酱菜汁

昨晚，央视2022年“315”晚会如期举行，相信小伙伴们都对晚会上曝光的“土坑酸菜”印象深刻。农田里，在腌制酸菜的土坑周围，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上；有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。然而就是这样的酸菜，依旧被湖南某菜业收购，并且并未对酸菜的卫生指标进行检测。此外，岳阳市君山区某酱菜食品厂也收农户土坑里的菜，在车间里，大批的酸芥菜被直接卸在地上，收进来后细菌、大肠杆菌均不检测；某食品有限公司负责人表示“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。 肮脏的生产环境、超标的添加剂，这样的酸菜让人触目惊心！为了保障食品安全，每年国家市场监督管理总局均出台相应的食品安全监督抽检实施细则，2022年《食品安全监督抽检实施细则》已经发布，小编整理了酱腌菜的检测项目及检测仪器，具体见下表。 表1 2022年《食品安全监督抽检实施细则》中酱腌菜的检测项目及仪器类型从上表可知，酱腌菜的检测项目中使用的仪器主要为液相色谱仪（LC）、气相色谱仪(GC)、离子色谱（IC）、分光光度计（UV）和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）等。针对这些检测项目，岛津均可为用户提供性能优越的仪器。酱腌菜所有检测项目中，亚硝酸盐为今年的新增项目，它常被作为发色剂和防腐剂用于腌菜、肉制品的生产加工中。然而，亚硝酸盐的不科学使用导致中毒事件时有发生，威胁人类健康。下面小编就来介绍一下岛津针对此项目的应对方案。 岛津紫外分光光度计测定腌菜中的亚硝酸盐 ▶ 参考标准——GB 5009.33-2016第二法▶ 实验原理——亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，标准曲线法测得亚硝酸盐含量。▶ 标准曲线 在0~0.250 μg/mL之间亚硝酸盐的浓度与吸光度的线性良好，计算其回归方程为y=1.30203x -0.00375，R2 = 0.99939。 ▶ 检出限——0.037mg/kg，低于国标要求1mg/kg▶ 腌菜样品检测结果 表2 样品分析结果 ▶ 加标回收率和精密度 表3 加标回收率及重复性验证除了上述针对酸菜制品的常规检测外，岛津还可提供更丰富、更多维度的相关解决方案，如酱菜汁中的糖组分、泡菜容器的气味组成等 岛津GC-MS和 GC-SCD 的组合分析泡菜容器气味的新方法 ▶ 检测仪器——Nexis GC-2030/SCD-2030、AOC-6000/GC-MS-QP2020 NXGC-MS-QP 2020 NX ＋ Nexis SCD-2030 ＋ AOC-6000 ▶ 前处理方法 ▶ 仪器参数☆ 色谱柱——5MS/Sil（30m*0.32mmI.D.，0.5μm）☆ 进样口温度——250℃☆ 离子源温度——200℃☆ 分流比——1:5☆ SCD燃烧气温度——850℃☆ 检测器气体——H2 80.0 mL/min、N2 40.0 mL/min、O2 10.0 mL/min、O3 25.0 mL/min ▶ 分析结果使用GC-MS和GC-SCD对泡菜容器中残留的气味进行分析，定性出了36种硫化物（表4）。通过GC-MS与GC-SCD的组合，可以轻松定性硫化物。同时，可以定性出仅通过 GC-MS 进行分析时与其他成分重叠，无法定性的硫化物。 表4 实验中定性出的36种硫化物表5 在GC-MS分析中与其他成分重叠的硫化物 本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。

