品会销检测

第一时间公布上市蔬菜食品检测结果　　杭州萧山建起62个食品安全检测室　　近年来，萧山区推进农贸市场食品安全检测体系建设，全区已经建起了62个食品安全检测室(点)，构建起了一张食品安全网络。　　食品安全网络基本形成　　每天早晨7点不到，在西门农贸市场食品安全检测中心，3名食品蔬菜检测员就开始对市场内的上市蔬菜和食品进行抽查检测。检测结束后，市场即在第一时间内将抽检结果在电子显示屏上公布。　　西门农贸市场食品安全检测中心组长何朝晖对记者说：“我们每天抽检50批次，结果即时公布。”何朝晖还表示：“对检测不合格的食品和蔬菜，市场及时进行销毁处理。同时，市场要求经营户向商品供货商索取营业执照、卫生许可证等相关证件，并建立进货台账，以便从源头上把好食品安全关。”　　西门农贸市场是我区最早建立食品检测中心的农贸市场之一。据区贸易局数据统计，2010年，我区新增食品安全检测室(点)14家，总数达到了62家，镇村级农贸市场基本覆盖，其中共有17家企业纳入网上公示。全年共实施农残检测近24万个批次，平均合格率达99%，共销毁不合格蔬菜8820多公斤，确保了上市食品的安全，为市民的“菜篮子”构筑起一道安全防线。　　安全防线让顾客安心　　记者走进食品安全检测室发现，每个检测室都在10平方米以上，都配有电脑、冰箱、空调和相应检测设备。在检测室里，都有专门的检测人员和管理人员，抬眼一看，主要规章制度都能在墙上找到。据悉，每个检测室还实行每天检测制度，保证每周有5个检测日开展工作，每日不少于15个批次，全年检测样品不少于3000个批次，其中萧山蔬菜批发市场、萧山西门农贸市场，全年的检测样品不少于4000个批次。　　对于食品安全问题，经营户和消费者算是最有发言权了。西门农贸市场的一位经营户告诉记者：“作为经营户，我们也都希望对蔬菜进行检测，这样我们卖得放心，顾客也买得放心。”“马大嫂”张阿姨表示：“检测后的蔬菜买回家很安心。”

——2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛分论坛　　仪器信息网讯 2011年4月21-22日，2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京九华国际会展中心举行。本次高峰论坛设有分论坛——“食品安全检测新产品与新技术”研讨会。　　研讨会现场　　在“食品安全检测新产品与新技术”研讨会上，5位该领域的专业人士作了报告，内容涉及食品安全检测新技术与新产品、食品安全研究动态、分子生物技术在食品真伪鉴别中的应用研究等方面。湖南省检验检疫科学技术研究院研究员 黄志强报告题目：食品安全检测新技术　　黄志强研究员的报告从当前突出的食品安全问题谈起，进而谈到了食品安全检测的现实需求与检测项目种类。当前的食品安全形势对检测方法提出了高要求，要求其高通量、高灵敏度、可以获得丰富的物质结构信息。他重点介绍了质谱、色谱及联用技术在食品安全中的运动，总体介绍了目前各大主流仪器厂商推出的相关仪器。中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长，研究员 陈颖报告题目：分子生物技术在食品真伪鉴别中的应用研究　　陈颖研究员在报告中指出：食品掺假是严重的食品安全问题之一。PCR等分子生物技术在食品真伪鉴别中的应用主要集中在以下方面：动动植物种类及成分的鉴别 高附加值功能食品及保健品的鉴伪 农产品及其加工品产地溯源 农产品及其加工品新陈度鉴别。但对违禁添加的化学物质或较难提取核酸的食品的鉴伪是分子生物学手段遇到的棘手问题，所以多种检测方法联合使用，具有单种方式不可比拟的优越性。中国检验检疫科学研究院副院长，研究员 唐英章报告题目：食品安全研究动态　　唐英章研究员在报告中说到：随着社会和科技的进步，不同国家的食品安全在时代的进步中加入了新的内涵，现代食品检测技术为食品安全保驾护航 现有的食品安全检验手段涵盖了感官检验、重量法、滴定法、光谱分析、色谱分析、质谱分析、微生物分离鉴定、免疫学方法、分子生物学方法等。近年来食品安全检测技术出现了一些新的变化：大型分析仪器走向自动化、智能化 高通量、快速技术，联用、组合技术，现场、便携技术，在线、实时技术，无损技术，指纹图谱、多维技术正越来越多的应用于食品安全检测中。　　除此之外，作报告的还有：报告人单位报告题目王兵赛多利斯科学仪器（北京）有限公司销售工程师利用高科技测试设备确保食品和营养安全——赛多利斯折光率仪和过程分析技术Yamada Yoshiaki日立高新技术公司液相色谱产品专家Chromaster在食品安全检测当中的应用 　　附录：第四届中国北京国际食品安全高峰论坛　　www.food2011.com

