葡萄素对照品

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  • 优质山葡萄酒的选则要素

    优质山葡萄酒的选购要素山葡萄酒是一种高雅、健康、卫生、营养性饮品。面对琳琅满目、五彩缤纷的葡萄酒货架,如何选购纯正的、优质的、适易的山葡萄酒品种,这是广大消费者所关注的。选购山葡萄酒,要了解山葡萄酒的国家标准与厂家,山葡萄酒的种类与选购范围和识辨真山葡萄的要素。

  • 【原创大赛】HPLC-DAD分析酸浆中木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙成分

    【原创大赛】HPLC-DAD分析酸浆中木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙成分

    HPLC-DAD分析酸浆中木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙成分酸浆(拉丁文名:Physali alkekengi L.)又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。化学成分含酸浆苦素A(Physalin A)、酸浆苦素B、酸浆苦素C、木犀草素(Luteolin)及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙。果实含枸橼酸、草酸、维生素C、酸浆红色素(physalien)、酸浆醇(physanol)A,B。花萼含α胡萝卜素、酸浆黄质(physoxanthin)及叶黄素等,种子油的不皂化物中分得多种4α-甲基甾醇,主要为禾本甾醇(gramisterol)和钝叶醇(obtusifoliol)及4种新甾体。此外尚含多种4-脱甲基甾醇,如胆甾醇和24-乙基胆甾醇等。还含有多种三萜3β-一元醇,其中环木菠萝烷醇(cycloartanol)35%,环木菠萝烯醇(cycloartenol)27%、羊毛脂-8-烯-3β-醇(lanost-8-en-3β-ol)。木犀草素(luteolin)是一种天然黄酮类化合物,存在于多种植物中,具有抗炎、抗肿瘤、抗过敏等方面的作用。化学是如下:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608311303_607620_2217446_3.jpg目前,国内传统中药有效成分的提取方法普遍存在提取率低、杂质清除率不高、生产周期过长、能耗高、溶剂用量大等缺点。随着中药现代化进程的不断深入,许多现代高新技术不断地被应用到中药有效成分的提取和分离,使得中药有效成分的提取更高效和简便。超声-微波协同萃取技术直接将超声振动与开放式微波两种作用方式相结合,充分利用超声波振动的空化作用以及微波的高能作用,实现了低温常压条件环境下,对固体样品进行快速、高效、可靠的预处理,与常规提取方法相比,超声-微波协同萃取技术具有快速、节能、节省溶剂、污染小等优点。本实验应用超声-微波协同萃取法提取酸浆中的木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙,采用高效液相-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)测定提取物中木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙的含量,药材中二者成分的含量分别为:1.200mg/g 和0.43mg/g,二个峰,木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙峰位置分别为:221nm,270nm,木犀草素峰位置分别为:226nm,276nm,由于木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙比木犀草素多了一个 β-D-吡喃葡萄糖基团,天麻素二个峰位置都发生了蓝移,样品中二个峰的光谱图与标准品二个峰的光谱图相同,可以进一步确定酸浆中含有木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙。主要仪器与试剂主要仪器Agilent1100型四元梯度高效液相色谱仪(美国 Agilent 公司)Agilent TC-C18(ODS)色谱柱(5μm,4.6×250mm,美国 Agilent 公司)CW-2000 超声-微波协同萃取仪(新拓微波溶样测试技术有限公司)DJ-10A 型倾倒式粉碎机(上海隆拓仪器设备有限公司)RE-52AA 型旋转蒸发仪(河南巩义仪器厂)LXJ-IIB 型低速大容量多管离心机(上海安亭科学仪器厂)试剂木犀草素(中检所,含量98%;)木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙(中检所,含量98%;)酸浆全草(采于黑龙江)除甲醇、乙腈为色谱纯(国药集团化学试剂有限公司),其余试剂除专门提到外,均为分析醇,实验用水为二次蒸馏水。实验方法供试品溶液的制备 精密称取酸浆粉末1.0g,置于超声-微波萃取仪玻璃容器中,加入50mL70%甲醇,开启超声微波,控制在恒温50℃下提取40min,萃取3次,合并提取液,浓缩至近干,残渣加入甲醇溶解,转移至10mL 量瓶中,加甲醇稀释至刻度,摇匀,过0.45μm 的微孔滤膜,取续滤液,即得。提取条件的考察溶剂的选择:精密称取酸浆粉末1.0g,置于超声-微波萃取仪玻璃容器中,分别用水、70%甲醇、70%乙醇溶液超声-微波协同萃取40min(n=3),萃取3次,合并提取液,浓缩至近干,残渣加入甲醇溶解,转移至10mL 量瓶中,加甲醇稀释至刻度,摇匀,过0.45μm的微孔滤膜,取续滤液,HPLC 测定萃取率。