餐饮食品微生物检测解决方案-微生物检测-食品

随着人们生活水平提高，越来越多的人选择外出就餐，行业市场空间提高的同时，由此带来 的餐饮安全问题也随之显现。据统计，2023年餐饮抽检不合格数达9816项，其中不合格项目 主要集中于微生物及餐饮具洗消残留超标，因此如何保障食品安全和卫生，提高自身的洁净 度标准，是餐饮行业面临的共同挑战。

乳铁蛋白的检测需要用到C4色谱柱，美正生物始终致力于为食品检测实验室的老师们提供完整的解决方案，我们于2024年5月上线了Robussil C4色谱柱，为乳铁蛋白的高效液相检测又提供了一大助力。

粮食快检解决方案是一种快速检测粮食质量与安全性的技术手段，主要用于筛查粮食中是否含有超标的农药残留、重金属、真菌毒素、转基因成分等有害物质，确保粮食符合食品安全标准。这类解决方案通常结合了现代检测技术和便携式设备，具有快速、准确、易操作的特点，适合在收储、加工、流通及进出口等多个环节应用,通过实施这样的粮食快检解决方案，可以提高粮食质量监管效率，保障粮食安全和品质。

目前, 微生物的检验方法是以培养法作为标准, 通过对食品样品预增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定、血清分型等手段, 实现食品中致病微生物定性和定量检测, 检验流程通常为 3~7 天。但此类方法操作烦琐、耗时长, 企业实际样本检测中, 大部分食品样本尤其是预包装食品检测结果几乎都是阴性, 因而需要一种简单、快速、方便、低成本的检验方法进行初筛, 出现阳性、疑似阳性再进一步用培养法进行分类鉴定, 提高检测效率。近些年, 随着国际交流合作的开展, 标准的进步, 我国科研水平的提高, 相继出现了许多快速检测及鉴定技术和产品。