湖南熟食

近日，湖南省质监局公布了今年第11批食品安全省级监督抽查结果。记者查看不合格食品名单发现，风味熟食里的小鱼仔镉超标、熟食和桶装水里菌落总数超标等仍是上黑榜的重要原因。　　在本次公布的黑榜上，益阳安化浓乡情食品有限公司生产的风味小鱼、秘制烤黑茶鱼，湖南省桂阳县川湘食品有限公司生产的银针鱼、五香鱼，岳阳市湘华佳友食品厂生产的泡椒味星座鱼，岳阳渔中旺食品有限公司生产的芝麻鱼、盐焗鱼，岳阳市岳阳楼区星明亮食品厂生产的泡椒鱼、盐焗味鱼，岳阳市岳阳楼区菁芊芊食品厂生产的山椒味、酱汁味、香辣味“鱼乐无穷”，以及湖南湘润食品有限公司生产的香辣鱼、酒醉鱼，岳阳市岳阳楼区湘源食品厂生产的酒鬼鱼等多批次小鱼仔均被抽检出重金属镉超标。　　湖南风味熟食中的小鱼仔原料多来自越南等地，镉超标是由于当地环境污染导致。(据《长沙晚报》)来源长沙晚报)

湖南鼠患中国以毒灭鼠尸毒更毒中国湖南省洞庭湖区最近鼠辈横行，约二十亿只老鼠离开淹水的湖区，向全省二十个县市流窜，不仅咬断农作物及根茎，也严重威胁居民健康。当局进行灭鼠持久战，传出某单一地区就扑灭两百多万只老鼠。但由于含有毒饵的鼠尸并未按规定掩埋，有些遗落田间，有些被抛进洞庭湖，残留的毒药可能引发新危机。 20亿老鼠流窜 生态浩劫中国日报报导，当地农民发起全面灭鼠，包括用铁铲打死老鼠，以及大量施放毒饵，光是某个地区就回报共消灭两百三十万只老鼠，鼠尸则加以焚化或掩埋。一名六十五岁居民在提到被严重摧毁的农地时说：“就像打仗时敌军过境一样，什么都不剩。”这次鼠患起于6月23日汛期洪水提高洞庭湖水位，让当地湖洲（湖里的沼泽地带 )上的老鼠洞泡在水中，老鼠大量迁移至干地，所到之处，一百六十万公顷的农地顿成荒芜之地。官员说，今年上半年气候干燥，给老鼠大量繁殖的空间与时间，“这是湖区在过去十年来经历过最大的鼠灾”。广东“南方都市报”13日报导，在灾区斜坡上躺满了溃烂的鼠尸，晚风吹过长堤时，带来令人作呕的腥臭味。湖南省政府日前说，大通湖区在6月21日至24日共捕杀九十多吨老鼠。残毒随雨 流入沟渠田地由于洞庭湖进入雨季，携带大量病菌的鼠尸与残存的毒饵随雨水流入沟渠与田间，若干被掩埋的鼠尸也被冲出来，空气中飘着阵阵腐臭。鼠患最严重的岳阳县鹿角镇滨湖村村支书记徐红兵说：“只有四分之一的老鼠被掩埋，无论汛期或是大热天，残留的鼠尸都是大问题。”当地的老鼠被称为东方田鼠、沼泽田鼠、远东田鼠或大田鼠。东方田鼠不仅危害农作物，也是钩端螺旋体病、出血热等病媒。专家警告，如果再淹一次水，洞庭湖区饥饿的田鼠大军可能攻破挡鼠墙，卷土重来。洞庭湖鼠患之后 湖南田鼠变广东野味洞庭湖爆发鼠患后，有人将捕猎到的田鼠运至广东，当野味出售，在餐厅每只售价为40元人民币。 资讯时报报道，广州已禁食田鼠等野味，但禁之不绝。在广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场，一名常德鼠贩说，他去年五一后来到这个市场，专门从事山鼠、田鼠买卖，一年来已经有了不少熟客。一般情况下，他只跟湖南的田鼠收购商和广东这边的熟客保持单线联系。 他说，只有新货(活鼠)从湖南那边发车出境了，湖南收购商才会向广州鼠贩致电，告知抵达时间，嘱咐其接货。没有新货的日子里，双方都不会主动互相联系。接到货后，广州鼠贩会逐个致电几个相熟的野味餐馆于次日凌晨前来提货。为了降低注意力，一个地区只派一辆货车来提货，如番禺市桥一带做野味的餐馆，不会各个前来，而是一起统计当天各种野生动物的要货量后，派一辆车全部拉回番禺后，再各自分货。 常德鼠贩表示，虽然不知道是否因鼠患所致，但7月份以来，已经连续两周天天都有货(活鼠)收，湖南收购商还称，加货也没问题。而在去年夏天，隔三差五才有一批货发到广州，湖南收购商也从不主动提示鼠贩货源充足，可以加大要货量。 “不管在冬天的旺季，还是在夏天的淡季，(田鼠)批发价都是20多元/斤；餐馆一般论只卖，40至50元/只。”鼠贩说：“而且最近田鼠多，我还可以跟那边(湖南)压价，批发价可以稍微降一点，广州人钱多，又好吃野味，你照原价卖，照样大把人吃，你赚得更多！” 据透露，田鼠交易有很明显的季节差异。冬季为旺季，这处地下交易市场内的6个档口，平均每档日均能卖出数百斤田鼠、山鼠，春节期间更能卖出上千斤；夏季为淡季，一般每档每日只能进不到100斤的货。不过，无论旺季还是淡季，都能保证卖得一只不剩。--------------------------看了以后,令人毛骨悚然!![em42]

国卫食品函〔2013〕5号湖南省卫生厅：　　你厅《关于明确风味鱼干制熟食镉限量值标准的请示》（湘卫报〔2013〕23号）收悉。经研究，现批复如下：　　根据食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）第3.5项干制食品中污染物限量折算的规定，风味鱼干制熟食属于干制食品，其镉限量应当以鲜、冻鱼类的镉限量并结合其加工脱水率进行折算。　　此复。　　国家卫生计生委　　2013年7月1日