第十一届食品科学国际年会会议通知

第十一届食品科学国际年会

暨第六届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛

暨第五届中国食品科技成果展

通知(第一轮)

2021年11月20～21日 中国 江苏 南京 白马农业国际博览中心

　　主 办：北京食品科学研究院

　　           江苏南京国家农业高新技术产业示范区

　　           中国食品杂志社《食品科学》杂志(EI收录)

　　           中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志(SCI收录)

　　           国际谷物科技协会(ICC)

　　共同主办：南京农业大学食品科学技术学院

　　                 南京财经大学食品科学与工程学院

　　                 江苏省农业科学院农产品加工研究所

　　                 徐州工程学院食品与生物工程学院

　　支持协办：江苏南京国家农业高新技术产业示范区发展集团有限公司

　　                 美国国际谷物化学家学会(AACCI)

　　                 华美食品学会(CAFS)

　　                《Food Chemistry》杂志(SCI收录)

　　                《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录)

　　                《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录)

　　                《Journal of Food Science》杂志(SCI收录)

　　                《Journal of Food and Drug Analysis》杂志(SCI收录)

　　                《Journal of Food Bioactives》杂志

　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

　　                 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司

　　                 赛默飞世尔科技(中国)有限公司

　　近年来，我国食品科技研发实力不断增强，基础研究水平显著提高，高新技术领域的研究开发能力与世界先进水平的整体差距明显缩小，食品科技对产业支撑作用效果明显。我国食品产业在食品品质提升、智能制造、精准营养、食品安全检测、风险评估、追溯预警等方面取得了系列突破，法律法规也不断修订和出台，为加快产业升级、保障食品安全、促进人民身体健康等方面提供了坚实的基础和良好的环境。然而此时，面对资源、能源及环境约束日益严峻的形势，全球食品产业也已发生深刻变化，技术装备更新换代更为频繁，加工制造智能低碳趋势更加多元，产品市场需求日新月异，科技创新驱动全球食品产业向精准营养、高科技、智能化和低碳化方向快速发展。与发达国家相比，我国食品科技研发投入强度还不足，食品科学基础性研究相对薄弱，产业核心技术与装备尚处于“跟跑”和“并跑”阶段。面对食品产业供给侧结构性改革的新需求，企业自主研发和创新能力也明显不足，产品低值化和同质化问题严重，国际竞争力仍然较弱。

　　为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与江苏南京国家农业高新技术产业示范区、国际谷物科技协会(ICC)、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院共同举办“第十一届食品科学国际年会”，会议同期将举办“第六届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”和“第五届中国食品科技成果展”。

　　本次会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)、华美食品学会(CAFS)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。本届年会以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，将针对食品产业发展面临的重大科技问题，就食品产业科技创新基础理论方面展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览。

　　一、 组织委员会

　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)：

　　丛 斌院士：中国工程院院士、九三学社中央委员会副主席、《Food Science and Human Wellness》杂志总编

　　陈 坚院士：中国工程院院士、国际食品科学院院士、江南大学未来食品科学中心主任

　　陈 卫院士：中国工程院院士、江南大学校长、国家功能食品工程技术研究中心主任

　　管华诗院士：中国工程院院士、中国海洋大学

　　郭培宣教授：国际RNA纳米技术和国际纳米医学学会主席、美国俄亥俄州立大学首席讲座教授

　　李培武院士：中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所

　　李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学

　　刘仲华院士：中国工程院院士，湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任

　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家

　　任发政院士：中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院

　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长

　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长

　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任

　　主 席(按主办协办单位排序)：

　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任

　　薛 凤 冠：中共南京市溧水区委书记 、江苏南京国家农业高新技术产业示范区管委会(筹)主任

　　Charles Brennan教授：国际谷物科技协会(ICC)主席、新西兰林肯大学葡萄酒、食品和分子生物科学系

　　周光宏教授：中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士、美国IFT Fellow、南京农业大学前校长

　　邱伟芬教授：南京财经大学副校长

　　孙洪武研究员：江苏省农业科学院副院长

　　陈奎庆教授：徐州工程学院校长

　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技协会(ICC)秘书长兼副主席

　　潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员

　　加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授

　　Marta S. Izydorczyk教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席、加拿大谷物委员会研究科学家

　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编

　　孙大文院士：欧洲科学(欧洲人文和自然科学院)院士、爱尔兰皇家科学院院士、波兰科学院外籍院士、国际食品科学院院士、国际农业与生物系统工程科学院(iAABE)院士、国际制冷科学院院士，国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志创刊者、总编，爱尔兰国立都柏林大学教授，华南理工大学现代食品工程研究中心主任

