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卫生部:规范食盐不会对人体健康造成危害 中新网8月13日电 今天,卫生部针对近日有有关食盐抗结剂亚铁氰化钾安全性的质疑,作出回应,称,规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。 卫生部说,亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是国内外广泛使用的食盐抗结剂,国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用,用于防止食盐结块,最大使用量为10mg/kg,在产品包装上应当标识,可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”。 卫生部解释说说,亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度通常低于340℃,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。 卫生部表示,中国推荐的食盐每日摄入量为6g,考虑中国居民实际食盐摄入量普遍偏高,按每人每天摄入15克食盐计算,如果按照标准规定使用亚铁氰化钾,每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计,摄入量为0.0025mg/kg bw,远低于人类的每日容许摄入量(0.025mg/kg bw),因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。
牙齿就像一面镜子,可以反映出全身的健康状况,以及疾病的风险。一项最新研究发现,牙齿不健康还会影响大脑萎缩速度。