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[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201033460002_7710_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 食品茶多酚检测仪是一种用于检测食品中茶多酚含量的仪器,具有快速、准确、操作简便等特点。下面将详细介绍食品茶多酚检测仪的应用范围。 应用范围 1. 茶叶类 食品茶多酚检测仪可以快速准确地检测茶叶中茶多酚的含量,对于茶叶生产、加工和销售企业来说,可以更好地控制茶叶品质,提高产品附加值。同时,也可以用于茶叶新品种的培育和筛选,为茶叶科研提供支持。 2. 饮料类 除了茶叶类饮品,食品茶多酚检测仪还可以用于检测其他含有茶多酚的饮料,如茶饮料、果汁饮料、碳酸饮料等。对于饮料生产厂家来说,可以更好地了解产品中茶多酚的含量,有利于控制产品品质和研发新产品。 3. 食品类 食品茶多酚检测仪还可以用于检测其他食品中茶多酚的含量,如饼干、糕点、糖果等。对于食品生产厂家来说,可以更好地了解产品中茶多酚的含量,有利于控制产品品质和研发新产品。 4. 保健品类 保健品是近年来备受关注的一类产品,而茶多酚作为一种天然的抗氧化剂和保健成分,也被广泛应用于保健品领域。食品茶多酚检测仪可以用于检测保健品中茶多酚的含量,对于保健品生产厂家来说,可以更好地了解产品中茶多酚的含量,有利于控制产品品质和研发新产品。 5. 实验室研究 食品茶多酚检测仪也可以用于实验室研究,如对茶多酚抗氧化活性的研究、对茶叶中其他成分的分析等。对于科研人员来说,可以更加准确地了解茶叶和其他食品中茶多酚的含量,有利于深入研究茶多酚的生物活性和应用领域。
[b]茶[/b],在中国的历史长河中,始终保持着举足轻重的地位。中国是茶叶的发源地,茶叶被西方人称为“神奇的东方树叶”。茶,是中华民族的举国之饮,它发乎神农,闻于西周,兴于唐代,盛于宋朝,如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一。茶人品茶,重在茶香。茶因为香,才被人们喜欢。当茶香扑鼻的时候,你是否想过一个问题,不同的茶叶为什么有不同的香气,甚至同类茶也有不同的香气?[align=center][img=1598240271132935.jpg,589,394]https://ibook.antpedia.com/attachments/att/image/20200824/1598240271132935.jpg[/img][/align]香气是茶叶的灵魂,关乎茶叶品质的优劣,影响消费者喜好度和选择性。茶的种类很多,不同品类的茶有不同的香气,如绿茶的清香、红茶的甜香、乌龙茶的兰香、普洱茶的沉香等等。所谓不同的茶香,实际是[b]人的嗅觉对各种香气协调一致的综合反映[/b]。从本质上,茶叶香气是茶叶中[b]挥发性香气组分[/b](包括醇、醛、酮、酸、酯、内酯、酚、杂环、过氧化物、硫化物等11类约700种化合物)[b]以不同浓度的组合[/b],即便是同一种香气物质,不同浓度,嗅觉表现出来的香型都不一样。茶树品种、树龄、生长环境、制茶工艺、储藏方法等都会导致成品茶中香气组成、香气物质百分含量有较大差异。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因素之一,因此[b]茶叶香气分析[/b]一直受到茶叶研究者的关注。[b]岛津应对方案——Off-Flavor气味分析系统[/b]针对气味分析,[b]岛津公司推出了Off-Flavor气味分析系统[/b],该系统可基于[b][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GCMS[/color][/url]-QP2020系列单四极杆[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用仪[/color][/url][/b]和[b][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GCMS[/color][/url]-TQ系列三重四极杆[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用仪[/color][/url][/b],支持Mono Trap、SPME、直接液体进样等多种进样方法,也可同时连接嗅探仪,为不同需求的客户提供[b]气味分析方案[/b]。[align=center][img=1598240271756131.jpg,589,493]https://ibook.antpedia.com/attachments/att/image/20200824/1598240271756131.jpg[/img] [/align][align=center][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GCMS[/color][/url]-TQ8050 NX+AOC 6000[/align][b]气味分析系统配套Off-Flavor Database气味数据库[/b],登记了[b]150种[/b]气味化合物的[b]方法参数、半定量参数[/b]和[b]感官信息[/b](气味特征和气味阈值等),通过方法包和数据库可以非常方便建立多种气味化合物的筛查方法,并利用内置的标准曲线对检出的化合物进行半定量,通过比较结果与阈值来确认引起气味的物质。整个操作非常[b]简单快速[/b],检测[b]灵敏度高[/b],可协助用户对气味成分进行[b]快速、准确[/b]的筛查。[b]茶叶香气成分分析流程[/b]采用气味分析方法包中的[b]TQ_MS_Wax_AART方法[/b]采集[b]C9~C30正构烷烃标品[/b],利用保留指数计算各气味物质的保留时间。使用[b]TQ_MS_Wax_Correct_MRM方法[/b]测定[b]4-溴氟苯、1,2-二氯苯-d4、苊-d10[/b]等3个校正内标。