溶剂体积分数的选择:分别用体积分数为40%、50%、60%、70%、80%、90%和纯甲醇溶液超声-微波协同萃取30min(n=3),方法同上。溶剂用量的选择:分别用10mL、20mL、50mL、80mL、100mL70%甲醇提取,方法同上。提取时间的选择:分别用70%甲醇超声-微波协同萃取20min、30min、40min、50min、60min(n=3),方法同上。提取温度的选择:分别在40、45、50、55、60℃下用70%甲醇超声-微波协同萃取40min,方法同上。对照品溶液的制备 分别精密称取常温减压干燥12h 的木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙对照品适量,加甲醇配制成木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙为200μg/mL、木犀草素为100μg/mL 的混合对照品溶液,冷藏备用。色谱条件 色谱柱:Agilent TC-C18柱(5μm,4.6×250mm);流动相:A-0.1%乙酸水溶液;B-甲醇,线性梯度洗脱:0~30 min,3%~5% B;30~35 min,5%~20%B;35~40min,20%~20%B;检测波长:270nm;流速:1mL/min;柱温:30℃;进样量:20μL。结果与讨论提取条件的优化结果溶剂的优化结果:分别用水、70%甲醇、70%乙醇溶液超声-微波协同萃取30min(n=3),结果表明70%甲醇提取木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙的量较高,而木犀草素的量差异不明显,因此选择70%甲醇提取。溶剂体积分数的优化结果:分别用体积分数为40%、50%、60%、70%、80%、90%和纯甲醇溶液超声-微波协同萃取30min(n=3),结果表明,在甲醇体积分数70%时,木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙和木犀草素的提取率随着甲醇浓度的增加而增加;但当甲醇体积分数在70%以上时,木犀草素葡萄糖甙的提取率呈现下降趋势,木犀草素没有明显的变化。木犀草素葡萄糖甙属于一种苷,分子量小,极性较大,当甲醇体积分数过高时,溶液极性降低,使得极性较强的木犀草素葡萄糖甙不易溶出,而木犀草素极性相对木犀草素葡萄糖甙小,影响不明显,因此实验选择70%甲醇作为提取溶剂。溶剂用量的优化结果:分别用10mL、20mL、50mL、80mL、100mL70%甲醇提取,结果表明溶剂体积在50mL时木犀草素葡萄糖甙和木犀草素的提取率最高,之后随着溶剂用量的增加,木犀草素葡萄糖甙和木犀草素的提取率趋于稳定,因此溶剂用量选用50mL 进行提取 。提取时间的优化结果:分别用70%甲醇超声-微波协同萃取20min、30min、40min、50min、60min(n=3),结果表明超声-微波协同萃取时间从20~40min的过程中木犀草素葡萄糖甙和木犀草素的提取率逐渐增加;而提取时间超过40min之后,提取率反而逐渐下降。超声-微波协同萃取时间太长,植物中大量细胞细胞破碎,使得大量粘性物质等进入提取液,溶剂杂质增多、粘度增大,影响了有效成分的溶出,有效成分含量反而减少,因此选择提取时间为40min。提取温度的优化结果:分别在40、45、50、55、60℃下用70%甲醇超声-微波协同萃取40min,实验表明,提取温度在50~60℃的范围内,木犀草素葡萄糖甙和木犀草素的提取率没有明显差异,考虑到温度太高容易破坏活性成分,因此选择提取温度为50℃。流动相的考察在实验过程中,流动相首先考察了甲醇-水、乙腈-水等度洗脱对酸浆超声-微波协同萃取样品溶液进行分离,乙腈-水作为流动相时,出峰较快,不能较好地把木犀草素葡萄糖甙和木犀草素与其他杂质成分分离;甲醇-水作为流动相时,出现峰形拖尾现象,分离效果不理想。为改善上述现象,改用0.1%乙酸代替水并采用梯度洗脱,经过反复筛选之后,最终确定流动相组成为 A -0.1%乙酸水溶液, B -甲醇,洗脱程序为0~30 min , 3%~5% B;30~35 min ,5%~20% B ;35~40 min 20%~3% B,木犀草素葡萄糖甙和木犀草素和其他杂质成分能够很好的分离,得到较理想的色谱图。对照品溶液和酸浆萃取样品的HPLC-DAD 分析下图分别显示了在上述的色谱条件下,采用 DAD 进行检测得到的两种混合对照品及酸浆萃取样品的 HPLC 分离色谱图。图1色谱图中木犀草素葡萄糖甙和木犀草素的保留时间分别为18.74min, 26.87min,根据保留时间判断,图2中的 a、b 色谱峰分别初步鉴定为木犀草素葡萄糖甙和木犀草素。图3、4分别显示了混合对照品和酸浆萃取物中保留时间18.74min, 26.87min 的色谱峰进行 DAD 检测后得到的光谱图,木犀草素葡萄糖甙和木犀草素 UV 光谱图形状相似,出现 二个峰,木犀草素葡萄糖甙峰位置分别为:221nm,270nm,木犀草素峰位置分别为:226nm,276nm,由于木犀草素葡萄糖甙比木犀草素多了一个 β-D-吡喃葡萄糖基团,木犀草素葡萄糖甙二个峰位置都发生了蓝移,样品中二个峰的光谱图与

  • 【投票调查】关于葡萄酒中铁、铜元素的测定

    葡萄酒中铁、铜元素的测定,标准分析有GB/T 5009系列的食品中铁、铜的测定——样品消化处理,火焰测定;还有GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法——直接火焰测定法(无须前处理)。实际工作中,你采用哪种分析方法,实验中有哪些利弊因素呢?欢迎讨论!回帖含金量高的,积分奖励哦!!

