仪器简介:
电子鼻是模仿人的嗅觉系统,利用气体传感器阵列的响应图案来识别气味的电子系统,是20世纪后期兴起的全新的气体分析技术。德国AIRSENSE是开发商业化电子鼻的公司,其PEN系列电子鼻为全世界众多的气味研究者提供了新的解决方案。PEN 3.5是AIRSENSE公司研发的便携式常态气味分析仪,其在环境恶臭污染和环境有机气体分析方面已经有了广泛的应用。
PEN 3.5的组成
PEN 3.5主要由取样操作器即气路流量控制系统、气体传感器阵列和信号处理系统三种功能器件组成。取样操作器相当于人的鼻子、传感器阵列相当于嗅觉感受细胞、信号处理系统相当于人的大脑。
取样操作器 即气路流量控制系统是依靠AIRSENSE多年的气体流量控制经验开发的专利技术,主要部件是自动进样泵和流量控制器。它保证了在各种复杂的情况下电子鼻内部气流的稳定,使电子鼻实现了在实验室、在线控制、开放环境等各种复杂状况下正常使用,起着类似于人的鼻子的作用。
气体传感器阵列 PEN 3.5电子鼻采用十个不同的金属氧化物传感器作为传感器阵列,这是电子鼻硬件的核心部分。AIRSENSE公司是传感器生产厂家之一,经过多年的实践总结,决定使用十个不同的金属氧化物传感器作为传感器阵列。
信号处理系统 AIRSENSE开发的Winmuster软件具有K-NN(欧氏距离、玛式距离)、DFA 判别函数分析、PCA主成分分析、LDA线性判别分析、PLS偏 小二乘法、BP-ANN神经元网络等流行算法。
技术参数:
? 传感器排列:10 个单个紧凑的传感器,具有不同的金属氧化物
? 传感器管:体积 1.8 毫升,温度 110 度,不锈钢体
? 传感器反应时间:通常小于 1 秒
? 测量循环时间:依据使用情况。通常是 1 分钟(20 秒检测,40 秒恢复时间)
? 样品进样:加热管,特殊的流体连接器
? 进样流量:10 毫升/分钟----400 毫升/分钟,内置流量控制和采样系统
? 采样系统:2 个内置泵(采样和零气)
? 零气:洁净空气,木炭过滤器过滤后的气体或者零气发生器发生的气体
? 显示:主机含宽大液晶屏显示试验过程,也可接电脑进行操作显示
? 计算机接口:USB 接口或者 RS232 接口(选择)
? 电信号接口:TTL 和数字信号接口,可同其他外置的装置进行数据沟通。
? 操作温度:通常 0-40 度
? 操作湿度:相对湿度 5%-95% ,无冷凝
? 电源: 30W,110—230V,可选择 12VDC
? 重量:2.3 千克
? 模板稳定性:1 年内自动化解
? 精度: 对于气体和有机溶剂为 LOD 0.1---5PPM;H2S 为 0.1PPM, 苯:1PPM
? 软件:WIN 数据采集和分析。WIN XP 等系统
? 尺寸:255*190*92
? 安全级别:IEC 61010-1
? 保质: 1 年
主要特点:
PEN 3.5的应用方向
? 与恶臭污染的嗅觉测试法建立相关性,以期开发恶臭污染的仪器检测方法。
? 对污水处理厂和垃圾填埋场的恶臭气体进行在线实时监控。
? 对突发性恶臭污染事故进行现场快速分析,评估危害程度,划定污染界限。
? 对生物过滤法污水过程进行监控和评价。
? 天然气泄漏分析。
? 大气中有机气体的分析。
? 化肥厂挥发性气体的管理。
PEN 3.5的特点
? 稳定,对于新兴的检测技术,良好的稳定性和实用性是仪器的基础
? 小巧、便携、高效,这一点对环境监测至关重要特别是野外现场检测
? 检测限底,可达到ppb级,如果外接EDU吸附浓缩装置检测限可达ppt级
? 分析时间快,一次循环分析时间不超过1分钟,这得益于PEN 3.5所使用的传感器的耐受温度达500℃,可以使吸附在传感器上的分子迅速脱除,这也有助于提高传感器的使用寿命
? 现场在线进样,方便进行污染源监控
? 常态分析(常态进样、空气作为背景气),这是与人类的嗅觉建立相关性的基础
? 可直接接浓度富集装置和气质联用仪,方便开发仪器联用检测技术
? 自动化程度高,自动调整检测范围(自动稀释样品功能)、自动校正功能、自动浓缩富集功能。
保修期: 1年
是否可延长保修期: 是
现场技术咨询: 有
免费培训: 以鉴定合同为准
免费仪器保养: 以签订合同为准
保内维修承诺: 以签订合同为准
报修承诺: 以签订合同为准
电子舌
型号:TS­5000Z 面议感官智能分析平台