来自德国VITLAB的高纯PFA（全氟烷氧基聚合物）材质实验室产品是您痕量分析用量具、器具首选，它不含金属成分，无残留，具有卓越的耐化学腐蚀性和极高的耐热性，表面光滑易于清洗，性能稳定，能用热、气体进行灭菌，高透明度易于读数，可在ICP，ICP-MS，等分析中、同位素分离领域中使用，也可用于长期存放高纯化学标准品及低浓度物质。 特性 ◆ 卓越的耐化学腐蚀性，几乎能抵抗所有的化学物质腐蚀，如强酸、强碱、王水、氢氟酸和各种有机溶剂，这种化学稳定性可显著减少交差污染 ◆ 卓越的热稳定性，能在-200到+260℃范围内维持其稳定性 ◆ 高纯度、不含金属成分，如钙、铝、铁、镁、镍、铜、锰、锌等，不会因所含金属从容器中析出而污染样品 ◆ 表面光滑易于清洗，不易吸附 ◆ 可用高温高压、干热、化学消毒剂、气体、环氧乙烷、微波灭菌 ◆ 良好的透明度，良好的强度、刚度、抗蠕变性，外形稳定，可用作制造实验室精密量器具 A级容量瓶 ，带螺纹盖密封圈， PFA材质，精度符合DIN EN ISO 1042，半透明 max 121 ℃，推荐max清洗温度 60℃ 订货号 　体积ml 　误差± ml 　高度mm 　螺纹口GL 　单价（RMB） 107097 　10 　　　0.04　　　　 90 　　　　18 　　　　1081.1 107197 　25 　　　0.04 　　　115 　　　　18 　　　　1113.9 107297 　50 　　　0.06 　　　150 　　　　18 　　　　1140.5 107397　 100　　 0.10 　　　　180 　　　　18 　　　　1415.1 107497 　250 　　0.15 　　　　235　　　　 25 　　　　1770.5 107597 　500　　 0.25 　　　　270　　　　 25 　　　　2031.1 带刻度低型烧杯, PFA材质, 蚀刻刻度, 半透明 订货号 　　体积ml 　刻度ml 　高mm 　￠mm 　单价（RMB） 110205 　　25 　　　5　　　　 50 　　　32 　　　159.3 110305　　 50 　　　10 　　　59 　　　39　　　　 204.7 110405 　　100　　　 20 　　　72　　　 50 　　　286.2 110605 　　250 　　　50 　　　96 　　　67 　　　480.8 110905 　　500 　　　100 　　122　　　 88 　　　730.8 111005 　　1000　　　 100 　　141 　　109 　　　1300.3 窄口瓶， 带密封圈螺纹盖， PFA材质，宽温度耐受范围：-200到+260℃ 用于长期存放高纯化学标准品及低浓度物质， 订货号 　体积ml　 口径S 　高度mm　 ￠mm　 单价（RMB） 109297 　50 　　　28 　　　86 　　　　37 　　　516.1 109397　 100 　　28 　　　120 　　　　45 　　　784.3 108297 　250 　　28 　　　160 　　　　61 　　　951.5 108397 　500 　　28 　　　190 　　　　76 　　　1316.9 108497 　1000 　　28 　　　240 　　　　96　　　 1815.8 经济型窄口瓶，PFA（含小部分再循环用的PFA）材质，带密封圈螺纹盖（ETFE材质） 卓越的耐化学腐蚀性，宽温度耐受范围：-200到+260℃，经济实用。 订货号 　体积ml 　螺纹口GL 　高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 108092 　50　　　 18 　　　　　90　　　　 37 　　　306.3 108192 　100 　　　18 　　　　114　　　　 45　　　 407.1 108292 　250 　　　25 　　　　157　　　　 61　　　 667.8 108392 　500 　　　25 　　　　189　　　　 76　　　 964.1 108492　 1000 　　32 　　　　　233 　　　96 　　　1321.9 宽口瓶 带密封圈螺纹盖， PFA材质，卓越的耐化学腐蚀性 用于长期存放高纯化学标准品及低浓度物质，宽温度耐受范围：-200 到+260℃ 订货号 　体积ml 　口径S 　高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 109497 　250 　　　40　　 150 　　　　61 　　951.5 109597 　500 　　　40 　　170　　　　 76 　　1316.9 109697 　1000 　　40　　 217　　　　 96　　 1815.8 109797　 2000 　　40 　　245 　　　　130　　 3645.3 109897 　2500 　　40 　　290 　　　　130 　　4429.1 109997 　5000　　 40　　 320 　　　　175 　　7314.5 样品罐 