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  • 红外光谱品葡萄酒 让口感“有据可循”——珀金埃尔默“红外光谱品葡萄酒”技术获专家点赞
    p  一杯红酒,一盏甘醇,葡萄酒的品鉴既是一门艺术,也是一门科学。葡萄酒的主要成分是水和酒精,除此之外,还含糖和甘油(均为发酵的残留物),酸类物质,包括单宁在内的多酚类物质,以及其他更少量的酯类等。葡萄酒的香气主要来自于其中的酯类,而口感则主要由其他的物质决定。比如,糖类影响其甜度,酸类影响其酸度,多酚类物质产生苦涩感,而甘油赋予了葡萄酒厚度。这些成分及其含量综合决定了葡萄酒的口感。/pp  除了视觉、嗅觉和味觉的体验,科学研究如何从数据上分析葡萄酒组成?红外光谱给出了其特有的品鉴方式!/pp  红外光谱法,基于化合物官能团振动过程中偶极矩变化产生的特征吸收,为不同的化合物提供了特定的红外光谱特征,被形象的称作“指纹图谱”,既可定性,还可定量。譬如,酸类物质的特征官能团是羰基,红外峰在1710cmsup-1/sup左右 多酚类物质的特征官能团是多个共轭苯环,红外峰在1610cmsup-1/sup左右 糖和甘油的特征官能团是C-O,红外峰在1000cmsup-1/sup左右。这些谱峰的吸光度,同其含量成正相关。由此可见,葡萄酒影响口感的化合物都有红外特征,因此可使用红外光谱法分析葡萄酒组成。/pp  BCEIA互动体验区,珀金埃尔默现场演绎了红外光谱分析葡萄酒组成的过程,吸引了很多业内人士围观。实验中,使用移液枪精确将2µ l的葡萄酒滴在Spectrum Two红外光谱仪的ATR附件的金刚石晶体上。约5分钟后,酒精和水挥发完毕,剩余的化合物附着在晶体表面,即可启动扫描程序,采集ATR红外光谱。图1右是某品牌赤霞珠葡萄酒的ATR红外谱图,可以明显的看到其酸类、多酚类、糖和甘油的特征。/pp style="text-align: center"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 269px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201910/uepic/dea48f7b-ae05-45e4-a60c-1159d81f730b.jpg" title="微信图片_20191024233830.png" alt="微信图片_20191024233830.png" width="600" height="269" border="0" vspace="0"//pp style="text-align: center "strong图1. 左: PerkinElmer Spectrum Two红外光谱仪,将葡萄酒样品滴加在晶体上即可进行检测。右:某品牌赤霞珠葡萄酒的红外光谱图,显示了其酸类、多酚类、糖和甘油等物质的特征/strong/pp  葡萄酒中的各类物质并不是单一的,而是由很多成分组成。譬如,柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等是常见的酸类 白藜芦醇、花青素、槲皮素、原花青素等是常见的多酚类 葡萄糖、蔗糖、果糖等是常见的糖类 而单宁实际上也是一种酸,但具有多酚的结构。这些成分的红外特征又不相同。图2为常见糖类和甘油的红外谱图。虽然他们的主要官能团类似,但具体结构的差异还是体现了特征红外光谱。因此,可通过进一步分析,获得葡萄酒各类成分更细节的组成和含量信息。/pp style="text-align: center"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 500px height: 403px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201910/uepic/45d64869-0666-42b4-9942-656698927a1f.jpg" title="22.jpg" alt="22.jpg" width="500" height="403" border="0" vspace="0"//pp style="text-align: center "strong图2. 葡萄酒中主要糖类和甘油的红外谱图/strong/pp  红外光谱法不会对葡萄酒本身的化合物产生干扰,会如实体现其真实的光谱特征。譬如果糖就可以直观的观测到其红外特征,而色谱方法分析时需要将果糖还原成葡萄糖从而无法检测到真实的糖类成分。如图3,在1000cmsup-1/sup左右的糖和甘油的光谱峰区间,只有坤爵桃红葡萄酒有明显的果糖特征,而其他的赤霞珠、西拉、美乐、雷司令等只有甘油的特征,完全符合这些干红葡萄酒的含糖量低的特点。/pp style="text-align: center"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 500px height: 403px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201910/uepic/46fe39cf-13fb-4b0f-993c-0ad153606d28.jpg" title="33.jpg" alt="33.jpg" width="500" height="403" border="0" vspace="0"//pp style="text-align: center "strong图3.坤爵桃红葡萄酒的红外谱图体现了其果糖成分的光谱特征,而其他干红葡萄酒则主要是甘油的光谱特征/strong/pp  综上可见,红外光谱法可以体现出影响葡萄酒口感的各种化合物的种类和含量的信息,因此“红外光谱品葡萄酒”是一个切实可行的方法,其将比较主观的品酒师品酒变成谱图显示的红外品酒,更直观也更可量化。/pp  在BCEIA互动展区,有不少专家和观众都对这种方法产生了浓厚的兴趣。