猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,是人体重要的食物源和营养源,是居民菜篮子中的当家品种和餐饮业的主要原料。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉产量近5年一直稳居全球首位。2000-2018年,我国猪肉产量从3966万吨上升至5404万吨,猪肉占肉类总产量比重由65.9%下降至62.7%,受非瘟影响,2019年我国猪肉产量大降至4255万吨,占比大幅下滑至55.6%;2020年猪肉产量4113万吨,下降3.3%。2020年末,生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。
市场监督管理局
市场监督管理局
国家食品安全监督抽检实施细则(2020 年版)
畜肉主要包括猪、牛、羊及兔、驴、马等畜的肌肉组织。
——猪肉检验项目——
——猪肝检验项目——
——猪肾检验项目——
农业农村部
国家农产品质量安全例行监测(风险监测)方案
[来源:北京维德维康生物技术有限公司]
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2021年第二季度农产品抽检总体合格率为97.8% 比去年同期上升0.7个百分点
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