国家食品污染和有害因素风险监测工作手册

基本参数测定时间：10-20min测量范围：分别针对农贸市场、超市、餐厅、食堂的系列标准检测箱，专门设计方便现场检测蔬菜、水果、水产品、休闲食品产地：广州供电电源：无检测精度：mg/kg检出范围：分别针对农贸市场、超市、餐厅、食堂的系列标准检测箱，专门设计方便现场检测蔬菜、水果、水产品、休闲食品类型：添加剂检测仪器售后服务：全国联保通道数：无外形尺寸：360*280*200 mm重量：5 kg经营模式：自产自销品牌：达元型号：DY-DS-II适用样品：果蔬,粮食,水产品,肉制品,食用油,海干食品,水发食品,饮料,调料,饮用水详细说明名称：食品安全检测箱型号：达元DY-DS-II/含铝合金箱及配件一套（详见下方产品配置）适用范围：农贸农批市场、餐饮企业、果蔬生产基地、农副产品配送中心、饭堂、超市等，方便现场检测蔬菜、水果、水产品、休闲食品。特点：技术保障、厂家直营、专业准确、性价比高、 检测快速、操作简单概述广州达元食品安全技术有限公司根据市场的特点，用户的需求，结合近百种产品的情况，目前推出了分别针对农贸市场、超市、餐厅、食堂的系列标准检测箱。同时，用户可以根据各自的需求，按照达元的流程指引，量身定造组建检测箱。 专门设计方便现场检测蔬菜、水果、水产品、休闲食品、粮油、肉、奶制品等。应用领域食品安全快速检测箱可检验肉、禽、蛋、乳、果蔬、水产品、水发产品、米面食品、粮食、糕点、食用植物油、豆制品、饮料、酱油、食醋、味精、灌肠、蔬菜、水果、木耳、罐头、饮用水、酒类、食用糖、饼干，蜜饯等休闲食品、食用工具（一次性卫生筷）、各种中草药材、火腿、木耳、食用油、蜂蜜等30类食品中的甲醛、吊白块、亚硝 酸盐、甲醇、安妥、游离矿酸、尿素、桐油、砷、汞、铅、氰化物、过氧化值、酸价、黄曲霉毒素B 1 、新陈米鉴别、鸡蛋新鲜度检查、注水肉检查、牛乳新鲜度检查、真假木耳鉴别、有机磷农药、加碘盐、矿物油、余氯检测等 80多项检测指标。产品特点针对目前市场上假冒、伪劣、掺杂违禁物的实际情况，为保障食品市场消费安全，专门设计可检测蔬菜、水果、水产品、休闲食品、粮油、肉、奶制品等的检测箱。箱内配置的检测试剂基本上涵盖了目前常用的各种造假制假方法所生产的产品中有关指标的检测，能快速、准确地判断食品的安全。采用的检测方法具有科学性，检测方法来源于国标法、AOAC法和教科书中经典的分析方法以及实验室中最xin的科研成果。由于采用了GMP的生产车间和生产流程管理，试剂盒的可靠性优于同类产品，具有操作简便、准确、快速、使用试剂少、检测项目齐全、缩短现场检测时间、携带使用方便的特点，能在15秒至30分钟内完成现场样品检测，检测下限符合国家标准要求。产品技术采用化学显色原理及干化学原理，可检测多种餐饮业常见食品安全项目，如表面卫生、余氯、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐等。 化学显色原理是通过将日常食品中有毒有害的物质经过前处理与对应的检测试剂发生特异性反应并生成不同颜色的产物，产物颜色的深浅与有毒有害物质的浓度并具有相关性，其操作简便、准确、快速且检测项目齐全。 干化学原理是采用试纸检测方法，操作简单，无需配制其它试剂和检测设备，可直接在试纸条上作出结果判定。具有携带方便，操作极为简便。