推荐厂家
暂无
暂无
生鲜牛奶掺假部分检验方法,希望对大家有用。谢谢斑竹置顶。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=126442]生鲜牛奶掺假部分检验方法[/url][em0808]
印度牛奶七成掺假 每公斤成本六毛钱 原料以尿素、洗涤剂为主 食品安全是关系到每一个消费者身心健康的问题。近年来,中国奶制品质量问题层出不穷,从三聚氰胺丑闻到致癌物超标,每一次都会让消费者惊心不已。在印度,牛奶是大部分人饭桌上必不可少的食物,然而牛奶中的掺假现象达到了令人震惊的地步。据《印度时报》1月10日报道,印度牛奶平均掺假率接近70%,黑心商贩们制造假牛奶的原料以尿素、洗涤剂为主,牛奶只占了极少一部分。 近70%的牛奶掺假 印度是世界上的牛奶生产和消费大国,印度目前牛奶产量达到1.05亿吨,由于印度许多居民习惯食素,牛奶成为他们摄取蛋白质的主要来源。 近日,印度食品安全与标准管理局从全国33个邦和中央直辖区,随机抽取了1791份样品进行检验,发现掺假率高达68.4%,其中西孟加拉邦和比哈尔邦等5个邦的掺假率竟为100%。即使在首都新德里,随机抽取的71份牛奶样品中,检测出50份掺假制品。这说明新德里市民每天所喝的牛奶高达70%是不合格的。 印度卫生部门说,这次所检测出的掺假物质除了水、葡萄糖、脱脂奶粉等“常规”勾兑物外,还包括洗涤剂、甘油甚至尿素等化学物质,牛奶只占极少一部分。此外,制造牛奶的卫生环境也不容乐观。 当地官员介绍,牛奶中所含的洗涤剂成分,可能是奶业工人在清洗盛装鲜牛奶的容器时残留下来的;牛奶中之所以会查出尿素成分,是因为尿素可以提高牛奶中的氮含量,而氮含量是测试牛奶中蛋白质含量的主要指标之一。
[color=#00008B]本人想用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]分析技术进行牛奶掺假定性判别,不过对掺假了解太少,希望大家多给点提示啦,比如说掺水量、植脂末、乳清蛋白、豆浆、米汤等添加量一般为多少啊 ,[em09502]谢谢噢[/color]