而可以大大节约在数据处理上更新保留时间所花费的时间。
共2台
赛默飞Triplus-RSH-GC-ISQ 在线衍生法测定奶制品中的三聚氰胺、三聚氰酸残留
应用领域
食品/农产品检测样品
婴幼儿配方乳粉检测项目
非法添加 目前我国国标GB/T 22388-2008中采用GCMS法对于三聚氰胺的仪器检出限为0.05 μg/mL，而采用GCMSMS的方法中仪器检出限为0.005 μg/mL，本方法中，采用Thermo Fisher Trace 1310-ISQ单四级杆测得仪器检出限为0.001 μg/mL，仪器检出限更低。
共4台
赛默飞Online-GPC-GC/MS法测定蔬菜中的181 种农药残留
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
农药残留 凝胶净化作为一种样品纯化的有力手段在国内外有广泛的应用。但目前各标准中的GPC 净化均为离线GPC，操作复杂，需要耗费大量的人力物力，且实验误差较大。赛默飞世尔科技GPC-GC/MS 分析系统由UltiMate 3000 HPLC 系统和ISQ GC-MS 系统组成，独特的LC-GC 接口，加上大体积进样系统，能够实现GPC 和GC/MS 的完美结合。结合在线凝胶色谱和气质联用的检测方法能够有效地简化样品前处理过程，同时消除基质干扰，提高分析的选择性和灵敏度。飞世尔科技拥有在线凝胶色谱- 气质联用（Online-GPC-GC/
MS）分析系统，能够解决GPC 操作复杂等一系列问题，完全满足各种基质中农药残留检测的要求。
共4台
赛默飞动物食品中地西泮及安眠酮的检测
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
兽药残留本实验参考食品安全国家标准GB29697-2013, 采用气质联用检测猪肉组织中的地西泮和安眠酮，方法灵敏，结果可靠，可以为动物食品中的地西泮和安眠酮的检测提供参考。
共3台
赛默飞气相色谱- 质谱法同时检测奶及奶制品中的3 种雌激素残留
应用领域
食品/农产品检测样品
婴幼儿配方乳粉检测项目
营养成分建立高效的气相色谱质谱检测方法，灵敏、快速测定奶及奶制品中的雌激素的含量样品中的雌激素经乙酸乙酯提取，固相萃取小柱净化，衍生后气质联用仪分析
共3台
赛默飞气相色谱- 质谱法测定牛奶中的双甲脒及其代谢物残留量
应用领域
食品/农产品检测样品
婴幼儿配方乳粉检测项目
兽药残留建立高效的气相色谱质谱检测方法，灵敏、快速测定牛奶中的双甲脒及其代谢物的含量牛奶中的双甲脒及其代谢物在酸性条件下水解为2,4- 二甲基苯胺，正己烷提取后，气质联用仪分析方法检出限远远低于食品安全国家标准中规定的双甲脒最大残留限量0.05mg/kg
共3台
赛默飞气相色谱- 质谱法测定动物源性食品中的氯羟吡啶残留
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
兽药残留目前，有关动物组织中氯羟吡啶残留的检测方法报道较多，主要有气相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱质谱法、液相色谱串联质谱法等。本研究建立了一种简单、灵敏、可靠的检测动物源性食品中氯羟吡啶残留量的方法。方法检出限为5μg/kg，远远低于我国对鸡肉和牛奶中氯羟吡啶的限量要求。
共3台
赛默飞婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
婴幼儿配方乳粉检测项目
营养成分婴幼儿食品中的脂肪酸采用乙酰氯甲醇甲酯化法生成脂肪酸甲酯，甲苯提取后进行气相色谱仪测定。该方法操作简单，重复性好，37 种脂肪酸甲酯采用100m 的脂肪酸甲酯分析专用柱，得到了良好的分离。赛默飞世尔科技的Trace1300 系列气相色谱仪用于婴幼儿食品中脂肪酸甲酯的测定灵敏度高，结果准确。
共1台
赛默飞固相萃取- 气相色谱法测定果蔬中的有机氯和拟除虫菊酯类农药残留
应用领域
食品/农产品检测样品
水果检测项目
有机氯和拟除虫菊酯类农药残留目前世界许多国家都对有机氯及拟除虫菊酯农药的最高残留限量作了严格的规定，其中最严苛的应该是日本的肯定列表制度，设定了进口食品、农产品中可能出现的734 种农药、兽药和饲料添加剂的近5 万个暂定标准，对没有涉及到的产品，设定了一律标准0.01mg/kg。采用赛默飞世尔新型的气相色谱仪检测果蔬中的农药残留，准确定量目标物，RSD 值小，灵敏度高，无杂质峰干
