抗脂质氧化作用

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抗脂质氧化作用相关的耗材

  • 防氧化瓶
    主要用于定影液,显影液的防氧化作用。
  • 中科安泰ZKAT-FFAP气相色谱柱1016-532 60m×0.25mm 0.25um
    ZKAT-FFAP(交联键合改性聚乙二醇固定液), ZKAT-FFAP, ? 改性聚乙二醇固定液, ? 用于非衍生化游离酸的分析, ? 具有抗氧化作用, ? 热稳定性达到250℃, ? 极性相似于DB-FFAP、HP-FFAP、NUKOL等固定液, ? 符合USP G25、G35指定固定液, ZKAT-FFAP柱的固定相是由硝基对苯二酸改性的聚乙二醇化学键合而成。它是为分析酸性化合物如苯酚,衍生化或未衍生化的游离脂肪酸和有机酸,风味物质和溶剂而设计的。 提示:由于产品上架时候,产品
  • 中科安泰ZKAT-FFAP气相色谱柱1016-542 60m×0.32mm 0.25um
    ZKAT-FFAP(交联键合改性聚乙二醇固定液), ZKAT-FFAP, ? 改性聚乙二醇固定液, ? 用于非衍生化游离酸的分析, ? 具有抗氧化作用, ? 热稳定性达到250℃, ? 极性相似于DB-FFAP、HP-FFAP、NUKOL等固定液, ? 符合USP G25、G35指定固定液, ZKAT-FFAP柱的固定相是由硝基对苯二酸改性的聚乙二醇化学键合而成。它是为分析酸性化合物如苯酚,衍生化或未衍生化的游离脂肪酸和有机酸,风味物质和溶剂而设计的。 提示:由于产品上架时候,产品

