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1月9日，记者从华中农业大学获悉，该校动科动医学院袁宗辉教授领衔的研究团队的"猪可食性组织中喹烯酮最高残留限量标准制定"研究成果，能通过对产品的检测，判断猪肉喹烯酮残留是否超标，从而保障产品安全，并让使用喹烯酮的养殖者、检测机构和监管部门有了科学明确的监控对象与判断标准。
喹烯酮是我国自主研发的一类新兽药，是我国养殖业中应用最广泛的饲料添加剂之一。虽然喹烯酮尚未证实直接对人体或环境造成危害，但它已被证明存在遗传毒性(致畸、死胎率增高)，对环境生物也存在潜在危害作用。
袁教授的这一研究成果不仅能直接检测猪肉中喹烯酮含量，还能通过屠宰前的抽样检测，确定停药时间以保证上市猪肉的安全。
这项成果填补了喹烯酮在动物性产品中安全控制标准的国际空白，是我国首例自主研究确定的食品安全标准，实现了我国兽药食品安全性标准制订的零突破。同时，首次按国际标准进行了兽药安全性标准制定，提升了我国在国际标准制修订舞台上的地位与话语权。
来源：荆楚网
[来源：我要测网]
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