扰。石墨碳/ 氨基复合固相萃取小柱能够去除果蔬中的基质干扰，方法简单，自动化程度高，净化效果理想。
共1台
赛默飞TRACE 1310 GC分析食品、饮料和化妆品中的防腐剂
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
食品添加剂在本方法中，采用Thermo Scientific TRACE 1310 GC配以分流/不分流毛细管进样口和氢火焰离子化检测器（FID）对苯甲酸、苯甲醇、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸异丁酯8种防腐剂进行分析检测。采用Chromeleon7.1软件控制TRACE 1310 GC系统并进行数据采集、数据分析，实现从进样到最终报告所有分析工作的自动化、智能化操作。
共1台
赛默飞GC-ECD法分析水产品中农残菊酯
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
农药残留 拟除虫菊酯是一类含有苯氧烷基的环丙烷酯类杀虫剂，是一类新型农药。其中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯是a- 氰基的II 型拟除虫菊酯中重要品种。此类农药具有很高的毒性，目前世界各国均对其做出了明确的限量，其中欧盟规定水产品中限量为10 μg/kg, 日本对其水产品最高残留限量为30 μg/kg。我国农业部公告第235 号规定鱼中的溴氰菊酯为30 μg/kg。
对于目前世界范围内对菊酯类农药的残留限量规定，国内外文献主要采用气相色谱电子捕获检测器和气相色谱质谱联用法。本方法采赛默飞世尔科技气相色谱(ECD)，
建立了一种有效的分析水产品中的菊酯的分析方法。
共1台
利用 TSQ Quantiva 定量肉类掺假比例
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
营养成分目前最常用的肉类检测方法有：基于核酸的聚合酶链式反应技术（PCR）和基于抗体抗原结合的酶联免疫法（ELISA）。前者受到DNA降解，复杂基质的干扰和样品提取与扩增方法的影响，干扰了定性和定量的准确性。后者往往受制于抗体的制备，加工过程中蛋白变性，复杂基质和近亲缘种属之间同源干扰导致的假阳性的影响。
随着生物质谱技术的发展，大规模定性和定量研究蛋白表达谱的技术已经非常成熟。因此，利用质谱技术寻找不同肉类样品特征性蛋白或者多肽，并进行定量，能够避免现在最常用的PCR技术和ELISA所面临的种种问题，质谱技术不受食品加工的过程影响，因为氨基酸序列比核酸序列在加工过程中更容易保存；同时实现定性与定量，避免假阳性且定量结果更加准确可靠；能够同时监测多种添假。
我们基于Thermo ScientificTM超高分辨Q Exactive质谱平台，研究了五种常见肉类彼此之间的特征性专属多肽, 各自找到了数百条相对于其他四个物种的特征性多肽。选取其中找到的部分多肽，通过人为的将几种不同的肉类进行混合研究，模拟现实中掺假的情况，通过利用Thermo ScientificTM TSQ QuantivaTM三重四极杆质谱仪建立了基于SRM（Selected Reaction Monitoring）的掺假比例定量方法。
基于实验结果，对于每一个物种，为避免假阴性的结果，赛默飞研究人员同时选取鸡和鸭的六条特征性多肽，分别对两种禽类肉掺假进行了监测，并确定了最低的掺假监测限。考虑到掺假比例的经济性与可操作性，远远超过了实际监测的需求。
与传统基于PCR和抗体的检测方法相比，质谱具有大致相当的灵敏度，拥有更好的避免假阴性与假阳性结果的能力，且能够避免由于加工所带来的PCR或者抗体相关的空间结构破坏所带来的影响。
与上述掺假相比，还有一种相对来说更为严重，性质更恶劣的掺假——病死肉的掺假。基于上述的方法，通过进一步系统的研究，质谱也能够成为一种监测病死肉的手段，斩断病死肉流上餐桌的魔爪，与我们全方位的农残筛查与检测手段一起，为食品安全提供全方位的保障。同时，利用这种研究方法，我们还能助力有机肉类产品生产商，提供从肉类良种选择依据到肉类质量标准建立的可能性。
共4台