　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志创刊总编、美国康乃尔大学农业与生命科学学院食品科学系教授、教育部“长江学者”讲座教授

　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、美国罗格斯大学食品科学系杰出教授

　　Fereidoon Shahidi教授：国际食品科学院院士、国际食品科学技术联盟(IUFoST)科学委员会成员、国际营养与功能食品学会主要创始人、《Journal of Food Bioactives》杂志总编、加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系教授

　　熊幼翎教授：国际食品科学院院士、美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编、《Food Bioscience》副主编、教育部“长江学者”特聘教授

　　孙东晓教授：新西兰食品科技院院士、《Food Science and Human Wellness》科学主编、《Food Chemistry》杂志副主编

　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、国际食品科学院院士、台湾中山医学大学前校长、杰出教授

　　颜国钦教授：国际食品科学院院士、台湾中兴大学食品暨应用生物科技学系、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、《Journal of Food Science》杂志副主编

　　副主席：

　　赵 燕教授：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长

　　刘 人 祥：南京市溧水区政府党组成员、江苏南京国家农业高新技术产业示范区管委会(筹)副主任

　　杨 兵：江苏省南京白马高新技术产业开发区管委会主任

　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科学技术学院院长

　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学技术学院

　　王冉研究员：江苏省农业科学院党委委员、江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所所长

　　沈奇研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所所长

　　刘恩岐教授：徐州工程学院食品与生物工程学院院长

　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编

　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编

　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、《Movement and Nutrition in Health and Disease》主编、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编

　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编

　　委员：

　　孙勇研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编

　　陈源斌：江苏南京国家农业高新技术产业示范区发展集团有限公司副总经理

　　李春保教授：南京农业大学食品科学技术学院副院长

　　辛志宏教授：南京农业大学食品科学技术学院副院长

　　金 鹏教授：南京农业大学食品科学技术学院副院长

　　方 勇教授：南京财经大学食品科学与工程学院副院长

　　唐培安教授：南京财经大学食品科学与工程学院副院长

　　杨文建教授：南京财经大学科研处副处长

　　李大婧研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长

　　王道营研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长

　　陈宏伟教授：徐州工程学院食品与生物工程学院副院长

　　侯进慧副教授：徐州工程学院食品与生物工程学院副院长

　　陈 宁教授：武汉体育学院“楚天学者”特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　景 浩教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Journal of the Science of Food and Agriculture》副主编、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　王惠民教授：台湾中兴大学生物医学工程研究所、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院副院长、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　Alexander M. Gosslau教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　徐宝军教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　康文艺教授：河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心主任、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　张 岩教授：河北省食品检验研究院副院长、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　二、技术委员会(按姓氏拼音排序)

　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心

　　Fidel Toldrá教授：国际食品科学院院士、《Trends in Food Science and Technology》欧洲主编、西班牙皇家农业化学与食品技术研究所

