疫情下食品安全热点问题大盘点

仪器信息网讯 2020年，注定是不平凡的一年。罕见的新冠疫情席卷全球，疫情下食品安全也成为了热门话题。而6月份北京市“新发地”疫情再次将食品安全问题推上了“风口浪尖”。近日，仪器信息网梳理了2020上半年一些典型的食品安全热门事件，以飨读者。

非洲猪瘟持续 防控措施趋严

非洲猪瘟疫情自发现以来就一直持续不断，仅仅2月份以来，世界范围内就已有多地发生猪瘟疫情。进入3月份以来，我国也已发生数十起非洲猪瘟事件：3月份湖北省神农架林区发生野猪非洲猪瘟疫情，其中共发现死亡野猪7头。6月，甘肃省兰州市永登县一养殖场发生非洲猪瘟疫情，发病280头，死亡92头。而这已经是甘肃省第3次发生非洲猪瘟。。。。。。

接连发生的非洲猪瘟，给所有养猪人都敲响了警钟，警告我们非瘟并没有走远，依然对于养猪存在巨大的威胁，必须要特别警惕。

对此，农业农村部也多次发布应对措施：2月29日，农业农村部印发了《非洲猪瘟疫情应急实施方案（2020年版）》。4月1日起至6月1日，全国展开为期60天的违法违规调运生猪行为专项整治行动！5月起，落实生猪屠宰环节“两项制度”百日行动，落实非洲猪瘟自检制度和官方兽医派驻制度。6月2日，农业农村部再次发布通知，在总结前期防控实践经验的基础上,结合当前防控实际,组织制定了《非洲猪瘟疫情应急实施方案(2020年第二版)》，同时废止《非洲猪瘟疫情应急实施方案(2020年版)》。

当前，我国非洲猪瘟防控虽然工作取得了积极成效，但病毒已在我国定殖并形成较大污染面，疫情发生风险依然较高，稍有松懈就可能反弹扩散，因此必须建立健全常态化防控措施。

国外食品企业新冠集体感染事件频发 海关加强进口食品检疫

从4月份开始，美国、加拿大、英国、德国等多个国家的食品企业，尤其是肉类加工企业出现新冠病毒集体感染事件。

4月中旬，美国猪肉加工企业史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods）在南达科他州的一家猪肉加工厂已成为美国最大的单一源头疫情暴发点，有640多例新冠肺炎病例与其有关。进入5月以后，泰森食品多地肉类加工厂相继发现新冠病毒感染确诊病例。

除美国外，从4月下旬开始至今，加拿大已有多家屠宰肉类加工厂爆出疫情的消息。加拿大两个最大的肉类加工企业--JBS和嘉吉旗下的多家肉类加工厂先后发现数量不等的工人感染新冠病毒。

此外，德国、英国的食品企业也未能幸免。今年5月，德国北威州和石荷州分别有一家肉联厂和一家屠宰场发生聚集性感染事件，各有200多人和100多人确诊；6月中旬，北莱茵威斯特法伦州居特斯洛县肉类加工企业通尼斯食品公司再次发生新冠病毒聚集性感染事件。6月份，英国三家肉类加工厂接连暴发新冠疫情，近百名职工确诊。

海外肉类工厂频现疫情，中国海关对进口食品加强检疫，在海外肉类加工厂疫情频发的情况下，中国海关总署采取了行动。海关总署网站消息显示，2020年6月11日至17日，全国海关对进口肉类、水产品、蔬菜、水果、水生动物、短时或低温运输工业品等货物及其包装和操作环境取样实施新冠肺炎病毒监测，共检测样品32174个，其中货物样品8274个，内外包装样品20833个，环境样品3067个，结果均为阴性。

各地下架三文鱼 加强海鲜市场监管

6月中旬，北京新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒的消息引发关注。

自6月11日以来，北京连续新增新冠肺炎确诊病例。经流行病学调查，这些病例均有新发地农产品批发市场活动史，通过采集确诊病例相关的外环境标本，有核酸检测阳性报告。据媒体报道，6在12日晚，北京新发地董事长张玉玺在接受媒体采访时表示，相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。

