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气相色谱法分析花生油,山茶油,橄榄油等几种食用油中的脂肪酸组成摘要:对市售的花生油,山茶油,橄榄油、大豆油、胚芽油中的37种脂肪酸组成进行研究。参照GB/T17376-2008《脂肪酸甲酯的制备》、GB/T17377-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析》,用异辛烷溶解油脂、氢氧化钾-甲醇液进行甲酯化反应,取异辛烷层直接进样,采用气相色谱法、运用色谱柱CD-2560(100m*0.25mm*0.20um)对37种脂肪酸甲酯成分进行分离并采用峰面积归一化法进行定量。结果表明这几种油中不饱和脂肪酸含量均超过80%。它们的主要区别在油酸、亚油酸的含量上不同,其中以山茶油为最高、玉米胚芽油、橄榄油次之。供大家选购食用油时作参考。关键词:气相色谱,脂肪酸组成,GB/T17376-2008、 GB/T17377-20081材料与方法1.1 材料1.1.1试验对象:市售花生油,山茶油,橄榄油、大豆油、胚芽油1.1.2 主要试剂。异辛烷、甲醇(国药,色谱纯);氢氧化钾(国药,分析纯);硫酸氢钠(国药,分析纯)1.1.3 主要仪器。Agilent 7890气相色谱;AL204-IC分析天平;色谱柱:CD-2560、 100m*0.25mm*0.20um1.1.4 37种脂肪酸甲酯混标:10mg/mL; 证书号:47885-1,介质:异辛烷。使用时将其用异辛烷稀释至1mg/mL,于-20℃冰箱中保存一年,系列工作曲线:临用时将1mg/mL的37种脂肪酸甲酯混标用异辛烷稀释成0、0.5、1、2、4、10ng/mL系列工作曲线使
如何检测一个未知样品与山茶油主要成份的相似度?
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