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鸡蛋药物残留检测哪些项目？检测项目及标准盘点
近年来随着我国家禽产业不断形成规模化、产业化，抗生素和抗寄生虫类药物被广泛使用，养殖过程中兽药使用的不合规，导致鸡蛋中兽药残留超标，人们长期食用兽药残留的鸡蛋，对人体的健康产生危害。鸡蛋药物残留检测十分有必要，那鸡蛋药物残留检测哪些项目？
鸡蛋药物残留检测哪些项目？
1:抗生素类：•氨基糖苷类（如庆大霉素、链霉素）•四环素类•磺胺类•氟喹诺酮类（如恩诺沙星、氧氟沙星）•β-内酰胺类（如青霉素、头孢菌素）
2. 激素类：•雌激素（如己烯雌酚）•孕激素（如甲孕酮）
3. 抗寄生虫药：•伊维菌素•克球酚
4. 其他化合物：•氯霉素•呋喃唑酮•抗真菌药（如氟康唑）
鸡蛋药物残留检测标准：
GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
农业部公告第235号GB 31650
GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
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农业部公告第2292号发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定
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