大家纷纷反映,这种方法可以将市场上勾兑的劣质酒和假酒同真正的酿造葡萄酒区分开,而不会再良莠不分。北京大学刘锋教授仔细了解了这种方法后,也表示认同,她认为这种方法快速、客观、直接,在葡萄酒品牌保护、葡萄酒质量分级、葡萄酒工艺改进等方面都可以发挥重要作用。甚至,她还提出了可以使用大数据方法将葡萄酒的销售趋势、购买人群同葡萄酒的红外光谱建立联系,从而为企业预期生产安排、精准投放广告、迎合市场口味等方面作为重要参考。/pp style="text-align: center"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 300px height: 225px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201910/uepic/c3c42544-b1b0-4123-aaf1-2d2e8cc611c1.jpg" title="4.1.jpg" alt="4.1.jpg" width="300" height="225" border="0" vspace="0"/img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201910/uepic/037af2b5-68e0-4de3-8d13-c20045a110f3.jpg" title="4.2.jpg" alt="4.2.jpg" width="300" height="225" border="0" vspace="0" style="max-width: 100% max-height: 100% width: 300px height: 225px "//pp style="text-align: center "图4. 专家对“红外光谱品葡萄酒”技术很感兴趣,纷纷点赞/pp strong 仪器评议专家:/strong/pp  郑国经教授 首钢北京冶金研究院/pp  符斌教授 矿冶总院测试所/pp  高介平教授 矿冶总院测试所/pp  刘锋教授 北京大学/pp  辛仁轩教授 清华大学/pp  周群副教授 清华大学/p
  • IVIS 视角 | 使用生物发光成像实时监测体内葡萄糖摄取
    在活体成像技术中,一些新的光学探针及光调控技术的出现,拓展了该技术的应用领域。上期给大家分享了检测活性氧的探针,能够在活体水平监测局部炎症中活性氧自由基(ROS)的释放,以及基于肿瘤微环境中高ROS水平介导的自发光动力效应,实现肿瘤诊疗一体化。今天给大家分享一篇2019年发表在《Nature Methods》杂志上的文章。作者设计了一种生物发光的探针BiGluc,利用该探针即可在体内、体外实时、无创的长期监测葡萄糖的摄取。葡萄糖是大多数生物体能量的主要来源,其异常摄取与许多病理条件有关,如肿瘤、糖尿病、神經退行性疾病、非酒精性脂肪性肝炎等。到目前为止,基于18FDG的正电子发射断层成像(PET)仍然是测量葡萄糖摄取的金标准。还没有光学成像技术能够很好的检测该指标。文章中作者设计了一种可以可视化和定量葡萄糖吸收的光学探针。该探针是基于结合笼状萤光素技术与生物正交‘点击’反应,即可激活的笼状萤光素三芳基膦酯(CLP)与全氟苯基叠氮基修饰的葡萄糖(GAz4)分子之间产生的生物正交点击反应,该反应导致游离萤光素的释放,此时在萤光素酶的存在下,即可产生可量化的生物发光信号,其信号强度与葡萄糖的代谢水平相关。在活体成像中,首先是表达萤光素酶的动物注射CLP, 24小时后注射GAz4,注射后即可使用IVIS 小动物活体成像系统进行成像,如下图所示。图1. BiGluc.探针的设计策略点击查看视频:https://v.qq.com/x/page/y0897ftpwnc.html为了研究BiGluc探针在活体水平的应用,文中使用基因工程鼠FVB-luc+/+【该小鼠通过β-actin启动子广泛的表达萤光素酶】来进行评价。在三组FVB-luc+/+小鼠中,首先尾静脉注射CLP溶液,24h后分别灌胃GAz4(BiGluc组)、GAz4+d-葡萄糖(BiGluc+d-葡萄糖组)或PBS(背景组)。结果显示,d-葡萄糖(1:300 ratio with the GAz4 probe)的竞争能够对BiGluc信号进行抑制,使得信号值下降至背景值。从而成功证明BiGluc探针与天然底物存在竞争(下图a-c)。为了进一步研究BiGluc和d-葡萄糖的在体内的选择性,作者进行了胰岛素耐受性试验。高水平的胰岛素会导致GLUT4易位到细胞膜,随后组织对d-葡萄糖摄取的增加。因此实验中FVB-luc+/+小鼠静脉注射CLP,24h后注射GAz4 结合 PBS溶液(对照组)或者胰岛素,随后进行生物发光成像,结果显示胰岛素处理组小鼠的信号增加了三倍(下图d)。图2. 转基因小鼠(FVB-luc+/+)中d-葡萄糖摄取的成像和定量这些实验结果表明,BiGluc探针可以可靠地用于可视化研究活体水平d-葡萄糖的摄取,并且可以进行定量,从而也提示该探针可用于糖尿病等代谢疾病的研究。同样,该探针可用于肿瘤葡糖糖摄取的研究。葡萄糖转运蛋白,特别是GLUT1,在多种类型肿瘤发展中起着至关重要的作用。实验中使用裸鼠接种4T1-luc或4 T1-luc-GLUT1?/?细胞,肿瘤生长至体积65mm3,所有的动物注射等量的萤光素,以确保肿瘤的大小和萤光素酶的表达量相同。如前所示,进行BiGluc探针成像实验。实验结果表明,与对照组相比,4T1-luc-GLUT1?/?发光强度降低38%。同样文中还研究了BiGluc信号是否可以通过化学抑制GLUT1转运体来调节。众所周知,WZB-117是一种小分子的GLUT1可逆抑制剂,能够在不同的癌症中有效地阻止葡萄糖的摄取。结果显示WZB-117处理组,葡萄糖摄取信号减少50%(下图c,d)。同样文中比较了BiGluc 探针和18F-FDG-PET在肿瘤移植体中的应用效果。结果显示 4T1-luc-GLUT1?/-细胞对葡萄糖的摄取量降低,与BiGluc探针成像结果一致(下图e,f)。图3. 