型号:TS-5000Z&PEN3 面议意大利VELP SER148/3脂肪测定仪
型号:SER148/3 面议VELP-杜马斯定氮仪NDA701
型号:NDA701 面议摘要:目的:提高延边黄牛肉的嫩度及风味物质含量。方法:采用3种工艺[A组RH(65±5)%成熟10 d, RH(75±5)%成熟10 d, RH(85±5)%成熟20 d; B组RH(75±5)%成熟20 d, RH(85±5)%成熟20 d; C组RH(85±5)%成熟40 d]对延边黄牛臀肉进行干法成熟,并分析其品质变化。结果:随着时间的延长,成熟损失率显著上升,其中A组的最高,为39.14%;C组的TBARS值与TVB-N值分别为1.387和14.833,显著高于其他两组;各组脂肪和蛋白质含量均呈上升趋势,剪切力值下降了50%;各组间的蒸煮损失率、色泽和pH值无显著差异;随着成熟的进行,滋味属性丰富度提升,有较高的鲜味和回味,B组的苦味值较低,且其挥发性风味化合物中醛类、酮类的相对含量较高。结论:延边黄牛臀肉的最佳干法成熟工艺为B组。 关键词:延边黄牛;臀肉;干法成熟;风味;
摘要:烘焙对于铁观音乌龙茶的生产极为重要,因为它强烈影响其化学成分和感官品质。为了研究烘焙温度和烘焙时间对铁观音品质的影响,设置不同烘焙条件对铁观音进行焙火处理,并对其进行理化指标的测定,同时采用电子鼻和GC-MS对铁观音的挥发性成分进行检测。结果表明:随着烘焙温度和烘焙时间的增加,3个茶样中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等滋味物质均呈逐渐下降趋势,茶多酚含量分别降低4.95%、6.31%和7.66%;儿茶素含量分别降低3.66%、4.33%和5.08%;氨基酸含量分别降低1.19%、1.87%和2.22%。酚氨比由平稳波段而后呈上升趋势,酚氨比分别升高0.34、1.55和2.17,且300 min后的茶叶滋味物质急剧下降,酚氨比急剧上升,气味响应降低,结合感官评价的结果,300 min后烘焙品质下降。电子鼻结果表明,不同烘焙条件和不同烘焙程度的茶叶挥发性物质存在差异。利用电子鼻结合主成分分析、费舍尔判别分析以及多种智能算法能够较好地快速辨别不同烘焙条件以及不同烘焙程度的茶叶。气相色谱-质谱(GC-MS)的气味特征表明,不同烘焙程度的茶叶挥发性物质和香气特征存在显著差异,出现了烤、焦和辛辣的
摘要:为探究甜酒曲中的风味前体与其发酵甜酒之间的相关性,该文利用电子鼻、气相色谱-质谱联用仪(GE-MS)结合感官评价对6种典型甜酒曲及其发酵甜酒的挥发性物质进行检测,采用偏最小二乘回归对其相关性进行分析.实验结果表明,甜酒的5种特征风味化合物分别为苯乙醇、苯乙醛、肉豆蔻酸乙酯、月桂酸乙酯和乙酸苯乙酯.通过酒曲GC-MS数据,分别与甜酒的感官、电子鼻和GC-MS数据相关性分析,初步确定了酒曲中的9种风味前体,这些成分通过复杂的化学反应被转化成具有果香、花香、酒香的酯类等风味成分,共同组成了甜酒风味图谱.研究结果为阐明甜酒的风味形成机制及品质调控提供了重要依据. 关键词:甜酒曲;气相色谱-质谱联用技术;电子鼻;风味前体;
摘要:[目的]本文旨在探究基于电子鼻和高光谱成像技术实现冷鲜牛肉中微生物生长曲线拟合的可行性。[方法]采用平板计数法测定4℃恒温贮藏下冷鲜牛肉中的菌落总数,并采集其电子鼻和高光谱数据;采用Huang模型和Baranyi模型建立基于传统平板计数法、电子鼻和高光谱特征信息的生长模型,并对其进行比较。[结果]基于传统平板计数法构建的生长模型精度较高,模型决定系数R2高达0.993;与平板计数法相比,基于电子鼻特征信息的方法ⅰ和ⅱ所建的生长模型精度略低,R2大于0.871,二者之间的相关系数r为0.917~0.994。基于高光谱信息的方法Ⅰ所建模型R2与之相当,r高达0.998;而基于高光谱响应值的方法Ⅱ所建的模型表现稍差,R2为0.749~0.918,r为0.761~0.859。[结论]电子鼻和高光谱特征信息可用于冷鲜牛肉微生物生长曲线拟合,这为无损检测技术在预测微生物学领域的应用提供了理论支持和技术参考。 关键词:电子鼻;高光谱成像;冷鲜牛肉;菌落总数;曲线拟合;
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