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当前位置： 仪器信息网 > 美正生物 > 315聚焦 | 餐饮企业，今天你检了吗？

315聚焦 | 餐饮企业，今天你检了吗？

美正生物

2021/03/12 09:22

阅读：21

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一年一度的315又将临近，食品安全一直是政府、消费者最为关心的话题。疫情期间食品安全问题再次高度升级，严格的检验与防控已成为常态，这让餐饮老板们也愈发重视“食安”这个关乎企业“生存”的重要课题。

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“国安在乎民，民安在乎食”，食品安全是餐企经营的底线。在当今消费升级时代下，消费者注重的早已不是菜品价格层面，其更重视的是如何吃得更健康、更新鲜、更营养。而对于餐饮企业来说，食安出现问题就等于经营出现了严重的“疾患”，如果不及时“治疗”，后果不堪设想。食安问题不仅会导致企业深陷信任危机，更会致其承担巨大资金损失的风险。所以餐企如何把控好食安问题，已经成为了餐饮老板们的一门必修课程。



餐饮企业、中央厨房
整体解决方案

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第一

原材料检测：果蔬中农残重金属胶体金检测卡，水产、畜禽肉类兽残胶体金卡


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农残重金属胶体金检测卡

检测项目：

克百威、毒死蜱、腐霉利、多菌灵、异丙威、啶虫脒、氟虫腈、百菌清、灭蝇胺、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄氨基嘌呤等。
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产品特点：
❶ 灵敏度高，准确度高，稳定性好；
❷ 速度快，单个样本仅需5-10分钟；
❸ 结果假阳性率小于5%，假阴性率为0；
❹ 操作简便，结果可直接目测，也可仪器判读。


2
兽残胶体金检测卡

检测项目：

氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹诺酮类、氟苯尼考、四环素类等。
图片

产品特点：

❶ 灵敏度高，准确度高，稳定性好；

❷ 速度快，单个样本仅需5-10分钟；

❸ 结果假阳性率小于5%，假阴性率为0；

❹ 操作简便，结果可直接目测，也可仪器判读。


第二

微生物快速检测——测试片


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产品特点：

❶ 快速扩散技术，无需压板即可完成操作；

❷ 快速生长繁殖技术，可适应更多显色缓慢及生长条件严苛的菌落；

❸ 观察计数更直观，培养后直接计数/判读；

❹ 3步即可完成检测，无需配置试剂，提高检测检测精准度；

❺ 大部分微生物可在24小时完成检测，缩短检测时间，提高检测效率。


第三

环境监测：PureTrust™ATP智能卫⽣监测系统


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产品特点：

❶ 操作简单快速：适合现场检测，取样后， 30s内获得准确结果；标准化操作，易于培训及使⽤。

❷ 准确可靠：检测微⽣物和产品残留物包 含三磷酸腺苷(ATP)——⽣物残留总量，该从⽽可实现快速清洁度度量。

❸ ⽅便灵活：随取随⽤，涂抹棒设计灵活，即使很难接触的区域也能灵活使⽤，仪器可单⼿操作。

最后, 食品安全有话说

食安问题向来是餐企最为主要的痛点之一，需要品牌投入大量精力来保障消费者的用餐安全与品质。而搭建消费者对餐饮品牌的信任桥梁，则需餐企默默耕耘，专心做品质企业，让消费者吃得健康，吃得放心。


在315前夕，希望能为广大餐企老板带来一些启发~


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