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化妆品中丙烯酰胺的分析——《化妆品安全技术规范》2015版方法
2018/04/09 14:07
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方案摘要：
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近日，据美联社、华尔街日报、路透社等报道，美国洛杉矶一家法院裁决，星巴克和其他几家咖啡公司在加州销售的咖啡，因含有“致癌物”丙烯酰胺，必须贴上癌症警告标签的消息引起广泛关注。其实，丙烯酰胺广泛存在于各种油炸、烘焙、烧烤食物中，但根据国际科研结果显示，食物中的丙烯酰胺含量较低，对人体健康的风险很小，咖啡内丙烯酰胺的含量更是微乎其微，正常饮用量不太可能致癌，消费者不必恐慌。
其实，在化妆品中丙烯酰胺单体也属于需要被监测的禁限用物质。
由结构式可知，丙烯酰胺是一种强极性小分子化合物，在常规反相C18色谱柱上很难进行保留，对此，实验室尝试使用两款适合分析强极性化合物的高表面极性色谱柱进行分析。
与标准方法中所附标准色谱图进行相比，CAPCELL PAK ADME色谱柱保留时间更长，在进行复杂样品的检测时，可更好的避免基质的干扰。
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