FOSS拓展鉴定掺假鲜奶的软件功能可用性

新检测选择扩大了食品安全筛查范围

　　丹麦 HILLER0D 2009年9月29日电 /美通社亚洲/ -- FOSS 已经拓展了帮助鉴定掺假鲜奶的软件功能的可用性。

　　通过该软件，基于傅立叶变换红外光谱 (FTIR) 技术的 MilkoSCan(TM) 分析仪可进行编程，针对鲜奶样品中可能存在的异样发出警报。MilkoScan 仪器已被世界各地用来检测牛奶，以确保付款和质量。

　　含异物的鲜奶是一个越来越引人关注的问题。这些异物可能由蓄意掺假引起，如兑入猪油或三聚氰胺，也可能是偶然事件，如母牛和水牛的奶混在一起。

　　之前，该软件功能仅适用于 MilkoScanFT 120 分析仪。

　　通过筛查改善食品安全

　　对日常检测作业中使用的分析仪进行编程的能力使用户能够对引入的鲜奶样品进行筛查。

　　经过编程的分析仪不能识别具体的污染物，但作为每日检测的一个常规环节，能帮助迅速发现可疑的鲜奶样品。然后便能对可疑样品进行进一步分析，确定污染物。

　　该系统的运行方式是监控利用红外光谱所作分析得出的结果。从分光镜的角度来看，天然鲜奶拥有特定的光谱，即一种独一无二的指纹。可以对红外光谱分析仪进行编程，确定代表正常牛奶的光谱(或指纹)。当样品与指纹不符时，便会发出警报。

　　FOSS 奶制品市场经理 Dorthe BISgaard 表示：“这种方式可有效解决牛奶掺假问题，无论是不小心还是蓄意为之。通过这种筛查选择，质量保证人员能够迅速检测多种不同的异物，在每次常规检测时，都无需花费额外的时间或成本。”