“毒鸡蛋”氟虫腈应急响应方案

席卷欧洲的“毒鸡蛋”事件愈演愈烈，已影响到了全球的食品安全。为了配合鸡蛋及鸡肉中氟虫腈的检测，沃特世设立了应急响应热线，为您提供在线技术支持。

氟虫腈应急方案需要关注哪些要素？

目标检测物选对了么？因为随着体内代谢，原型浓度降低，但代谢物依然顽强存在。

如何有效去除鸡蛋鸡肉中的脂肪和磷脂？因为脂肪和磷脂对氟虫腈有严重基质干扰，影响方法稳定性。蔬菜水果的前处理方法不一定适用于鸡蛋和鸡肉哦。

来看看沃特世的解决方案吧！

目标物：氟虫腈，氟虫腈砜，氟虫腈硫醚，氟甲腈（符合EU监测需求）。

前处理方法

1.提取

• 称量2g 均质后的鸡蛋或鸡肉到50 mL离心管、

   

• 加入10 mL水，涡旋1分钟

   

• 加入10 mL乙腈，振荡10分钟

   

• 加入QuEChERS CEN盐包(PN.186006813)，剧烈振摇1分钟，离心4000 rpm 5分钟

2.净化

• 取 0.5 mL上清液过 Oasis PRiME HLB（PN.186008057），弃去

   

• 再加入1.5 mL 上清液，过Oasis PRiME HLB 并收集 

   

• 取0.5 mL滤液加0.5 mL水稀释后上机测试

仪器条件

1.UPLC方法

• 色谱柱: ACQUITY UPLC BEH C18, 1.7 μm, 2.1x100 mm

   

• 流动相  A：水  B：乙腈，梯度洗脱 6分钟

   

• 进样体积: 10 μL  柱温：35°C

2.MS条件

• 质谱仪: Waters Xevo TQ-S

   

• 离子源：ESI-  温度: 150°C

   

• 脱溶剂气温度: 450°C，脱溶剂气流速: 800 L/Hr，锥孔气流速: 150 L/Hr

   

• 数据管理系统: MassLynx v4.1

X为定性离子对

来看看沃特世方案的典型图谱吧

鸡蛋与鸡肉基质（2 ppb）典型图谱

鸡蛋 2 μg/kg添加水平

鸡肉2 μg/kg 添加水平

Oasis PRiME HLB有效去除鸡蛋鸡肉中的脂肪和磷脂

鸡蛋基质

鸡肉基质

来看看沃特世方案的亮点吧

1.全面监控氟虫腈及3种代谢物

2.利用Oasis PRIME HLB有效去除提取液中84%的脂肪及95%的磷脂。

3.该方法鸡蛋回收率结果在80～110%；鸡肉为80～95%。

4.鸡肉鸡蛋及其他动物肌肉同样适用