仪器信息网讯 2014年29-30日,由AOAC中国分部主办的食品分析检测难点及乳品检测技术标准研讨与培训在四川成都成功召开，来自AOAC组织及国内出入境检验检疫系统、疾控系统、食品药品监督管理系统、食品风险评估中心、食品安全检测实验室、食品企业、仪器厂商等单位的近300位代表出席了本次论坛。会议内容精彩详实受到与会代表热烈欢迎。会议现场会议主办方AOAC中国分部主席 鲍蕾博士　　会议首先邀请了AOAC国际理事会成员AOAC SPIFAN项目主席Darryl Sullivan博士介绍AOAC的最新科研计划及进展。在报告中Darryl Sullivan博士详细介绍了AOAC的发展、取得的成就及下一步的项目计划。在第二天的专题研讨会中，Darryl Sullivan博士就其主持的AOAC SPIFAN项目(婴儿配方奶粉及成人营养素国际标准)细节及检测方法流程做了进一步的介绍，并倡议中国的检测单位和企业积极的参与到此项目中来。AOAC国际理事会成员AOAC SPIFAN项目主席 Darryl Sullivan博士　　来自国家食品安全风险评估中心标准室的肖晶研究员所做的主题为&ldquo 食品安全国家标准理化检验方法清理工作及整合要点&rdquo 的报告，吸引了与会代表的广泛关注。国家食品安全风险评估中心标准室 肖晶研究员　　肖晶首先在报告中介绍说，食品安全国家标准清理工作已基本完成，此次清理标准包括基础标准、食品产品标准、检验方法与规程等总计4916项，并介绍了质检总局、卫生部、农药部、国标委等部门归口管理标准的情况，对这些标准提出了整改意见，列出了继续有效、转化、修订、整合、废止和不纳入标准目录。具体到理化检验方法标准整合情况，肖晶说，理化检验方法标准原1240项，整合为食品安全国家标准的563项、废止的14项、不纳入的663项。在报告最后，肖晶给出了2014年标准完成计划目录。　　肖晶研究员详细解答了与会代表提出的标准清理规则等问题，并希望大家积极参与食品安全国家标准制修订的工作中来，对将要制修订的标准提出积极的建议。　　青岛市食品药品检验所杨钊副所长主持了29日下午的会议，其风趣幽默的语言使大家为之倾倒，其所作的主题为&ldquo 食品和保健品中违禁添加药物的快速检测技术研究&rdquo 报告使大家在轻松的氛围中了解到目前保健品中违法添加药物的严峻形势。青岛市食品药品检验所副所长 杨钊　　杨钊在报告中说，目前对食品、保健品中添加化学药缺乏有效的检验标准及检测方法控制其质量，不过国家食药局正在补充检验方法。　　具体到检验方法，他说HPLC法在遇到食品、保健品成分复杂时，易出现假阳性 HPLC-MS在对比对照品中色谱峰的RT、紫外光谱图、一级质谱、二级质谱图的方法来定性检测，选择性想对较差、操作繁琐。而采用超高效液相色谱串联四级杆质谱法，采用多反应检测模式，选择一对定量离子对和一对定性离子对，并规定了离子比率，使检测方法的选择性更强，灵敏度更高，还可同时进行定性和定量检测。经过三年的时间(2009-2011年)建立了UPLC-MS/MS测定四大类食品及保健品中违禁添加化学药品的检测方法，该方法符合欧盟标准2002/657/EC&ldquo 应用液质联用系统进行复杂体系中微量组分分析&rdquo 的规定，且具有简单易操作、灵敏度高、选择性强、准确和快速的优点。　　在30日上午的会中，来自福建出入境检验检疫局技术中心的黄晓蓉研究员，所做的主题为&ldquo 商品化食品检测试剂盒的评价&rdquo 的报告引起了相关厂商的兴趣。福建出入境检验检疫局技术中心 黄晓蓉研究员　　黄晓蓉研究员介绍说，商品化的试剂盒在酶联免疫分析、放射受体分析、PCR分析、光谱分析等等分析手段的前处理过程中发挥了重要作用，而更方便简单的可直接获得检测结果的产品也推向了市场。而目前由于缺乏规范的评价制度和市场准入门槛，冒牌产品、无证产品和无说明书产品屡见不鲜，质量得不到保证。基于此种现状，由福建出入境检验检疫局牵头，国家认监委、湖南出入境检验检疫局和广东出入境检验检疫局共同完成的国家质检总局科研项目《商品化食品检测试剂盒评价制度的研究》于2011年1月通过鉴定。该项目对试剂盒评价进行了研究，提出评价方法与评价试点规则。评价试点工作于2011年3月正式启动，并与同年的5月20日，在福州首次举办了&ldquo 商品化检测试剂盒评价培训班&rdquo ，对来自检验检疫系统和试剂盒生产企业的技术人员就评价工作的开展以及技术方案设计进行了培训，并建立了评价工作机制。　　商品化食品检测试剂盒评价依据主要根据《商品化食品检测试剂盒(简称试剂盒)评价规则》(国认科2011[11]号文附件)及SN/T 2775-2011《商品化食品检测试剂盒评价方法》中的有关规定。　　此次会议中的其他报告同样精彩，如：国家食品安全检测重点实验室(广州)毒理学部程树军部长的&ldquo 食源性神经毒素的体外毒理学检测方法与标准化&rdquo 、中国国家疾病预防控制中心邵兵研究员的&ldquo 乳制品中激素类物质及壬基酚、双酚A检测技术&rdquo 、中国检验检疫科学研究院王娉博士的&ldquo 克罗诺杆菌的检测、中间鉴定及分子分型研究&rdquo 、深圳出入境检验检疫食品检验检疫技术中心林燕奎副主任的&ldquo 食品中多种砷形态测定方法和前处理技术&rdquo 等。(撰稿：孙立桐)国家食品安全检测重点实验室(广州)毒理学部 程树军部长中国国家疾病预防控制中心 邵兵研究员中国检验检疫科学研究院 王娉博士深圳出入境检验检疫食品检验检疫技术中心 林燕奎副主任现场现场现场现场参会代表合影