　　Hamit Köksel教授：国际谷物科技学会(ICC)前主席、土耳其哈斯特帕大学

　　Perry K.W. Ng教授：美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系副主任

　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系

　　Thierry Astruc教授：法国农业科学院

　　Donghyun Kang教授：韩国首尔大学

　　Geoffrey Ivan Neil Waterhouse教授：英国皇家化学会会士、新西兰奥克兰大学化学系

　　艾连中教授：上海理工大学医疗器械与食品学院副院长

　　白卫滨教授：暨南大学理工学院副院长、食品安全与营养研究院常务副院长

　　白艳红教授：郑州轻工业学院食品与生物工程学院院长

　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长

　　曹敏杰教授：集美大学副校长

　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、深圳大学高等研究院院长

　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系

　　陈国勋副教授：北美华人营养学会会长、美国田纳西大学营养系

　　陈建设教授：国际食品科学院院士、浙江工商大学食品与生物工程学院副院长

　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院

　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师

　　陈永胜教授：内蒙古民族大学党委书记

　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长

　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院

　　邓尚贵教授：浙江海洋大学食品与医药学院院长

　　邓泽元教授：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任

　　董海洲教授：山东农业大学食品科学与工程学院

　　堵国成教授：江南大学生物工程学院

　　杜 明教授：大连工业大学食品学院院长

　　范大明教授：江南大学食品学院副院长

　　方亚鹏教授：上海交通大学农业与生物学院副院长

　　傅玲琳教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长

　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院

　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长

　　郜海燕研究员：浙江省农业科学院国家浆果保鲜加工技术研发专业中心主任

　　葛长荣教授：云南农业大学副校长

　　关文强教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长

　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长

　　韩剑众教授：浙江工商大学食品与生物工程学院院长

　　郝利民教授：军事科学院系统工程研究院军需装备研究所

　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院

　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长

　　何元顺教授：台北医学大学医学院医学科学研究所所长

　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长

　　黄庆荣教授：美国罗格斯大学

　　贾英民教授：北京工商大学副校长

　　江连洲教授：国际食品科学院院士、东北农业大学食品学院

　　江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院、教育部“长江学者”特聘教授

　　姜绍通教授：合肥工业大学农产品加工研究院院长

　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院

　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院

　　金征宇教授：江南大学食品学院

　　鞠兴荣教授：南京财经大学食品科学与工程学院

　　康怀彬教授：河南科技大学食品与生物工程学院

　　匡 华教授：江南大学食品学院

　　雷红涛教授：华南农业大学食品学院院长

　　李 斌教授：华中农业大学研究生院常务副院长

　　李 斌教授：沈阳农业大学科学技术发展研究院副院长

　　李从发教授：海南大学食品科学与工程学院院长

　　李 东教授：北京市营养源研究所所长、北京食品学会理事长

　　李冬生教授：湖北工业大学副校长

　　李洪军教授：西南大学食品学院

　　李 华教授：西北农林科技大学葡萄酒学院

　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院

　　李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任、

　　《Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis》主编

　　李元昆教授：新加坡国立大学杨潞龄医学院微生物与免疫学系、新加坡微生物学和生物学会会长、

　　《Critical Reviews in Microbiology》杂志副主编

　　李兆丰教授：江南大学食品科学与技术国家重点实验室副主任

　　李学鹏教授：渤海大学食品科学与工程学院院长

　　励建荣教授：渤海大学副校长

　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院

　　廖小军教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长

　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院

　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长

　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长

　　刘成梅教授：南昌大学副校长

　　刘春泉研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所

　　刘东红教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学馥莉食品研究院执行院长

　　刘宏伟教授：中国科学院微生物研究所、真菌学国家重点实验室副主任

　　刘 健教授：合肥工业大学食品与生物工程学院

　　刘景圣教授：吉林农业大学副校长

　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院

　　刘敬泽教授：河北师范大学校长

　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院

　　刘 贺教授：渤海大学科研处处长

　　刘书成教授：广东海洋大学食品科技学院院长

　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长

　　刘新旗教授：北京工商大学北京人类营养与高精尖创新中心首席科学家

　　刘兴泉教授：浙江农林大学农业与食品科学学院常务副院长

　　刘学波教授：西北农林科技大学国际合作与交流处处长

　　刘元法教授：江南大学食品学院院长、教育部“长江学者”特聘教授

　　刘登勇教授：渤海大学食品科学与工程学院副院长

　　刘 源教授：上海交通大学农业与生物学院系主任

　　卢晓黎教授：四川大学轻工科学与工程学院

　　路福平教授：天津科技大学校长

　　路 勇教授：中国食品药品检定研究院副院长

　　陆兆新教授：南京农业大学食品科技学院

　　罗 杰教授：国家药品监督管理局高级研修学院副书记

　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学特殊食品研究中心主任

　　吕 欣教授：西北农林科技大学食品科学与工程学院院长

　　马冠生教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任

　　毛相朝教授：中国海洋大学食品科学与工程学院副院长

　　缪 松教授：爱尔兰农业与食品部Teagasc食品研究中心

　　莫焕镳教授：美国乔治亚州立大学营养学系、《Nutrition & Metabolism》 副主编

　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院食品物理加工研究院院长

　　聂少平教授：南昌大学食品工程学院院长

　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院

　　潘道东教授：宁波大学食品与药学学院执行院长

　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院

　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院

　　裴世春教授：通化师范学院国际教育学院

　　彭文君研究员：中国农业科学院蜜蜂研究所所长

　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院

　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长

　　饶平凡教授：国际食品科学院院士、中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心主任

　　桑亚新教授：河北农业大学食品科技学院院长

　　单杨研究员：湖南省农业科学院院长

　　邵兴锋教授：宁波大学食品与药学学院副院长

　　石 磊教授：暨南大学食品安全与营养研究院院长

　　石贤权教授：加拿大联邦政府农业与食品农业部圭尔夫食品研究中心、《Food Review International》

　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院

　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任

　　孙培龙教授：浙江工业大学食品科学与工程学院党委书记

　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院院长

　　孙万成教授：青海大学农牧学院

　　孙远明教授：华南农业大学食品学院

　　唐善虎教授：西南民族大学食品科学与技术学院院长

　　田怀香教授：上海应用技术大学香料香精技术与工程学院

　　田 洋教授：云南农业大学食品科学技术学院院长

　　涂宗财教授：江西师范大学副校长

　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院

　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)前任主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任

