泰特仪器运用气相色谱法检测饮料中甜蜜素含量

   甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是国际上一种常见的食品添加剂，广泛应用在食品生产中。在对甜蜜素的检测中，常用的方法之一就是气相色谱检测法。本文检测饮料中甜蜜素的含量，希望能够促进甜蜜素检测的水平，更好的确保食品安全。如有这方面的检测分析要求，请直接电话泰特仪器工作人员取得联系，我们将为您制定详细的色谱整体分析方案。
  甜蜜素的发现与发展
  在1937 年，甜蜜素被首次发现，到1950 年的时候，在饮料行业中首次应用了甜蜜素，之后逐渐成为食品添加剂中的一般性代糖。在1969 年的时候，一些研究者发现，在人体内，甜蜜素会被肠菌分解成为环己胺，这是一种具有慢性毒性的物质。在之后的甜蜜素安全实验研究中，没有发现甜蜜素对生物有明显影响。因此，到了20 世纪80、90 年代，甜蜜素又被世界各国承认与使用。在1986 年的时候，我国广东地区开始生产甜蜜素。到了20 世纪90 年代中期，我国成为世界上甜蜜素大的生产国与出口国。
  甜蜜素的允许添加量及过量的危害
  根据食品添加剂相关标准规定来看，在饮料、配制酒、水果罐头等食品中，甜蜜素的大使用量为0.65 g/kg，在面包食品中，甜蜜素的大使用量为1.6 g/kg，甜蜜素的过量添加与使用会导致人体摄入甜蜜素过量，对身体健康不利，尤其是对老人、小孩以及孕妇等人群造成一定的伤害。
  气相色谱分析条件
  温度：柱温80 ℃，进样口200 ℃，检测器250 ℃。
  气流量：氮气2.5 mL/min， 氢气30 mL/min，空气300 mL/min，柱流量+ 尾吹 30mL/min。
  标准溶液的制备
  在100 mL 的具塞比色管中加入1.00 mL 的的甜蜜素标准水溶液（10 mg/mL），然后加入20 mL 的水，冰浴冷却。之后将5 mL 的10% 亚硝酸钠溶液、3 mL 的10% 硫酸溶液加入其中，然后在冰浴中放置30 min，在此过程中要振动摇晃，从而生成环己醇亚硝酸。之后，加入10.0 mL 的正己烷以及5 g 的氯化钠固体，并在混合器上振动1min，静置分层之后，将正己烷吸出，放入10mL 带塞离心管中离心分离。每毫升正己烷提取液相当l mg 环己基氨基磺酸钠。分别精密吸取标准提取液0.5、1.0、1.5、2.0、2.5 μL 注入气相色谱仪中。
  样品溶液的制备
  在试样称取中，精密的称取出20.0g 的试样放置到100 mL 的带塞比色管中，冰浴，后续操作步骤与标准溶液制备步骤相同。精密取溶液1.0 μL 注入气相色谱仪中。
从测定结果来看， 回收率在96.32% ～ 99.05%， 相对标准偏差RSD=1.0%。表明准确度较高。利用气相色谱法测定饮料中甜蜜素，不但操作简便，同时具有良好的线性关系，能够节约资源，且回收率及精密度实验均获得满意结果，适于饮料中甜蜜素的检测。