抗脂质氧化作用相关的仪器

  • 人体内具有氧化能力的自由基和人体自身的抗氧化系统之间存在一种微妙的平衡关系,当这种氧化与被氧化作用失衡,倾向于氧化中性粒细胞炎性浸润蛋白酶增加,产生大量氧化中间产物,这是自由基在体内产生的一种负面作用,这种对细胞壁和细胞膜的损伤程度,我们用氧化应激Oxidative Stress (OS) 来衡量这种损害程度,将导致人体衰老,增加疾病的风险。氧化应激将导致细胞损伤 → 组织损伤 → 器官损伤 → 疾病,通过WellLife测试仪可以通过氧化应激测试诊断出早期细胞的损伤程度,提高人体的抗氧化能力。发生疾病的时候才进行治疗显然不是最好的办法,通过测试口腔唾液中的抗氧化能力可以进行早期的健康咨询。1. 这种测试是一种非创的测试方法,操作简单,使用方便。2. 测试条件:空腹或喝一杯水后30分钟进行测试3. 测试过程:1) 用棉签提取少量的唾液2) 将唾液放入一个比色皿试管中3) 将比色皿试管放入WellLife测试仪中进行测试4) 一分钟后测试完毕,测试结果可以从仪器屏幕中读出。
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  • 空间杀菌方面臭氧的应用臭氧的释义臭氧灭菌为溶菌级方法,杀菌彻底,无残留,杀菌广谱,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素。另外,O3对霉菌也有极强的杀灭作用。O3由于稳定性差,很快会自行分解为氧气或单个氧原子,而单个氧原子能自行结合成氧分子,不存在任何有毒残留物,所以,O3是一种无污染的消毒剂。O3为气体,能迅速弥漫到整个灭菌空间,灭菌无死角。 而传统的灭菌消毒方法,无论是紫外线,还是化学熏蒸法,都有不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味等缺点,并有可能损害人体健康。如用紫外线消毒,在光线照射不到的地方没有效果,有衰退、穿透力弱、使用寿命不长等缺点。化学熏蒸法也存在不足之处,如对抗药性很强的细菌和病毒,则杀菌效果不明显。臭氧以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构,以实现杀菌作用。臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速,与其它杀菌剂不同的是:臭氧能与细菌细胞壁脂类的双键反应, 穿入菌体内部,作用于蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,从而导致细菌死亡。臭氧还作用于细胞内的核物质,如核酸中的嘌呤和嘧啶破坏DNA。臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成份受损伤,而导致新陈代谢出现障碍,臭氧继续渗透穿透膜,而破坏膜内脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,导致细胞凋亡。二、臭氧的定义、 化学分子式为O?,三原子形式的氧。常温、常态、常压下无色,有腥臭的气味,具有强氧化作用。所属学科:大气科学(一级学科);大气化学(二级学科)定义2:氧气的同素异形体,每个分子由三个氧原子组成。当其存在于平流层时,有助于保护地球上的生物免受紫外线的伤害,而当其在地球表面附近时, 是城市光化学烟雾的一种组分,对植被和人类有伤害作用。臭氧的特性 臭氧分子量为48.00,密度是空气的1.658倍,常温常压下呈气态,具有氧化性,在元素周期表中居第二位仅次于氟,臭氧在一定的浓度下,即可迅速杀死水中,空气中的细菌,病毒等有害物质,是公认的广谱、搞笑的杀菌,消毒剂。自然界 空气中的臭氧量为0.01-0.04ppm,能较好的使细菌,霉菌无法异常繁殖而保持生态平衡。 由于臭氧为微离子结合体,结合状态及不稳定性,在常温下即会慢慢分解成为氧气,并将单氧分离出来,单氧又称为生态氧,极具活性,是氯的600倍。臭氧分解快速会因温度,湿度,PH值的不同而改变,也会因金属,金属氧化物及其化有机物改变。臭氧与物质分解后,会立刻还愿为氧化,无残留和二次污染。臭氧的功效 杀灭微生物臭氧对空气中的黄金色葡萄球菌,大肠杆菌,绿脓杆菌杀菌率可达99.9%以上。臭氧可基本杀灭染有荧光假单胞菌,鼠伤寒沙门氏菌,弗氏痢疾杆菌、霍乱弧菌。臭氧可把枯草菌黑色变各芽孢全部杀灭。抑制真菌臭氧对杂色曲霉,桃色拟青霉及VUQ原虫的杀灭率达99.9%以上。臭氧可以对蜡叶枝孢霉,黑青霉,桔青霉,镰孢霉的灭杀率均可达99.9以上。抗病毒臭氧可破坏甲型肝炎病毒以及HbAg病毒。臭氧可灭杀空气冲的流感病毒和非典型肺炎病毒(SARS)可达99.9%。臭氧水能杀死脊髓灰质炎病毒1型(PV1)和源轮状病毒SA-11和轮状病毒2型。当血清中臭氧浓度达到5mg/L时还可以杀死艾滋病毒(HIV)果蔬去农残、除味果蔬去农残、分解农药、化肥激素。氧化重金属和有机物、分解硫化氢。空间杀菌、除异味。臭氧的优越性优于化学消毒方法:臭氧作为高效普遍无残留污染的气体消毒剂具有特殊的优越性。臭氧会自行分解为氧气,不产生残留污染,消毒后不需要通风换气。常规消毒均需要通风换气化学中和,麻烦而又降低消毒效果。臭氧可直接对食品食用作杀菌或防腐保鲜,为干法消毒,简单易行。臭氧杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度,对食品无害处。优于紫外线照射臭氧到处渗透,没有死角。紫外线只有照射到物体表面而且叨叨一定的照射强度标准才有杀菌效果。食品车间一般比较高大,致使紫外线照射强度远远不够,特别是距离远,照射产生很大的死角,如加工案板下部等。臭氧为气体,渗透性好,扩散性好,浓度均匀,没有死角。杀菌速度快。紫外线照射杀菌需要较长的作用时间,一般照射6小时以上,而符合标准浓度的臭氧只需要开机1小时以上就可以,臭氧的反应时间为0.03秒,算做接触到表面就会产生消毒杀菌的作用。高湿度下杀菌效果好,紫外线照射杀菌在环境相对湿度达到60%以上时,杀菌消毒效果急剧下降,湿度达到80%以上时反可诱导细菌复活。臭氧则相反,湿度越高,杀菌效果越好,这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄,其组织容易被臭氧破坏,这一特性针对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合。有低浓度的保洁功能。紫外线照射时生产人员必须离场,照射完成后无法用低功率的紫外线照射保洁,臭氧消毒时人员虽然也需要必须离开现场,消毒完成后可以调低臭氧发生量,用符合国家卫生标准的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁。
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  • 实验室奥克泰士/oxytech主要成分过氧化氢 银离子,德国进口,无色无味无残留型,是目前国际上先进的一款实验仪器设备杀菌消毒剂,由于其独特的作用原理,能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、在内的所有类型的微生物。产品经过IFS国际食品标准认证,欧盟EMAS检测认证,ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。是一款高效广谱的杀菌消毒剂。具有杀菌彻底,不产生微生物耐药性,不造成重复污染等特点。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合,从而使细菌钝化或沉淀。能在实验室仪器设备消毒中迅速杀灭各种微生物(包括芽孢)或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。现已十分广泛的应用于各种实验室仪器设备消毒中。产品优势:l 奥克泰士高效快速杀灭芽孢、霉菌孢子等高抗性微生物,能够全面杀灭细菌、真菌、所有类型微生物;l 无色,无味,无腐蚀性,适用于实验室各种材质包括高敏感度电子材料,精密仪器设备。l 奥克泰士具备无二次污染的特点,奥克泰士是通过释放氢氧键,氧化作用杀菌的,所以残留只有水和氧气。 l 适用范围广,可用于墙壁、地板、空气、设备表面、器皿、实验用水等各个环节的消毒灭菌工作,可通过喷雾、涂抹、擦拭、浸泡等各种方式工作;l 德国进口,拥有权威、严谨的检测认证l 稳定性强,产品作用时不受温度、PH值、光感,等影响消毒效果l 杀菌对数值5,复合型成分,协同作用,杀菌效力远超普通产品。
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  • 【原创大赛】金莲花中牡荆苷的抗氧化作用研究

