秋天丰收
“食品添加剂在中国被妖魔化了,规范使用添加剂不会危害身体健康。”昨日,中国首届One Health研究国际论坛在广州召开,论坛由中山大学、华南农业大学、病原微生物生物安全国家重点实验室和杜克大学(美国)主办,中山大学公共卫生学院承办。我国著名营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石演讲时说,“中国食品安全总体合格率达到90%,北上广达95%。”他透露,2015年前,中国或将完成唯一一套强制性国家食品安全标准体系的制定,结束以前存在3套国标的状况。
演讲一开始,陈君石说,当前人们挂在嘴边的一句话“我们还能吃什么”,实则是因对食品安全问题存在诸多误区的结果。他认为,微生物引起食源性疾病,即致病性细菌污染的食品才是食品安全的头号敌人,但在国内并未引起足够重视。排在第二位的食品安全问题是化学污染,如农药残留、重金属等。第三是非法使用食品添加剂,最后是食品掺假/欺诈。他厘清,“零风险在食品安全上是不存在的,但从监管来说我们要零容忍。”
“吃了一口面包,就担心吃了9种食品添加剂。”陈君石说,中国消费者对于食品问题最担心的是添加剂,一些商品包装上往往以“不含色素、不含防腐剂”等字眼为噱头吸引消费者,实则并非如此。“食品添加剂在国内被妖魔化了。”他认为,食品添加剂和非法使用添加剂是两个概念,界线很重要。“真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。”
“One Health”旨在改善人类、动物和环境健康各方面跨学科协作和交流的全球拓展战略,要求公共卫生专业人员、医生和兽医之间有更多的交流与合作,以实现最佳健康的目标。国内演讲专家包括钟南山、赵国屏、徐建国、陈君石4位中国院士以及知名教授等。
[来源:南都网 ]
2024.07.23
2024年第二十四届中国食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛
2024.06.25
“2024年食品检测标准全面解读——GB 31604系列”主题约稿函
2024.06.17
2024.06.14
2024.06.12
2024农产品新质加工与营养健康创新论坛报告专家及题目公布!
2024.06.11
版权与免责声明:
① 凡本网注明"来源:仪器信息网"的所有作品,版权均属于仪器信息网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为默认仪器信息网有权转载。
谢谢您的赞赏,您的鼓励是我前进的动力~
打赏失败了~
评论成功+4积分
评论成功,积分获取达到限制
投票成功~
投票失败了~