食品检测仪器受追捧 有望写入规范手册

　　根据《国家监管体系“十二五”规划》要求，食品污染物和有害因素监测覆盖全部县级行政区域，监测网点由2010年的344个扩大到2870个;监测样本量从12.4万个/年扩大到287万个/年。据此推算，新增网点数量达2526个。食品安全检测的准确性包括采样方法的准确性和检测方法的准确性两个方面，即使都采用严格的法检，如果不注意这两方面的问题检测结果同样会发生偏差。

　　卫计委通报表扬食品标准清理工作人员

　　根据《食品安全法》及其实施条例和国务院《关于加强食品安全工作的决定》规定，2013年我委印发了《食品标准清理工作方案》，组织开展食品标准清理工作。参与食品标准清理工作的相关专家以高度责任感和使命感，克服时间紧、任务重、难度大的困难，发挥吃苦耐劳精神，严谨细致，在规定时间内完成了近5000项食品标准清理工作任务。

　　经研究，决定对韩奕等146名专家进行通报表扬。国家食品安全风险评估中心在这次食品标准清理工作中表现突出，一并给予通报表扬。希望受到表扬的人员和单位珍惜荣誉，不断进取，为食品安全标准工作作出新的贡献。各地卫生计生部门要以本次通报表扬为契机，高度重视，认真做好食品安全标准工作。

　　食品检测仪器面临强大转型

　　食品安全涉及技术与管理两大支撑体系，既有政府监管环节也有企业自查行为。2010年，残留问题重现市场、河北大肆造假;2011年，镉超标、“瘦肉精”猪肉等问题接连不断，引起社会的高度关注和国家的高度重视。

　　许多基层食品质检单位，面临着检验设备不足、检测手段落后的问题。政府需要加大对质检系统食品检验的投入，重点提升基层质检部门对食品安全的检测监管能力，改善基层工作条件和检测水平。而企业也需要进行检测设备投资，按照已有的标准严格落实质量安全管理体系，承担应有的社会责任。

　　2010年，中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿，并且市场增长速度有逐渐提高的趋势。检测仪器市场的繁荣一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入;另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。

　　当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、等参数的检测最受关注，因此，所使用的检测仪器如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场前景看好。

　　如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。

　　高端仪器的研发和产业化投入很大，核心技术的成熟需要在市场的作用下循序前进。以质谱仪为例，质谱仪的研发综合了精密机械、技术和物理化学等基础学科，是多学科高度交叉的产物。作为一种高端精密仪器，质谱仪的研发仅仅能够实现在实验室完成还远远不够，其灵敏度、分辨率等指标参数在各种环境下都能够保持稳定的精度，才是其能否市场化、产业化的关键因素。

　　有望写入基层食品安全监督执法规范手册

　　前我们所有的监督检测，包括风险监测等基本上用的都是法检的方法，浪费是比较大的。在有限的检测经费和检测条件下，通过快速检测加大样本抽查技术是控制潜在食品安全风险的有效手段。

　　不过，当前市场上的快检产品确实还存在一些问题：产品鱼龙混杂;检测仪器和检测试剂无相应的规范和标准，对生产企业无严格准入要求，进入市场前无需通过严格的比对验证;检测项目无完整的质控体系等。

　　对于以上的现状，熊晓辉介绍到，在快检产品的规范方面国家食药监局已经委托一些单位开始一些相关的工作。一些地方，比如江苏也已经打算建立快检的地方标准。目前，江苏省现在已经建立一个食品快检的公共技术服务中心;另外，由南京工业大学和江苏省食药局联合建立了一个食品快速检测中心，投资了将近2000万元。同时，熊晓辉还表示，其所在的单位正在承担国家基层食品安全监督执法规范手册的编制工作，他们希望能将快速检测技术放进去。

来源：中国行业研究网