利用以上所得数据及Off-Flavor气味分析数据库自动创建150种气味物质[b]MRM和SCAN同时扫描的分析方法[/b]。利用创建的方法对市售的茶叶样品进行检测。准确称取1.0 g粉碎均匀的茶叶样品,置于顶空瓶中密封,采用[b]AOC-6000固相微萃取(SPME)装置[/b]进行在线样品前处理,[b][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GCMS[/color][/url]-TQ8050 NX[/b]进行分析,不仅可以简单快速地[b]筛查茶叶中的各种香气成分[/b],给出[b]半定量结果[/b],还可以[b]通过NIST谱库定性得到数据库以外香气成分的信息[/b]。[align=center][img=1598240272253229.jpg,557,499]https://ibook.antpedia.com/attachments/att/image/20200824/1598240272253229.jpg[/img] [/align][b]红茶样品测定结果[/b][align=center][img=1598240272195039.jpg,469,499]https://ibook.antpedia.com/attachments/att/image/20200824/1598240272195039.jpg[/img][/align]三种红茶样品共检出[b]80[/b]种香气成分,检出的主要化合物有芳樟醇、香叶醇、α-松油醇、苯甲醇、苯乙醇、2-庚醇、正己醇、糠醇、反式-橙花叔醇、水杨酸甲酯、愈创木酚、alpha-紫罗酮、beta-紫罗酮、香兰素等。上述表格中仅列出部分含量较高的组分。[b]茶叶主要香气探讨萜烯类物质[/b]的[b]香气强[/b],沸点高,是[b]红茶香气的最重要成分之一[/b]。其化学性质活泼,结构易变,从而导致不同红茶的香气有较大差异。如芳樟醇和香叶醇互为异构体,前者具有铃兰香气,后者则具有典型玫瑰香气,在酶或热作用下,它们会相互转变,这种结构上的细微变化使得不同产地、不同工艺的红茶表现出不同的香气。[align=center][img=1598240274702827.png,589,112]https://ibook.antpedia.com/attachments/att/image/20200824/1598240274702827.png[/img] [/align]alpha-紫罗酮、beta-紫罗酮具有愉悦的花香气味,主要形成于红茶发酵过程中类胡萝卜素的氧化降解。另外,发酵过程中氨基酸含量会随着发酵程度而增加,部分氨基酸因酶促氧化可生成苯甲醇、苯乙醇、苯乙醛等芳香族衍生物,使红茶呈现清醇的香气。[align=center][img=1598240274861261.jpg,589,102]https://ibook.antpedia.com/attachments/att/image/20200824/1598240274861261.jpg[/img][/align]我们同时也对绿茶、乌龙茶和普洱茶等茶叶进行了香味成分的分析,不同品种的茶叶中检出的香味成分基本与文献报道的主要香味成分相吻合。
样品前处理技术在植物样品茶叶元素分析中的应用 茶是风行世界的三大饮料之一,茶叶中的矿物质含量高低与人体健康息息相关,对茶叶中所含有的元素进行分析有一定的意义。本文主要讲述前处理的方法,样液则用电感耦合等离子体质谱仪进行准确测定其元素含量。样品前处理:采用干法灰化、湿法消化、碱熔融法(加入偏硼酸锂)干法灰化:称取一定量的样品于室温下缓慢升温至500度,并再此温度下灰化完全无炭粒。经常会发现有颗粒残留物存在,其会造成许多元素含量测定结果偏低,而这仅靠进行回收率试验很难察觉,然而,用平行分析生物标准参考物质的方法(茶叶)来进行验证却非常行之有效。受颗粒物残留影响的元素大致可分为两大类,一类是构成颗粒物本身的金属元素,如Al、K、Fe、Ti等;另一类是存在于植物样品中的痕量元素,如稀土、Th、U等,由于其含量低,被颗粒物包裹或吸附而造成的损失相对不容忽视。从下表1可以看出,由于使用的灰化温度仅为500℃(灰化温度过高会导致许多元素挥发损失),残留的颗粒物表面多孔,干灰化法导致植物样品茶叶元素含量测定结果偏低的程度远较湿法消化严重,故从某种意义上来说,干灰化法处理植物样品不如湿法消化。为了降低颗粒物残留带来的种种不利影响,有文献报道说可在处理植物样品时加入适量的氢氟酸,但Al含量的测定值仍会偏低,因此在进行植物样品分析时,Al含量最好和As采用NAA等无损分析技术来进行测定。或采用干灰化结合偏硼酸锂碱熔法。另外,氢氟酸的加入也会产生一些负面效果,如造成一些能与氟离子形成金属离子的含量测定结果偏低,以Pb2+尤为明显。湿法消化处理:称取一定量的样品,加入一定量的硝酸,双氧水或高氯酸,消化至样液澄清。碱熔融法(加入偏硼酸锂):方法同干法灰化,只不过样品中加入了偏硼酸锂,混匀后灰化。表1:不同前处理方法测定茶叶中的部分元素含量结果(测定次数为3次)单位:mg/kghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/12/201112041611_335392_1601435_3.jpg结论:(1)与干灰化法相比较,湿消化法更适宜作为植物样品的前处理方法;(2)植物样品消解后残留的颗粒物中除含有主体成分硅与铝外,还含有钙、铁、钾、钛等多种元素,并且大多数元素主要是以残渣态形式存在,若将颗粒物随意滤去,会导致许多元素含量的分析结果偏离真实值。(3)在进行茶叶样品中铅含量的测定时,可采用硝酸-高氯酸法作为前处理方法,而在进行样品铝含量测定时,最好采用NAA等无损分析技术或采用干法灰化结合偏硼酸锂碱熔法进行处理后测定。参考文献 Hoenig M,Baeten H,Vanhentenrijk S,et al. Analytica Chimica Acta, 1998,358:85~94 孙德忠,何红蓼,温宏利等. 光谱学与光谱学分析,2008,28(1):195~199