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年保健品市场发展日益壮大,许多消费者都会本着“有效是好事、没效也没坏处”的想法选择在日常吃点保健品,其中,鱼油是普及程度最广的保健品之一,尤其是宣称“来自深海”的鱼油产品。那么,深海鱼油真这么神奇吗?又真的是多多益善吗?深海鱼油的功能 深海鱼油中的ω-3有广泛的抗炎作用,也适合一般人群的保健要求。当然,这个ω-3也可以通过直接吃鱼来摄取。鱼油的摄入还可以用来削弱阿尔茨海默病(AD)的风险因子载脂蛋白E4,从而降低胆固醇。深海鱼油并非多多益善 相关科学研究显示:新生儿服用深海鱼油可能会产生某些潜在疾病,不宜作为新生儿维生素 AD 的补充。同时,鱼油有抑制血小板凝聚的作用,若有凝血功能不全(如血友病患者)则不宜服用深海鱼油,而少数过敏体质者也不能服用。 对健康成年人来说,深海鱼油也不是多多益善的。有一些鱼油添加了脂溶性的维生素,过多摄人会导致维生素中毒等副作用。“油”还是“鱼油”,检测就知道 由于鱼油保健品售价较高,这也让不法分子打起了歪主意,用其它油脂假冒鱼油进行生产销售。 天然鱼油中含有的二十二碳六稀酸(DHA)是神经系统细胞生长及维持的一种重要元素,另一种成分二十碳五稀酸(EPA)成分也具有调节血脂、软化血管的作用。在GB/T5009.168-2003《食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》中,利用油脂经皂化后生成游离脂肪酸,其中的长碳链不饱和脂肪酸(EPA和DHA)经甲酯化后挥发性提高的原理,可以用色谱柱有效分离,用氢火焰离子化检测器检测,使用外标法定量,其方法检出限0.1mg/Kg,灵敏度高。根据此方法可以对各种深海鱼油产品进行有效检测。
近期,我国深海研究设备又有新成果出现。由中科院先导专项研制的深海高性能传感探测设备2021年度首次海试任务圆满完成。本次海试共有17台次由我国自主研制的海洋探测设备搭载“深海勇士”号载人潜水器进入深海采集数据。 海洋占据了地球超过70%的表面面积,但是人类对于广袤深邃的海洋依然知之甚少,尤其是对深海的了解。随着科技的发展,人类对海洋的认知正在不断加速,越来越多的深海探测设备进入深海进行探索,为人类拨开海洋深处的神秘面纱。 深海是人类认识最少的区域,深海研究对于了解海洋、开发利用海洋有着重要的意义,也是我国建设海洋强国战略的重要组成部分。我国在深海研究方面已经取得了不少成果,也不断有新的海洋科研设备成果涌现,如“蛟龙”号、深海原位拉曼光谱探针、“海翼”系列水下滑翔机等。这些先进的海洋科研设备带来了大量深海环境数据,为我国的深海研究提供了有利的装备支持。 该17台次设备包括深海甲烷/二氧化碳光谱分析仪、我国首套深海MEMS[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]、我国首套深海核辐射探测仪(CZT/晶体型伽马谱仪)、深海底部生物地球化学原位实验系统和原位微生物过滤系统。[url=https://www.lab216.com][color=#000000]实验室检测网[/color][/url]了解到,在下潜后原位获取了溶解甲烷/二氧化碳浓度、近20种低分子量碳氢气体组分、γ放射性核素等重要数据,同时还开展了甲烷氧化速率原位同位素示踪实验。 我国十分重视海洋探测设备以及载人潜水器等仪器搭载平台的研发与技术突破。目前,在深海探测方面,我国已经走在世界前列,“奋斗者”号创造了10909米中国载人深潜新纪录,具备在“地球第四极”马里亚纳海沟进行探索的能力。本次深海高性能传感探测设备海试成功,将为我国的深海探测再添利器,帮助我国更深入地探索深海,推进我国建设海洋强国的步伐。
韩国人普遍崇尚健康饮食。为此,韩国各大食品公司积极致力于开发新型营养品,以满足消费者的需求。 据韩通社18日报道,韩国最大的食品公司Cheiljedang今年10月将推出瓶装深海饮用水,希望在此领域占得先机。 深海水上市 这家食品公司推出的深海饮用水是从200米以下的深海采集。据海洋专家说,与浅海水相比,深海水较少受到化学物质和细菌的污染,而且含有更加丰富的无机营养物质,包括氮和磷等。 目前深海水产品已经在日本和美国大规模生产,挪威也开始起步生产。 美国火奴鲁鲁“深海夏威夷”公司是最早从事深海水产品生产的公司之一。这家公司从900米以下的深海取水,每天可采集深海水源约8万加仑(约30万升),产品受到消费者认可和欢迎。 除了瓶装饮用水外,“深海夏威夷”公司的深海水产品还包括面霜和啤酒。夏威夷一些酒店还计划将深海水注入温泉。 韩国新世界百货店一名负责人说:“Cheiljedang食品公司的深海水产品已经受到消费者的欢迎,价钱也比日本的类似产品便宜得多。” 市场潜力大 韩国市场分析人士认为,韩国的深海水产业目前仍处于起步阶段,但明年将会有突飞猛进的发展。现在已有6家韩国公司正在从事深海水产品的研究、开发工作,其中包括国有企业——韩国水资源公社。 韩国海洋水产部一名官员说:“明年深海水市场规模预计将达到1000亿韩元(约合1.09亿美元)。2010年将达到1万亿韩元(10.9亿美元)。” 一份由海洋水产部提交的促进深海水业发展的法案今年8月已经获得韩国国会批准,计划明年2月正式实施。 影响尚有限 海洋水产部官员说,深海水的利用领域很广泛,包括饮用水业、食品业、化妆品业和制药业等。但目前在韩国仅局限于瓶装饮用水的生产,消费者大多是城市居民。 韩通社也撰文认为,由于价格较高,深海饮用水的普及不会给普通瓶装矿泉水带来太大冲击。 韩国金融分析人士佩喜容(音译)说:“由于价格高于其他种类的矿泉水,营养价值也没有得到完全证实,深海饮用水的影响力会因此受到限制。” 目前,在韩国,一瓶深海饮用水的价钱大约是一瓶普通矿泉水的8倍。在日本,深海饮用水是普通矿泉水的25倍。