　　王宏勋教授：武汉轻工大学生物与制药工程学院院长

　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院

　　王 静教授：北京工商大学食品与健康学院院长

　　王强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长

　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院执行院长、福州大学海洋科学技术研究院院长

　　王书军教授：天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室常务副主任

　　王 硕教授：国际食品科学院院士、南开大学医学院、教育部“长江学者”特聘教授

　　汪兴平教授：湖北民族大学副书记、副校长

　　王锡昌教授：上海海洋大学食品学院

　　王彦波教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长

　　王文君教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长

　　王 钊教授：清华大学药学院药理学研究所所长

　　王周平教授：江南大学食品学院

　　魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所

　　吴永宁研究员：国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心首席专家

　　夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院

　　肖 航教授：美国马萨诸塞大学

　　萧建波教授：西班牙维戈大学

　　谢明勇教授：国际食品科学院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任

　　谢 晶教授：上海海洋大学食品学院院长

　　邢新会教授：清华大学化学工程系生物化工研究所所长、《Journal of Bioscience and Bioengineering》

　　徐宝才教授：合肥工业大学食品与生物工程学院院长

　　徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长

　　徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院

　　徐晓云教授：华中农业大学食品科技学院院长

　　徐志民教授：美国路易斯安娜州立大学

　　薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长

　　杨海燕教授：新疆农业大学食品科学与药学学院

　　杨铭铎教授：哈尔滨商业大学

　　杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长

　　叶兴乾教授：浙江大学新农村研究院副院长、农业技术推广中心主任

　　余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院

　　袁其朋教授：北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室副主任、教育部“长江学者”特聘教授

　　岳田利教授：西北大学食品科学与工程学院院长

　　岳喜庆教授：沈阳农业大学食品学院院长

　　曾寿山教授：美国兰斯顿大学农业与自然资源系主任

　　曾新安教授：华南理工大学轻工与食品学院院长

　　章超桦教授：广东海洋大学原副校长

　　张德权研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长

　　张东杰教授：黑龙江八一农垦大学副校长

　　张芳荣教授：高雄医学大学药学院天然药物研究所

　　张 峰研究员：中国检验检疫科学研究院副院长

　　张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院、教育部“长江学者”特聘教授

　　张兰威教授：中国海洋大学食品科学与工程学院

　　张名位研究员：广东省农业科学院副院长

　　张庆英教授：北京大学药学院

　　张铁华教授：吉林大学食品科学与工程学院院长

　　张宇昊教授：西南大学食品科学学院院长

　　张正竹教授：安徽农业大学茶与食品科技学院

　　张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任

　　张 娜教授：哈尔滨商业大学食品工程学院副院长

　　赵国华教授：西南大学副校长

　　赵黎明教授：华东理工大学生物工程学院党委书记

　　赵谋明教授：华南理工大学食品科学与工程学院、教育部“长江学者”特聘教授

　　赵 勇教授：上海海洋大学食品学院副院长

　　郑宝东教授：福建农林大学副校长

　　郑 磊教授：合肥工业大学副校长

　　郑喜群教授：黑龙江八一农垦大学校长

　　周 坚教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院

　　邹小波教授：江苏大学食品与生物工程学院院长、教育部“长江学者”特聘教授

　　朱鸿亮教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长

　　三、第十一届食品科学国际年会

　　1.会议主题

　　大会报告：食品产业科技创新基础理论研究

