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韩国农村振兴厅25日宣布，该厅研发成功一种牛奶质量分析设备，可即时测定原奶中脂肪、蛋白质、糖分含量等关键营养成分的含量，同时还能够测定和分析奶液中单位体细胞数量、抗生素含量等指标，进一步确定牛奶质量水平。使用该设备进行一次分析只需5秒至7秒时间。
同实验室使用的分析设备相比，新设备的造价降低了一个数量级。农村振兴厅有关人士表示，此前达到同等性能的奶质分析设备分析时间长，造价高昂，单套设备购置费用就需50万人民币左右。而此次开发成功的分析设备造价仅为3.5万元。
据报道，此次研发成功的奶质分析设备实际上是现有的牛奶成分分析仪、体细胞分析仪和抗生素分析仪的组合。总体技术方案没有采用以试管为载体的传统分析方式，而是以近红外线光谱分析技术为基础。该设备的技术创新已提交了专利申请。
此间分析认为，由于价格低廉，分析迅速，新的分析设备有望在乳制品生产和流通中得到普及。韩国乳制品产业的生产管理将因此进一步得到规范，乳制品质量水平也将进一步提高。
[来源：国家食品质量监督检验中心]
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