一次从成分到成品的全程食品安全之旅------丹麦政府代表团蒙牛访问纪行

丹麦使馆北京4月22日电—4月21日，以粮农及渔业部长伊娃•克杰•汉森女士(H.E. Ms. Eva Kjer Hansen)为首的丹麦政府代表团在有关人士的陪同下，参观了蒙牛乳业公司。他们对蒙牛在乳制品生产方面采用的先进生产技术大为赞赏，蒙牛产品的高品质以及高度的食品安全也给代表团留下了深刻的印象。
应中国政府的邀请，汉森部长一行将参加定于4月22日在北京举办的第二届中丹食品安全大会，并与中方有关当局（AQSIQ）共同主持这次高层次的大会。该次大会的主题是食品安全、质量及其认证。
汉森部长在蒙牛生产车间参观了从原奶准备直至成品包装的整个工艺流程，对于蒙牛在食品安全方面所作出的努力有了进一步的了解。
创建于1999年的蒙牛集团公司是中国成长较快的乳品企业。2005年，公司的销售收入达到108亿元人民币。据2007年年报显示，蒙牛在2007年实现营业收入200多亿元。作为一家私营企业，蒙牛已成功地在香港证交所上市。多项数据表明，蒙牛已经取代了另一大乳业公司—伊利的头把交椅的地位，而成为中国最大的乳品制造和销售公司。
在参观过程中，蒙牛的领导还着重介绍了公司为提高产品质量和食品安全度而在技术引进和科研开发上作出的一些重大举措。
2006年，蒙牛正式宣布与丹麦阿拉福兹公司(Arla Foods)成立合资公司，生产以婴幼儿奶粉为主的高档配方奶粉。阿拉福兹公司的乳品主业名列全球第二位、欧洲第一位，技术力量雄厚，尤其是配方奶粉技术处于全球领先地位。
2005年，蒙牛与全球顶级的乳品工业用菌种和酶供应商丹麦科汉森(CHR HANSEN)有限公司签署了合作协议。科汉森公司1874年成立于丹麦的哥本哈根，致力于益生菌的研究和应用。根据该协议，科汉森公司作为蒙牛的战略伙伴，将向蒙牛乳业专门提供特别适合中国人肠道特征的菌种产品——BB-12。
食品安全是全球共同关心的一个话题。在蒙牛，他们又是如何保障产品的品质和安全的呢？一道陪同代表团参观的四家丹麦公司的补充说明为这个问题提供了答案。这四家公司分别是：科汉森(CHR HANSEN)、福斯公司(FOSS)、诺维信公司(Novozymes) 和蒙牛-阿拉（Mengniu-Arla）合资公司。这四家公司的参与为蒙牛带来了丹麦在食品安全方面的先进技术和经验。
牛奶品质的关键在奶源。位于呼和浩特市和林格尔县的蒙牛澳亚国际牧场，饲养着从世界各地优选的上万头奶牛。奶牛吃的草料、喝的水，都经过严格的检测，要确保无农药、兽药、重金属等有害物质的残留。蒙牛还在全国建起40多个生产基地和标准化奶源基地，实行统一管理，规范化操作。每一滴牛奶从牧场到生产基地，再到全国各个销售网点，全程都有现代化的保鲜运输链和严格的监控。
采用世界领先的设备和科学技术，为蒙牛多年来产品的100%合格提供了有效保障。蒙牛在中国是第一个采用机器人来代替人工挤奶的企业。在蒙牛技术研发中心色谱分析工作室，两名技术员专注地在用采用了丹麦技术的“电子鼻”和“电子舌”对产品进行安全项目的分析处理。
科技创新助推了蒙牛的生产奇迹，先进的技术也成为蒙牛实现从源头到成品全程安全的保证。正因如此，蒙牛的产品不仅赢得了国内的市场，也在世界范围内受到追捧。肯德基、香港迪斯尼乐园、星巴克、NBA，等等，这些都在有力地说明蒙牛已经走向世界。　　
在蒙牛的主要生产车间和实验室中，代表团成员一边参观，一边深刻地感受到这是一次从成分到成品的全程食品安全之旅。 （完）