　　分论坛议题：

　　1)高新技术与未来食品

　　(1)超微粉碎及微胶囊技术、膨化与挤压技术、分离技术、杀菌新技术、干燥技术、纳米加工技术、人造肉技术在食品产业中的应用

　　(2)数字化智能互联制造、分子食品制造、适度最少加工与非热加工、云技术与“互联网+”及3D制造等食品智慧制造理论与新技术

　　(3)区块链等现代信息技术在食品产业中的应用

　　2)食品生物化学、生物制造及组学技术

　　(1)碳水化合物、蛋白质与多肽、酶、脂类、植物化学物等生化与代谢的研究

　　(2)基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物工程下游技术在食品产业中的应用

　　(3)人类基因组学、肠道微生物宏基因组学、营养组学和代谢组学技术

　　3)农产品贮藏、加工及质量控制

　　(1)果蔬采后生理及病害控制

　　(2)果蔬贮藏保鲜与包装新技术

　　(3)果蔬保鲜剂的研发

　　(4)粮食收储保质保鲜降耗新技术

　　(5)农产品加工与品质检测技术

　　4)传统酿造和发酵食品基础理论

　　(1)传统酿造食品的风味分析及品质调控

　　(2)传统酿造食品微生物菌种改良、发酵机理及规模化生产研究

　　(3)益生菌、益生元及新型发酵乳制品研究与开发

　　(4)酿造行业副产物的综合利用、绿色高效生产及可持续发展

　　(5)酶制剂、食品添加剂及现代高新检测技术在酿造行业的应用

　　(6)传统发酵食品营养保健功能与质量安全评价

　　5)食品加工应用基础及绿色制造

　　(1)食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究

　　(2)食品风味特征与品质评价及加工适用性研究

　　(3)水畜禽产品绿色制造关键技术

　　(4)方便即食食品和预调理食品制造关键技术

　　(5)食品添加剂与配料绿色制造关键技术

　　6)食品冷链物流及包装贮运

　　(1)食品冷链物流过程中品质劣变控制

　　(2)食品冷链物流工艺与核心技术

　　(3)互联网+电商新型食品物流技术集成示范

　　(4)食品智能化包装与贮运

　　7)食品营养与健康免疫

　　(1)分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价

　　(2)功能性食品、营养强化食品与健康食品创制关键技术

　　(3)特殊膳食与特殊工作环境人群专用营养健康食品制造

　　(4)营养健康食品成分精准分析技术研究及功效评价

　　(5)特殊医学用途配方食品质量安全和行业发展

　　(6)肠道微生物与免疫学

　　(7)血脂、血糖调节，肿瘤抑制作用，抗氧化与抑制自由基等

　　(8)基于基因研究的个性化营养食品

　　8)食品中危害物及质量安全

　　(1)食品原料及加工过程中危害物形成机制和调控原理研究

　　(2)食源性致病菌抗生素耐药机制与传播规律研究

　　(3)食品污染物暴露组解析

　　(4)食品质量安全基础性及共性关键技术研究

　　9)食品安全风险评估与标准

　　(1)食品危害物毒理学评价

　　(2)食品新原料、新食品添加剂和新接触材料安全性评价技术研究

　　(3)中国人群食物过敏原及消减技术研究

　　(4)食品安全风险表征新技术研究

　　(5)食品安全标准再评估研究

　　(6)相关法规与标准研究

　　10)食品安全检测及控制技术

　　(1)农药、兽药、重金属残留检测新技术

　　(2)食品危害物非定向筛查和确证关键技术研究

　　(3)食品安全追溯体系构建及监管大数据云平台构建

　　(4)食品真实性鉴别技术

　　11)特设专场

　　1)青年科学家专场;2)博士生专场;3)硕士生专场。

　　注：本届年会将计划按照以上议题举办7场大会综合报告、28场分论坛报告，共计安排近400个口头报告，同时安排论文海报张贴。欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请，名额有限，请尽早报名。

　　四、第十一届食品科学国际年会合作方案

　　(一)大会赞助：费用50万元;回报内容包括：

　　1、大会网络直播冠名

　　2、大会主会场第一天报告

　　3、分会场冠名专场报告

　　4、提供8名参会资格(包括：4个标间、会议资料8份、精美礼品8份、会议期间提供8人餐券、大会招待晚宴)

　　5、提供标准展位2个(6米×3米)

　　6、在大会会刊及《食品科学》杂志中刊登一页彩色广告

　　7、在论坛背景板、会刊上标注赞助单位(或logo)字样

　　8、企业资料入袋一份(大约2000份左右)

　　(二)分会场赞助：费用8万元 ;回报内容包括：

　　1、分会场报告

　　2、提供4名参会资格(包括：2个标间、会议资料4份、精美礼品4份、会议期间提供4人餐券、大会招待晚宴)

　　3、提供标准展位一个(3米×3米)

　　4、在大会会刊及《食品科学》杂志中刊登一页彩色广告

　　5、在论坛背景板、会刊上标注赞助单位(或logo)字样

　　6、企业资料入袋一份(大约2000份左右)

　　(三)论坛参展商赞助：费用2万元;回报内容包括：

　　1、提供标准展位一个(3米×3米)

　　2、提供2名参会资格(包括：会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐券、大会招待晚宴)

　　3、在大会会刊中刊登一页彩色广告

　　中国食品杂志社

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