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当食品被诺如病毒污染，是如何检测的呢？
诺如病毒是人类杯状病毒科的一种病毒，主要传染途径之一“食源性传播”是通过食用被诺如病毒污染的食物进行传播，在日常生活中，草莓、西红柿、葡萄、胡萝卜、瓜等软质水果和生食蔬菜，以及坚果等硬质表面和海鲜贝类食品等是引起爆发的常见食品。
食品安全国家标准GB4789.42-2016中规定，食品中诺如病毒检测主要采用实时荧光RT-PCR检测方法。接下来，我们看看国家标准中关于诺如病毒的检验流程。
图 GB4789.42 诺如病毒检验 标准流程
不同类样本检测的操作
主要在于
样本前处理
下面以“软质水果”操作为案例，看下前处理操作流程：
其中，在病毒提取过程中，加入过程控制病毒MS2噬菌体，有什么优势呢？
① 全程监控整个检测过程，检测结果真实可靠。
② 耐受RNaseA的降解，能长期保持稳定，易于保存。
③ 利用现存的RT-PCR技术可精确定量样品的拷贝数，全面分析检测结果。
④ 和病毒粒子相比，噬菌体容易制备，适于运输。
看完这些，你会更想了解美正生物诺如病毒检测完整解决方案。
完整方案主要包括：
不同样本前处理试剂 | ||
病毒RNA提取试剂盒 | ||
MS2过程控制试剂盒（RT－PCR探针法－50°C） |
诺如病毒GI外加扩增控制RNA | ||
诺如病毒GII外加扩增控制RNA | ||
诺如病毒（GⅠ/GⅡ）核酸检测试剂盒（RT-PCR探针法,含MS2） |
诺如病毒（GⅠ/GⅡ）核酸检测试剂盒（RT-PCR探针法） | ||
诺如病毒GI核酸检测试剂盒（RT-PCR探针法） | ||
诺如病毒GII核酸检测试剂盒（RT-PCR探针法） |
诺如病毒GIV核酸检测试剂盒（RT-PCR探针法） | ||
诺如病毒核酸标准品试剂盒 | ||
配套的培训及技术服务等 |
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