使用BiGluc和18F-FDG探针对肿瘤异种移植模型中d-葡萄糖的摄取进行成像和定量这些结果都证明了BiGluc探针在研究机体葡萄糖摄取中强大的功能。相信这项技术可以广泛应用于药物研发以及监测与葡萄糖摄取异常相关疾病的发生和进展,如癌症、糖尿病和肥胖等。此外,BiGluc技术扩大了生物发光成像技术可检测的生物分子的范围。在未来,利用新的红移萤光素-萤光素酶组合技术可以进一步提高BiGluc探针灵敏度,将进一步扩大其应用范围。文章来源https://www.nature.com/articles/s41592-019-0421-z关于珀金埃尔默:珀金埃尔默致力于为创建更健康的世界而持续创新。我们为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案,助力科学家、研究人员和临床医生解决最棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长,我们助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球,我们拥有12500名专业技术人员,服务于150多个国家,时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭,改善人类生活质量。2018年,珀金埃尔默年营收达到约28亿美元,为标准普尔500指数中的一员,纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息,请访问www.perkinelmer.com.cn
  • 公认检测技术 稳定同位素技术可鉴别假葡萄酒
    根据我国国标GB15037-2006的要求以及国外的定义,葡萄酒应该是完全以葡萄或葡萄汁为原料经完全或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。随着葡萄酒行业的发展,我国在2003年正式废除了半汁葡萄酒标准,并禁止半汁葡萄酒在2004年7月1日之后继续流通,这种产品只能按配制酒进行销售。然而由于利益驱动,市场上依然存在着掺水的葡萄酒,甚至精心勾兑"三精一水的葡萄酒"的现象,不过,现有的先进技术,已经可以轻松检测出这种勾兑葡萄酒。  现有国标主要针对理化指标检测  我国现在施行的葡萄酒相关质量标准及检测方法,如GB15038,主要是针对葡萄酒的理化指标进行检测,但造假者有可能根据各项指标进行单独造假,从而逃脱监管和处罚。  稳定同位素技术是解决葡萄酒掺水鉴别的有效解决手段。中国食品发酵工业研究院稳定同位素食品分析实验室负责人钟其顶介绍了目前国际上同样采用稳定同位素技术鉴别葡萄酒掺水造假的现象。  稳定同位素是指原子序数相同,但质量数不同的核素,这些核素的化学性质相同,但物理特性具有差异。如主要的稳定氧同位素有18O和16O,这两种氧原子均可构成水分子,植物生长过程中由于蒸腾失水,由16O构成的水分子更容易被蒸发掉,由18O构成的水分子就相对更多地留在了植物组织内,因此植物水分中18O明显高于地下水。根据这一原理,早在二十世纪七十年代,新西兰科学家John Dunbar就用于研究全汁葡萄酒的特征,近年来,国际葡萄与葡萄酒组织做了大量的研究工作,并颁布了一些标准用于全汁葡萄酒鉴别,效果良好。  国际已认可稳定同位素检测  国内的此类研究由中国食品发酵工业研究院稳定同位素实验室于2011年开始,截至目前,稳定同位素食品分析实验室不仅开发了可靠的分析方法,得到了国际认可,而且对全国葡萄酒从原料到产品的稳定同位素特征进行了调查研究,结果表明该技术对于解决国内的全汁葡萄酒鉴别问题是很有帮助的。  钟其顶说,由于稳定同位素技术是基于产品原子水平的特征进行鉴别,因此造假者难以通过简单的添加化学成分改变造假产品的稳定同位素特征,一旦葡萄酒掺水,就可以很容易被检测出来。  近年来,国家和行业都很重视葡萄酒质量检测和真实性鉴别,也做了很多努力,取得了一些成果,但与发达国家相比还存在一定差距。目前,中国食品发酵工业研究院稳定同位素实验室已完成技术储备和原始数据积累,正在组织制定相关国家标准和行业标准。  ■ 链接  葡萄酒相关标准进一步制定中  在2013年8月23日,由全国酿酒标准化技术委员会组织在烟台召开了葡萄酒领域相关标准起草会议,会议讨论了行业标准"葡萄酒的水中18O/16O比值测定方法"和国家标准"全汁葡萄酒识别技术导则"等多项标准草案。  这些标准研究制定将有助于根本性解决掺水葡萄酒假冒现象和"三精一水"勾兑葡萄酒的造假现象,进一步规范市场,推动我国葡萄酒市场健康稳定发展。

葡萄素对照品相关的仪器

  • 新一代葡萄酒分析解决方案已经推出布鲁克在葡萄酒领域专家的帮助下,研发出运用核磁共振(NMR)波谱的葡萄酒分析的创新解决方案。该方法的原理是基于每一个样品独特的核磁共振指纹图谱。利用多变量统计法将样品的指纹图谱与真实葡萄酒样品的大型数据库进行比较。采用NMR的葡萄酒筛选分析(Wine Profiling)以一种独特的方式兼具质量控制、特定安全问题和样品真实性测试的功能。 特色:全面的葡萄酒筛选分析基于FoodScreener平台,是一个自动按键式、简单易学且性价比高的NMR解决方案;自动生成分析报告;基于一次NMR采样,就能提供靶向和非靶向分析的可靠筛选方法;56种代谢物的定量结果;代谢物的定量结果与官方参考值比较,所有化合物的浓度结果与真实样品的浓度分布比较,从而为结果的解析提供支持;通过聚类分析预测诸如葡萄品种、原产地和酿造年份等真实性参数;通过模型验证的方法,将样品与真实葡萄酒参考数据库进行比较,从而完成样品一致性的非靶向验证。 葡萄酒筛选分析3.0版新特色提供欧洲葡萄酒主要生产国的原产地验证;区域产地验证,包括法国、意大利和西班牙的相关区域;延伸的聚类分析现已涵盖22个葡萄品种;欧洲白葡萄酒酿造年份的验证;快速检测特定品种的葡萄酒是否兑水。定量和统计模型列表上的详细信息可以在葡萄酒筛选分析规格表中找到。