    【原创大赛】金莲花中牡荆苷的抗氧化作用研究

    金莲花中牡荆苷的抗氧化作用研究概述 金莲花又称旱金莲(Trolliuschinensis Bunge),为毛茛科植物金莲花的干燥花及花蕾。金莲花属植物约有32种,主要分布于北半球温带及寒温带山区,其中我国约有16种,分布于河北、山西、内蒙和东北等地区,其中以河北省承德地区所产的药材黄酮含量为最佳。据记载中药金莲花功能为清热解毒,金莲花始载于清代赵学敏所著《本草纲目拾遗》中谓其“味苦、性寒、无毒”。可“治口症、喉肿、牙宣、耳痛、明目、解岚瘴”。 野生金莲花资源丰富,广泛用于治疗呼吸道和肠道等疾病。在民间作为清热解毒药,研究发现金莲花含有生物碱,挥发油,有机酸,总黄酮等多种有效成分,牡荆苷为黄酮类化合物。现代药理研究表明金莲花中主要有效成分单体牡荆苷(Vitexin)和荭草苷(Orientin)具有明显的抑菌活性。关于金莲花中黄酮类化合物抗氧化作用的报道较少,为进一步探讨其抗氧化作用的机制,我们对牡荆苷的抗氧自由基作用进行了体外实验并与VitC相比较。目的:研究金莲花中牡荆苷的体外抗氧化作用。方法:采用邻苯三酚自氧化法产生超氧阴离子自由基O-2.,采用H2O2/Fe2+体系通过Fenton反应产生羟基自由基·OH,用分光光度法分别测定不同浓度的金莲花中牡荆苷对超氧阴离子自由基O-2.和羟基自由基·OH的清除作用。结果与讨论: 金莲花中牡荆苷具有清除邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子自由基O-2.的作用,其50%清除率IC50值为8.0ug.ml-1;而对于清除Fenton反应产生的羟基自由基OH作用则不显著。 金莲花中牡荆苷具有清除超氧阴离子自由基O-2.的能力,这种能力在一定范围内随着牡荆苷的浓度的升高而增强,而Fenton反应产生羟基自由基·OH用于测定金莲花中牡荆苷的抗氧化作用则不显著。1. 仪器、药品与试剂1.1 [font=宋