产品配置列表 序号品名型号规格单位数量1铝合金箱体——个12可调式移液器1-5ml把13移液头5ml支104微型电子天平0.1-500g台15美工刀——把16剪刀——把17记号笔——支18一次性样品杯——个409塑料量筒100ml个110塑料烧杯250ml个111玻璃三角瓶50ml个212漏斗4cm个213萃取瓶——个414一次性滴管3ml支2015滤纸7cm盒116镊子——把117玻璃棒10cm支218检测孔条——条1019附件盒6#个120电池7#个321合格证——份1配套试剂盒列表（可根据实际情况自行选配） 检测对象检测范围甲醛水产品及加工品类、水发食品以及腐竹等豆制品类吊白块米面类、豆制品类如腐竹、豆腐等、其他食品如馒头、年糕、榨菜等亚硝酸盐灌肠类、火腿类、罐头类、腊肉、熏肉、蔬菜、酱腌菜类硝酸盐用于各类食品中的硝 酸盐的现场快速检测双氧水各种海产干品、冻品、水发食品、肉制品、面制品、果冻饮料、干果制品等漂白剂（二氧化硫）干货食品、鲜果食品、罐头食品、零食类、食用工具等酱油总酸及氨基酸态氮配制酱油、高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油等硼砂各种海产品及加工制品、肉制品和粽子、糕点等米面制品食醋总酸各种陈醋、米醋等食醋食醋中游离矿酸食醋中混杂游离矿酸（硫酸、盐酸、硝 酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸等）味精中谷氨酸钠以粮食及制品为原料经发酵提纯的味精碘盐含碘量碘酸钾强化后的食盐大米新鲜度用于大米新鲜度的现场快速检测和新鲜大米中掺杂陈化米的现场快速检测陈化米液体石蜡用于陈化米中加入液体石蜡的现场快速检测油类掺假成分花生油、芝麻油等食用油脂酸价、过氧化值花生油、葵花油、大豆油、色拉油、食用猪油等食用油甲醇各种酿造酒、蒸馏酒和配制酒（不包括药酒、啤酒和含色素较多的酒类）工业碱水发水产品，包括水发海参、水发墨鱼、水发鱼翅等豆浆生熟度用于豆浆生熟度的现场快速检测牛奶新鲜度用于液体牛奶新鲜度的快速现场检测过氧化苯甲酰用于面粉中添加增白剂过氧化苯甲酰的现场快速检测溴酸钾面粉、蛋糕、面包、饼干等面制品苏丹红辣椒粉、辣椒酱、汉堡包等食品真假果汁各类天然果汁和果汁饮料蜂蜜掺假成分及酸度用于各种蜂蜜中果糖和葡萄糖、淀粉、糊精、饴糖、水分含量及酸度的现场快速检测注水肉猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等畜禽肉余氯用于生活饮用水、餐饮器具和瓶、桶装饮用纯净水中余氯含量孔雀石绿水族箱、池塘等水体鸡蛋新鲜度用于鸡蛋新鲜度的现场快速检测木耳硫酸镁用于木耳中是否掺入镁盐、硫酸盐等化学物质的快速现场检测肉制品色素腊肉、腊肠、红肠等肉制品饮料中糖精钠及色素各种饮料、雪糕、冷饮等乳中掺碱用于液体牛奶等乳制品中掺碱的定性快速检测牛乳尿素用于鲜乳、牛奶等乳制品中尿素的定性快速检测挥发性盐基氮猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等新鲜肉伪劣葡萄酒用于葡萄酒伪劣的现场快速检测辣椒粉掺红砖粉用于辣椒粉中是否掺红砖粉的现场快速定性检测潲水油用于针对潲水油的定性现场判定有效氯漂白 粉、漂白精粉、次氯酸钠、及各种含氯洗涤剂、消毒液等氰化物氰 化物残留物以及食品氰 化物污染的快速筛查敌鼠钠盐敌鼠钠盐残留物以及食物敌鼠钠盐污染的快速检测鼠药安妥安妥鼠药残留物以及食物安妥鼠药污染的快速检测氟乙酰胺氟乙酰胺残留物以及食物氟乙酰胺污染的快速检测砷、汞砷、汞残留物以及食物砷、汞污染的快速检测蛋白质用于各类奶粉、液态奶以及饮料、食品中检测蛋白浓度农药残留蔬菜、水果以及其它食品中检测有机磷农药残留与氨基甲酸酯类农药残留肉毒毒素肉类、海鲜类、蔬菜、水果、奶制品、自制罐装食品等重金属用于水、食品、化妆品等样品中重金属铅、汞、砷的快速检测葡萄糖用于于快速检测食品饮料中葡萄糖含量表面卫生用于检测各类与食品接触的表面的清洁效果瘦肉精（盐酸克伦特罗）瘦肉、肝脏、肺脏、肾脏等以及尿样黄曲霉毒素B1粮食、饲料原料、配合饲料、发酵产品、加工食品、中药原料和中成药等莱克多巴胺瘦肉、肝脏、肺脏、肾脏等以及尿样三聚氰胺检测奶粉、液态奶中的三聚氰胺成分含量农药克百威检测环境、蔬菜、水果中的克百威残留氯霉素检测畜禽和水产品中氯霉素残留恩诺沙星检测畜禽和水产品中恩诺沙星残留沙丁胺醇瘦肉、肝脏、肺脏、肾脏等以及尿样孔雀石绿检测水样和水产品中的孔雀石绿残留

