特殊合成

脱氧核糖核酸（DNA）是生命体的遗传物质，决定生物的特征和多样性。生命的遗传信息存储在由腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）四种碱基组成的DNA序列中。1977年前苏联科学家在感染蓝细菌的一株噬菌体中发现由2,6-二氨基嘌呤（Z）、G、C、T组成的DNA，该类特殊DNA中的Z完全取代了正常的A，且Z与T配对形成更稳定的三个氢键，极大地改变了DNA的物理化学特征。长期以来，特殊DNA的合成机制及存在的普遍性和生理意义一直是未解之谜。　　国家重点研发计划“合成生物学”重点专项“新天然与人工产物的定向挖掘和高效合成的平台技术”项目在该特殊DNA的合成机制研究上取得重大进展。天津大学研究团队联合上海科技大学、美国伊利诺伊大学等研究团队，解析了该特殊DNA的合成机制，其中包括关键酶参与的2,6-二氨基嘌呤脱氧核糖核苷酸（dZTP）的生成和脱氧腺苷三磷酸（dATP）的消除，并发现这种特殊DNA遍布全球，大量能感染细菌的噬菌体都含有这种DNA。该研究还发现该特殊DNA可以规避识别位点中含有A的限制性内切酶的切割，因此含有该种特殊DNA的噬菌体可以逃避宿主的免疫防御从而具有进化优势。　　该项重大发现对生命起源、物种进化、系统生物学的研究具有重要理论意义，在超级耐药菌感染的治疗、绿色无抗生素畜牧饲料和食品保存技术开发、新型纳米材料制备、DNA信息存贮等领域具有潜在应用价值。该研究成果近期发表在《Science》杂志上。 　　论文链接：https://science.sciencemag.org/content/372/6541/512.full　　注：此研究成果摘自《Science》杂志，文章内容不代表本网站观点和立场，仅供参考。

河北平山县产的鸡蛋近日卷入广东雷州市“人造鸡蛋”风波。10日，广东省湛江市质量计量监督检测所出具了检测报告，结果显示，抽样送检的样品均为真鸡蛋，并未发现“人造鸡蛋”。　　2月7日，媒体披露，广东雷州市洪都大酒店出现疑似“人造鸡蛋”，熟蛋黄往地板上用力狠摔也摔不烂，且能“蹦高”40多厘米，初步调查认为鸡蛋可能来自河北平山县。随后，这一事件被媒体连续报道。　　广东省湛江市质量计量监督检测所对鸡蛋样品进行了严格检测，包括鸡蛋中含有的营养物质是否属于正常值，是否有假鸡蛋中可能含有的成分，如添加的人工合成色素柠檬黄和日落黄等。　　专家分析认为，在长期低温等环境作用下，蛋黄、蛋白也可能会变质凝固，的确可能会产生弹性，不排除是特殊条件下真鸡蛋出现自然变化。　　这一事件引起河北石家庄市高度重视，并派出专人赴平山县督导。平山县政府成立了 “人造鸡蛋”问题调查核实工作领导小组，各乡镇、各有关部门实行“日报告”制度，连夜对全县范围内的食品生产企业、养殖场、饲料加工企业、仓库、超市、商店、餐饮服务等重点部位、重点环节，特别是小作坊、小加工点，逐厂逐点开展无缝隙、拉网式排查核实，均未发现“人造鸡蛋”。

p　　2018年11月17～18日 河北 石家庄/pp　　主办： 河北省食品检验研究院/pp　　北京食品科学研究院/pp　　中国食品杂志社《食品科学》杂志/pp　　赞助：石家庄以岭药业股份有限公司/pp　　食品对于人类健康的重要性不言而喻，中华民族自古就有“寓医于食”的传统，“饮食者，人之命脉也”则是明代医学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的因素的评估结果也表明，膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%)，远高于医疗因素(仅8%)的作用。“医养结合”这一理念正在被越来越多的医学界和营养学界业者所接受和认可。在世界范围，当疾病到来时采取治疗手段，并辅以特殊食品作为营养支持，正在成为临床医疗的共识。特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品正是这样一类食品，当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。通过为患者提供经过科学论证的营养配方食品，与药品共同辅助疾病治疗，能加快人体机能的恢复，这一方法已经在医疗体系中扮演愈来愈重要的角色。/pp　　随着特殊医学用途配方食品被新修订的《食品安全法》确定为“特殊食品”以及《特殊医学用途配方食品注册管理办法》《特殊医学用途配方食品临床试验质量管理规范》的出台，相关政策法规的逐步完善，为特殊医学用途配方食品行业发展提供了坚实的基础。当前，全球特殊医学用途配方食品的市场规模为560～640亿元人民币，每年以6%的速率在增长。虽然我国特殊医学用途配方食品市场在过去几年里发展迅速，根据报道平均增长率达到37%，但仍处于初级发展阶段。相较于发达国家从20世纪80年代开始系统性研究和规范肠内营养补充剂产品的发展，我国特殊医学用途配方食品的发展脚步还有待于进一步加快，尤其是特殊食品对消化道微生态环境的影响应加快研究。/pp　　为进一步推动特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，由河北省食品检验研究院、北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志共同主办的“特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛”将在河北石家庄召开。会议将就特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的研究成果、临床与营养应用、功能成分与学术评价、食品安全与毒理学、微生物学、免疫学等食品科学与营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，分享相关政策与管理规范，为广大特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品研究工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。/pp　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、医疗单位、科研院所、检测机构、行业协会、生产企业从事特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品研究的专家、学者进行深入交流。会期2天，会议时间为2018年11月中旬，地点：河北石家庄。/pp　　会议开展论文征集活动，征文内容：与会议主题相关的学术论文，论文征集截止时间：2018年8月30日。审核通过的参会代表论文按书面录用通知缴纳版面费后将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》杂志正刊发表。