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夹心饼干检测铝,请问1.取样:是只测皮(不要夹心陷)还是整块样品一起取样打碎?2.铝的检测方法是选择GB/T 5009.182(紫外)还是GB/T 23374(ICP-MS),因为5009.182中说明不要夹心,而23374没有说明,这个关系到使用铝色淀的夹心陷3.根据2760中铝以干物质计,干物质只的是除去水分的干基?还是按照5009.182中规定85℃烘4h之后取样?
[color=#444444]大家好,我刚开始做饼干,不知到含夹心的饼干如何测水份,行标要求的是符合单片的要求,是不是说测水份的时候把心挖了再测?[/color][color=#444444][/color][color=#444444]饼干国标要求做霉菌,但行标只是当做型式检验。你们说我要不要测呢?[/color]
请问大家,有没有测饼干、蛋糕中水分的仪器