WT-32C 六合一食品安全综合检测仪具有国内领先水平的快速食品安全综合检测仪，可检测农药残留、重金属、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块等食品中的有害物质，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校以及各种酒楼、饭店和食堂等领域.产品详细信息WT-32C 六合一食品安全综合检测仪的详细介绍 WT-32C 六合一食品安全综合检测仪是具有国内领先水平的快速食品安全综合检测仪，可检测农药残留、重金属、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块等食品中的有害物质，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校以及各种酒楼、饭店和食堂等领域。 WT-32C 六合一食品安全综合检测仪检测原理：1.甲醛、吊白块依据国家标准《食品中甲醛的测定》(NY5172-2002)，可快速检测出水产品、水发产品中含有的甲醛以及米、面等制品中含有的吊白块。2.二氧化硫：依据国家标准《食品中亚硫酸盐的测定》(GB/T5009.34-2003)和《环境空气二氧化硫的测定》(GB/T15262)来检测莲子、银耳等食品中含有的二氧化硫含量。3.农药残留、亚硝酸盐和重金属的检测原理同WT-32B相同。 WT-32C 六合一食品安全综合检测仪性能特点：1.人性化操作界面，仪器运行状态和设置参数直观显示，按健提示音，警报提示音。全程操作语音提示。2.一次测量8个样品，同时显示测量结果。3.流线型外观设计。4.配备充电后可连续使用150分钟的内置锂电池5.仪器选用进口电子元件、性能稳定、可靠6.提供汽车电源接口，适用于室内、野外及汽车移动实验室7.可存储3000条样品数据(可根据用户的需要进行设置)8.仪器工作中数据即时传送到计算机或自动打印自由切换9.具备完善的查询统计功能(随机配套操作系统)10.可以设置仪器编号，允许多台仪器共用一台计算机进行数据处理，方便移动实验室使用。11.强大的网络处理技术，可由电脑生成检测报告，并通过网络传输反应至监测信息平台 WT-32C 六合一食品安全综合检测仪技术参数：1.透射比准确度：± 1.0%2.重复性：农残± 5.0%，其余± 1.0%3.稳定性：仪器预热10分钟后，数字显示值漂移在3分钟内不超过0.04(V)4..功耗：&le 15W5.工作环境温度：5~40℃

美国特纳TD-500D便携式水中油分析仪 美国特纳TD-500D便携式水中油分析仪，是一款用正己烷代替红外法的四氯化碳萃取剂的紫外测油仪、快速测油仪，可快速、轻松和可靠地测量水中油含量（原油、燃油、润滑油、柴油，部分的凝析油及精炼的碳氢化合物），测量范围可从0.005ppm到1000ppm。 一、仪器简介：品名：便携式水中油分析仪、紫外测油仪、快速测油仪型号：TD-500D品牌：美国特纳Turner Designs制造商：美国特纳碳氢化合物仪器公司Turner Designs Hydrocarbon Instruments, Inc.检测对象：水中油含量、石油类、碳氢化合物 美国特纳TD-500D便携式水中油分析仪是市面上 实惠、 容易使用的、 及可复验的水中油及土壤中油类的分析仪，用相对安全的正己烷代替红外法的四氯化碳。