/pp　　欢迎各位专家、学者参加此次会议，并踊跃投稿，展览展示。/pp　　strong一、 组织委员会/strong/pp　　荣誉主席：/pp　　丛 斌 院士：中国工程院院士、第十三届全国人大常委会委员宪法和法律委员会副主任委员/pp　　吴以岭院士：中国工程院院士、河北省中西医结合医药研究院院长/pp　　主席：/pp　　王 红女士：原国家食品药品监管总局特殊食品注册管理司司长/pp　　樊红平先生： 国家中药品种保护审评委员会(原国家食品药品监督管理总局保健食品审评中心)副主任/pp　　王丽霞研究员：河北省食品检验研究院院长/pp　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长/pp　　中国肉类食品综合研究中心主任/pp　　副主席：/pp　　张岩研究员：河北省食品检验研究院副院长/pp　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长/pp　　委员：/pp　　王红高级工程师：河北省食品检验研究院食品部部长/pp　　孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、/pp　　《食品科学》杂志主编、《Food Science andHuman Wellness》执行主编/pp　　拟邀请发言专家(按姓氏拼音排序)：/pp　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系/pp　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长/pp　　陈 宁教授：武汉体育学院“楚天学者”特聘教授、/pp　　《Food Science and Human Wellness》副主编/pp　　陈 卫教授：江南大学副校长、国家功能食品工程技术研究中心主任、/pp　　教育部“长江学者”特聘教授/pp　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师/pp　　丁刚强研究员：中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长/pp　　郝利民教授：军事科学院系统工程研究院军用食品研究室副主任/pp　　贾英民教授：北京工商大学副校长/pp　　康文艺教授：河南大学药学院副院长/pp　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长、北京食品学会理事长/pp　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编/pp　　刘宏伟研究员：中国科学院微生物研究所/pp　　刘 健教授：合肥工业大学生物与医学工程学院院长/pp　　刘新旗教授：北京工商大学北京人类营养与高精尖创新中心首席科学家、/pp　　国家“千人计划”特聘教授/pp　　刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长/pp　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学特殊食品研究中心主任/pp　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、/pp　　天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长/pp　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编/pp　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任/pp　　孙君社研究员：农业部规划设计研究院研究员副总工程师、/pp　　国际健康食品工程研究院执行院长/pp　　王 硕教授：国际食品科学院院士、南开大学医学院、教育部“长江学者”特聘教授/pp　　王彦波教授：浙江工商大学浙江食品质量安全工程研究院常务副院长、《Journal of Fisheries and Aquaculture》副主编/pp　　王 钊教授：清华大学药学院药理学研究所所长/pp　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院执行院长、福州大学海洋科学技术研究院院长/pp　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Journal of the Science of Food and Agriculture》副主编、《Food Science and Human Wellness》副主编/pp　　吴永宁研究员：国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心技术总师/pp　　肖建波教授：澳门大学助理教授、福建农林大学特聘教授、《MLS Nutrition, Food Science & Technology》主编、德国洪堡学者/pp　　谢明勇教授：国际食品科学院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任/pp　　邢新会教授：清华大学化工系副主任、清华大学化学工程系生物化工研究所所长、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编/pp　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院、北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室副主任、教育部“长江学者”特聘教授/pp　　张峰研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长/pp　　郑 磊教授：合肥工业大学科学技术研究院院长/ppstrong　　二、会议内容/strong/pp　　1、会议主题：特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全/pp　　(1)新型特殊膳食食品研发与科技创新 /pp　　(2)特殊膳食食品中有效成分的分析检测 /pp　　(3)特殊膳食食品包装及标签要求 /pp　　(4)特殊膳食食品生产工艺研究及质量控制 /pp　　(5)国内外特殊膳食食品关键技术研究及进展 /pp　　(6)特殊膳食食品全产业链 /pp　　(7)特殊医学用途配方食品注册、特殊膳食食品审批及管理制度 /pp　　(8)特殊医学用途配方食品审评机制创新 /pp　　(9)特殊医学用途配方食品临床应用及管理 /pp　　(10)国内外特殊膳食食品标准体系及相关法律法规 /pp　　(11)进口特殊膳食用食品的风险评估体系研究 /pp　　(12)国内外特殊膳食食品产业发展现状及新机遇。