籼米凝胶

一、鱼糜凝胶强度仪简介：上海保圣TA.XTC-20凝胶强度测定仪用于测试各种凝胶强度的专业仪器。该仪器利用高精度压力传感器，数控电子线路自动抓取最大压力值，被测胶体在破碎瞬间自动锁定最大凝胶强度值，压力测量范围0-5Kg/cm2。并且软件实时同步的收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化。它具有造型美观，数显自控，测量精确，最大强度值自动锁定，方便记数，并设置有自动保护装置，置于工作稳定，操作方便等优点。符合国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定和国家标准GB 6783-2013明胶凝冻强度测定。二、鱼糜凝胶强度仪应用：上海保圣TA.XTC-20凝胶强度测定仪专用于测试各种种类、形态凝胶的强度的专业仪器，凝胶：又称冻胶。溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接，形成空间网状结构，结构空隙中充满了作为分散介质的液体（在干凝胶中也可以是气体，干凝胶也称为气凝胶），这样一种特殊的分散体系称作凝胶。没有流动性。内部常含有大量液体。凝胶在岩心中的突破压力值即为封堵强度(P)，此值也称为凝胶强度。三、鱼糜凝胶强度仪使用：探头型号为P/0.5测定参数：探头下降速度 2mm/s，总下降深度 10mm。将凝胶样品置于仪器的专用测试杯上，启动仪器测试样品，测得下压这一用力过程中最大下压力值（峰值），为凝胶强度的测定值，记录所有的测定数据，取各个凝胶强度的测定值的平均值扣除空载运行的凝胶强度，计算凝胶强度值。四、鱼糜凝胶强度仪参数：按照国际标准方法测定胶体强度(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing)测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力力量感应元的选择：仪器最大量程≥9.8N（1kg），很低作用力感应值≤0.0098N（1g），仪器精度≤0.02%测试探头：TA/0.5 (0.5 inch) 聚酯材质测试前速度：0.50mm/s测试速度：0.50mm/s测试后速度：0.50mm/s测试距离：4.00mm感应力：4.00gf

一、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪产品介绍：鱼糜凝胶强度也称鱼糜弹性（Surimi elasticity），苏州保曼便携式鱼糜凝胶测定仪是用于测试鱼糜弹性的专业仪器。鱼糜英文名为SURIMI一种新型的水产食品，系以鱼肉为原料，将鱼肉粉碎，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。 鱼糜弹性对一定形状和尺寸鱼糜制品的进行抗拉伸、抗弯曲和抗剪切试验，衡量鱼糜质量的一项重要指标。苏州保曼精密仪器有限公司根据国家标准《GB/T36187-2018冷冻鱼糜凝胶强度测定》中规定的方法设计机器与匹配软件可专用于鱼糜凝胶强度测定。 二、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪的特点；1.电机驱动，可充电；2.触屏操作，方便快捷；3.系统计算，准确无误；4.结果直接导出；5.告别电脑驱动；6.适用范围广；7.方便携带，野外作业；三、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪技术要求及配置；1.主要功能：（1）鱼糜凝胶强度、鱼糜弹性测定；注：鱼糜弹性值计算记录所有的测定数据，取各个鱼糜弹性的测定值的平均值扣除空载运行的鱼糜弹性值，计算鱼糜弹性值。鱼糜弹性计算公式： 式中：X-鱼糜弹性值，单位为牛顿（N） X1，X2… .Xn-有效重复鱼糜样品的最大弹性值，单位为牛顿（N） X0-空载运行最大的鱼糜弹性值，单位为牛顿（N） n-有效鱼糜样品的数量（2）其他测定：肉制品领域：可用于肉制品、肉嫩度测定、肉剪切力测定、肉糜凝胶强度测定等的物性学分析；果蔬领域：果蔬硬度测定、水果新鲜度测定、果蔬酥脆度测定等各项物性指标；凝胶领域：明胶冻力强度、凝胶强度测定、可得然胶体凝胶强度测定、卡拉胶、果胶、大豆蛋白等多种胶体物性学分析；休闲食品领域：饼干酥脆性测定、饼干破裂强度测定、面包硬度测定、果冻破裂强度测定等各项物性指标； 2、基本信息：4英寸液晶大显示屏，所有实验过程通过大触摸屏完成。无需连接电脑，只需点击触摸屏上的对话框可以进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能。是鱼糜强度测定的专用仪器，是实验室中最得力的助手。3、测试方法：单次测试压缩、剪切、穿刺等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。 4、实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据5、结果分析：直接可得鱼糜凝胶强度结果，无需再计算，仪器自动保存，可进行数据统计。触摸屏上自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。仪器自带USB接口，曲线和结果可以通过USB传输保存数据，再传输到电脑备份，且系统还具有检测和保密数据的功能。 6、安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护；7、配置要求：测试仪、探头转换器、探头、备品配件包、操作手册等。8、可选配置：鱼糜凝胶强度测定探头，明胶冻力瓶，可得然胶体专用探头，鱼糜凝胶强度专用探头。 三、苏州保曼便携式鱼糜凝胶强度测定仪规格参数力量检测精度：0.01%，可精确至0.001g；位移精度：0.01mm；测试臂移动距离：70mm；检测速度：0.1~20 mm/s；速度解析度：0.1mm/s，精度优于0.1%；数据采集率：不低于200组/秒；结果显示精度：0.01g

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