GB29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》于2021年9月7日发布,2021年11月22日实施。
“致泻大肠埃希氏菌”突然就成了焦点!
在2013版本中,原检测项目为大肠埃希氏菌O157:H7/NM。然而随着对致泻大肠埃希氏菌检验、鉴定能力的提升,越来越多的由其引起的暴发和病例被识别出来,其导致的疾病负担以往也可能被低估。我国食源性疾病监测结果显示,近几年细菌性食源性疾病暴发事件中,致泻大肠埃希氏菌引起的事件数已经上升到第五位,高危食品主要为肉制品、蔬菜、水果等。
2021版标准修订将“大肠埃希氏菌O157:H7”修改为“致泻大肠埃希氏菌”,并对肉制品中的牛肉制品、即食生肉制品、发酵肉制品类,即食果蔬制品中的去皮或预切的水果、去皮或预切的蔬菜及上述类别混合食品规定了限量要求n=5,c=0,m=0/25g。
(来源:食品安全国家标准数据检索平台)
致泻大肠埃希氏菌是什么?
致泻大肠埃希氏菌是一类能引起人体以腹泻为主的大肠埃希氏菌,可经过污染食物引起人类发病。常见的致泻大肠埃希氏菌主要包括:
肠道致病性大肠埃希氏菌EPEC
肠道侵袭性大肠埃希氏菌EIEC
产肠毒素大肠埃希氏菌ETEC
产志贺毒素大肠埃希氏菌STEC(包括肠道出血性大肠埃希氏菌EHEC)
肠道集聚性大肠埃希氏菌EAEC
致泻大肠埃希氏菌如何检测?
GB4789.6-2016致泻大肠埃希氏菌检验流程:
目前国标PCR确认试验方法为普通PCR法。
接下来带大家了解一下
美正的两种PCR检测方案
1. 普通PCR检测流程及产品介绍
2. 荧光定量PCR检测流程及产品介绍
致泻大肠埃希氏菌检测注意事项及常见问题
操作注意事项
用荧光定量PCR符合标准要求吗?
现在的食品实验室是否可以通过改装成分子实验室?食品检测的BSL-II室可以和PCR实验室共用吗?
美正可提供“致泻大肠埃希氏菌”从前处理及增菌培养到PCR确认试验整体解决方案,并提供全程技术支持培训服务。
产品名称 | 产品货号 | 产品规格 | 备注/用途 |
致泻大肠埃希氏菌(DEC)核酸检测试剂盒 | DZ10015-2 | 24T | 普通PCR |
DZ10015-3 | 48T | ||
致泻大肠埃希氏菌(DEC)核酸检测试剂盒(PCR-探针法) | LR707F2 | 24T | 荧光定量PCR,含等效基因eae/ipaH |
LR707F3 | 48T | ||
Qgen480实时荧光定量PCR仪 | Qen480 | 1台/箱 | 用于PCR反应扩增、检测及判读 |
金属浴 | ose-db-01 | 1台/箱 | 用于核酸提取过程加热 |
48孔加热模块 | LR480 | 1块 | 用于配套预分装裂解液使用,如果购买美正金属浴,可赠送一块 |
迷你离心机 | HM | 1台/箱 | 用于PCR操作过程短暂离心 |
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