  • 咖啡渣的抗氧化作用或是维生素C的500倍

    咖啡产业在全球经济中扮演着主要的角色,其对于环境的影响也至关重要,每年全球会生产超过20亿吨的咖啡副产品;当咖啡豆焙烤干燥后,咖啡谷皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工过程中会被移去, 同时咖啡渣也会被直接丢弃。传统观念认为这些副产品:咖啡渣和咖啡谷皮并不会存在太多的实用价值及应用,而咖啡渣有时候还可以被自制成为皮肤去角质的甘醇酸(Exfoliants)或者作为清洁产品。近日,刊登在国际杂志LWT-Food Science and Technology上的一篇研究论文中,来自格拉纳达大学的科学家们开始进行研究来确定哪些咖啡副产品可以被回收利用作为营养物质,从而帮助减少咖啡副产品的浪费量;文章中,研究者阐明咖啡渣和咖啡谷皮具有强大的抗氧化和抗菌特性,因为其富含纤维和酚类,的确该研究发现也揭示了咖啡渣的抗氧化效力是维生素C的500倍以上,因此利用其作为功能性食品将带来巨大的健康效益。研究者Rufian Henares教授说道,咖啡渣等副产品中还包括高水平的蛋白黑素,其在焙烧过程中常常会产生同时使得咖啡呈现咖啡色,这些蛋白黑素的生化特性或许可以进行一系列实际的应用,比如预防有害的病原体在食品中生长;然而如果我们可以利用咖啡副产品的有益效应,那么首先我们需要移去这种蛋白黑素,因为其会干预副产品的有益作用。最后研究者总结道,对咖啡副产品的处理或可使其作为新型的食品成分进行潜在地再循环,这或许可以明显较少丢弃的咖啡副产品带来的环境效应。来自经济学界和金融学界的研究者近日呼吁进行一项计划来加速对咖啡副产品潜在价值的评估,以便其可以更好地被利用。

  • 【分享】美研究称橙子抗氧化作用强于单服维生素药片

    【分享】美研究称橙子抗氧化作用强于单服维生素药片

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104071801_287624_2185349_3.jpg橙子富含维生素C,但与服用维生素C药片相比,哪种方法更好呢?据国外媒体最新报道,美国《食品科学杂志》刊登一项最新研究称,食品科学家发现了“吃橙子比单服维生素C和其它药片更好”的理由。完成新研究的美国杨百翰大学研究人员表示,橙子中各种抗氧化剂的特殊组合比各种抗氧化剂“单打独斗”效果更强。抗氧化剂具有缓解细胞衰老过程,防止各种癌症发生,并有助于防止心脏病等功效。