/pp　　2、会议形式/pp　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言/pp　　(2)参会代表相关研究成果发言/pp　　(3)论文海报展示/pp　　(4)参展企业产品展示/pp　strong　三、会议论文/strong/pp　　1、论文范围及要求：与会议主题相关的学术论文，请严格按照杂志撰稿要求和投稿模板撰写。/pp　　《食品科学》投稿：请登录食品科学网www.chnfood.cn，从首页采编系统投稿 /pp　　《Food Science and Human Wellness》投稿：请登录网站http://ees.elsevier.com/fshw/投稿 /pp　　《肉类研究》投稿：请登录网站http://www.rlyj.pub投稿 /pp　　《乳业科学与技术》投稿：请登录网站http://rykj.cbpt.cnki.net投稿。/pp　　2、论文发表费：审核通过的稿件按书面录用通知缴纳版面费。/pp　　3、投递会议论文的代表，请先将论文通过杂志在线采编系统投递并获得稿件编号后，再及时进行会议注册，并将稿件标题、编号填入注册信息中。/ppstrong　　四、会议费/strong/pp　　1800元/人(含会议费、餐费等) /pp　　普通在校研究生1200元(不含在职攻读学位人员)。/pp　　会议期间安排住宿，费用自理。会议费不包含论文发表费。/ppstrong　　五、重要时间/strong/pp　　论文征集截止日期： 2018 年8月30日/pp　　口头报告申请截止时间： 2018年8月15日/pp　　会议报名截止日期： 2018年10月8日/pp　　会议召开时间：2018 年10月xx-xx日(2018 年10月XX日全天报到)/ppstrong　　六、汇款事项/strong/pp　　请参会代表收到正式邀请函(纸质版或电子版均可)后，尽快将会议费汇至中国食品杂志社，以便大会日常筹备工作顺利进行。/pp　　汇款信息：/pp　　银行汇款：户名：中国食品杂志社/pp　　行号：102100004927/pp　　开户行：工行阜外大街支行/pp　　帐号：0200049209024922112/ppstrong　　七、广告招商招展/strong/pp　　会刊广告、会场广告、会场产品展示/pp　　联系人：杨红电话：010-83155446转8040 13522179918/ppstrong　　八、会务组/strong/pp　　秘书处：李莹 张睿梅/pp　　电话：010-83155446/47/48/49/50-8030、8032 传真：010-83155436/pp　　E-mail：chnfood@163.com/ppstrong　　九、报名方式/strong/pp　　1、扫描右方二维码进行微信报名。/pp　　2、网上报名：登录我刊网站www.chnfood.cn，点击进入会议主页进行网上报名。/pp　　3、填写附页的参会回执并发送E-mail至chnfood@163.com或传真至010-83155436均可。该回执电子版也可以从我刊网站www.chnfood.cn的会议主页上下载。/pp　　三种报名方式采用其中一种即可，不需重复报名，推荐采用微信及网上报名方式。会务组收到报名信息后，会尽快向参会代表电子邮箱发送电子版邀请函，同时邮寄纸质版邀请函，请务必准确填写电子邮箱、详细地址及邮编、电话号码。/pp　　更多会议信息请关注食品科学微博和微信：/pp style="text-align: center "img title="2.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201808/noimg/e337ad80-d26f-40fa-984f-02bbec750465.jpg"//ppbr//pp style="text-align: right "　　特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛/pp style="text-align: right "　　中国食品杂志社《食品科学》编辑部/pp style="text-align: right "　　2018-5-29/pp　　附页：参会回执/pp style="text-align: center "　　特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛/pp style="text-align: center "　　参会回执/pp style="text-align: center "img title="2.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201808/noimg/c3392c37-505d-4416-b275-3f15ad4c02d3.jpg"//pp　　请将报名表填好后发邮件至chnfood@163.com或传真至010-83155436。/pp style="text-align: center "　　特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛/pp style="text-align: center "　　招商招展回执/pp style="text-align: center "img title="12.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201808/noimg/cd974f1d-04cf-47d0-8b77-44d4898eaea0.jpg"//pp　　(复印和电子文档有效)/pp　　回执请传真至：010-83152138或E-mail: spkxggb@126.com/pp　　或邮寄至：北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》广告部收，邮编：100050/pp /pp style="line-height: 16px "img src="/admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif"/a href="http://img1.17img.cn/17img/files/201808/ueattachment/9d4a0b37-1e89-4947-bfc4-19b540fbd694.doc"特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛 20180529.doc/a/pp/p