受此影响，全国多地商超、餐厅连夜下架三文鱼。同时，全国农贸市场、餐饮等场所及物流环节集中展开消杀。全国各地第一时间响应，对相关海鲜产品及市场进行安全检查与新冠病毒应急监测

“大头娃娃”再现 特医食品需严格监管

今年5月，湖南郴州再次惊现“大头娃娃”！据相关媒体报道，郴州永兴县多名患者家长发现自己孩子身体出现湿疹，体重严重下降，头骨畸形酷似“大头娃娃”，还有不停拍头等异常情况。经医院确诊这些患儿均为“佝偻病”，且证实都食用了一款同名的“倍氨敏”的“特医奶粉”。

十几年前震惊全国的“大头娃娃”事件，至今仍是公众的心头之痛。为何今天仍有“大头娃娃”？ 据官方披露，这起事件与此前的“大头娃娃”事件有不同之处，此前的“大头娃娃”纯属劣质奶粉造成的，而此次事件完全是经销商为扩大产品销售，对产品性能作夸大宣传的欺诈、误导消费事件。此产品为蛋白固体饮料，但在广告宣传、产品标签等方面都对消费者造成产品为特殊医学用途婴儿配方食品的误导，另外通过该产品营养素指标与特殊医学用途婴儿配方食品营养素指标发现存在较大差异，不利于婴幼儿生长发育，最终酿成悲剧。

特医食品是一类需要在医生指导下为临床有特殊需求的人群提供的保证健康需求的食品，以维护正常生命和健康生活状态。不法商家借‘特医’之名，行谋财害命之实，特别是坑害幼儿，罪责当诛。我国特医食品行业尚在起步阶段，希望有关政府部门认真核查审批、备案程序和市场监管的漏洞，真正做到严格监管。

镉大米重现“江湖”

今年4月，云南邵通销毁近百吨问题大米，其中多为镉超标。据悉，被销毁问题大米系厂家早前从湖南益阳购入，涉及生产7家生产企业。

根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，7家涉事企业被立案调查。同时，益阳市相关部门部署下一步工作，进一步明确全市大米生产企业的食品安全主体责任，要求强化产品质量管理；加大监督抽检力度和执法办案力度，切实把住粮食流向市场的“出口关”。

人造肉概念持续火热

今年，“人造肉”话题依旧火热。5月，肯德基、星巴克、喜茶、必胜客、雀巢、百草味等多家餐饮食品企业，纷纷展开“豆”争，入局人造肉。

6月3日，肯德基中国在上海、北京、杭州和成都四个城市的五家餐厅启动了第二轮“植物肉”公测。

7月1日，人造肉第一股Beyond Meat宣布将通过阿里巴巴旗下的盒马鲜生销售其“人造肉”汉堡肉饼，标志着该公司进入中国大陆的超市，消息一出， Beyond Meat盘前涨近10%，其当前的股价已经比3月低点高了162%。

不过，蓬勃发展的人造肉市场中，仍不乏质疑的声音，其中最受关注的就是人造肉的“食品安全风险”，风口之中难免混杂一些存在食品安全风险的企业入局。据了解，人造植物肉国标正在制定中，相信其出台时间或许不会让市场等待太久。

国内首份《儿童零食通用要求》团标发布 儿童零食将有标准可依

5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准，同时发布《儿童零食市场调查白皮书》。其中，《儿童零食通用要求》为我国首份专门针对儿童零食制定的标准。

《儿童零食通用要求》团体标准对儿童零食的适用范围、儿童零食的产品分类和技术要求进行了说明，并在技术层面，详细描述了对儿童零食原料、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标、食品添加剂等方面的要求。

在业内人士看来，此次《儿童零食通用要求》团体标准的出台对于中国儿童零食市场的规范化、标准化发展具有里程碑意义。尤其是在我国积极加强对全民健康政策引导的当下，依靠《儿童零食通用要求》团体标准，更将有效促进我国儿童零食市场健康发展。