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  • 中国农科院油料所邓乾春研究员团队顶刊综述:纯油体系缔合胶体中抗氧化剂界面活性的研究进展
    2024年2月,中国农业科学院油料作物研究所邓乾春研究员团队在国际Top期刊Advances in Colloid and Interface Science(Q1,IF: 15.6)发表题为“Recent advances in understanding the interfacial activity of antioxidants in association colloids in bulk oil”的综述论文。中国农业科学院油料作物研究所博士研究生王新天为第一作者,通讯作者为湖北大学健康科学与工程学院陈洪建特任副研究员和中国农业科学院油料作物研究所邓乾春研究员。脂质氧化是导致油脂质量和安全性下降的主要原因。近几十年,对油脂氧化的关注已从简单的化学反应(链式反应)转变为同时考虑物理化学和结构方面,如分子的相对位置和相互作用,并突破了最初的极性悖论理论的一些局限性。此外,对非均相体系中的脂质氧化也有了新的认识,如抗氧化剂在乳液中的“cut-off”效应,描述界面氧化反应的伪相动力学模型的发展,胶束参与分子交换事件的能力。这些进展有助于对纯油和乳液体系中发生的复杂脂质氧化反应有更深入的了解。本文综述了近年来对纯油体系中脂质氧化的研究进展,重点介绍了界面和胶体现象在这些系统中的作用。强调了缔合胶体形成的因素,以及在脂质氧化的各个阶段中其组成和结构的变化。本文还重点介绍了在这些体系中影响抗氧化剂效果的因素,特别是它们在油水界面上分配的影响。对纯油体系氧化过程中发生的物理化学变化以及微量化合物对抗氧化剂功效的影响有进一步了解,为更有效的控制食品中脂质氧化提供新策略。 综述亮点 本文综述了两亲性抗氧化剂/表面活性剂引起的脂质氧化过程中胶体组成和结构的变化。在脂质氧化的不同阶段,抗氧化剂与LOOH在反胶束中相互作用的能力可以加速或延迟氧化。非抗氧化表面活性剂引起的胶体结构变化可产生抗氧化作用。 综述结论 纯油体系中存在的缔合胶体可以作为有效的纳米反应器。人们普遍认为缔合胶体是脂质氧化的位点,但仍然很难预测这些胶体结构对脂质氧化的影响。通常,人们认为抗氧化剂位于氧化发生的位置是很重要的。然而,文献综述表明,界面抗氧化剂=良好抗氧化性能的假设过于简单。总的来说,界面抗氧化剂的存在似乎是非常重要的,但其他因素也很重要。在脂质氧化的不同阶段,抗氧化剂与LOOH在反胶束中相互作用的能力尤为重要。这些相互作用可能加速或延迟脂质氧化。在油脂中加入两亲性抗氧化剂或表面活性剂会改变反胶束的数量、大小、结构和组成,这也会影响脂质氧化。在某些情况下,表面活性剂引起的结构变化可以产生抗氧化作用,即使表面活性剂分子本身不表现出传统的抗氧化活性。从一个角度来看,表面活性剂可以通过增加反胶束的数量和体积来增加抗氧化剂对活性氧化位点的可用性,从而被视为新一代抗氧化剂。仍然需要更多的研究来更好地理解结构组织的复杂变化和参与脂质氧化反应的不同分子的相互作用。该领域的主要挑战之一是确定合适的分析方法来跟踪脂质氧化过程中发生的成分和结构变化。使用小角x射线散射(SAXS)和光散射方法可以获得油脂中反胶束和其他缔合胶体的大小和结构变化。油水界面的变化可以通过界面张力、石英晶体耗散微天平、核磁共振、分子对接等来研究。胶体体系的结构组织变化和分子交换事件可以通过液相透射电镜(LTEM)和流式细胞仪获得。使用荧光探针方法可以研究界面上抗氧化剂与反胶束之间的相互作用。然而,抗氧化剂究竟位于反胶束的栅栏层、疏水核还是外层,目前仍难以区分。仍然需要更复杂的分析仪器来监测抗氧化剂和其他两亲分子之间的界面相互作用。提高对脂质氧化的理解可能需要开发新的分析方法,包括可以测量系统内不同位置的成分和结构变化的方法。计算机模拟技术对于揭示在纯油体系氧化过程中发生的复杂分子事件以及抗氧化剂和表面活性剂的作用可能特别强大。提高我们对反胶束在脂质氧化中的复杂作用的认识应该有助于设计更有效的抗氧化技术。 图文赏析
  • 国门提示:莫让二氧化硫熏坏了食品