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  • 葡萄酒的色泽千变万化,不仅给人带来视觉上的享受,同时也是评价葡萄酒整体质量的重要参考。国内对葡萄酒颜色的评定尚无统一、客观的标准方法。现有技术中,葡萄酒颜色的评定方法依然依靠目视法,专业评酒员组成的感官评审组,根据目视感觉,用相近的描述性语言给出近似的结果,受到环境、人感官和心理影响很大,在现代社会,已不能满足检测行业、加工酿造行业检验的需要。 高标准的测量精度 ●自我鉴定仪器的精度●自动进行波长校正、暗电流校正●全密封结构及所有光学镜面有Si02保护膜,全面减少光学元器件受外界气体和环境的影响 数字化显示 实现葡萄酒颜色信号的“三维数字坐标”值,其优点有:●实现测定、表示、传递的数字化;●色空间方法的坐标值,可以实现葡萄酒颜色特征的复原;●实现异地、远程的颜色特征量值传递,消除信息交流障碍;●避免实验人员因颜色视觉的差异,提高了分析精度;●实现了数字化的量值溯源。 科学的控制系统●控制系统对光源的使用寿命进行实时监控●光源插座式设计,换灯时免光学调试省时省力●专用葡萄酒颜色分析软件,实现测定、表示、传递的数字化技术参数测量范围190-1100nm光谱带宽1.8nm波长精度±0.3nm(D656.1±0.1nm)杂散光0.03%T220nm,360nm测量项目L* ,a* ,b* ,c* ,h*,ΔE检出限L*0.03,a*0.031,b*0.045;色差ΔEab<1.5光源原装进口氘灯、钨灯工作方式电脑软件操作电源220VAC +10% 50Hz尺寸596*445*150mm总之,葡萄酒颜色分析仪测量精度高,测试步骤简单,可以实现自动化、批量化、规模化的检测。
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  • 食品硬度测定仪、葡萄干硬度测定仪、葡萄干脆性测定仪食品硬度仪适用于各类食品、面食、面制品、豆制品、薯片、饼干、米通、米饼等焙烤食品物性测定,如饼干强度测定、饼干酥脆性测定、面包硬度测定、糖果硬度测定、果冻破裂强度测定、豆制品等各类食品。 硬度仪测定仪特点:1、触摸屏显示器实时显示力值,位移变形,全自动完成测试,自动保存当次试验最大值;显示界面可实时显示试验曲线;试验实时速度、变形等参数。2、采用高精度、全数字调速系统及精密减速机,驱动精密丝杠副进行试验,实现试验速度的大范围调节,运行平稳。3、 采用高精度传感器,专业测控软件,测试精度高,可测试范围广,操作简单。4、标配微型打印机,可随时打印结果,可以统计多次试验结果,最大值,最小值,平均值。5、选配配电脑后,软件曲线和测试结果同时显示在一个界面上,曲线,测试数据。测试数据如力,时间,距离,在测试过程中同步显示到的软件。数据分析,结果数据及曲线,可以无限存储数据,可以打印A4报告。6、专用探头和配件。 硬度仪技术参数:测量范围:(0~200)N或(0~20)kgf,其他量程可选分辨力:0.01N示值准确度:±1%,位移精度:0.01mm;试验速度:0.1~20 mm/s;可调柱形探头:12.7±0.1 mm;电压:220V 50Hz硬度测试仪配置标配:硬度测试仪主机、测试辅具、微型打印机。(单机也可使用)选购:联想电脑、喷墨打印机、联机电脑控制软件。食品硬度测定仪、葡萄干硬度测定仪、葡萄干脆性测定仪
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葡萄素对照品相关的耗材

  • MID葡萄球菌鉴定系统(MID Staph)AOAC认证
    【产品名称】:MID葡萄球菌生化鉴定系统(MID-69)【英文名称】:MID Staph【产品说明】:MID Staph鉴定条使用了12种标准生化底物来鉴定医学中重要的葡萄球菌(32个种),本鉴定系统用于体外诊断,在专业实验室中使用。【储存方式】:试验条应储存于2-8℃条件,当没有打开铝箔袋时,鉴定条可储存至包装上所标明的有效期;若已经打开铝箔袋,则使用提供的封口工具,并放置干燥剂于袋内,在2-8℃下可保存14天。【产品原理】:MID Staph的鉴定条包括12种标准生化反应底物,这些反应底物是经过电脑分析已公开发表的有关葡萄球菌类的数据库资料(2,3,4)而选择使用的(1)。在每个小管中添加用所提供的悬浮肉汤制备的菌悬液,如果小管中的试剂被细菌代谢,就会在培养期间或添加其它特定的配套试剂后出现颜色变化(见反应结果对照表)。MID鉴定系统软件(MID-60)通过分析反应结果,得出鉴定结果。产品特点: 12个生化反应,简化了操作程序 专为葡萄球菌设定的鉴定系统 鉴定试剂依据传统方法 操作简单,易于使用 24小时获得鉴定结果鉴定试剂:原装整套试剂包括(20次检测):20条鉴定条, 20瓶葡萄球菌悬浮肉汤, 鉴定条培养槽,结果记录报告单,使用说明书。其它必备品: MID鉴定系统软件 (MID-60) 1.1.16.19版本或以上, 矿物油(或无菌液体石蜡油), Nitrate A&B试剂, PYR试剂,葡萄球菌乳胶凝集试剂,革兰氏染色试剂, 过氧化氢试剂(触酶反应)。 MID Staph-ID鉴定条和外加试验结果可生成1个5位数(结果记录单如下)。STAPH ID鉴定条使用流程:确认操作:革兰氏染色(革兰氏阳性葡萄球菌),触酶(触酶阳性)和乳胶凝集并注意菌落颜色。接种物从纯培养物中挑取一个菌落于悬浮培养基中接种量每个小管中加3-4滴(约100μl)菌悬液矿物油覆盖管10(尿素)和管11(精氨酸)培养时间18-24小时培养温度35-37℃初读结果读取反应结果并记录颜色变化添加配套试剂管9(硝酸盐):加一滴NitrateA和一滴NitrateB(在读取β-葡糖苷酸酶的反应结果后),在30-60秒后读取结果管12(PYR):加1滴PYR试剂,10分钟后读取结果记录最后结果,并使用Microgen鉴定系统软件得到鉴定结果注:在反应小管上部有黑色圈,表示培养前需用矿物油覆盖;有绿色圈,表示培养后需要添加配套试剂。了解产品更多详细资料内容请查阅《MID-69葡萄球菌鉴定系统使用说明书(MID Staph-ID )》!!!
