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众所周知,食品包装起着保护、宣传和方便食品储藏、运输、销售的重要作用。常用的食品包装材料和容器,有纸质的、塑料的、橡胶的、金属的和玻璃的,还有木质的、陶瓷的等等。这些都是直接的接触到食品的,因此其安全性尤为重要。那你是否关注过这些“包装安全”呢? 关于这一话题,我们从食品包装材料和容器中重金属方面问题出发,说说你所检测过的包装材料,如装各类酒的玻璃瓶、饮料的塑料瓶、金属罐等等,其中的检测技术方面的、方法与标准、遇到的问题等等情况,当然也可以从另外的角度谈谈食品的包装安全,欢迎大家畅所欲言!(参照以下格式)包装材料的材质:检测的目标物质:参考的标准:使用的仪器:前处理方法:遇到的问题:
食品包装材料的检测一般按照5009系列操作的,但在前处理时很难操作,希望与大家共同探讨:1、60摄氏度浸泡两小时,对纸质材料如何操作,尤其是内外面不同材质的?2、对未成型包装材料如何处理,实际操作中很难保证平行性!3、不能密封的包装材料(如包装袋或盒),如何保证正己烷浸泡时的体积?4、如果按浸泡面积计算浸泡液体积时,对于悬浮在浸泡液中未完全浸入的样品面积如何计算?几个问题,想和大家共同探讨!
食品包装材料是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。可见食品的包装材料的优劣直接影响食品安全。 食品塑料包装材料:塑料是使用最广泛的食品包装材料。不安全隐患在于树脂中的单体、甲醛、甲苯等化合物的迁移。此外,制作过程中加入的添加剂,如稳定剂、着色剂、塑化剂等的使用,使某些化合物迁移到食品中,影响食品安全。 食品用纸包装材料:纸是最古老最传统的包装材料。在造纸过程中需在纸浆中加入化学品如防渗剂、漂白剂、染色剂等,某些化学物质就会迁移到食品中。从纸制品中还能溶出防霉剂或加工时使用的甲醛。 食品金属包装材料:金属包装多使用铝箔、铁箔和镀锡罐。使用铝箔时,很少单独使用,多与塑料薄膜粘合在一起使用。金属罐的表面大部分用塑胶涂覆。因此,重金属、添加剂中的某些化合物迁移到食品中,影响食品安全。 食品玻璃容器包装材料:玻璃也是一种无机物质的熔融物,其主要成分为SiO2-Na2O。因为玻璃的种类不同,存在着来自原料中的溶出物。 此外, 食品包装材料的着色需要使用金属盐,如果重金属迁移到食品中,也会影响食品安全,存在不安全隐患。