作为焦点的“致泻大肠埃希氏菌”，究竟该如何检测？

（1）PCR鉴定前需将菌纯化于非选择性的固体培养基上；

（2）所有PCR操作需严格分区，不同区域内仪器物品不可混用；

（3）所有冷冻试剂使用前需融化混匀短暂离心后开盖使用；

（4）试剂避免反复冻融，大体积试剂可配置后小体积分装冷冻；

（5）操作需要带手套，不可使用带荧光物质或者是带粉末的手套；

（6）提核酸加热后需冷却到室温后在开盖操作，避免气溶胶污染；

（7）PCR管及管盖上不可使用记号笔标记；

（8）不同批次试剂盒试剂不可混用；

（9）严格按照试剂盒说明书设定反应参数和荧光通道。

答：这个不好说，一般按照不同的评审员的理解来要求。多数评审员应该会算是一种方法偏离吧。但是荧光定量PCR在技术上肯定是更先进的，至少明显降低了污染风险和生物安全风险，是今后食品微生物学检验技术的发展方向。GB 4789.6－2016的6.5.8条款：如用商品化PCR试剂盒或多重聚合酶链反应（MPCR）试剂盒，应按照试剂盒说明书进行操作和结果判定。这时候，我使用商品化荧光定量PCR试剂盒，是不是就可以按照试剂盒说明书进行了？大家可以探讨一下。

答：食品实验室本来就可以包括分子实验部分。所以，常规食品微生物检测的生物安全二级实验室可以和PCR实验室共用。但是，因为生物安全二级实验室必须是负压或者常压，而PCR实验室是相对正压，还有人流物流的多次进进出出，在防止交叉污染方面比较辛苦。最好还是不要合并使用。