  • 默克 Supelco 葡萄糖测试组 50 test 1.16720.0001
    Reflectoquant® 反射测试仪产品信息葡萄糖测试组,50 test,1.16720.0001Reflectoquant® 葡萄糖测试适用于测定饮料、食品和蜜饯中的葡萄糖。此外,你可以在发酵液中使用它。在葡萄糖氧化酶的催化作用下,葡萄糖转化为葡萄糖酸内酯。在过氧化物酶存在下,过程中形成的过氧化氢与有机氧化还原指示剂反应,形成蓝绿色染料,通过反射测定。为了在使用此定量方法之前以经济快速的方式对样品进行预测试,以估计葡萄糖浓度和可能的稀释系数,我们推荐我们的半定量MQuant® 葡萄糖试纸。- 使生产过程控制更简单Reflectoquant® 测试系统,是便捷的操作方式和精确的仪器测定的理想结合体,其可以监控您生产过程中,各个阶段的原材料状况,确保一贯的高端品质。该系统包括以下模块:RQflex® 10普通型反射仪和RQflex® 10加强型反射仪、及配套的测试条、测试盒。无论您是从事农业、食品、水质分析、清洁控制或工业过程分析 - 使用Reflectoquant® 测试系统,可以使您的现场分析更经济、便捷。Reflectoquant® 测试系统为您提供了许多个测试指标和相应浓度范围,同时提供大量的应用文献以协助您得到准确的测定结果。Reflectoquant® 反射仪系统的优点体积小巧,易于操作,快速检测,非常适合现场分析检测广泛应用于农业平衡施肥,食品安全监测,葡萄酒酿造,环保分析等领域采用独特的反射光测试原理,条形码自动识别技术,避免操作误差条形码校正功能,确保您在几分钟内得到可靠定量的结果双光束测试增加了测量的准确性较低的测试成本,使用非常少的化学试剂,是一种环境友好的检测方法。应用简介奶粉中铁含量的测试铁元素是婴幼儿成长必需的元素。铁元素的缺乏将影响儿童的整个成长过程,还有可能影响到学龄儿童的智力发育。使用Reflectoquant® 反射仪测试铁元素的方法,请参考应用文献“Iron in milk powder(奶粉中铁元素的测定)”食品中维生素C的测试在许多食品中,维生素C的含量是一个重要的质量参数。维生素C含量的减少,意味着食品质量的下降,这是可以直接品尝出来的。使用Reflectoquant® 反射仪测试维生素C的方法,请参考应用文献马铃薯中还原(总)糖的测试在油炸和烘焙食品中,如薯片等,天门冬氨酸会和还原糖(果糖、葡萄糖等)作用,生成丙烯酰胺。因而原材料中还原糖的最高含量,不应该超过相应的限值。还原糖的测试方法请参考我们的Reflectoquant® 应用文献蔬菜中硝酸盐的测试硝酸盐本身对人体健康是没有危害的。但是,它的代谢产物对人类是绝对有害的。在饮用水、婴儿食品和蔬菜等食品中,均有硝酸盐浓度的限值。使用Reflectoquant® 反射仪测试硝酸盐时,请参考我们的文献。RQflex® 10/RQflex® 10 plus - the compact solution for more than 50 parameters货号仪器测试参数测试单位应用领域1.16970.0001RQflex® 10超过50个测试参数(使用测试条)mg/l通用性能及配置含试纸条适配器和仪器校正包;双光束测试,保证结果的准确性;可同时设置5种测试方法;最多可储存50组测量结果(时间、日期、测试参数和结果),带PC接口。批次试纸特性的校正功能(条形码技术),使用4节电池操作,仪器及相关试纸条都有详细的说明书货号仪器测试参数测试单位应用领域1.16955.0001RQflex® 10 plus超过50个测试参数(使用测试条)mg/l通用5种试剂测试(加强型专用试剂)μg/l主要应用于水和废水、海水测试及农业性能及配置包含RQflex® 10普通型反射仪的性能及配置,同时增加比色皿测试功能,可以使用RQ plus实际,提高了测试灵敏度,包装内包括比色皿适配器和8个空比色皿RQflex® 10及RQflex® 10 plus 附件信息订货号名称适用仪器1.16998.0001RQdata 数据传输软件和数据线"RQdata"RQflex® 和RQflex® plus1.16953.0001试纸条适配器RQflex® 和RQflex® plus1.16957.0001仪器检测包RQflex® 和RQflex® plus1.17990.0001样品稀释套装RQflex® 和RQflex® plus1.16954.0001仪器校正包RQflex® 和RQflex® plus1.16729.0001比色皿适配器RQflex® plus1.16727.0001空比色皿,100个/包装RQflex® plusRQflectoquant® 测试条及试剂参数测试范围测试次数货号氨氮0.2 - 7.0 mg/l NH4501.16892.0001氨氮5.0 - 20.0 mg/l NH4501.16899.0001氨氮20 - 180 mg/l NH4501.16977.0001维生素C (抗坏血酸)25 - 450 mg/I ascorbic acid501.16981.0001维生素C(抗坏血酸),适用于RQeasy25 - 450 mg/l ascorbic acid501.17963.0001空白测试条501.16730.0001钙2.5 - 45.0 mg/l Ca501.16993.0001钙5 - 125 mg/l Ca501.16125.0001余氯0.5 - 10.0 mg/l CI2501.16896.0001甲醛1.0 - 45.0 mg/I HCHO501.16989.0001葡萄糖1 - 100 mg/l glucose501.16720.0001羟甲基糠醛(HMF)1.0 - 60 mg/l HMF501.17952.0001二价铁0.5 - 20.0 mg/l Fe(II)501.16982.0001二价铁20 - 200 mg/l Fe(II)501.16983.0001乳酸3 - 60.0 mg/l lactic acid501.16127.0001镁5 - 100 mg/I Mg501.16124.0001苹果酸5.0 - 60.0 mg/l malic acid501.16128.0001硝酸盐3 - 90 mg/I NO3501.16995.0001硝酸盐5 - 225 mg/ NO3501.16971.0001硝酸盐,适用于RQeasy5 - 250 mg/l NO3501.17961.0001亚硝酸盐0.5 - 25.0 mg/l NO2501.16973.0001亚硝酸盐0.03 - 1.00 g/I NO2501.16732.0001过氧乙酸1.0 - 22.5 mg/I peracetic acid501.16975.0001过氧乙酸75 - 400 mg/l peracetic acid501.16976.0001过氧化物0.2 - 20.0 mg/l H2O2501.16974.0001过氧化物100 - 1000 mg/I H2O2501.16731.0001pH值pH 1.0 - 5.0501.16894.0001pH值pH 4.0 - 9.0501.16996.0001pH值,适用于冷却润滑剂pH 7.0 - 10.0501.16898.0001磷酸盐,适用于RQflex plus0.1 - 5.0 mg/l PO41001.17942.0001磷酸盐5 - 120 mg/l PO4501.16978.0001钾,适用于RQflex plus1.0 - 25.0 mg/l K1001.17945.0001钾0.25 - 1.20 g/I K501.16992.0001蔗糖0.25 - 2.5 g/l501.16141.0001亚硫酸盐10 - 200 mg/l SO3501.16987.0001总硬度0.1 - 30.0 °d501.16997.0001总糖(葡萄糖和果糖)65 - 650 mg/l total sugar501.16136.0001尿素(牛奶中)0.2 - 7.0 mg/l NH4501.16892.0001
  • 金黄色葡萄球菌测试片
    金黄色葡萄球菌的测试片检验方法方法编号:50421适用范围:可用于各类食品和原料中金黄色葡萄球菌的检测以及突发事件应急需要。2方法原理:将选择性培养基中加入专一性的酶显色剂,并将其加载在纸片上,通过培养,如果样品中含有黄色葡萄球菌,即可在纸片上呈现紫红色的菌落。3操作方法3.1样品处理:无菌操作取25g(25mL)样品放入含有225mL无菌生理盐水的采样瓶或均质杯内,充分振摇或置均质器中制成样品匀液,静置片刻。3.2接种:将测试片置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上,然后再将上层膜缓慢盖下,静置5 min使培养基凝固,最后用手轻轻地压一下。每个样品接种两片。3.3培养:将加了样的测试片叠放在一起,放入原来的自封袋中,堆叠片数不超过12片,透明膜向上平放在37℃培养箱内培养15h~24h。3.4结果观察:对测试片进行观察,紫红色菌落为金黄色葡萄球菌,大肠埃希氏菌,普通大肠杆菌呈蓝色菌落,而溶血性链球菌,沙门氏菌,变形杆菌在试片上不生长。4附加说明4.1山东省疾病预防控制中心的验证结果表明,当金黄色葡萄球菌在0~9个菌落范围内时,测试片与血平板均能检出,作为致病菌不得捡出的标准要求,可以作为金黄色葡萄球菌检验应用。4.2本法还可应用于从业人员体检、中毒样品和物体表面的检测,用取样棉签涂抹被测物体表面,放入装有3mL灭菌生理盐水的试管中,摇晃10s,然后取1mL接种到测试片上。4.3试验后纸片应及时按生物安全要求进行无害化处理。4.4出现阳性菌落的样本,最好用其他更为可靠的方法进行验证,没有条件的话至少再取样重复检验一次。
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