TD-500D采用世界 的技术， 简便的操作， 型化设计，能准确地测量水中、土壤中原油、燃料油、润化油等石油污染物。 TD-500D具有体积小、重量轻、精度高、操作简单、检测速度快、萃取剂相对安全等优点，广泛应用于江河湖泊等地表水的环境监测，石油石化、水文水利、火力发电厂、钢铁制造等工业污水废水、冷凝水、循环水检测，海洋溢油、管道漏油和土壤中油份含量的测定。 测量范围：原油、凝析油、柴油、润滑油、液压油、燃油等，量程为0.005ppm~1000ppm。应用领域：生产用水、工业废水、轮船压舱水、水力发电站水质、泄油应变、探漏、土壤中的油类等。检测原理：紫外荧光法。该方法的显著优势在于：能够消除在传统的水中油份分析过程中，由于运输、使用和排放大量萃取溶剂而给我们自身的健康和环境安全带来的危害。并且在此可靠分析方法下，能够有效避免由于人员操作和需要 量取液体水样而带来的测量误差。该检测方法是完全依托TD-500D便携式水中油分析仪而设计的，利用特别的水中油表面活性剂来替代传统的萃取溶剂，从而使检测结果的 度和重现性达到一个全新的高度。相关法规标准：应用要求：国家环保总局将水中石油类的监测列入六项必测水质指标之一。《水污染物排物总量监测技术规范HJ/T 92—2002》规定，石油类作为必测项目的排污单位包括冶炼行业、火力发电、焦化、石油开采、石油炼制在内的近30个行业、领域。解决方案：美国特纳TD-500D便携式水中油分析仪具体应用：石油污染应急、污染控制现场检测法规标准： 石油类污染物的检测分析方法有：红外法、重量法、气相色谱法、荧光法。 红外法因所用溶剂氟利昂、四氯化碳的对人体的高毒性及对环境的严重污染，在逐步被淘汰。按照美国环境保护署颁布的 EPA Method 1664 方法定义，石油类为正己烷萃取物。　　目前紫外荧光法已在美国、加拿大、瑞士、俄罗斯等发达地区和国家广泛应用并被列为国家标准。我国国家标准《海洋监测规范》GB17378.3-1998也采用荧光法测量海水中的石油类。我国水利部分也考虑采用荧光法测量地表水中的油类污染。 根据《水污染物排放总量监测技术规范HJ/T 92—2002》规定，石油类是必测项目的排污企业，包括：金属矿山、冶炼行业、火力发电、焦化、石油开采、石油炼制、化纤、橡胶制品和天然橡胶加工、制药、染料、油漆、合成洗涤剂、合成脂肪酸、其他有机化工、机械制造、食品、制糖业、屠宰及肉类加工、饮料生产、兵器工业、船舶工业、酒精及发酵酿造业、管道运输业、生活污水、医院污水、城市综合污水。　（1）、水质执行标准：《污水综合排放标准GB 8978-1996》第二类污染物石油类 高允许排放浓度（mg/L） 一级标准 二级标准 三级标准1997年12 月31日之前建设的一切排污单位 10 10 301998 年1 月1 日后建设的一切排污单位 5 10 20（2）、《石油炼制工业水污染物排放标准GB3551-83》　　　　《石油化工水污染物排放标准GB428119-1984 （GB4281－84）》项目 级 第二级 Ⅰ类 Ⅱ类 Ⅲ类 Ⅰ类 Ⅱ类 Ⅲ类石油类（mg/L） 5 5 10 10 10 20（3）、《钢铁工业水污染物排放标准GB123456-1992》石油类 高允许排放浓度：（单位mg/L） 一级标准 二级标准 三级标准1989.1.1前立项及建成投产的钢铁联合企业 15 20 301989.1.1~1992.6.30立项及建成投产的钢铁联合企业 10 10 301992.7.1前立项及建成投产的焦化、钢铁联合企业 8 10 30自2009 年1 月1 日起现有联合企业、炼钢、轧钢（钢铁工业水污染物排放标准（200□征求意见稿） 5 （总排口）便携式测油仪（手持式油份浓度测定仪）美国型号:TD500DD-500D Oil In Water and Oil In Soil Analyzer是界面友好、易于操作，高 度和高重复性的手持便携式水中油份含量和土壤中油份含量的分析测定仪器。 