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[size=16px] 全自动还原糖测定仪是用于分析食品中还原糖含量的一种仪器。蜂蜜中的主要糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。检测蜂蜜中蔗糖含量是否超标可以通过以下步骤进行: 样品制备: 准备蜂蜜样品,确保样品足够新鲜且充分混合,以获取代表性样品。 样品稀释: 有时候样品可能太浓,需要将其稀释到适当的浓度,以确保测量结果的准确性。 仪器预热: 打开全自动还原糖测定仪,根据仪器的说明进行预热,确保仪器处于稳定的工作状态。 标定: 使用已知浓度的蔗糖标准溶液进行仪器的标定,以建立测量的基准。 样品处理: 将稀释后的蜂蜜样品加入测量池中,根据仪器的操作指南进行样品处理。一般来说,全自动还原糖测定仪会进行一系列化学反应,将还原糖转化为对应的还原物,然后通过检测还原物的浓度来计算原始样品中还原糖的含量。 测量: 仪器会自动执行还原糖测定的步骤,包括加入试剂、催化反应、颜色变化等。测量过程可能涉及光学检测、电化学检测或其他方法,以获取准确的测量结果。 计算结果: 仪器会根据标定曲线和测量值计算出样品中蔗糖的含量。如果蔗糖含量超过了预定的标准限制,仪器会显示超标警告。 数据记录: 记录测量结果和样品信息,以备将来参考。 需要注意的是,操作云唐全自动还原糖测定仪需要一定的专业知识和操作技能,以确保结果的准确性和可靠性。此外,建议根据所在地的法律法规和标准,将测量结果与相应的蔗糖含量标准进行比较,以确定是否超标。如果蔗糖含量超过了规定限制,可能需要采取相应的措施,如调整生产工艺或调查蜂蜜供应链。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301630451103_9612_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
山东云唐智能科技有限公司生产的还原糖测定仪为集成化食品安全快速检测分析设备,采用台式一体化设计,主要用于各类蜂蜜品质的快速定量检测,应用于现场检测蜂蜜蔗糖、还原糖(葡萄糖和果糖)、羟甲基糠醛、酸度、农药残留、淀粉酶、脯氨酸、水分、糖分、灰分含量等项目。 该蜂蜜检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,目前已于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、蜜蜂养殖场、蜂蜜加工厂及检验检疫部门等单位广泛使用。
[align=center][font=DengXian]蔗糖的测定[/font][/align][font=DengXian]蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖,没有还原性,不能用碱性铜盐试剂直接测定,但在一定条件下,蔗糖可水解为具有还原性的葡萄糖和果糖(转化糖)。因此,可以用测定还原糖的方法测定蔗糖含量。对于纯度较高的蔗糖溶液,其相对密度、折光率、旋光度等物理常数与蔗糖浓度都有一定关系,故也可用物理检验法测定。这里介绍还原糖法。[/font]1[font=DengXian].原理[/font][font=DengXian]样品脱脂后,用水或乙醇提取,提取液经澄清处理以除去蛋白质等杂质,再用盐酸进行水解,使蔗糖转化为还原糖。然后按还原糖测定方法分别测定水解前后样品液中还原糖含量,两者差值即为由蔗糖水解产生的还原糖量,乘以一个换算系数[/font](0.95[font=DengXian])即为蔗糖含量。[/font]2. [font=DengXian]注意[/font][font=DengXian]用[/font] 0.1[font=DengXian]%转化糖标准溶液标定斐林试剂。[/font][font=DengXian]转化糖标准溶液配制:称取[/font]9.5g[font=DengXian]蔗糖(分析纯)用水溶解后转入[/font]1000mL[font=DengXian]容量瓶中,加入[/font]6MHCl[font=DengXian](分析纯)[/font]10mL[font=DengXian],加水至[/font]100mL[font=DengXian]。在[/font]20[font=DengXian]~[/font]25[font=DengXian]℃[/font][font=DengXian]下放置三天或在[/font]25[font=DengXian]℃保温[/font]24h[font=DengXian],然后用水定容(此为酸化的[/font]1[font=DengXian]%转化糖液,可保存[/font]3[font=DengXian]~[/font]4[font=DengXian]个月)。测定时,取[/font]1[font=DengXian]%转化糖液[/font]25.00mL[font=DengXian]放入[/font]250mL[font=DengXian]容量[/font][font=DengXian]瓶中,加入甲基红指示剂一滴,用[/font]1M NaOH[font=DengXian]溶液中和后用水定容,即为[/font]0.1[font=DengXian]%[/font] (1mg/mL)[font=DengXian]转化糖标准溶液。[/font]3[font=DengXian].测定方法[/font] [font=DengXian]取一定量样品,按直接滴定法或高锰酸钾滴定法中的样品处理方法处理,吸取处理后的样液[/font]2[font=DengXian]份各[/font]50mL[font=DengXian],分别放入[/font]l00mL[font=DengXian]容量瓶中,一份加入[/font]5mL 6mol[font=DengXian]/[/font]L[font=DengXian]盐酸溶液,置[/font]68[font=DengXian]—[/font]70[font=DengXian]℃水浴中加热[/font]15[font=DengXian]分钟,取出迅速冷却至室温,加[/font]2[font=DengXian]滴甲基红指示剂,用[/font]NaOH[font=DengXian]溶液中和至中性,加水至刻度,混匀。另一份直接用水稀释到[/font]100mL[font=DengXian]。[/font] [font=DengXian]按直接滴定法或高锰酸钾滴定法测定还原糖含量。[/font]GB/T 5009.8[font=DengXian]—[/font]2003[font=DengXian]《食品中蔗糖的测定》[/font][font=DengXian]转化为还原糖再测定[/font]