带螺纹盖，PFA材质，卓越的耐化学腐蚀性 用于样品收集及存储、运输，易于清洗，宽温度耐受范围：-200到+260℃ 订货号 　体积ml　 螺纹口GL　 高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 130297 　30　　　 40　　　　　 54 　　　　38 　　325.1 130397 　60 　　　40 　　　　　90　　　　 38 　　396.2 130497 　90　　　 56 　　　　　62　　　　 54　　 436 130597 　180　　　 56 　　　　112　　　　 54 　　547.4 样品管 带螺纹GL25盖，PFA材质，带10ml体积环形刻度或无体积刻度 用于样品预处理，易于清洗，宽温度耐受范围：-200到+260℃ 订货号 　体积ml 　　类型 　　　高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 103897 　15 　　带10ml刻线 　　110 　　　22 　　　501.5 103897　1 15 　不带10ml刻线 　110 　　　　22 　　　412.7 样品管 PFA材质，带PP材质瓶塞，带10ml体积环形刻度或无体积刻度 用于样品预处理、离心机、自动进样器 订货号 　体积ml 　　类型 　　　高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 1037979 　12 　带10ml刻线 　　110 　　　16 　　　344.1 1037979 　12 　不带10ml刻线　 110 　　　16 　　　263.5 经济型窄口洗瓶 PFA（含小部分再循环用的PFA）材质，ETFE螺纹盖，FEP吸管 卓越的耐化学腐蚀性，宽温度耐受范围：-200到+260℃，经济实用。 订货号 　体积ml 　螺纹口GL　 高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 108792 　250 　　　25　　　　 157 　　　61 　　　880.9 108892　 500 　　　25 　　　　189 　　　76 　　　1277.7 108992 　1000　　　 32 　　　　233　　　 96　　　 1631.9 微波消解内衬管 PFA材质，用于CEM-微波消解 订货号 　体积ml 　高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 103997　 110 　　　110 　　　41 　　　557.5 圆底烧瓶 PFA材质，带标准接口NS 29/32，耐化学腐蚀性 用于旋转仪，蒸发高纯化学品，宽温度耐受范围：-200到+260℃ 订货号 　体积ml　 高度mm 　￠mm 　单价（RMB） 107797 　100 　　　117　　　 65　　　 681.8 107897 　250　　　 147 　　　88 　　　796.32 107997 　500 　　　177 　　　107　　　 1095.1 蒸发皿 PFA材质，带PE卡口盖 耐化学腐蚀性，宽温度耐受范围：-200到+260℃，易清洗 订货号　　 体积ml 　高度mm 　￠mm　 单价（RMB） 103297 　　25 　　　25 　　　　50 　　　339.7 103397 　　50 　　　54 　　　　50 　　　451.1

顾名思义，盐雾腐蚀试验箱用于检测产品是否耐盐雾腐蚀试验，主要用于电子、零部件等金属产品。既然需要检测产品耐腐蚀，那么试验箱本身必须具备耐腐蚀的特点。这就对材质有所要求，本章小编讲述盐雾腐蚀试验箱适用的材质，目前环试行业适用较多的是PVC与PP板两种：PVC板是以PVC为原料制成的截面为蜂巢状网眼结构的板材。是一种真空吸塑膜，用于各类面板的表层包装，所以又被称为装饰膜、附胶膜，应用于建材、包装、医药等诸多行业。主要做中性盐雾试验。中性盐雾试验体温度：35℃，空气饱和桶温度：47℃。PP板（聚丙烯）是PP树脂添加入各种功能助剂经挤出、压光、冷却、切割等工艺过程而制成的塑料板材。不仅可做中性盐雾试验、也可作酸性盐雾试验、盐雾试验、铜加速醋本能试验。它相较于PVC板更耐高温、耐腐蚀，箱体温度：50℃、空气饱和桶温度63℃。由此可知，在这个对于检测产品有更高要求的时代，PP板材质无疑是盐雾腐蚀试验箱材质的最佳之选。