二、检测步骤：　取100mL待测水样 ，加入10mL正己烷萃取液，振荡萃取2分钟 ，静置2分钟，待水-正己烷萃取液分层，取上层萃取液用比色管在TD-500D检测，5秒后在仪器直接显示石油类浓度。（步骤简单速度快、用相对安全的正己烷代替红外法的四氯化碳。） 三、技术参数：◆检测对象：水中的碳氢化合物(原油、凝析物、柴油、润滑油、燃油、机油、柴油类有机物）；◆检测原理：紫外荧光法；◆测量方法：快速正己烷萃取法；◆适用溶剂：适用正己烷、环己烷、庚烷、辛烷，与所有的常用萃取溶剂或新的“无溶剂方法”均兼容；◆检测结果基本不受悬浮固体及浊度的干扰，不受甲醇干扰；◆测量范围：A、B双通道双量程。通道“A”用于凝析油及精炼烃类，量程0.005~50ppm。新的通道“B”用于原油，测量范围大幅度增大，量程0~1000ppm，无需进行样本稀释。◆准确性：优于±2%，重现性：优于±2%；◆ 低检出限：大部分油类1ppm，其中通道A：0.01ppm，（部分油类 低可达5ppb）；通道B：0.1ppm(根据水质和油类而定)；◆线性范围： 高可达1000ppm，取决于碳氢化合物的种类；◆校准：单点及空白样本，配CheckPoint固体快速校准样，可供野外作业所需的快速校准和重复校准而不需要标准溶液反复标定；◆适用试管：API比重45，微型试管；API比重＞45，8mm试管，适用于所有溶剂，400次分析/套；◆电源：四节AAA电池（可连续检测1000个以上样本）；◆响应时间：5秒；预热时间：5秒；样本测量时间：4分钟/样本，或用户偏好；◆尺寸：4.45cm×8.9cm×18.4cm；重量：0.4kg；外壳材料：非金属；◆工作环境温度：5oC~40oC (41F~104F)；相对湿度：90%以下均能使用；◆IP防护级别：CE, IP67，防尘，防水，根据ISO 9001/2000标准制造；◆自动断电：被闲置3分钟后；◆信号显示：有，液晶显示；◆警报：电池电量不足、线路故障、高空白样本；◆投标产品为原装进口产品，投标人需提供国外制造厂商授权书（或总代理项目授权书）；◆质量及保修期：保修1年，长期提供出厂零件及售后服务。四、关于美国特纳 美国特纳（Turner Designs Hydrocarbon Instruments, Inc.）仪器公司是 的碳氢化合物分析仪、水中油监测仪的研发生产公司，在水中油分析仪领域拥有顶尖的技术和丰富应用经验。公司开发了包括便携式快速测油仪、实验室台式水中油分析仪、在线式水中油监测仪，提供了一整套完整的石油类水质监测的解决方案。 美国特纳水中油分析仪广泛用于石油石化、海洋钻井平台、工业企业和环境监测等部门，以优异的产品性能帮助客户提升石油类水质检测技术。美国特纳TDHI有全面的产品线，覆盖各种用户的多种检测应用要求： TD-500D：便携式水中油分析仪，现场/野外应急用；TD-120：在线水中油分析仪（接触式流通池， 新产品！）； TD-4100XDC GP：在线水中油分析仪（接触式流通池，非防爆版） TD-4100XDC：在线式水中油分析仪（接触式流通池，防爆版） TD-4100XD GP：在线式水中油分析仪（非接触式流通池，非防爆版）TD-4100XD：在线式水中油分析仪（非接触式流通池，防爆版） TD-4100XD & XDC （EO9版）：软件控制，双通道切换 NexTD：在线式水中油分析仪 (E09用户界面，Exd隔爆版、非接触式流通池版）。