    近日,某检验检疫局对某食品企业出口的一批饼干进行添加剂监测检验时,结果发现二氧化硫超出进口国限量要求,被判为不合格,避免了一起食品安全隐患。  作为食品添加剂之一的二氧化硫具有漂白、防腐和抗氧化作用,可以抵抗微生物的侵袭,因此被广泛地应用于食品中。但是二氧化硫为酸性物质,对呼吸道、消化道等有刺激作用,因此必须控制其在食品中的残留量。依据我国《食品添加剂使用卫生标准》,饼干、食糖、粉丝等食品中二氧化硫残留不能超过0.1g/kg,某些国家对限量要求更加严格。  为此,检验检疫部门提醒广大食品生产企业,务必严格按照国家标准控制食品添加剂的使用种类和使用量,密切关注进口国对食品添加剂的相关规定,确保产品符合进口国要求,对产品中使用的原辅料也应有针对性地进行食品添加剂监控检测。
  • 科研人员利用电镜技术解析嫦娥五号样品的太空风化作用机制
    数十亿年来,月球表面遭受了强烈的太空风化作用,包括微陨石撞击、太阳风及银河宇宙射线的辐射。这些过程极大改造了月球表面物质的微观形貌、晶体结构和化学成分,进而改变了月球的光谱特征,造成地质分析的多解性。因此,深入研究撞击和太阳风辐射与物质的相互作用过程与机理,是认识月球表面物质演化和空间环境变化过程的关键,并为行星的宜居环境及其演化提供了不可替代的作用。然而,由于月壤颗粒的尺寸微小且微观结构复杂,难以区分微陨石撞击和太阳风辐照的特征差异,造成对太空风化作用机制的认识不足。另外,陨石的撞击可能是随机事件,但太阳风的照射与纬度有关。美国阿波罗计划、前苏联月球号采集的样本均处于月球的低纬度范围。嫦娥五号采样点位于中纬度(43.06°N),为月球不同纬度的空间风化研究提供了独特视角。  基于该科学问题,中国科学院地质与地球物理研究所电子显微镜实验室高级工程师谷立新、地球与行星物理院重点实验室研究员林杨挺、李金华,联合北京高压科学中心、中科院国家空间科学中心的科研人员,利用电子显微镜实验室开发的单颗粒样品操纵-扫描电镜形貌观察-聚焦离子束精细加工-透射电镜结构解析等系列分析方法,获得了嫦娥五号样品单颗粒表面多相物质(硅酸盐、氧化物、磷酸盐和硫化物)受到相同太空环境下的不同微观结构响应(图1)。  分析结果表明,暴露在玄武岩碎屑表面的所有矿物相均存在富Si/O元素的再沉积层,往下是太阳风辐照损伤层,但太阳风损伤层的结构和化学成分变化与基体矿物的种类有关(图2)。纳米铁(npFe0)、非晶化和囊泡结构是最常见的太空风化特征。研究发现,辉石受太阳风辐照后损伤层的片层结构与辉石基体的出熔片层结构一致,提供了太阳风还原纳米铁的确凿证据。表面损伤层发生了非晶化,非晶层内的纳米铁颗粒呈球形,但晶粒尺寸(~3-5 nm)与基体片层的铁含量相关。钛铁矿受太阳风辐照保持了晶体结构,但发生了Fe-Ti元素迁移,还原的纳米铁颗粒呈拉长形(~20 nm)。硫化物表面呈锯齿状结构,没有明显的太阳风作用区域,主要是硫化物受太阳风离子剥蚀造成脱硫而形成铁晶须(几十nm~300 nm)。贫铁的白磷钙矿表面没有发现纳米铁颗粒。此外,钛铁矿和白磷钙矿的损伤层均出现了囊泡结构,但其形态不同,可能与各自的晶体结构及受到的表面张力有关。  结合单颗粒多相物质表面形貌及内部结构的分析可以看出,月壤的太空风化作用主要是受到微陨石撞击、太阳风及宇宙射线的辐照等因素的共同作用,而各自贡献需要借助于精细的形貌和结构表征才能区分(图3)。通过与阿波罗样品的分析结果进行对比,月球样品的表层微观结构特征和形成机制没有表现出较大差异,这为不同维度遥感光谱校正提供了支持。但微观结构的相似性并不意味着月壤表面保存的太阳风注入水没有差异。此外,由于空间风化效应的多样性,将月球的空间风化模型扩展到其他无大气行星时,还需要考虑其组成和空间环境的复杂性。  相关研究成果近期发表在Geophysical Research Letters。研究工作得到国家自然科学基金项目、中科院重点部署项目、国家航天局民用航天技术预先研究项目和中科院地质与地球物理研究所重点部署项目的共同资助。图1.月壤颗粒表面形貌图2.不同矿物相的微观结构图3.太空风化作用过程及不同矿物相的响应模型
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